Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, kimilerimiz karamelize olmuş besinlerin tadına bayılırız. Üstelik bu tadı çok kolay bir şekilde hazırlayacağınızı size söylesem ne dersiniz ? Kulaklarıma sevenlerin “süper” dediklerini duyar gibi oldum. O zaman size tavanın içerisinde kısa sürede hazırlayacağınızı da müjdeleyip tarifimizi anlatmaya başlıyorum.

Kolay Gelsin.

MALZEME LİSTESİ

Krokan için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı kıyılmış fındık

Kek için

• 3 adet yumurta
• 3 kahve fincanı toz şeker
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 kahve fincanı irmik
• 5 kahve fincanı un
• 1 kahve fincanı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı hazır kahve

Tavada Krokanlı Kek Tarifinin Yapılışı:

Afiyet olsun.

Kuru Üzümlü ve Fındıklı
Fındık ve kuru üzüm bu tarifi sakız gibi ve sağlıklı bir ziyafet haline çeviriyor.

Özel gereçler

• 20 x 25 cm’lik brownie kalıbı veya benzeri

Malzemeler

• 225 gr tuzsuz tereyağı. Ayrıca biraz da yağlamak için
• 225 gr yumuşak light esmer şeker
• 2 yemek kaşığı şeker pekmezi
• 350 gr yulaf ezmesi
• 75 gr doğranmış fındık
• 50 gr kuru üzüm

Kuru Üzümlü ve Fındıklı Tarifi

1.Fırınınızı önceden 160°C’de ısıtın.Kalıbın tabanı ve kenarlarını yağlayıp parşömen döşeyin.Tereyağı, şeker ve pekmezi ağır bir tencerede kısık ateşte tereyağı eriyene kadar ısıtın.Tencereyi ateşten alıp içine yulaf ezmesi, fındık ve üzümleri ekleyin.
2.Karışımı hazırlanmış kalıba aktarın ve iyice bastırarak yerleştirin.Fırının orta kısmında kenarlarından hafifçe kararmaya ve altın rengi almaya başlayana dek 30 dakika kadar pişirin.
3.Kalıpta 5 dakika beklettikten sonra keskin bir bıçakla karelere bölün. Bir balık servis bıçağıyla tabağa almadan önce kalıpta tamamen soğumasını bekleyin.
SAKLAMA Hava geçirmez bir kapta 1 hafta dayanır.

Aşçıdan İpucu
Kuruyemiş ve kuru üzüm bu tarifi daha sağlıklı yapmaktadır ve Yulaflı Kurabiyeler bölümünde yer alan tariflerdeki gibi bir avuç kabak veya ay çekirdeği ekleyebilirsiniz.Bu malzemeler sağlıklı olmalarına rağmen tava kekinde bulunan tereyağı oranı bunlarla birleştiğinde tarif çok yağlı olabilir.

Kirazlı

Bu tarifte daha sık kullanılan çekirdekli çekirdeksiz kuru üzüm yerine daha alışılmadık bir alternatif olan kuru kiraz ve kuru üzüm kullanın.

Soğutma süresi

• 10 dakika

Özel gereçler

• 20 cm kare kek kalıbı

Malzemeler

• 150 gr tuzsuz tereyağı.Ayrıca biraz da yağlamak için
• 75 gr yumuşak, light esmer şeker
• 2 yemek kaşığı şeker pekmezi
• 350 gr yulaf ezmesi
• 125 gr kiraz şekerlemesi, dörde bölünmüş veya
• 75 gr kurutulmuş kiraz, iri doğranmış
• 50 gr kuru üzüm
• 100 gr beyaz veya sütlü çikolata, parçalara ayrılmış, üzerine serpmek için

Kirazlı Tarifi

1.Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın. Kek kalıbını hafifçe yağlayın. Tereyağı, şeker ve pekmezi orta büyüklükte bir tencereye koyup kısık ateşte eriyene kadar ısıtın. Ateşten alıp yulafı, kirazları ve kuru üzümleri ekleyin ve iyice karıştırın.
2.Hazırlanmış kalıba aktarın ve elinizle bastırın.Fırının üst kısmında 25 dakika pişirin.Fırından alıp kalıpta biraz beklettikten sonra bıçakla 18 parçaya kesin.
3.Kekler soğuyunca çikolatayı kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştireceğiniz ısıya dayanıklı küçük bir kâseye alın.Kâsenin tabanının suya değmemesine dikkat edin, çikolatayı erimeye bırakın.Erimiş çikolatayı bir çay kaşığı kullanarak keklerin üzerine gezdirin. 10 dakika veya çikolata donana dek bekleyin. Kekleri kalıptan bir balık servis bıçağıyla alın.

SAKLAMA Hava geçirmez bir kapta 1 hafta dayanır.

Pekmezli Hurmalı

Bu tarifte hurmalar, keklere şekerleme gibi bir tat ve harika bir ıslaklık vermektedir.

Özel gereçler

• 20 cm’lik kare kek kalıbı

Malzemeler

• 200 gr çekirdekleri çıkarılmış hurma, doğranmış
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 200 gr tuzsuz tereyağı
• 200 gr light, yumuşak esmer şeker
• 2 yemek kaşığı şeker pekmezi
• 300 gr yulaf ezmesi

Pekmezli Hurmalı Tarifi

1.Fırınınızı önceden 160°C’de ısıtın.Kalıba parşömen döşeyin.Hurmaları ve karbonatı üzerini geçecek kadar suyla bir tencerede 5 dakika kaynatın, süzün ve bu suyu saklayın.3 yemek kaşığı pişirme suyuyla blendır’da bir püre yapın.Bir kenara ayırın.
2.Tereyağı, şeker ve şurubu büyük bir tencerede karıştırarak eritin. Yulafı ekleyip karışımın yarısını kalıba yerleştirin.
3.Hurma püresini yulafın üzerine yayıp kalan yulaflı karışımı da en üste yerleştirin.Esmerleşene kadar 40 dakika pişirin.Kalıpta 10 dakika beklettikten sonra bir bıçakla 16 parçaya kesin.Kalıpta tamamen soğuduktan sonra bir balık servis bıçağıyla tabağa alın.

SAKLAMA Hava geçirmez bir kapta 1 hafta dayanır.

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, çıtır çıtır bir kek yapmak istiyorsanız tam size göre bir tarif sizi bekliyor. Limonun aroması ve malzemeleri ile hafifliğiyle midenizde şişkinlik yapmayacaktır. Ağzınıza aldığınız her lokmada dişlerinizin arasında çıtırtının sesini ve hissini yaşayabileceğiniz keki denemenizi tavsiye ediyorum.Tarifler bizden denemesi sizden.

Haydi kolay gelsin.

MALZEME LİSTESİ

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı haşhaş
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1,5 su bardağı seker
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 2 buçuk çay kaşığı kabartma tozu

Haşhaşlı ve Sütlü Kek Tarifinin Yapılışı:

• Keki pişirmeden önceki akşam sütü, haşhaşı ve limon kabuğu rendesini karıştırıp buzdolabında bekletiyoruz.
• Karıştırma kabının iki yumurtayı kırıp mikserle çırpıyoruz.
• İçerisine 1,5 su bardağı şekeri ilave edip köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
• 1 çay bardağı sıvı yağını yavaş yavaş ekleyip karıştırıyoruz.
• Buzdolabında beklettiğimiz haşhaşlı karışımı harcımızın içerisine ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
• Unu ve kabartma tozunu elekten geçirip karışımın içine ekliyoruz.
• Unun etrafa dağılmaması için mikseri yavaş ayarda başlatıp sonra hızlandırmak gerekiyor.
• Tüm malzemeleri çırparak harmanlanmasını sağlıyoruz.
• Yuvarlak tepsinin içerisine yada istediğiniz bir kek kalıbının içerisine hazırladığınız kek hamurunu döküyoruz.
• 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişiriyoruz.
• Pişen kekiniz biraz soğuduktan sonra servis tabağına alabilirsiniz.
• Dilimler halinde kekinizi ikram edebilirsiniz.

 Afiyet Olsun.

Genellikle bir restoran tatlısı olarak düşünülen çikolatalı fondanların aslında evde yapılmaları da çok kolaydır.

Özel Gereçler

• 4 adet 150 ml’lik fincan şeklinde kek kalıbı
• veya 10 cm’lik porselen kap

Malzemeler

• 150 gr tuzsuz tereyağı, doğranmış. Ayrıca biraz da yağlamak için.
• 1 tepeleme kaşık sade un. Ayrıca unlamak için
• 150 gr kaliteli sütsüz çikolata, parçalara ayrılmış
• 3 büyük yumurta
• 75 gr toz şeker
• Toz kakao veya pudra şekeri, üzerine serpmek için (arzuya bağlı)
• Servis için krema veya dondurma (arzuya bağlı)

Çikolatalı Fondanlar Tarifi

1.Fırınınızı önceden 200°C’de ısıtın. Kalıpların tümünün kenarlarını ve tabanını iyice yağlayın. İçlerine biraz un serpin ve elinizle çevirerek tüm kalıbın unlanmasını sağlayın.Fazla unu silkeleyin. Kalıpların tabanlarına küçük daireler halinde parşömen serin.
2.Çikolata ve tereyağını kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirdiğiniz bir kâsede, ara sıra karıştırarak eritin.. Kâsenin tabanının kaynar suya değmemesine dikkat edin.Hafifçe soğutun.
3.Başka bir kâsede yumurtalarla şekeri çırpın. Çikolatalı karışım biraz ılındıktan sonra yumurtalarla şekeri iyice karıştırın.Karışımın üstüne unu eleyip yavaşça karıştırın.
4.Karışımı kalıplara paylaştırın, tepeleme dolmamalarına dikkat edin. Bu aşamada fondanlar birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletilebilirler ancak pişirmeden önce tekrar oda sıcaklığına getirilmeleri gerekir.
5. Fondanları fırının ortasında, fincan şeklinde kalıp kullanıyorsanız 5-6 dakika, porselen kap kullanıyorsanız 12-15 dakika pişirin.Kenarları sert ama ortaları yumuşak olmalıdır. Kalıpların kenarlarında keskin bir bıçak gezdirin. Üstlerine bir tabak koyup ters çevirerek fondanları teker teker, bütün olarak servis tabaklarına çıkarın. Parşömenlerini alın.
6. Toz kakao veya pudra şekeriyle krema veya dondurma ile hemen servis edin.

ÖNCEDEN HAZIRLAMA Kalıplardaki pişirilmemiş karışım bir gece buzdolabında dayanır.

Aşçıdan İpucu

Çikolatalı fondanları yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır. Bir gün önceden hazırlanabilirler, ki bu da onları harika bir akşam yemeği tatlısı haline getirir. Fırına koymadan önce oda sıcaklığına getirmeye dikkat edin, aksi halde daha fazla pişirilmeleri gerekebilir.

Gallerin bu geleneksel küçük keklerini hazırlaması ve pişirmesi sadece dakikalar alır. Üstelik önceden fırınınızı ısıtmayı hatırlamanız bile gerekmez.

Özel gereçler

• 5 cm’lik hamur kesici

Malzemeler

• 200 gr kendi kabaran un. Ayrıca biraz da unlamak için.
• 100 gr tuzsuz tereyağı, soğutulup doğranmış.Ayrıca biraz da kızartmak için.
• 75 gr toz şeker. Ayrıca biraz da serpmek için.
• 75 gr çekirdeksiz kuru üzüm
• 1 büyük yumurta, çırpılmış
• Biraz süt, gerekirse

Galler Kekleri Tarifi

1.Unu geniş bir kâseye eleyin. Tereyağını da ekleyip ekmek kırıntısı görünümü alana dek ovalayın. Şekeri ve kuru üzümleri ilave edin. Yumurtayı katın.
2.Malzemeleri birbirine karıştırarak karışımı ellerinizle hamur topu haline getirin. Hamur açılacak kadar sert olmalıdır ama eğer çok sert görünüyorsa biraz süt ekleyin.
3.Unlanmış bir tezgâhta hamuru 5 mm kalınlığında açın ve hamur kesiciyi kullanarak daireler kesin.
4.Ağır ve büyük bir kızartma tavasını,dökme demir bir tavayı veya alçak kenarlı demir bir tavayı orta ateşte ısıtın. Kekleri partiler halinde, eritilmiş tereyağında kabarana, esmerleşene ve iyice pişene kadar 2-3 dakika ters yüz ederek kızartın.
5.Kekler ılıkken, servisten önce üzerlerine bolca toz şeker serpin. Galler kekleri hemen tüketilmelidir.Eğer dondurursanız çözdükten sonra fırında tekrar ısıtın.

Aşçıdan İpucu

Galler kekleri basit çay ikramlıklarıdır ve birkaç dakika içinde yenmeye hazır hale gelirler.Onları oldukça hafif ateşte pişirin ve kendi kabaran unun kekleri bu aşamada gayet kırılgan yapmasından dolayı diğer yüzlerini çevirirken çok dikkatli olun.Pişirildikleri anda tereyağı ile tüketilmeleri tavsiye edilir.

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, ekmek görünümlü kek yapmak için aşağıda malzemeler sizlerle paylaşılmıştır. Görüntüsü daha çok meyveli ekmek gibi görünse de tadından hiçbir şey kaybetmediğini keki yapıp tatdığınızda göreceksiniz. Yeni bir kek yapma arayışında olanların tarif defterlerine ekleyeceklerinden hiç şüphem yok . 😉

MALZEME LİSTESİ

• 1 su bardağı ılık süt
•  4 su bardağı  gram un
•  1 su bardağı şeker
•  1 adet yaş maya yaş maya
•  1 su bardağı (250 gr) tereyağı
•  3 adet yumurta sarısı
•  800 gram yeşil üzüm
•  175 gram badem ezmesi
•  yarım çay kaşığı tarçın
•  yarım çay bardağı pudra şekeri
•  Tuz

Badem Ezmeli Mayalı Kek Tarifinin Yapılışı 

1. Karıştırma kabının içerisine 3 bardak unu eliyoruz.
2. Üzerine şekerini ve tuzunu serpiyoruz.
3. Unun ortasını açıp mayayı koyun ve üzerine ılık sütü dökün.
4. Parmaklarınızla mayayı eritin.
5. Eriyen mayanın üzerine başka bir kabın içerisinde çırptığınız yumurtaların sarılarını ekleyin.
6. Oda sıcaklığında olan tereyağının yarısınıda karıştırma kabının içerisine alıp yoğurmaya başlıyoruz.
7. Yoğurulan hamur kıvama gelince bir köşede 35-40 dakika mayalandıryoruz.
8. Yeşil üzümleri yıkayıp kuruluyoruz.
9. Blendırın içerisine badem ezmesi,  şeker, tarçın ve kalan unu koyup karıştırın.
10. Mayalanan hamuru yağlı kağıt serili tepsiye yayıyoruz.
11. Hamurun üzerine mikserde karıştırdığımız karışımı yayıyoruz.
12. Bu şekilde bir 15 dakika bekletiyoruz.
13. 170 derecede ısınan fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
14. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri dökerek ikramda bulunabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Sevgili Ziyaretçilerimiz, çocuklarınıza hazır kek yedirmemek için evinizde kendinizin hazırlayacağı muffin kalıbındaki kekler çocuklarınızın sağlığına bir tehdit oluşturmayacaktır. İstediğiniz bir meyveyle tadına tat katacağınız kekinizi eminim çocuklarınız çok sevecektir. Her biri birbirinden bağımsız olduğundan görünüşü çocuklarınıza hazır kek izlenimi yaratacaktır. Bugün yemek tarifleri sitemizde çocuklarınızın mutlu olacakları bu kek tarifimizle midelerinde buluşturmanızın zamanı geldi.  Kolay gelsin. Bu arada bir önceki tarifimiz olan çatlak kurabiye tarifimizi de mutlaka uygulayın.

MALZEME LİSTESİ

 

Muffin Kalıbında Kek Tarifinin Hazırlanışı:

1. Fırınımızı 180 derecede ısıtın.
2. Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla iyice çırpın.
3. İçerisine yağını ve yoğurdu ilave edin ve çırpmaya devam edin.
4. Üzerine elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Hamurun kıvamı akışkan bir hal aldığında kıvamı olmuş demektir.
6. İçerisine meyve parçaları ekleyin ve tahta karış yardımıyla karıştırın.
7. Mufffin kalıplarını tepsinin içerisine dizin.
8. Kalıpların yarısına kadar hazırladığınız kek hamurundan dökün.
9. Her birinin üzerine meyve parçalarından bir iki tane tam ortasına koyun.
10. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırına tepsideki muffin kalıplı keki koyun.
11. Yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
12. Kekinizin piştiğini üzerine parmağınızla bastırıp çektiğinizde kek eski şeklini alıyorsa tam kıvamında pişmiş demektir.
13.  Pişen keklerinizi istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..

Başka bir Muffin Kalıbında Kek Tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, bin bir çeşidi olan kek tariflerimize bir yenisini daha ekliyoruz. Yapımı ve sunumu kolay olan kekler her öğününüze lezzet katabilir. İster beş çayınız için yanınıza alacağınız kendi hazırladığınız cupkekinizle akşam üzeri çok çalışmaktan yorulan sizlere bir kek molası gerçekten iyi gelecektir.

Evde keklerinizi gelen misafirlerinize ikram ederken üzerine hazır krema ile süsleyip üzerine ufalanmış damla çikolata serpebilirsiniz. Her iki halini de sizlerle paylaşıyoruz ki tercih etme yada duruma göre değerlendirme aşaması sizlerin olsun.

MALZEME LİSTESİ

• 2 yumurta
• 4 kahve fincanı toz şeker
• 2 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 kahve fincanı yoğurt
• 6 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı damla çikolata
• 2 yemek kaşığı türk kahvesi

Damla Çikolatalı ve Kremalı Cupkek Tarifinin Yapılışı:

1. Karıştırma kabının içerisine oda sıcaklığında olan yumurtaları ve şekeri birlikte köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. İçerisine sıvıyağ ve yoğurdunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Kahveyi ekleyip homojen bir şekilde dağılmasını sağlıyoruz.
4. Ununu ve kabartma tozunu ekleyip kek hamurunu oluşturuyoruz.
5. Kek hamurunun kıvamı kulak memesi yumuşaklığı kıvamında olmalıdır.
6. Muffin kalıbına kapları yerleştirip hazırladığımız kek hamurundan yarısına kadar koyuyoruz.
7. Üzerine damla çikolatalarını serpiyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kekimizi 35 dakika kadar pişiriyoruz.
9. Dilerseniz üzerine hazır krema ile dondurma gibi süsleme yapıp servis yapabilirsiniz.

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, fırın kullanmadan fincan içerisinde de kek yapabilirsiniz. Evlerinde fırını olmayan yada başka şehirde okuyan öğrenciler için çok iyi bir alternatif olacaktır. Kekten vazgeçemeyen okuyucularımız için tencere içerisinde fincanda yapacakları kek görsel açıdan da çok zengin olacaktır. Tamak tadınıza ve gözünüze şölen yaşatacak kek tarifimizin malzemelerini hemen sizlerle paylaşmak istiyorum.

Kolay Gelsin.

MALZEME LİSTESİ 

• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağı süt
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım kahve fincanı toz ceviz
• 1 adet mandalina kabuğu rendesi
• Yarım çay kaşığı karbonat

Fincan İçinde Kek Tarifinin Hazırlanışı:

1. Çukur bir kabın içerisine oda sıcaklığındaki yumurtayı kırıyoruz.
2. İçerisine şekerini ilave edip çırpıyoruz.
3. Üzerine sütünü ve mandalina rendesini ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz.
4. Un ve vanilyasını ekleyip kek hamurunu tekrar çırpıyoruz.
5. Toz cevizi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
6. En son kabartma tozu ve karbonatını ilave edip tüm malzemeleri 3-5 dakika çırpıp bırakıyoruz.
7. Kahve fincanlarının içerisini yağlayıp hazırladığımız kek hamurundan fincanın yarısına kadar koyuyoruz.
8. Cam kapaklı tencerenin içerisine fincanları diziyoruz.
9. Tencerenin içine fincanların yarısına kadar ılık su koyup ocağın altını açıyoruz.
10. Su kaynayınca kapağını kapatıp 22 dakika pişiriyoruz.
11. Bu süre içerisinde tencerenin kapağını hiç açmıyoruz ki kek kabarsın.
12. Keki ocaktan alıp yine kapağını hiç açmadan 15 dakika dinlendiriyoruz.
13. Servis tabağına dinlendirdiğimiz fincandaki kekleri çıkarıp diziyoruz.
14. Hazır çikolata sosundan keklerin üzerine sıkıyoruz.
15. Üzerlerine bütün ceviz koyup görselliğine ve tadına katkıda bulunuyoruz.
16. Sevdiklerimize hazırladığımız kekten ikram etme zamanı gelmiştir.

Afiyet olsun.

Başka bir Fincanda Kek tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.