Kategori: Poğaça Tarifleri

Poğaça Tarifleri kolay pratik resimli oktay usta poğaça videolu anlatım tarifi yapılışı

Mayalı Peynirli Poğaça

Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> 

Malzemeler:
– 2 su bardağı süt
– 1 paket kuru maya
– 1 yumurta
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 7- 8 kepçe un
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Susam
mayalı peynirli poğaça
Mayalı Peynirli Poğaça Tarifi

  • Sütü cezvede iyice ısıtın. Çok el yakmayacak. Altını kapattıktan sonra içine paket mayayı atın. 5dk aktifleşmesini bekleyin. Bazı mayaların üstünde 15 dk yazıyorsa 15dk beklemelisiniz.
  • Sütü leğene dökün. Üzerine bir yumurta akını kırın. Yağı ekleyin. Şekeri ve tuzu atın. Yavaş yavaş unu katarak yoğurun.
  • 7-8 kepçe yeterli oluyor fakat kıvamını siz ayarlamalısınız. Çok katı olmayacak. Ele yapışma kıvamında olsa iyi olur. İyice yoğrulan hamuru leğeniyle beraber bir poşete koyun ağzını kapatın ve 25-30 dk mayalanmasını bekleyin.
  • Sonunda legende yükselmiş olan hamurdan küçük parçalar koparıp ortasına peynir koyun. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam serpin.
  • 200 derecese 30 35 dk pişirin.

mayalı peynirli poğaça aşamaları1

Tahin Helvalı Tatlı Çörek Tarifi

Tahin ve ceviz o kadar uyumlu bir ikili ki, hamur işlerinde ne yaparsanız yapın lezzetleri bir harika oluyor ve keke de, böreğe de, çöreğe de … çok yakışıyor. Hafif bir tatlılık içinde çay ile ikram edilecek en güzel çöreklerden birisi var sırada.  Mutlaka deneyin hanımlar, hazırlanması kolay ve zevkle hazırlayacağınız, ikramı harika bir tarif. Tahini biraz daha az tutarak gün içerisinde yakmaması için sahur için bile hazırlayabilirsiniz.

İftar için ise Sarımsaklı Patlıcan Yemeğini şiddetle öneriyorum; hafif ve besleyici, afiyet olsun…

tahinli bazlama

MALZEMELER

  • 7 su bardağı tepeli un
  • 3 su bardağı su
  • 1.5 yemek kaşığı instant kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz

ARASI İÇİN

  • 100 gr. Tereyağı
  • 250 gr. tahin helvası

Tahin Helvalı Tatlı Çörek Tarifi

  1. Unu hamur yoğurma kabının içerisine alın.
  2. Ortasını açın, su, maya ve tuzu ilave edin.
  3. Yumuşak bir hamur yoğurun.
  4. Hamurun üzerini havlu bir bez ile örterek mayalanması için ılık bir ortamda bekletin.
  5. Mayası gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak merdane ile açın.
  6. Büyük boy servis tabağı boyutlarında açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
  7. Tahin helvasını çatal ile ezerek hamurun üzerine serpiştirin.
  8. Bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında dolayın.
  9. Diğer hamur bezelerine de aynı işlemi uygulayın.
  10. Her hazırladığınız bezeyi bir diğerini yapana kadar dinlendirin ve merdane ile 1 cm kalınlığında açın tahinli çöreği ve tavada kızartın.

Afiyet olsun…

İç Harçlı Çiçek Poğaça Tarifi

Baktığınız zaman bile sizi gülümsetecek, çiçek şeklinde, çiçek tadında ve çiçek kokusunda harika bir görüntü, harika bir lezzet ile hem kendinizi hem de çocuğunuzu sevindireceğiniz harika bir lezzet. Mutlaka çocuğunuzun beslenme çantası için bu neşeli poğaçalardan hazırlayın.

Rulo Yufkalı Tepsi Mantısı Tarifi ise mantı yapmaya zamanı olmayan ve tecrübesi de olamayan  bayanlar için güzel ve lezzetli bir seçim olacaktır.

çiçek boğaça

MALZEMELER

  • 1 su bardağı süt – ılık
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yumurta – 1 adet yumurta sarısını üzeri için ayırın.
  • 1.5 yemek kaşığı şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 6-7 su bardağı arası un
  • Yarım paket yaş maya

İÇ HARCI İÇİN

  • 2 adet iri boy patates
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

İç Harçlı Çiçek Poğaça Tarifi

  1. Hamur yoğurma kabının içerisine sıvı malzemeleri, tuz ve şekeri ve mayayı alarak karıştırın.
  2. Undan belli bir miktar ekledikten sonra, kalan unu yavaş yavaş ekleyin.
  3. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
  4. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak mayalanması için bekletin.
  5. Bu arada iç harcını hazırlayalım; Haşlanan patatesleri ezin.
  6. Baharatlarını, yağını ve tuzunu da ekleyerek karıştırın.
  7. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve unlanmış mutfak tezgahında açın, çay tabağı boyutlarından biraz daha büyük olacak şekilde.
  8. İçerisine 1 yemek kaşığı kadar iç harcından koyarak kenarlardan birleştirerek ortada toplayın.
  9. Topladığınız kısmı alta gelecek şekilde elinize alın ve üzerine hafifçe bastırın.
  10. Ardından mutfak tezgahına koyun ve bir bıçak yardımı ile 5-6 kesik atın.
  11. Her kesiği aynı yöne yan olarak çevirin.
  12. Her dilimi bir kez daha çevirin ve eliniz ile hafifçe bastırarak tepsiye dizin.
  13. Üzerine yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı eklediğiniz yoğurt karışımından sürün.
  14. İsterseniz çörekotu, susam veya haşhaş tohumu serpiştirebilirsiniz.
  15. Isıtılmış fırında mayalanması için bekletin.
  16. Ardından fırının derecesini açarak üzeri kızarana dek pişirin.
  17. Fırından çıktıktan sonra pamuklu bir bez ile sarın poğaçaları yumuşacık kalsın.

Afiyet olsun…

Poğaça Tarifi

Sevgili Ziyaretçilerimiz, içerisini istediğiniz malzeme ile şenlendirebileceğiniz poğaçamızı beğeninize sunuyoruz. Dilerseniz piştikten sonra sandviç ekmeği gibi kesip rendelediğiniz kaşar peynirlerini arasına koyup sakallı poğaçaya çevirebilirsiniz. Sade poğaça sevenlerden iseniz tarifimizdeki gibi hazırlayıp kahvaltı sofranızda yerini almasını sağlayabilirsiniz.

Hemen malzemelerimizi sıralamaya başlayalım.

MALZEME LİSTESİ

  • 1 adet yumurta
  • 1 paket yaş maya
  • 1 bardak ılık su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 kaşık toz şeker
  • Tuz
  • Aldığı kadar un
  • Margarin

Üzeri için:

  • Çörek otu ya da susam

poğaça tarifiİ

Poğaça Tarifi

  1. Çukur bir kabın içerisine ılık su ve ılık sütü koyalım.
  2. Şeker ve mayayı içerisine ekleyip mayanın kabarbasını bekleyelim.
  3. Maya eriyip kabarınca sıvıyağını ekleyelim.
  4. Bir yumurtanın sarısını ayırıp beyazını koyup hepsini karıştıralım.
  5. Tuzunu serpip karıştırarak eşit dağılmasını sağğlayalım.
  6. Ununu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
  7. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
  8. Yani hamur ne elinize yapışacak ne de sert olacaktır.
  9. Üzerini nemli bir bezle örtüp hamurun mayalanması için bekletiyoruz.
  10. Hamurun mayalandığını anlamanız için parmağınızı bastırıp çektiğinizde şeklini tekrar alıyorsa olmuş demektir.
  11. Hamurdan küçük bezeler kopartıp ortasına bir parça margarin koyup avucunuzda yuvarlayın.
  12. Poğaçanızı istediğiniz şekli verebilirsiniz.
  13. Biraz daha hafif olmasını isterseniz içerisine peynir yada ne isterseniz koyabilirsiniz.
  14. Fırın tepsinizi yağlayıp minik poğaçalarınızı içerisine dizin.
  15. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susam serpin.
  16. Fırınınızı 180 derecede 10 dk ısıtıp tepsiyi öyle koyun.
  17. Poğaçaların üzeri kızarında pişmiş demektir.

Afiyetle yiyebilirsiniz 🙂

Sandviç Çöreği Tarifi

Beslenme çantasına harika sandviçler hazırlamak için çöreğini evinde hazırlamak isteyenler, hazır unlu mamullere çok da itibar etmeyen anneler bu tarifimiz sizin için. Ayrıca sadece çocuklar için değil çalışan anne ve babalar içinde kahvaltılarını ofiste yapmak durumunda olanlar içinde harika sandviçler hazırlamaları için lezzetli bir çörek tarifi vermek istiyorum. Beyaz peynir, domates, salatalık ve marul ile muhteşem bir kombine oluşturan sandviç çöreğini mutlaka haftalık olarak hazırlayın.

Haşhaşlı Papatya Çöreği Tarifime ise sadece bir göz atın, şekli ile sizi cezbedecek bir tarif olduğu için lezzeti hakkında yorum yapmaya pek de gerek duymuyorum.

Sandviç Çöreği

MALZEMELER

  • 5 su bardağı un
  • 1 cay bardağı süt
  • Yarim cay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 paket yas maya
  • 2 yemek kaşığı seker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

 

ÜZERİ İÇİN

  • 1 adet yumurta
  • Çörek otu, susam

 

Sandviç Çöreği Tarifi

  1. Hamur malzemelerini yoğurma kabının içerisinde birleştirelim.
  2. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayalım.
  3. Hazırladığımız hamuru 12 eşit bezeye bölelim.
  4. Her bezeyi elimiz ile yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
  5. Hamurların üzerini bıçak ile yaklaşık yarım santim derinliğinde çizelim.
  6. Ardından üzerine yumurtayı çırptıktan sonra fırça ile sürelim.
  7. Ardından bezelerin üzerine isteğinize göre çörek otu, susam serpiştirin.
  8. Fırını ısıtıp yaklaşık 45 dakika kadar sıcak fırında mayalanması için bekletin.
  9. Hamur mayalandığında fırını derecesini açın ve üzeri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun….

Alman Poğaçası Tarifi

Çay saatleri için Dünya ülkelerinin mutfağına gitmeye ne dersiniz? Bence harika olur, farklı tarifler farklı lezzetler bizi her zaman mutlu eder… Alan poğaçası denildiğine de sakın bakmayın;) Bizim poğaçalarımıza çok yakın malzemeler ve hazırlanma şekline sahip. Özellikle ilköğretim okuluna giden çocuklarınız var ise beslenme çantaları için harika bir seçim olacaktır. Şuruplu Ev Baklavası Tarifini de bayram öncesi alıştırma olarak yaptık biz, size de öneririm.

kaşarlı alman poğaçası

MALZEMELER

  • 1 su bardağı süt
  • Yarim su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet haşlanarak püre haline getirilmiş patates
  • Yarim paket yas maya
  • 2 adet yumurta – sarısı üzerine
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Alabildiğince un

ÜZERİ İÇİN

  • Kaşar peyniri rendesi

alman poğaçası tarifi

Alman Poğaçası Tarifi

  1. Hamur yoğurma kabının içerisine süt ve mayayı alalım.
  2. Maya eridiğinde püre haline getirdiğimiz patatesleri ve diğer malzemeleri de ekleyerek  hamuru yoğuralım.
  3. Kulak memesi kıvamında hazırladığımız hamurdan parçalar kopararak elimizle yuvarlayalım, ardından düzleştirelim üzerine bastırarak.
  4. Hazırladığımız parçaları fırın tepsisine dizelim.
  5. Üzerine yumurta sarısını sürelim.
  6. Ardından kaşar peynir rendesini serpiştirelim.
  7. Isıtılmış fırında mayalanması için 20 dakika kadar bekletelim.
  8. Mayalanınca fırının derecesini açalım ve üzeri kızarana dek pişirelim.

Afiyet olsun…

Açma Poğaça Tarifi

Açmanın lezzetine doyum olmaz ancak özellikle hazır açma poğaçalar fazlası ile yağlı oluyor… Yedikten sonra da bir pişmanlık sarıyor bizi 😉 Bu yüzden kendi açmamızı kendimiz yapalım dedim hemde az yağlı, ne dersiniz ? Pastahane açmasını aratmayacak lezzette ve çabucak hazırlayacağımız nar gibi bir açma tarifi için hazır mısınız. Eğer oklava veya merdane kullanımında çok iyi değilim diyorsanız sizin için de Patatesli Sarma Börek Tarifimi öneriyorum; tercih sizin.

Kolay gelsin….

açma poğaça

MALZEMELER

  • 1 su bardağı süt
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • Yarım paket yaş maya
  • 3 orta boy haşlanmış patates
  • 2 yumurta sarısı üstüne beyazı içine
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı seker
  • Alabildiğince un

 

Açma Poğaça Tarifi

  1. Mayayı sütün içerisine alalım, eridiğinde üzerine sıvı yağ, şeker, yumurtaların beyazlarını ve tuzunu da ekleyerek karıştıralım.
  2. Ardından haşlanmış ve püre haline getirilmiş patatesleri de ekleyerek yoğuralım.
  3. Üzerine unu da ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
  4. Hazırladığımız hamuru 16 bezeye ayıralım.
  5. Servis tabağı büyüklüğünde açılan hamurların üzerine sıvı yağ sürelim.
  6. Rulo şeklinde sararak simit şeklini verelim.
  7. Hazırladığımız açma simitleri fırın tepsisine dizelim ve üzerine yumurta sarılarını sürerek ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar mayalandıralım.
  8. Açmalar mayalandığında fırının derecesini açarak üzeri kızarana dek pişirelim.

 

Afiyet olsun….

Fesleğen ve Dağ Kekikli Çörek Tarifi

Muhteşem bir aroma, harika bir koku, mis gibi aroma … Fesleğen ve dağ kekiği sizi memleketinizin mis gibi havasına götürecek… Yumuşacık bir lezzeti evinize taşıyacak. İsterseniz kahvaltılarınız için hazırlayın, isterseniz misafir ağırlamalarınız da… Bu lezzet evinize mis gibi orman havasını getirecek. Harika bir tereyağı kokusu için ise Kahvaltılar İçin Tereyağında Kızartılmış Haşlanmış Yumurta Tarifini de hazırlayın hafta sonu kahvaltılarınız da.

çörk

MALZEMELER

  • 400 gr. un
  • yarim paket yaşmaya
  • 1 tatlı kaşığı seker
  • 1 su bardağı ılık süt
  • taze maydanoz, fesleğen ve dağ kekiği
  • 1 adet küçük soğan
  • 150 gr. tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta

ÜZERİ İÇİN

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Fesleğen ve Dağ Kekikli Çörek Tarifi

  1. Unu hamur yoğurma kabına alın, ortasını açın.
  2. Mayayı unun ortasına boşaltın üzerine ılık süt ve şekeri de ekleyerek karıştırın.
  3. Ardından tuz ve yumurtayı da ekleyerek yoğurun.
  4. Ayrı bir tavada Soğanı ve yeşillikleri yıkayıp doğradıktan sonra tereyağı ile ocağa alın.
  5. Kavurun. 3-5 dakika soğuması için bekleyin ve hamura ekleyin.
  6. Güzelce yoğurun.
  7. Hazırladığınız hamurun üzerini örterek mayalanması için dinlendirin.
  8. Mayalandıktan sonra Hamuru 9 parçaya bölün ve eliniz ile yuvarlayarak fırın tepsisine dizin.
  9. Tepside bezelerin üzerine hafif hafif bastırın.
  10. Ortalarını küçük ağızlı bir bardak ile kesin ve çıkan parçaları da tepsiye dizin.
  11. Yumurta sarısını bir kasede sıvı yağ ile karıştırın.
  12. Çöreklerin üzerine sürün ve ısıtılmış fırına sürün.
  13. Üzeri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun…

Peynir ve Dereotlu Çörek Tarifi

Dereotunu çöreklerde, poğaçalarda ve böreklerde çok seviyorum çok da yakıştığına inanıyorum. Eğer sizde benim gibi çörekotu hamur işlerinde bir numara diyorsanız yeni bir tarif için defterinizde temiz bir sayfa 😉 ayırın lütfen. Dereotunun o muhteşem kokusu ve lezzetine doyamayacağınız tarifler için takipte kalın…

Çocuklar için ise Dondurma Külahlı Kurabiye Tarifimi ise mutlaka deneyin. Görüntüsü ve lezzeti ile daha ilk başkışta kendini sevdirecek 😉

peynir ve dereotlu çörek

MALZEMELER

  • Tepeleme 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 yumurta, üzerine sürmek için ikinci yumurtanın sarısı
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı kuru instant maya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı normal un
  • 2 su bardağı tam buğday unu

peynirli ve dereotlu çörek tarifi

İÇ HARCI İÇİN

  • 200 gr. Beyaz peynir
  • Yarım demet dereotu

ÜZERİ İÇİN

  • Çörekotu
  • Susam

Peynir ve Dereotlu Çörek Tarifi

  1. Unu hamur yoğurma kabına alın içerisine bir çukur açın ve hamur malzemelerini üzerine ekleyin.
  2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  3. Dereotunu yıkadıktan sonra ince ince kıyın ve peynir ile karıştırın.
  4. Hazırladığınız hamurun üzerini örterek 15-20 dakika kadar dinlendirin.
  5. Dinlenen hamurun içerisine iç harcını ekleyin ve hafifçe tekrar yoğurun.
  6. Mutfak tezgahını hafifçe unlayın ve hazırladığınız hamuru 1 cm kalınlığında merdane ile açın.
  7. Açtığınız hamuru su bardağı ile yuvarlak parçalara ayırın.
  8. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  9. Üzeri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun…

Çekirdek İçli Dereotlu Poğaça Tarifi

Poğaçaların sunumunu değiştirmek istiyorum artık dedim ve bakın neler oldu, içli ama içsiz, çekirdek içi ile üzerini süsleyeceğimiz ekmek tadında bir tarif sunuyorum sizlere, belki heyecandan tam anlatamadım ama anlamak için de bu lezzeti tatmak gerekiyor hanımlar…  Çilekli Pratik Pasta Tarifi de vakti az olan hanımlar için hazırlandı, afiyet olsun şimdiden.

çekirdek içli dere otlu poğaça

MALZEMELER

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
  • Yarım demet dereotu
  • 100 gr. beyaz peynir
  • Yarım paket yaş maya 20 gr.
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un

 

ÜZERİ İÇİN

  • 1 yumurta sarısı
  • Çörekotu, susam veya çekirdek içi

 

Çekirdek İçli Dereotlu Poğaça Tarifi

  1. Hamur yoğurma kabının içerisine; yumurta, süt, zeytin yağı, ince doğranmış dereotu, beyaz peynir, maya, şeker ve tuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
  2. Ardından unu da ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
  3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
  4. Hazırladığımız hamurun üzerini örterek mayalanmasını bekleyelim.
  5. Mayalanan hamuru iki parçaya ayıralım.
  6. Bir parçasını mutfak tezgahına alalım ve 5-6 mm kalınlığında yuvarlak olacak şekilde açalım.
  7. Açtığımız hamuru bıçak ile 8 parçaya keselim.
  8. Yuvarlak açıldığı için hamur bir ucu ince bir ucu kalın olacaktır bir üçgen şekli gibi.
  9. Her bir parçayı sararak ay şeklini verin. İsterseniz geniş kısmına biraz peynir de koyabilirsiniz.
  10. Hamur peynirli olduğu için ben koymadım.
  11. Hazırladığınız poğaçaları tepsiye dizin.
  12. Üzerine yumurta sarısı sürün.
  13. üzerine çekirdek içi, susam veya çörek otu atın.
  14. Kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun…