Amerikan Cevizli Kumlu Kurabiye
Bağımlılık yaratan bu kurabiyelere “kumlu” denmesinin nedeni lezzetleri değil, ince kum şeklindeki dokularıdır.

Soğutma süresi

• 30 dakika (gerekirse)

Malzemeler

• 100 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 50 gr yumuşak, light esmer şeker
• 50 gr toz şeker
• Yarım çay kaşığı vanilya esansı
• 1 yumurta sarısı
• 150 gr sade un, elenmiş. Ayrıca biraz da unlamak için.
• 75 gr Amerikan cevizi, doğranmış

Amerikan Cevizli Kumlu Kurabiye Tarifi

1.Fırınınızı önceden 180 C’de ısıtın.Tereyağını geniş bir kâsede şekerlerle karıştırıp açık renk ve kabarık olana kadar mikserle çırpın.Vanilya esansını, yumurta sarısını ekleyip iyice
karıştırın. Önce unu sonra cevizleri ekleyin.Malzemeleri karıştırıp sert bir hamur yapın.
2.Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alıp yumuşak bir hamur elde etmek için yoğurun.Yuvarlayıp 20 cm uzunluğunda bir somun haline getirin.Eğer hamur kesmek için yumuşaksa buzdolabında sertleşmesi için 30 dakika bekletin.
3.Somundan 1’er cm’lik dilimler kesin ve içine parşömen serili iki fırın tepsisine, aralarında boşluk bırakarak dizin.Fırının üst kısmında kenarları hafif esmerleşene kadar 15 dakika pişirin.Birkaç dakika tepside bekletip tamamen soğumaları için ızgara teline alın.

SAKLAMA Kurabiyeleriniz hava geçirmez bir kapta 5 gün dayanır.

Çikolata Damlalı Kurabiyeler

Çikolata damlaları bu kurabiyeleri çocuklar için özel yapıyor.

Malzemeler

• 100 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 75 gr toz şeker
• 100 gr sade un, elenmiş. Ayrıca biraz da unlamak için.
• 25 gr mısır unu, elenmiş
• 50 gr siyah çikolata damlaları

Çikolata Damlalı Kurabiyeler Tarifi

1.Fırınınızı önceden 170°C’de ısıtın.Geniş bir kâsede tereyağı ve şekeri açık renk ve kabarık olana kadar mikserle çırpın,içine unu, mısır ununu ve çikolata damlalarını ekleyip sert bir hamur haline getirin.
2.Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alıp yumuşayana kadar yoğurun.6 cm çapında bir somun yapıp 5’er mm inceliğinde dilimler kesin.İki yapışmaz tabanlı fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
3.Fırının orta kısmında hafif kızarana kadar 15,20 dakika pişirin.Hamurlar çok fazla renk değiştirmemelidirler.Birkaç dakika tepsilerde bekletip tamamen soğumaları için ızgara teline alın.

SAKLAMA Kurabiyeleriniz hava geçirmez bir kapta 5 gün dayanır.

Bu lezzetli İtalyan bisküvileri tüy kadar hafiftir ve geleneksel olarak çiçek şeklinde hamur kesiciyle yapılırlar bu kadar lezzetli bir bisküvi için uygun bir şekil.

Soğutma süresi

• 30 dakika

Özel gereçler

• Çiçek şekilli hamur kesici ya da 2 farklı boyutta yuvarlak kesici

Malzemeler

• 3 yumurta sarısı, parçalanmamış
• 150 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 150 gr pudra şekeri, elenmiş
• Yarım limonun ince rendelenmiş kabuğu
• 150 gr patates nişastası
• 100 gr kendi kabaran un (veya buğdaya alerjiniz varsa daha fazla patates nişastası)

Canestrelli Tarifi

1.Yumurta sarılarını, kısık ateşte kaynayan su dolu bir tencerenin içine yavaşça kaydırın.5 dakika,tamamen sertleşene kadar pişirin sonra sudan çıkarıp soğumaları için bir kenara ayırın.Soğuduktan sonra bir kaşığın tersiyle ince delikli metal bir süzgeçten küçük bir kâseye sıyırın.
2.Tereyağı ve pudra şekerini hafif ve kabarık olana dek mikserle çırpın. Yumurta sarılarını ve limon kabuğunu ekleyip iyice karıştırın.
3.Unları birlikte eleyin ve bisküvi hamuruna ekleyin.İyice karıştırarak pürüzsüz, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru plastik bir torbaya koyarak sertleşmesi için buzdolabında 30 dakika bekletin.Fırınınızı önceden 160 C’de ısıtın ve 3 veya 4 yapışmaz tabanlı fırın tepsisini hazır bulundurun.
4.Soğutulmuş hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde 1 cm kalınlığında açın.Geleneksel çiçek şeklinde veya başka şekillerde bisküviler kesin.Çiçek şekilli kesiciniz yoksa bir büyük ve bir küçük kesiciyle halkalar şeklinde kesebilirsiniz.
5.Bisküvileri tepsilere dizin ve fırının üst kısmında 15,17 dakika, kızarana kadar pişirin.Canestrelliler sıcakken çok narindir, bu nedenle,tamamen soğumaları için ızgara teline almadan önce en az 10 dakika tepsilerde bekletin.

SAKLAMA  Canestrelliler hava geçirmez bir kapta 5 gün dayanır.

Aşçıdan İpucu

Bu lezzetli bisküviler İtalya’nın Liguria bölgesindendir.Hafif dokuları tarifteki geleneksel patates nişastasından gelir.Eğer patates nişastası bulamazsanız, biraz unu buğday nişastasıyla karıştırabilirsiniz ya da sade un kullanabilirsiniz.

Baharatlı İsveç Bisküvileri

İsveç’in geleneksel Noel bisküvilerinin bir başka versiyonu. Gerçekten otantik bir sonuç için cesaret edebildiğiniz kadar ince açın ve daha az pişirin.

Soğutma süresi

• 1 saat

Özel gereçler

• 7 cm’lik kalp veya yıldız şekli hamur kesicileri.

Malzemeler

• 125 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 150 gr toz şeker
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker pekmezi
• 1 yemek kaşığı siyah melas
• 250 gr sade un. Ayrıca biraz da unlamak için.
• Bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı karışık baharat

Baharatlı İsveç Bisküvileri Tarifi

1.Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın.Yumurta, pekmez ve melası ekleyip karıştırın.Un,tuz ve baharatları ayrı bir kâseye eleyin.Unlu karışımı bisküvi hamuruyla birleştirin ve hepsini karıştırıp sert bir hamur yoğurun.
2.Pürüzsüz olana kadar biraz yoğurun, plastik bir torbaya koyup 1 saat soğutun.
3.Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın.Hamuru 3 mm kalınlığında açın ve hamur kesiciyle şekilli olarak kesin.
4.Bisküvileri yapışmaz tabanlı birkaç tepsiye aktarın ve fırının üst kısmına yakın kısmında kenarları hafifçe koyulaşana dek 10 dakika kadar pişirin.Birkaç dakika tepsilerde bekletip sonra soğuması için ızgara teline alın.

SAKLAMA  Bisküviler hava geçirmez bir kapta 5 gün dayanır.

Aşçıdan İpucu

Bu tarif İsveç’in geleneksel Noel bisküvisi Pepparkakor’dan esinlenmiştir.Geleneksel isveç tarzında bir Noel ağacı süslemek için bisküvileri kalp şeklinde kesin ve pişirmeden önce üst kısımlarına bıçakla bir yarık açın. Piştikten sonra kırmızı bir kurdele kullanarak bisküvileri ağaca asabilirsiniz.

Zencefilli Kuruyemişli Bisküvi

Kıyılmış kuruyemiş ilavesi, bu bisküvileri daha da özel yapıyor.

Özel gereçler

• 7 cm’lik hamur kesici (herhangi bir şekilde)

Malzemeler

• 250 gr sade un. Ayrıca biraz da unlamak için.
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 175 gr toz şeker
• Birkaç damla vanilya esansı
• Yarım çay kaşığı karışık baharat
• 2 çay kaşığı toz zencefil
• 100 gr süzme bal
• 1 yumurta, akı ayrılmış
• 4 çay kaşığı süt
• 125 gr tereyağı, yumuşatılmış ve doğranmış
• 125 gr öğütülmüş badem
• Kıyılmış fındık veya badem, süslemek için

Zencefilli Kuruyemişli Bisküvi Tarifi

1.Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın, iki fırın tepsisine parşömen döşeyin.
2.Un ve kabartma tozunu bir kâseye eleyin. Kıyılmış kuruyemiş dışındaki malzemeleri ekleyin.Tahta bir kaşıkla hepsini karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru top haline getirmek için ellerinizi kullanın.
3.Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde 5 mm kalınlığında açın. Hamur kesiciyle bisküvileri kesin ve tepsilere yerleştirin.Yayılacakları için aralarında mesafe bırakın.Yumurta akını çırpıp bisküvilerin üzerine sürün ve kuruyemişleri serpiştirin.8-10 dakika veya hafif esmerleşene kadar pişirin.
4. Fırından alın ve birkaç dakika tepsilerde ılıtın. Sonra ızgara teline aktararak tamamen soğutun.

SAKLAMA  Bu zencefilli bisküviler hava geçirmez bir kapta 3 gün dayanır.

Antepfıstıklı Merengler

Kremayla sandviç yapılmayacak kadar büyük olan bu karışım, çoğunlukla büyük bisküviler olarak yenir.

Özel gereçler

• Bıçak aparatlı mutfak robotu
• Büyük metal karıştırma kâsesi

Malzemeler

• 100 gr tuzsuz, kabuklu antepfıstığı
• 4 yumurta akı, oda sıcaklığında
• Yaklaşık 240 gr toz şeker.

Mereng çeşitleri Tarifleri

1. Fırınınızı en az derecede, yaklaşık 120°C ısıtın. Fıstıkları tepsiye yayıp 5 dakika fırınlayın. Bir mutfak havlusuna çıkarıp ovalayarak kabuklarını çıkarın. Soğutun. Mutfak robotunda fıstıkların yarısından azını ince çekin. Kalanını da irice kıyın.
2.Yumurta aklarını metal bir kâsede koyulaşana kadar mikserle çırpın. Şekerin en az yarısını, aralarda karıştırarak 2’şeryemek kaşığı şeklinde ekleyin. Kalan şekeri ve çekilmiş fıstıkları, mümkün olduğu kadar az hava kaybetmesine dikkat ederek karışıma ekleyin.
3. Bir fırın tepsisine parşömen serin. Tepeleme dolu kaşıklardaki mereng karışımını tepsiye 5’er cm aralıklarla dizin. Üzerlerine kıyılmış fıstıklardan koyun.
4. Fırının ortasında yarım saat pişirin. Fırını kapatıp merengleri ılınmaları ve çatlamamaları için içeride bırakın. Sonra ızgara teline alıp tamamen soğumalarını bekleyin. Maksimum etki için merengleri birbiri üzerine koyarak servis edin.

SAKLAMA Merengleriniz hava geçirmez bir kapta 3 gün dayanır.

Sizlere Başka Bir Mereng Tarifi Daha..

Limonlu ve Pralinli Merengler

Monts Blanc’lara  benzer bu merengler daha gevrektir.

Özel gereçler

• Yıldız uçlu krema sıkıcı

Malzemeler

• 3 yumurta akı, oda sıcaklığında
• Yaklaşık 180 gr toz şeker,

3. adım

• Bitkisel yağ, yağlamak için
• 60 gr kalın toz şeker
• 60 gr bütün, beyazlatılmış badem
• Bir tutam krem tartar
• 85 gr siyah çikolata, parçalanmış
• 150 ml yağlı krema
• 3 yemek kaşığı limon kaymağı

Limonlu ve Pralinli Merengler Tarifi

1.Fırınınızı önceden 120°C’de ısıtın ve bir fırın tepsisine parşömen serin. Yumurta aklarını koyulaşana kadar çırpın. 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip pürüzsüz ve parlak olana dek çırpmaya devam edin. Şekeri birer yemek kaşığı halinde ekleyerek aralarda iyice çırpın. Krema sıkıcıya aktarıp tepsiye 6 tane 10’ar cm’lik daire sıkın. 1,5 saat gevrekleşene kadar pişirin.
2.Bu arada pralini yapın. Bir fırın tepsisini yağlayıp kalın toz şeker, bademler ve krem tartan küçük, ağır bir sos tenceresine koyun. Hafif ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Şurup altın rengine dönüşene dek kaynatın, sonra yağlanmış fırın tepsisine dökün. Tamamen soğuyana dek bekledikten sonra iri parçalara bölün.
3.Çikolatayı kaynar suyun üzerine koyduğunuz bir kâsede eritin. Kremayı biraz sertleşene kadar çırpın ve içine limon kaymağını ekleyin.Merenglerin her birine çikolata sürün. Biraz dinlendirdikten sonra limon kaymaklı kremayı üzerlerine doldurun. Üzerine pralin serperek servis edin.

SAKLAMA  Merengler boş halde hava geçirmez bir kapta 5 gün dayanır.

Yarım ay şeklindeki bu Alman bisküvileri tam bir bayram tabağı oluşturacak şekilde Tarçınlı Yıldızlarla aynı zamanda servis edilirler.

Soğutma süresi

• 30 dakika

Malzemeler

• 200 gr sade un. Ayrıca biraz da unlamak için.
• 150 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış ve doğranmış
• 75 gr pudra şekeri
• 75 gr öğütülmüş badem
• 1 çay kaşığı vanilya esansı
• 1 yumurta, çırpılmış
• Vanilyalı şeker veya pudra şekeri, servis için

Vanillekipferl (Vanilyalı Ay Kurabiyesi)Tarifi

1.Unu geniş bir kâseye eleyin.Yumuşatılmış tereyağını ekleyip ekmek kırıntısı görünümü alıncaya kadar ovalayın.Elenmiş pudra şekerini ve öğütülmüş bademleri de ekleyin.
2.Vanilya esansını yumurtaya ilave edin sonra da unlu karışıma ekleyin.Karışımı yumuşak bir hamur haline getirin.Eğer yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamuru plastik bir torbaya koyup sertleşene kadar en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
3.Fırınınızı önceden 160°C’de ısıtın.Hamuru ikiye ayırın ve hafifçe unlanmış bir yüzeyde her parçayı sosis şeklinde, yaklaşık 3 cm çapında yuvarlayın.Keskin bir bıçakla 1’er cm’lik parçalar kesin.
4.Kurabiyeleri oluşturmak için hamurdan bir parça alıp avuç içinizde 8×2 cm’lik bir sosis şekli vererek iki ucunu hafifçe inceltin. Ay şekli vermek için iki ucunu kıvırın, iki fırın tepsisine parşömen döşeyin ve kurabiyeleri, aralarında boşluk bırakarak dizin.
5.Kurabiyeleri fırının üst kısmında çok hafif renk değiştirene kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.Kahverengi olmamalıdırlar.
6.Kurabiyeleri 5 dakika tepsilerinde bırakın, sonra ya vanilyalı şekerle karıştırın ya da pudra şekeri serpip ızgara tel üzerinde soğumaya bırakın.

SAKLAMA Kurabiyeleriniz hava geçirmez bir kapta 5 gün dayanır.

Aşçıdan İpucu

Almanların Noel geleneği olan bu yarım ay şeklindeki bisküviler lezzetli, gevrek dokularını öğütülmüş bademe borçludurlar. Pek çok yemek tarifi ustası pişmiş bisküvileri vanilyalı şekerle karıştırmayı tavsiye etse de eğer bu zor geliyorsa bisküvi hamurunun içindeki vanilya esansı da yeterli olacaktır.

Bu gevrek bisküviler güzel paket yapılabilmesi ve günlerce dayanmaları bakımından harika hediyelerdir.

Malzemeler

• 50 gr tuzsuz tereyağı
• 100 gr bütün badem, iç ve dış
• 225 gr kendi kabaran un. Ayrıca birazda unlamak için.
• 100 gr toz şeker
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya esansı

Biscotti Tarifi

1.Tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin ve soğumaya bırakın.

2.Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın.

3. Bademleri yapışmaz tabanlı bir tepsiye koyun.Fırının orta kısmına yerleştirin.

4.Bademleri bir kez sallayarak 5-10 dakika hafifçe renk değiştirene kadar fırınlayın.

5. Bademleri elinize alabileceğiniz kadar soğutun ve irice doğrayın.

6.Unu ince bir elekten geçirerek geniş bir kâseye alın.

7.Şekeri ve öğütülmüş bademleri kâseye ekleyin ve iyice karıştırın.

8.Ayrı bir kâsede yumurta, vanilya esansı ve erimiş tereyağını çırpın.

9.Yumurtalı karışımı, bir çatalla karıştırarak una ekleyin.

10.Ellerinizi kullanarak malzemelerden bir hamur yoğurun.

11.Eğer karışım şekil vermek için çok ıslaksa su ekleyebilirsiniz.

12.Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın.

13.Ellerinizle hamuru her biri 20 cm uzunluğunda ve somun şeklinde iki parçaya ayırın.

14. Tepsiye yerleştirip fırının ortasında 20 dakika pişirin.

15.Somunları fırından alın.Hafifçe ılıtıp bir doğrama tahtasına alın.

16.Tırtıklı bir bıçakla verev şekilde 3,5 cm’lik kalın dilimler halinde kesin.

17. Biscottileri tepsiye koyup daha da kurumaları, için 10 dakika daha fırınlayın.

18.Bir spatulayla hepsini ters çevirip 5 dakika daha fırınlayın.

19.Sertleşmeleri ve tamamen kurumaları için ızgara telinin üzerinde soğutun.

20.DONDURMA Soğumuş Bicottileri tepsilere yerleştirip katılaşana kadar dondurun.

21.Dondurucu kaplara koyun.

Diğer Biscotti Çeşitleri

Fındıklı ve Çikolatalı
Çikolata damlaları ekleyerek çocuklara özel bir alternatif yaratabilirsiniz.

Malzemeler

• 100 gr bütün fındık, kabuklan çıkarılmış
• 225 gr kendi kabaran un, elenmiş. Ayrıca biraz da unlamak için.
• 100 gr toz şeker
• 50 gr siyah çikolata damlaları
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya esansı
• 50 gr tuzsuz tereyağı, eritilip soğutulmuş

Fındıklı ve Çikolatalı Tarifi

1.Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın.Bir fırın tepsisine silikon kâğıt serin.Fındıkları başka bir tepside, arada bir kez sallayarak 5-10 dakika,hafifçe renk değiştirene kadar fırınlayın. Soğutup bir kurulama beziyle ovalayarak iç kabuklarını da soyun ve sonra irice doğrayın.
2.Bir kâsede un, şeker, kuruyemişler ve çikolata damlalarını karıştırın.Başka bir kâsede yumurtalar, vanilya esansı ve tereyağını çırpın.Sıvı ve kuru malzemeleri karıştırın ve bir hamur yoğurun.Eğer karışım çok cıvıksa kolay şekillenmesi için biraz un ekleyin.
3.Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve her biri 20 cm uzunluğunda, 7 cm kalınlığında ve somun şeklinde iki parçaya ayırın.Kâğıt serili tepsiye alıp fırının orta kısmında 15-20 dakika pişirin.Biscotti somunlarını fırından alıp hafifçe ılıtın.Tırtıklı bir bıçakla verev şekilde 3-5 cm eninde dilimler halinde kesin.
4.Dilimlenmiş biscottyi 10 dakika sonra altüst ederek 15 dakika daha pişirin.Kenarları kızardığında ve sertleştiklerinde pişmiş demektirler.Izgara telinde soğutun.
SAKLAMA Hava geçirmez bir kapta 1 haftadan fazla dayanırlar.

Çikolatalı ve Brezilya Cevizli

Toz kakaoyla koyu renk verilmiş bu biscotti akşam yemeğinden sonra sert, sade bir kahvenin yanında ikram etmek için idealdir.

Malzemeler

• 100 gr bütün Brezilya cevizi, kabukları çıkarılmış
• 175 gr kendi kabaran un, elenmiş. Ayrıca unlamak için.
• 50 gr toz kakao
• 100 gr toz şeker
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya esansı
• 50 gr tuzsuz tereyağı, eritilip soğutulmuş

Çikolatalı ve Brezilya Cevizli Tarifi

1.Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın.Bir fırın tepsisine silikon kâğıt serin.Cevizleri başka bir tepside, arada bir kez sallayarak 5-10 dakika, hafifçe renk değiştirene kadar fırınlayın.Soğutup bir kurulama beziyle ovalayarak iç kabuklarını da soyun ve sonra irice doğrayın.
2.Bir kâsede un, kakao, şeker ve cevizi karıştırın.Başka bir kâsede yumurtalar, vanilya esansı ve tereyağını çırpın.Sıvı ve kuru malzemeleri karıştırın ve bir hamur yoğunun.Eğer karışım çok cıvıksa kolay şekillenmesi için biraz un ekleyin.
3.Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve her biri 20 cm uzunluğunda, 7 cm kalınlığında ve somun şeklinde iki parçaya ayırın.Kâğıt serili tepsiye alıp fırının orta kısmında 15-20 dakika pişirin.Biscotti somunlarını fırından alıp hafifçe ılıtın.Tırtıklı bir bıçakla verev şekilde 3,5 cm eninde dilimler halinde kesin.
4.10 dakika sonra altüst ederek 15 dakika daha, esmerleşip sertleşene dek pişirin.

SAKLAMA Hava geçirmez bir kapta 1 haftadan fazla dayanırlar.

Aşçıdan İpucu
Biscottinin sert, gevrek dokusu ve kızarmış lezzeti iki kez fırınlanmasından ileri gelir.Bu teknik aynı zamanda göreceli olarak daha uzun dayanmalarını da sağlar.

Antepfıstıklı ve Portakallı

Bu hoş kokulu biscotti kahve yanında veya bir kadeh tatlı şarapla da ikram edilebilir.

Malzemeler

• 100 gr bütün antepfıstığı,kabuklan çıkarılmış.
• 225 gr kendi kabaran un.Ayrıca biraz da unlamak için
• 100 gr toz şeker
• 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya esansı
• 50 gr tuzsuz tereyağı, eritilip soğutulmuş

Antepfıstıklı ve Portakallı Tarifi

1.Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın.Bir fırın tepsisine silikon kâğıt serin.Cevizleri başka bir tepside, arada bir kez sallayarak 5,10 dakika,hafifçe renk değiştirene kadar fırınlayın.Soğutup bir kurulama beziyle ovalayarak iç kabuklarını da soyun ve sonra irice doğrayın.
2.Bir kâsede un, şeker, portakal kabuğu ve fıstıkları karıştırın.Başka bir kâsede yumurtalar, vanilya esansı ve tereyağını çırpın.Sıvı ve kuru malzemeleri karıştırın ve bir hamur yoğurun.
3.Unlanmış bir yüzeye alın ve her biri 20 cm uzunluğunda, 7 cm kalınlığında ve somun şeklinde iki parçaya ayırın.Kâğıt serili tepsiye alıp fırının orta kısmında 15,20 dakika pişirin. Fırından alıp hafifçe ılıtın.Tırtıklı bir bıçakla verev şekilde 3,5 cm eninde dilimler halinde kesin.
4.10 dakika sonra altüst ederek 15 dakika daha, esmerleşip sertleşene dek pişirin.

SAKLAMA Hava geçirmez bir kapta 1 haftadan fazla dayanır.

Sizlerle paylaşacağım kurabiye için Dünya mutfaklarına yolculuk yapacağız. Lübnan ‘ın meşhur kurabiye tarifi harika hurma lezzeti ile kombine oluşturulmuş bir şekilde mutfaklarınızı ziyarete geliyor. En büyük özelliklerinden birisi de kendine has kurabiye şekli kaşığıdır. Paylaştığım resimlerde de dikkatinizi çekecektir. Farklı ve belki de ilk kez karşılaştığınız içi desenli tahta kaşık ile şekil vereceğiz kurabiyelere.

Ispanaklı Üçgen Börek tarifini de günün her öğünü için önerebilirim size, kolay gelsin hanımlar, bol tarifli günler dilerim.

MALZEMELER

• 250 gr sade tereyağı
• 2,5 su bardağı kurabiyelik un
• 2,5 su bardağı beyaz un
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı çiçek özü suyu
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı pudra şekeri

İÇ MALZEMESİ

• Hurma
• Yeşil Fıstık

Hurmalı Lübnan Kurabiyesi

1. Kurabiye malzemelerinin hepsini kabın içerisine alalım ve yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak çekirdeksiz hurma ve yeşil fıstığı içine koyun ve yuvarlayarak şekil verin.
3. Ya da hurmaları küçük küçük doğrayarak hamura yeşil fıstık ile katabilir ve yoğurduktan sonra istediğiniz şekli vererek hazırlayabilirsiniz.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve fırında çok kızartmadan pişirin.
5. Fırından çıkardıktan sonra dinlendirin ve üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.

Afiyet olsun…