Kategori: Turşu Tarifleri

Kışlık Kavanozda Turşu Tarifi

Arkadaşlar selam hepinize ben iki yıldır turşularımı sıcak su ile yapıyorum harika oldular bir haftada, denemenizi tavsiye ederim

1kg’lik kavanozlar için tarif

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı nohut
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
  • Maydanoz
  • Ve sıcak su

Hazırlanışı

Kavanozlar yeni ise kapaği kaynatmaya gerek yok
Nohutu kavanoza koyalım üzerine turşuluk malzemeleri ilave edelim sirkemizi dökelim üzerine bir kacak yaprak maydanozu koyalım tuzu ilave edelim, sonra kaynamış sıcak suyu ilave edip hemen kapağı kapatıp ters çevirip 24 saat bekletip yerine kaldıralım ve 1 hafta sonra hazır

Kahvaltılık sos için
Ne kadar yapacaksanız domatesleri 1 demet maydanozu robottan geçirin ben üç kg domates için 1 çay bardağı sirke kullandım 1 kg’ye yakın da biber doğradım 4-5 diş sarımsak da ilave ettim 1 çay bardağı  sıvı yağ dökün ve kavanozlara koyup dolaba yerleştirin afiyet olsun
Tarif: Öykü Ayse Polat

 

Havuçlu Fasulye Turşusu Tarifi

Muhteşem mayhoş lezzetinin yanında kıtır kıtır fasulye ve havuç turşusu… işte sevdiğim en güzel turşulardan birisi. Turşunun içerisinde yumuşayan sebzeleri çok sevmiyorum, mümkünse sert ve kütür kütür olmalı benim turşum. Ayrıca bizim evde turşunun sezonu yada mevsimi de yoktur, bu yüzden bol çeşit ve bol turşu ile karşılaşmanız bizim evde mümkün. Kış İçin Domatesli Patlıcan Sosu Tarifi de hazırlıklar içerisine girdi.

Kolay gelsin hanımlar, sevgi dolu, bol gülücüklü bir akşam dilerim.

havuçlu taze fasülye turşusu

MALZEMELER

  • 1 kg yeşil fasulye
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sirke
  • 2 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 silme tatlı kaşığı şeker
  • 2 adet havuç

Havuçlu Fasulye Turşusu Tarifi

  1. İlk olarak fasulyeleri yıkayalım ve ayıklayalım.
  2. Geniş bir tencereyi su ile dolduralım ve kaynaması için ocağa alalım.
  3. Kaynamaya başladığında ayıkladığımız fasulyeleri ekleyelim.
  4. Yaklaşık 2-3 dakika kadar kaynayan suyun içinde duran fasulyeleri kevgir yardımı ile çıkartalım ve soğuk suyun içerisine atalım.
  5. Sarımsakları soyarak bir kısmını kavanozun dibine atalım.
  6. Soğuyan fasulyeleri de kavanoza sık bir şekilde dolduralım.
  7. Ardından havuçları yıkayalım ve dilimleyelim.
  8. Kavanoza fasulyelerin arasına ve üzerine yerleştirelim.
  9. Fasulye ve havuç ile doldurduğumuz kavanoza sirkeyi boşaltalım ve ardından su ile kavanozu dolduralım.
  10. Kavanozu doldurduğumuz suyu başka bir kaba boşaltalım.
  11. İçine tuz ve şekerini ilave edelim ve karıştıralım.
  12. Ardından suyu tekrar kavanoza dolduralım.
  13. Kalan sarımsakları da kavanozun üzerine ekleyeyim.
  14. Kavanozun ağzını bir poşet ile kapatalım ve üzerine da kapağını sıkıca kapatalım.
  15. Güneş görmeyen bir ortamda yaklaşık 10 gün kadar bekletelim ve afiyet ile yiyelim.

havuçlu fasulye turşusu tarifi

Elinize sağlık…

Yeşil Sivri Biber Turşusu Tarifi

Sevgili hanımlar, turşu sezonunu dün itibari ile açtım, umarım size de turşu tariflerim ile yardımcı olabilirim. Özellikle yaz ayların da kış için hazırlıklar bizim evde tam hızı ile başlar ve uzunnn bir süre de devam eder. Kışlık kurular, turşular, erişteler, tarhana, hoşaflar…. daha neler neler. Siz de bu hazırlık evresinde bana katılmak, ailenize doğal ve ev yapımı gıdalar, ürünler hazırlamak, sevgi ve emeğinizi katmak isterseniz eğer beni takip edin bilgilerimizi, tecrübelerimizi paylaşalım. Naneli Şerbet Tarifi ile yaz aylarında hazırlıklar yüzünden koştururken soluklanmak için içinizi ferahlatacak sağlıklı bir içecek ile enerjinizi toplayın…

sivri-biber-tursusu

MALZEMELER

  • İstediğiniz kadar yeşil sivri biber
  • Sirke
  • Kaya tuzu
  • Sarımsak

Yeşil Sivri Biber Turşusu Tarifi

  1. Biberleri bol suda yıkayın.
  2. İstediğiniz bir yerine küçük bir bıçakla kesikler atın.
  3. Hazırladığınız biberleri kavanoza doldurun.
  4. Üzerini geçecek kadar sirke ile doldurun.
  5. Tuzlu seviyorsanız göz kararı kaya tuzu ekleyin.
  6. Sarımsakları da soyarak istediğiniz kadarını kavanoza ilave edin.
  7. Ağzını sıkıca kapatın ve güneş görmeyen serin bir yerde bekletin.
  8. Eğer havalar sıcak ise 10-11 gün içerisinde turşunuz hazır olacaktır.

sivri-biber-tursusu bidon

 

Afiyetler…

Domates Soslu Sivri Biber Turşusu Tarifi

Takipçilerim bilirler ben yeşil biber sevmiyorum ancak bu tarifimde olduğu gibi soslu olursa en azından sosundan yiyorum. Biberleri de eşim, kardeşim ya da annem yiyor:) böylece birbirimizi tamamlıyoruz 😉 Siz de bu sosu seviyorsanız bir de benim tarifimi deneyin. Turşu Tarifleri kategorimin ilk tarifi sizlerle, tabi arkası gelecek merak etmeyin. Nede olsa turşu sezonu açıldı…

MALZEMELER

  • 300 gr. kadar süs biberi
  • 2- 2,5 kg. kadar domates
  • 7-8 iri diş sarmısak
  • 1 çay bardağı üzüm sirkesi
  • 2 yemek kaşığına yakın salamuralık kaya tuzu
  • Üzerini kapamak için yarım demet maydanoz
  • Zeytinyağı

domates soslu sivri biber turşusu

Domates Soslu Sivri Biber Turşusu Tarifi

  1. Biberleri bol suda yıkayarak ayıklayın.
  2. Biberlerin uçlarını keserek kavanoza atın.
  3. Bu arada biberler kullanacağımız 2 litrelik kavanozun 3/1 ini kaplamalı, fazla olursa sosun lezzeti azalır.
  4. Domatesleri yıkayın ve sarımsaklar ile birlikte robottan geçirin.
  5. Sirke ve tuz ekleyerek karıştıralım.
  6. Ardından hazırladığımız sosu biberlerin üzerine ekleyelim ve karıştıralım.
  7. Kavanozun ağzında yaklaşık 2 santim kadar boşluk bırakın ki domatesler ekşidikçe kabardığından şişenin kapağını zorlamasın.
  8. Bu şeklide yaklaşık 20-25 dakika bekletin.
  9. Ardından yıkanmış maydanozlar ile turşunun üzerin kapatın.
  10. Üzerine zeytinyağı dökerek kavanozun ağzını kapatın.
  11. Kavanozu güneş görmeyen bir yerde 10 gün kadar bekletin, ki havalar sıcak ise daha erken olacaktır turşu.
  12. Olgunlaşan turşuyu buzdolabında saklamanızı öneririm.

Afiyet olsun…