Kolay ev yemekleri tarifi oktay usta pratik resimli videolu yemek tarifleri

Kategori: Sebze Yemekleri

Sebze Yemekleri pratik kolay oktay usta videolu anlatım sebze yemeği tarifi resimli

  • İslim kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi

    İslim kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi

    Bazı yerlerde kürdan kebabı, bazı yerlerdeyse islim kebabı olarak bilinen bu tarif yaz aylarında güzel yeniyor. Yanına pirinç pilavı da yapılırsa beraber daha iyi yenir. Kişi sayısını göz önünde bulundurarak patlıcan ve kıymanın miktarı arttırılabilir. Ben patlıcanları yağda kızarttım fakat bazıları hafif yağlayıp fırında da pişiriyor. Tercih size kalmış. Daha hafif olsun derseniz fırında patlıcanları yumuşattıktan sonra da sarabilirsiniz. Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> 
    islim kebabı tarifi
    Malzemeler:

    • 6 adet patlıcan
    • Kızartmak için sıvı yağ
    • 300 gram kıyma
    • Pulbiber
    • Karabiber
    • Tuz
    • 2 domates
    • 2 sivri biber
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 su bardağı su

    İslim kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi

    1. Kıymaya isteğe göre pulbiber, karabiber ve tuz dökün.
    2. Kıymayı yoğurup ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
    3. Patlıcanları yıkayıp, alacalı soyun. Boylamasına 4 dilime ayırın.(Kalınlar 5 dilimde olabiliyor)
    4. Kızgın yağda patlıcanları kızartın.
    5. Kızaran patlıcanları ikişer ikişer alın.
    6. Çarpı şeklinde üst üste koyduğunuz patlıcanların ortasına bir köfte koyun.
    7. Bohça gibi 4 kenardan katlayın. Ortayı kürdanla tutturun.
    8. En üste bir dilim domates ve bir dilim sivri biber yerleştirin.
    9. Borcama dizdiğiniz kebapların üzerine salçalı su yapıp dökün.
    10. Hafif tuz gezdirip fırında 30 dk pişirin.

    islim kebabı aşamaları

  • Pırasa Yemeği Tarifi

    Pırasa Yemeği Tarifi

    Tam mevsimindeyken şöyle güzel bir pırasa yemeği yapalım istedim. Kaç zamandır et yemeği yiyoruz artık sebze yemenin zamanıdır. Ama tahmin ettiğim üzere çoğunuz pırasa yemeğini kıymalı seviyor. Bende bu yüzden sizlere kıymalı pırasa yemeği tarifi vereceğim. Yapılışı son derece kolay olan yemeğimizin pişme süresi de bir o kadar hızlıdır. İçerisine koyacağımız havuç ile oldukça lezzetlendireceğimiz yemeğimizin yapımına hemen geçelim.

    Kolay gelsin…

    Malzemeler

    • 1 kilo pırasa
    • 1 tane orta boy soğan
    • 2 tane havuç
    • 30 gram kıyma
    • 2-3 diş sarımsak
    • 1 yumurta
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 bardak et suyu
    • 2 yemek kaşığı limon suyu
    • Zeytinyağ
    • Tereyağ
    • Tuz, karabiber

    Pırasa Yemeği Tarifi

    pirasa-yemegi-1

    • Öncelikle pırasaların üst kısmındaki ilk katmanı soyun, daha sonra pırasaları verev şekilde doğrayın.

    pirasa-yemegi-2

    • Bir tencereye zeytinyağ ve tereyağ koyup yağ ısınınca kıymayı ekleyip karıştırarak kavurun.

    pirasa-yemegi-3

    • Daha sonra ince kıyılmış soğanları ve doğranmış havuçları ekleyin.

    pirasa-yemegi-4

    • Soğanlar ölünceye kadar bekleyin sonra salçayı ekleyip karıştırarak 1 -2 dakika pişirin.

    pirasa-yemegi-5

    • Ardından sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip doğradığınız pırasaları da tencereye koyup ara sıra karıştırarak kavurun.

    pirasa-yemegi-6

    • Pırasalar yumuşadığında et suyunu ekleyip kaynamaya başladığında altını kısıp 30 dakika pişirin.

    pirasa-yemegi-7

    • Pırasa pişerken terbiyesi için bir yumurtanın sarısını bir kaseye koyup çırpın, çırparken yavaş yavaş limon suyunu ekleyin.

    pirasa-yemegi-8

    • Yumurtayı yemeğe katmadan önce yumurtanın pişmesini engellemek için yemeğin suyundan kasenin içine bir iki kaşık koyun.

    pirasa-yemegi-9

    • Daha sonra bu karışımı yemeğin içine döküp hafif yüksek ateşte yemeği bir taşım daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.
    • Yemeğiniz biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

    Kiymali_pirasa_yemegi_yatay

    Afiyet Olsun…

    Başka Bir Pırasa Yemeği Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

  • Sebzeli Enginar Yemeği Tarifi

    Sebzeli Enginar Yemeği Tarifi

    Kış sebzeleri arasında en çok sevdiğim sebzelerin başında geliyor enginar, hem meze hem de ana yemek olarak hem de salata olarak ikram edebiliyorum aileme. Sağlığımız açısından da oldukça faydalı ve etkili bir sebze olduğu için lütfen mevsiminde mutlaka sizin de mutfağınıza girsin. Çeşitli sebzeler ile birleştirerek hazırlanmış enginardan sağlıklısı, faydalısı yoktur …

    Elazığ Yöresi Kındik Köfte Tarifini de hazırlayıp akşama güzel bir ziyafet çekebilirsiniz. Afiyet olsun, sağlıcakla…

    sebzeli enginar yemeği tarifi

    MALZEMELER

    • 5 adet enginar çanağı
    • 1 orta boy soğan
    • 1 su bardağı taze bezelye
    • 1 adet havuç
    • Yarım demet dereotu
    • 1 tatlı kaşığı un
    • Tuz ve zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı limon suyu

     

    Sebzeli Enginar Yemeği Tarifi

    1. Tencerenin içerisine un, 1 yemek kaşığı limon suyunu ve bir su bardağı soğuk suyu koyarak özeyelim.
    2. Enginarları hazırladığımız suyun içerisine dizerek pişirin.
    3. Su kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve pişmeye bırakın.
    4. Enginarlar pişerken diğer taraftan başka bir tencereye zeytin yağını dökün.
    5. Küp küp doğradığınız kuru soğanı ekleyin ve kavurun.
    6. Soğanlar kavrulunca üzerine küp küp doğranmış havuç ve bezelyeyi ekleyin ve kavurun.
    7. İnce ince kıyılmış dereotunu ilave edin.
    8. Ocaktan indirdiğiniz enginarları ters çevirerek sebzelerin üzerine yerleştirin.
    9. Üzerine enginarın haşlama suyunu ilave edin.
    10. Tuzunu da ekleyerek pişirmeye bırakın.
    11. Enginarlar tamamen piştiğinde ocağın altını kapatın ve yemeği dinlendirin.
    12. Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış dereotu serpiştirin.

     

    Afiyet olsun…

  • Kuşkonmaz Kavurması Tarifi

    Kuşkonmaz Kavurması Tarifi

    Sağlıklı beslenmeyi hayat biçimi haline getirmiş bayanlar ve biraz kilo aldım dikkat etmem gerekir diyen bayanlar veya aileleri işte size hem sağlıklı, hem besleyici, hem lezzetli hem de kalorisi düşük bir sebze yemeği; isterseniz yumurta ile renklendirerek kahvaltılarda, isterseniz de yoğurt ile akşam yemekleriniz de yemek masanızın baş köşesine koyabilirsiniz.

    Susamlı Çatlak Kurabiye Tarifini de beğeneceğinizi umuyorum, ki biz çok seviyoruz. Kolay gelsin hanımlar.

    sebzeli-kuskonmaz-tarifi

    MALZEMELER

    • 2 bağ kuşkonmaz
    • 1 adet büyük kuru soğan
    • Zeytinyağı, tuz
    • 2-3 adet yumurta

    Kuşkonmaz Kavurması Tarifi

    1. Tencerenin içerisine kuru soğanı küp küp doğrayın.
    2. Biraz zeytin yağı ekleyerek soteleyin.
    3. Kuşkonmazı iyice yıkayın ve biraz büyük boyutlarda doğrayın.
    4. Üzerine tuzunu atarak tencerenin kapağını kapatın.
    5. Ara ara karıştırarak kuşkonmazın iyice pişmesini sağlayın.
    6. Arzu ederseniz yumurtaları da kırarak yumurtalarında pişmesini sağlayın.

    Afiyet olsun…

  • Mücver Tarifi

    Mücver Tarifi

    Merhaba arkadaşlar. Bugün yine beş çaylarına özel hafif ve pratik bir atıştırmalık yapacağız. Hemen hepinizin kolayca yapabileceği bu lezzetli yemeğimiz yoğurtla daha da lezzetli oluyor. Misafirlerinize Kalbura Bastı gibi tatlıların yanında aperitif olarak sunacağınız mücver tarifimizi resimli ve videolu olarak sizlerle paylaşacağım. Hadi mutfağa geçip bu lezzetli yemeği yapmaya hemen başlayalım.

    Kolay gelsin…

    Malzemeler

    • 3 tane kabak
    • 2 tane yumurta
    • 100 gram beyaz peynir
    • 1 tutam dere otu
    • 1 tutam maydanoz
    • Yeşil soğan
    • 3 kahve fincanı un
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kızartmak için sıvı yağ

    Pratik Mücver Tarifi

    mucver-1-300x240

     

     

     

     

    Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun ya da bıçak yardımıyla kazıyın ve kabakları rendeleyin.

     

    mucver-2-300x240

    Rendelediğiniz kabakların üzerine beyaz peyniri ya da kaşar peyniri rendeleyin.

    mucver-3-300x240

     

     

     

     

     

     

    Aynı kabın içine yumurtaları kırın, dereotu, maydanoz ve yeşil soğanı da ince ince doğrayıp ekleyerek karıştırın.

     

    mucver-4-300x240

     

     

     

     

    Bu karışıma yavaş yavaş un ekleyerek kıvamını ayarlayın. Ne çok katı ne de çok duru olmalıdır.

     

    mucver-5-300x240

     

     

     

    Eğer tuzsuz bir peynir kullandıysanız tuz ekleyin, karabiber de ilave edip karıştırın.

     

    mucver-6-300x240

     

     

    Bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırın. Kızgın yağın içine bir kaşık yardımıyla mücverleri bırakın.

     

    mucver-7-300x240

     

     

     

     

    Mücverleri orta ateşte iki yüzünü de güzelce kızarana kadar pişirin.

     

     

    mucver-8-300x240

     

     

    Kızaran mücverleri fazla yağını emmesi için kağıt havlunun üzerine alın.

     

     

    mucver

    Mücveriniz servise hazırdır. Üzerine maydanoz serpip yoğurt ile servis yapmanız önerilir.

    Afiyet Olsun…

  • Patatesli Omlet Tarifi

    Patatesli Omlet Tarifi

    Merhaba arkadaşlar. Sizlerle en son paylaştığım alinazik tarifi için muhteşem yorumlar gelince dayanamayıp bir de en son yaptığım omlet tarifini vermek istedim. Ali nazik Tarifinden sonra bugün de sizlerle harika bir kahvaltılık omlet tarifi paylaşacağım. Tüm ailenizin özellikle de çocukların çok seveceği bir tat olacağına garanti verebilirim. Fırında pişireceğimiz bu omlet ile harika bir pazar kahvaltısı hazırlayabiliriz. Oldukça pratik bir tarif olan patatesli omlet çay demlenene kadar hazır olacaktır.

    Kolay gelsin…

    patatesli omlet tarifi

    Malzemeler

    • 3 tane büyük patates
    • 1 su bardağı beyaz peynir
    • Biraz sucuk
    • 1 tutam maydanoz
    • 4 tane yumurta
    • 1 yemek kaşığı un
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
    • Pul biber
    • Karabiber
    • Tuz (peynir tuzlu ise tuza gerek yok)

     

     

    Patatesli Omlet Tarifi

    • Öncelikle patatesleri haşlayın.
    • Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
    • Bir kabın içine aldığınız küp doğranmış patatesler hafif soğuyunca içine peyniri rendeleyin.
    • Minik doğranmış sucukları, ince kıyılmış maydanozu, zeytinyağı ekleyin.
    • Pul biber, karabiber ve gerekliyse tuzu da ekleyip karıştırın.
    • Karışımı fırın tepsisine döküp yayın.
    • Bir karıştırma kabında yumurta un ve bir tutam tuzu çırpın.
    • Bu karışımı tepside ki patateslerin üzerine dökün.
    • Dilerseniz bu aşamadan sonra rendelenmiş kaşar da serpebilirsiniz.
    • Omleti 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
    • Dilimleyerek sıcak servis edin.

    Afiyet Olsun…

  • Kereviz Sapı Yemeği Tarifi

    Kereviz Sapı Yemeği Tarifi

    Sebzeler ile etin muhteşem buluşmasına şahitlik etmek istiyorsanız bir akşam yemeği için mutlaka bu lezzet ile tanıştırın ailenizi. Sağlıklı, besleyici, doyurucu ve pratik bir yemek özelliklerine sahip olduğunu hatırlatmak isterim tarifin.  Etli Brüksel Yemeği Tarifi de aynı vasıflara sahip, bilginize.

    Kolay gelsin hanımlar…

    kereviz

    MALZEMELER

    • 1 çay bardağı nohut
    • 300 gr. kuşbaşı et
    • 2 adet pırasa
    • 5-6 dal kereviz sapı
    • 1 adet kereviz
    • 1 adet patates
    • 1 küçük soğan
    • 1 adet kırmızı biber
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • Tuz, karabiber
    • Zeytinyağı

    Kereviz Sapı Yemeği Tarifi

    1. Yemeğimizi yapacağımız günün önceki akşamı nohudu ıslatalım.
    2. Eti ve bir gece beklemiş nohudu düdüklü tencereye alalım ve 20-25 dakika kadar pişirelim.
    3. Zeytin yağını tencereye dökün, üzerine ince ince doğradığınız soğanları ve kırmızı biberi ekleyin ve kavurun.
    4. Kavrulduktan sonra üzerine salçayı ekleyin ve kavurun.
    5. Pırasaları ve kereviz saplarını kalın kalın doğrayın.
    6. Soğanlara ekleyin.
    7. Biraz karıştırarak kavurun ve üzerine haşlanan nohut ve eti ekleyin.
    8. Tuzunu atın.
    9. Biraz daha kavurun ve üzerine kereviz ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin.
    10. Karabiberini ekleyin, biraz su ekleyin ve kısık ateşte ağzı kapalı olarak sebzeler piştiğinde ocaktan indirin.
    11. En az 10 dakika kadar dinlendirin.

    Afiyet olsun…

  • Etli Brüksel Yemeği Tarifi

    Etli Brüksel Yemeği Tarifi

    Brüksel lahanası ile ilgili çok az tarif vardır, tarif defterlerimizde ancak benim amacım brüksel lahanasının yemek masasındaki yerini daha çok almasını sağlamak ve mutfaklarımız da damağımız da aranan bir lezzet olmasıdır. Yani bi  alışkanlık olmalı bu sağlıklı sebze bizde, ailemiz de.  Güveçte Köfteli Karnabahar Yemeği ise güvecin katacağı tüm lezzeti almış içine, tatmanızı bekliyor.

    etli bürüksel lahanası

    MALZEMELER

    • 300 gr. kuşbaşı et
    • Brüksel lahanası
    • 1 adet havuç
    • 20 adet kadar arpacık soğan
    • 1 küçük kase haşlanmış nohut
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz, karabiber

    Etli Brüksel Yemeği Tarifi

    1. İlk olarak etimizi haşlayalım, düdüklü tencerede üzerini geçene dek su ekleyin etlerin üzerine.
    2. 20-25 dakika kadar haşlayın.
    3. Brüksel lahanasını, havuç ve arpacık soğanları tencereye alın ve zeytin yağında soteleyin.
    4. Ayrı bir tavada haşlanan etleri zeytinyağında soteleyin.
    5. Salçasını da ekleyerek biraz kavurun, ardından et suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
    6. Kaynamaya başladığında üzerine sebzeleri de ekleyin.
    7. Tuzunu atın.
    8. Pişen yemeği ocaktan indirmeden 10 dakika kadar önce karabiberini ve haşlanmış nohutları da ekleyin.
    9. Ardından yemeği ocaktan indirin ve 15-20 dakika kadar dinlendirin.

    etli brüksel yemeği

    Afiyet olsun…

  • Güveçte Köfteli Karnabahar Yemeği Tarifi

    Güveçte Köfteli Karnabahar Yemeği Tarifi

    Güveçte hazırlanan her yemek gibi lezzetini güveçten alan yeni bir tarifi daha sizlerle tanıştırmak istedim. Şüphe yok ki sizde zevkle hazırlayacaksınız yemeğinizi. Taze Bezelye Yemeği Tarifini de bir başka akşam için listeye alın.

    Kolay gelsin hanımlar, iyi bir yemek, güzel bir akşam dilerim.

    güveçte köfteli karnabahar

    MALZEMELER

    • Kıyma
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 2 yemek kaşığı galeta unu
    • 2 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
    • Küçük bir karnabahar
    • 1 orta boy soğan
    • 1 küçük havuç
    • 1 su bardağı bezelye
    • 1 orta boy patates
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

    Güveçte Köfteli Karnabahar Yemeği Tarifi

    1. Karnabaharları küçük küçük çiçeklerine ayıralım.
    2. Bol suda yıkayalım.
    3. Patates ve havuçları de soyduktan sonra küp küp doğrayalım.
    4. Geniş bir tavanın içerisine sebzeleri alalım ve 1 çay bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayalım.
    5. Soğanı küp küp ya da söğüş olarak doğrayın ve fırın tepsisine dökün.
    6. Derin bir kabın içerisine kıyma, tuz, galeta unu, kimyon, karabiber, toz biber ve tuzu ekleyerek güzelce yoğurun.
    7. Ceviz büyüklüğüne yakın top top köfteler hazırlayın.
    8. Tavaya hazırladığınız köfteleri alın biraz yağ ilave edin ve köfteleri soteleyin.
    9. Hafifçe haşlanan sebzeleri, köfteyi fırın tepsisine soğanların üzerine ekleyin.
    10. Salçayı bir kaseye alın ve üzerini su ile doldurarak özeyin ardından tepsiye dökün.
    11. Fırın tepsisinin üzerini folyo ile kapatarak fırına sürün.
    12. Yemek pişmeye yakın folyoyu kaldırın ve 10 dakika kadar daha pişirerek üzerini kızartın.

    Afiyet olsun…

  • Taze Bezelye Yemeği Tarifi

    Taze Bezelye Yemeği Tarifi

    Lif kaynağı yüksek, oldukça sağlıklı, besleyici ve pratik bir yemek hazırlığına başlayalım derim. İlk önce malzemelere bir göz atın mutfağınızda olmayan var mı, hiç sanmıyorum ki olmasın. Her mutfakta olan malzemeler bir de bezelyenin mevsimi ise ya da mevsiminde yetişen bezelyelerden dolabınıza kış için depo ettiyseniz, harika olacak bu yemek şimdiden belli etti kendini. Fırında Brokoli ve Sebze Kızartması Tarifimi ise hafta sonu kahvaltısı için hazırlayabilirsiniz.

    taze bezelye

    MALZEMELER

    • 100 gr. kıyma
    • Yarım kg. iç bezelye
    • 2 adet domates
    • 1 adet kuru soğan
    • 2 adet yeşil biber
    • 1 orta boy patates
    • 2 diş sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • Tuz, su ve zeytinyağı

    Taze Bezelye Yemeği Tarifi

    1. Düdüklü tencereye yemeklik doğradığınız soğanı, biberi ve kıymayı zeytin yağı ile birlikte ekleyin.
    2. Soğan, biber ve kıymayı kavurun.
    3. Ardından salçayı ekleyin ve karıştırın.
    4. Bezelyeleri, küp küp doğradığınız patatesi ekleyin ve kavurun.
    5. Ardından kabuklarını soyduğunuz domatesi küp küp doğrayarak ekleyin.
    6. Tuzunu ekleyin.
    7. Üzerini geçecek kadar su ilave edin.
    8. Düdüklüde 15 dakika kadar pişirin.

    Afiyet olsun…