Biscotti Tarifi
Bu gevrek bisküviler güzel paket yapılabilmesi ve günlerce dayanmaları bakımından harika hediyelerdir.
Malzemeler
- 50 gr tuzsuz tereyağı
- 100 gr bütün badem, iç ve dış
- 225 gr kendi kabaran un. Ayrıca birazda unlamak için.
- 100 gr toz şeker
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya esansı
1.Tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin ve soğumaya bırakın.
2.Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın.
3. Bademleri yapışmaz tabanlı bir tepsiye koyun.Fırının orta kısmına yerleştirin.
4.Bademleri bir kez sallayarak 5-10 dakika hafifçe renk değiştirene kadar fırınlayın.
5. Bademleri elinize alabileceğiniz kadar soğutun ve irice doğrayın.
6.Unu ince bir elekten geçirerek geniş bir kâseye alın.
7.Şekeri ve öğütülmüş bademleri kâseye ekleyin ve iyice karıştırın.
8.Ayrı bir kâsede yumurta, vanilya esansı ve erimiş tereyağını çırpın.
9.Yumurtalı karışımı, bir çatalla karıştırarak una ekleyin.
10.Ellerinizi kullanarak malzemelerden bir hamur yoğurun.
11.Eğer karışım şekil vermek için çok ıslaksa su ekleyebilirsiniz.
12.Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın.
13.Ellerinizle hamuru her biri 20 cm uzunluğunda ve somun şeklinde iki parçaya ayırın.
14. Tepsiye yerleştirip fırının ortasında 20 dakika pişirin.
15.Somunları fırından alın.Hafifçe ılıtıp bir doğrama tahtasına alın.
16.Tırtıklı bir bıçakla verev şekilde 3,5 cm’lik kalın dilimler halinde kesin.
17. Biscottileri tepsiye koyup daha da kurumaları, için 10 dakika daha fırınlayın.
18.Bir spatulayla hepsini ters çevirip 5 dakika daha fırınlayın.
19.Sertleşmeleri ve tamamen kurumaları için ızgara telinin üzerinde soğutun.
20.DONDURMA Soğumuş Bicottileri tepsilere yerleştirip katılaşana kadar dondurun.
21.Dondurucu kaplara koyun.
Diğer Biscotti Çeşitleri
