Kategori: Dondurma Tarifleri

Mevsimsel tarifler vermeye devam ediyorum, işte bunlardan aslında en çok arananı 😉 Dondurma…  Katkısız, lezzetini tam olarak tadacağınız, güvenilir, besleyici bir dondurma tarifi için bence hazırlıklar başlasın. Ardından akşam için harika bir sürpriz hazır olacak ve eserinizi gururla ikram edeceksiniz.

Tabi ki dondurma sevmeyenlerde çıkabilir aramızdan ( bu bana göre çok ilginç olurdu ama 😉 ) bu nedenle sizlere muhteşem bir serinletici şurup tavsiye ediyorum; Kızılcık Şurubu, kana kana için diye 😉

MALZEMELER

• 2 adet olgun muz
• 1 su bardağı süt reçeli
• Vanilya,
• Tarçın

Katkısız Muzlu Dondurma Tarifi

1. Muzu dilimleyerek derin bir kaba koyun.
2. Üzerine süt reçelini de ekleyin ve hafifçe karıştırın.
3. Ardından vanilya ve tarçını da dökerek karıştırmaya devam edin.
4. El blendırı veya mikser ile bütün malzemeleri iyice karıştırın.
5. İstediğiniz dondurma kalıbına veya muffin kalıplarına hazırladığınız parçaları doldurun.
6. Dondurucuda en az 4-5 saat kadar bekletin.
7. Bekleme süresi sonunda muz parçaları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Mutfağınızı dondurmacı dükkanına çevirmek için ben elimden geleni yapıyorum, peki ya siz? Bu lezzetli tarifleri yaz aylarında hazırlamak için tarif defteriniz de yer açtınız mı? Özellikle çocuklarınızın çok mutlu olacağı tarifler için yavaş yavaş hazırlıklara başlamalısınız. Şifalı Reyhan Şerbeti Tarifi de içecekler kategorimize yeni eklendi.

MALZEMELER

• 1 litre süt
• 1 yemek kaşığı saf salep
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı Antep fıstığı

Fıstıklı Dondurma Tarifi

1. Sütü tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
2. Kaynayan sütün üzerine şeker ve sahlebi ekleyin ve sürekli karıştırın.
3. Sahlebin topaklanmasını engellemek için sürekli karıştırın.
4. Çırpma teli de kullanabilirsiniz.
5. 10 dakika sonra ocaktan indirin.
6. Ara ara karıştırarak soğutun ve fıstıkları bu karıştırma sırasında ekleyin; ılıdıktan sonra buz dolabına koyun.
7. Yine ara ara karıştırmaya devam edin.
8. İkram etmeden 10-15 dakika önce buzdolabından çıkarın.

Afiyet olsun…

Dolabınızda daha önceden hazırladığınız süt reçeli ile pratik ve lezzetli bir dondurma hazırlayalım ve çocuklarımızı sevindirelim istiyorum, tabi ki bu hazırlığın sonucuna bende çok sevindim, bol bol yedik kızım ile birlikte dondurmalarımızı. İçiniz rahat olsun benim içim çok rahat kendi mutfağımda tamamen sağlıklı ve doğal malzemeler kullanarak hazırladığım dondurmaların sağlığımızı etkileyeceğini hiç düşünmüyorum. Türk Kahveli Dondurma Tarifini de konuklarınız için hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

• Süt reçeli
• 200 ml. 1 kutu krema veya sütün kaymağı
• 2 adet orta boy limon suyu ve kabukları
• Limon suyunu bir su bardağına tamamlayacak kadar süt
• Yarım çay kaşığı zerdeçal

Süt Reçeli Kremalı Dondurma Tarifi

1. Süt reçelinin tarifini daha önce vermiştim; o yüzden buz dolabımızda ki daha önce hazırladığımız Süt Reçelini kullanacağız.
2. Kutu kremayı ve kaymağı soğuk olarak mikser ile kabarana dek çırpalım.
3. Krem şanti kıvamını aldığında çırpmayı bırakın.
4. Süt reçelinin içerisine 2 adet limonun suyunu sıkın.
5. Limon kabuklarının rendesini de ekleyin.
6. Zerdeçalı da ekleyerek mikser ile çırpın.
7. Yarım bardaktan biraz daha fazla olacak şekilde süt ekleyin.
8. Bu karışımı kremanın üzerine ekleyin ve karıştırın.
9. Hazırladığınız karışımı derin dondurucuya dayanıklı bir kaba koyun ve buzluğa koyun.
10. Yaklaşık 5-6 saat dondurmamız gerekli.
11. Buzlukta donan dondurmayı servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Özellikle konuklarınız için hazırlayacağınız muhteşem aroması ile Türk Kahvesi bir seçenek bir de bu aromayı dondurma ile ikram edin istedim. Lezzetine doyamayacağınız sohbetleri tatlandıracak bir lezzet için hadi mutfaklara. Süt Kremalı Çikolatalı Dondurma Tarifi de unutulmayacak lezzetler arasında.

MALZEMELER

• 1 ölçü süt reçeli
• 1 kutu süt kreması (200 ml.lik) veya sütün kaymağı
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kuru Türk kahvesi

Türk Kahveli Dondurma Tarifi

1. Soğuk kremayı derin bir kabın içerisinde kabarana dek çırpalım.
2. Kabaran kremanın içerisine süt ve süt reçelini de ilave ederek karıştırın.
3. Ardından kahveyi ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Hazırladığınız karışımı buzluğa dayanıklı bir kaba koyun ağzını kapatın.
5. Yarım saat kadar sonra dondurma katılaşmaya başladıktan sonra bir iki kez karıştırın.
6. 5-6 saat daha buzlukta beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bu tarifimizde de önceden hazırlayıp dolabımızda bekletmemizin hiç bir sakıncası olmayan hatta işimizi kolaylaştıracak olan süt kreması ile çikolatalı bir dondurma hazırlayalım istedim, çocuklar bayılacaklar…  Evde dondurma keyfini korkmadan rahatlıkla yaşayın, özellikle anneler çocukları dondurma yediğinde sürekli korkarlar hasta olacak diye ama unutmayın bu dondurmalara anne eli değdi…

MALZEMELER

• 200 ml. lik 1 kutu süt kreması
• 80 gr bitter çikolata
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• Evde yaptığımız süt reçeli

Süt Kremalı Çikolatalı Dondurma Tarifi

1. Buzdolabımızda hazırda olan Süt Reçelini çıkaralım.
2. Bitter çikolata benmari usulü eritelim.
3. Ardından eriyen çikolatayı ve kakaoyu da süt reçeline ilave edelim.
4. Karışım soğumaya bırakalım.
5. Kremayı derin bir kabın içerisinde mikser ile çırpalım.
6. Sütü, kremayı ve hazırladığımız süt reçelli karışımı bir kapta birleştirelim.
7. Karışımı mikser ile çırpalım.
8. Buzluğa dayanıklı bir kaba boşaltalım ve ağzını kapatalım.
9. Yaklaşık 6 saat buzlukta veya derin dondurucu da bekletelim.

Afiyet olsun…

Artık Kahraman Maraşlı bir dondurma ustası gibi ustalaştığımızı düşünüyorum dondurma yapma konusunda 😉 O zaman diyorum ki hünerimizi birde Maraş Dondurması üzerinde göstersek, misafirlerimiz sizin yaptığınız dondurmanın tadına bakarken sizde onların yüzüne bakın o muhteşem hazzı duyduklarında yüzlerindeki mutluluğu görmek için 😉 Kaymaklı Çilekli Dondurma Tarifimiz de yeni tarifler arasında.

MALZEMELER

• Süt reçeli
• 1 kutu krema 200 ml.
• 1 tatlı kaşığı salep – hazır paket salep olmaz
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı şeker

Antep Fıstıklı Maraş Dondurması Tarifi

1. Sütü tencereye alarak kaynatın.
2. İçine salep ve şekeri ekleyin.
3. Kaynamaya başladıktan sonra ara ara karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
4. Bu karışıma önceden hazırladığımız süt reçelini ekleyin ve karıştırın.
5. Ardından karışımı soğumaya bırakın.
6. Derin bir kabın içerisinde kremayı kabarana dek çırpın.
7. Hazırladığınız krema ve harcı buzluğa dayanıklı bir kaba alın ve ağzını kapatarak buzluğa koyun.
8. Buzlukta bekleyen dondurmayı 1 er saat aralıklarla 2-3 defa karıştırın.
9. Ardından yaklaşık 6 saat kadar buzlukta bekletin.
10. Dilimleyerek servis yapın.

Ellerinize sağlık…

Bu yaz bütün dondurmacılar zannediyorum zarar edecekler 😉 Bütün dondurmaları evinizde hazırlamanızı ve sevdiklerinize ikram etmenizi istiyorum, doğal meyveler, doğal süt ve kaymaktan harika lezzetler çıkaracaksınız ortaya.  Ev Yapımı Limonlu Dondurma Tarifi gibi…

MALZEMELER

• Süt reçeli
• 200 ml. 1 kutu krema veya sütün kaymağı
• 1 su bardağı çilek püresi

Kaymaklı Çilekli Dondurma Tarifi

1. Süt reçelini daha önceden hazırlayıp dondurmalarda kullanmak için dolabımızda hazır bekletiyorduk, şimdi kullanabiliriz.
2. Kremayı ve kaymağı mikserde kabarana dek çırpalım.
3. Çileği temizleyip ayıklayalım ve bol su ile yıkayalım.
4. Hazırladığımız çilekleri blenderdan geçirerek püre haline getirelim.
5. Bir kabın içerisine süt reçelini, çilek püresini ve kremayı alalım ve çırpalım.
6. Buzluğa dayanıklı bir kabın içerisine boşaltalım ve ağzını kapatalım, buzluğa koyalım.
7. Ortalama 6 saat kadar buzlukta bekletelim ve servis yapalım.

Afiyet olsun…

Bir dondurmacı da gördüğünüz dondurma çeşitlerinin hepsini kendi mutfağınızda gönül rahatlığı ile hazırlayabilirsiniz. Önemli olan hazırlanış aşamalarına uymaktır. Ve tabi ki süt reçelinden, süt kremasına ve kaymağına kadar ev yapımı olmalı.  Kaymak ve Sahlepli Dondurma Tarifi de yeni tariflerimiz arasında.

MALZEMELER

• 1 kg süt
• 1 silme yemek kaşığı salep
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı limon tuz
• 2 küçük limon suyu
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Ev Yapımı Limonlu Dondurma Tarifi

• Derin bir tencerenin içerisine sütü ekleyin ve ocağa alın.
• Kaynamaya başladıktan sonra şeker ve sahlebi karıştırarak ekleyin.
• 10 dakika süre ile ara ara karıştırarak pişirin.
• Ocaktan indirdikten sonra soğutmak için ara ara karıştırın.
• İçine limon tuzu, limon suyu ve bir limon kabuğu rendesi ve zerdeçalı katarak karıştırın.
• Hazırladığınız harcı buzluğa koyun.
• Her saat başı dondurmayı çıkarıp karıştırın. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın.
• Yaklaşık 8 saat kadar buzlukta beklettiğimiz dondurmamız servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Neredeyse bütün dondurmaları hazırlarken ihtiyacımız olan ve bu tarifte de malzemeler listesinde bulunan  Süt Reçeli Tarifini daha önceden hazırladım ve sitemize ekledim. Siz de dondurma seven bir aile iseniz süt reçeline fazlası ile ihtiyacımız olacak dondurma hazırlarken fazladan hazırlayarak dolabınızda muhafaza edebilirsiniz. Kaymağı da lütfen mümkünse ev yapımı sütten alacağınız kaymaklardan kullanın.

MALZEMELER

• 1 ölçü süt reçeli
• 1 su bardağına yakın kaymak
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı salep

Kaymak ve Sahlepli Dondurma Tarifi

1. Sütü derin bir tencereye alarak sahlebi ekleyin ve pişirin.
2. Piştikten sonra ocaktan indirin ve soğumaya bırakın.
3. Kaymak sert ise biraz çırparak krema kıvamını almasını sağlayın.
4. Soğuyan süte çırptığınız kaymağı ekleyerek karıştırın.
5. Derin dondurucuya dayanıklı bir kaba iyice çırptığınız karışımı ekleyin.
6. Her saat başı olacak şekilde karışımı karıştırın ve bunu 3-4 kez tekrarlayın.
7. Yaklaşık 6-7 saat derin dondurucu da bekletin.

Dondurmamız hazır; afiyet olsun…