Kolay ev yemekleri tarifi oktay usta pratik resimli videolu yemek tarifleri

Yazar: hulya3

  • Portakal Kabuğu Rendesi Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

    Portakal Kabuğu Rendesi Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

    Geçen hafta kızımın doğum günü hazırlığında listeye aldığım bu kurabiye tarifi çocuklar tarafından çok beğenildi, özellikle şekli benim de çok hoşuma gitti. Mutlaka sizde çocuklar ile ilgili bir etkinlikte hazırlık listenize bu şirin kurabiyeleri de yazmalısınız. Akşam çayın yanın da da gayet uyumlu ve lezzetli olan tarifim büyük küçük herkes tarafından tam puan aldı 😉

    Bu arada oklava kullanmakta kendine güvenen hanımlar için İç Harçlı Sodalı Börek Tarifimi de önerebilirim. Kolay gelsin hanımlar….

    Portakal Kabuğu Rendesi Damla Çikolatalı Kurabiye

    MALZEMELER

    • 150 gr. tereyağı
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 1 adet yumurta
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 2.5 su bardağına yakın un
    • 1 su bardağı buğday nişastası
    • 2 yemek kaşığı kakao
    • 1 portakal kabuğu rendesi
    • 1 tatlı kaşığı vanilya
    • 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
    • 1 çay bardağı damla çikolata

     

    Portakal Kabuğu Rendesi Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

    1. Yumuşamış yağı 1,5 bardak unla birlikte yoğurma kabının içerisinde yoğurun.
    2. Zeytinyağı, yumurta, portakal kabuğu, pudra şekeri ve nişastayı da ekleyerek yoğurmaya devam edin.
    3. Vanilya ve kakaoyu da ekleyerek yoğurun.
    4. Son olarak kalan unu ve kabartma tozunu da ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
    5. Hazırladığınız hamura damla çikolataları da ekleyin ve hafifçe yoğurun.
    6. Hamurdan dondurma kaşığı ile parçalar alın ve şeklini bozmadan yağlanmış fırın tepsisine bırakın.
    7. Dondurma kepçeniz yok ise eliniz ile şekiller verebilirsiniz.
    8. Isıtılmış fırına sürün ve üzeri pembeleşmeye başladığı an kurabiyeleri çıkarın.
    9. Yüksek dereceden başlayarak kabardıktan sonra derecesini düşürerek pişirin.

    Afiyet olsun…

  • İç Harçlı Sodalı Börek Tarifi

    İç Harçlı Sodalı Börek Tarifi

    Sevgili hanımlar, bu tarifim oldukça zahmetli ve zaman alan bir tarif; ancak lezzetine doyum olmayan tariflerim arasında. Hamur işlerinde oldukça başarılı olan hanımlar için aslında çok da uzun zaman almayacaktır eminim. Yumuşacık içi çıtır çıtır dışı ile kahvaltılarda öğle saatlerinde size eşlik edecektir.  Bu arada akşam için Makarnalı Simit Kebabı Tarifime bir göz atmanızı öneririm.

    Kolay gelsin…

    MALZEMELER

    • 1 su bardağı maden suyu
    • 1 su bardağı süt
    • Yarım su bardağı zeytinyağı
    • 1.5 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 4 buçuk su bardağı un

    ARASI İÇİN

    • 250 gr. tereyağı – tereyağını erittikten sonra yaklaşık 2 yemek kaşığı kadarını ayıralım.

    iç harçlı sodalı börek

    İÇ MALZEMELERİ

    • 300 gr. kıyma
    • 2 büyük kuru soğan
    • Yarım küçük demet maydanoz
    • 2 çay kaşığı karabiber
    • 2 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
    • Tuz, zeytinyağı

    iç harçlı sodalı börek yapılışı

    ÜZERİ İÇİN

    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • 50 gr. tereyağı
    • 1 tatlı kaşığı susam
    • 1 tatlı kaşığı çörek otu

    İç Harçlı Sodalı Börek Tarifi

    1. Tavaya çok az yağ ile birlikte kıymayı alın, kavurmaya başlayın.
    2. Üzerine küçük küçük doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
    3. Ardından baharatları ve tuzu atın.
    4. İnce ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek ocağın altını kapatın.
    5. Hamur malzemelerini yoğurma kabının içerisinde birleştirin.
    6. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
    7. Hazırladığınız hamuru 20 dakika kadar dinlendirin ve 20 dakikanın sonunda tekrar yoğurun.
    8. Hamuru iki bezeye ayırın ve yuvarlayın.
    9. Bu arada yağı eritin.
    10. İlk bezeyi geniş bir alanda unlayarak merdane yardımı ile açın.
    11. Ardından oklava ile yufka büyüklüğünde açın.
    12. Açtığınız hamurun içerisine bolca yağ sürün, ardından hamuru rulo şeklinde sarın.
    13. Rulo şeklinde sardığınız hamuru birde kendi etrafına sararak şekil verin.
    14. İkinci bezeye de aynı işlemi ve şekli uygulayın.
    15. Ardından hazırladığımız ilk bezeyi tekrar unlayın ve fırın tepsiniz büyüklüğünde açın.
    16. Tepsiyi hafifçe yağlayın ve açtığınız hamuru yerleştirin tepsiye.
    17. Tepsideki hamurun üzerine hazırladığımız iç malzemesini her yerine gelecek şekilde yayalım.
    18. Diğer parçayı da aynı şekilde açarak iç malzemesinin üzerine kapatalım.
    19. Erimiş tereyağı ve yoğurdu kasede karıştıralım ve böreğin üzerine sürelim.
    20. Ardından susam veya çörek otu serpiştirelim.
    21. Böreği üzeri kızarana dek pişirin ve dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

    Afiyet olsun…

  • Makarnalı Simit Kebabı Tarifi

    Makarnalı Simit Kebabı Tarifi

    Akşam için harika bir fikrim var; Kebap hazırlayacağız… Kebap denildiğinde gözümüz korkar hep, zordur yapması çünkü ama benim sizler için harika bir kebap tarifim var. Oldukça besleyici, sağlıklı ve lezzetli. Ve en güzele çocuklar için cazip hale gelmiş bir kebap tarifi; makarnalı 😉

    İsterseniz zaman kaybetmeden başlayalım. Olaki sizde kokoreç severler arasında iseniz Evde Kokoreç Tarifime bir göz atın, pratik ve lezzetli.. hemde temizzzzz 😉

    MALZEMELER
    MAKARNA İÇİN

    • Yarım paket spagetti makarna
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • Tuz ve isteğe göre karabiber

    KEBAP İÇİN

    • 400 gram kuzu kıyma orta yağlı olacak
    • 1 çay bardağı köftelik bulgur – sıcak suyla ıslatılacak
    • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
    • 1 tane rendelenmiş soğan
    • Yarım çay kaşığı karbonat
    • Bir tutam karabiber
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası ve tuz
    • Çubuk şiş

    makarnalı simit kebabı

    Makarnalı Simit Kebabı Tarifi

    1. İlk olarak makarna suyunu tencereye koyarak ocağa alalım.
    2. Su kaynamaya başladığında makarnaları içine atın, ara ara karıştırarak makarnaların pişmesini sağlayın.
    3. Bu arada kebap malzemelerinin hepsini derin bir kapta birleştirin ve güzelce yoğurun.
    4. Hazırladığımız kebap harcını yaklaşık yarım saat dinlendirin.
    5. Bu sırada pişen makarnanın suyunu süzün ve tencereye biraz yağ ile salçasını ekleyip hafifçe kavurduktan sonra makarnaları salça ile birleştirin.
    6. Tuzunu ve karabiberini de ekleyin ve karıştırın, ocaktan indirin.
    7. Dinlenen kebap harcını çubuk şişin etrafına adana şeklinde sarın.
    8. Geniş bir tavanın içerisinde az yağda her tarafını kızartın.
    9. Makarnayı büyük bir servis tabağına alın.
    10. Üzerine kebapları yerleştirin ve domates sosu ve biber közleri ile birlikte süsleyerek servis yapın.

    Afiyet olsun…

  • Evde Kokoreç Tarifi

    Evde Kokoreç Tarifi

    Kokoreç hiç yemedim desem, evet hiç yemedim… Şu ana dek de yemeyi hiç düşünmedim… Çok lezzetli olduğunu, çok temiz ve nezih yerlerde yapıldığına dair Sevgili Ablamdan haberler alsam da canım hiç istemedi. Belki sizler seviyorsunuzdur kokoreci… Evde kolay kokoreç yapma yöntemini bu düşünce ile sizlerle paylaşmak istedim.

    Şimdiden afiyet olsun… Bu arada kokoreç konusunda benim gibi düşünen ziyaretçilerimiz ve takipçilerimiz için ise Evde Yaprak Döneri Tarifimi zevk ile vermek istiyorum 😉

    MALZEMELER

    • Kavrulmuş kuyruk yağı – kıkırdak
    • Acı toz biber
    • Kimyon
    • Tuz
    • Karabiber
    • Domates
    • Yeşil biber

    evde kokoreç tarifi

    Evde Kokoreç Tarifi

    1. Kavrulmuş kuyruk yağının içerisine baharatları; tuz, kimyon, kırmızı toz acı biber ve karabiberi serpiştirelim.
    2. Kavrulmuş kuyruk yağı ile baharatları harmanlayalım.
    3. Ardından küp küp doğradığımız domatesleri ve ince ince kıyılmış yeşil biberi de ekleyerek karıştırın.
    4. İsterseniz lavaş ekmeğinin arasına dürüm olarak, isterseniz de Bazlama arasında harika bir lezzet yaratabilirsiniz.
    5. Bol köpüklü bir ayran ile servis yapabilirsiniz.

    Afiyet olsun…

  • Evde Yaprak Döneri Tarifi

    Evde Yaprak Döneri Tarifi

    Dışarı da yenen veya dışarıdan alınan yemeklere, döner çeşitlerine pek de haz etmeyen ebeveynler için evde hazırlayacakları, gönül rahatlığı ile çocuklarına yedirecekleri yaprak döner tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum ki ben de dışarıdan alınan hamburger, döner gibi et türü yiyecekleri pek sevmiyorum. Çocuklarıma da yedirmek istemiyorum. Sonuçta et ama ne eti bilinmiyor, ki gerçekten et mi o da aşikar…

    Ayrıca et türü olarak Kuzu Ciğeri Kavurması da bizim evde çok seviliyor, ya sizin evde…

    MALZEMELER

    • 1 kg. orta yağlı dana kıyma
    • 4 yemek kaşığı irmik
    • 3 yemek kaşığı yoğurt
    • 1 orta boy soğan
    • 2.5 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
    • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
    • 1 silme tatlı kaşığı şeker

    evde yaprak döneri

    Evde Yaprak Döneri Tarifi

    1. Malzemelerin hepsini, soğanı ayıklayarak 4 parçaya bölerek, mutfak robotundan geçirin.
    2. Hazırladığımız harcı bir kaba koyarak dolapta en az 5-6 saat dinlendirin.
    3. Dinlenen harcı streç filme sererek sıkı bir rulo olacak şekilde sarın.
    4. Derin dondurucuda donana dek bekletin.
    5. Donan harcı dolaptan çıkarın ve 10-15 dakika mutfak tezgahında bekletin.
    6. Ardından ince ince dilimleyin.
    7. Tavaya biraz yağ ekleyin ve kızdırın.
    8. Ardından ince ince dilimlediğiniz dilimleri tavayı sallayarak karıştırın ve kızartın.
    9. Pişen döneri lavaş ekmeğinde veya yufka ekmek arasına koyarak sarın.
    10. Söğüş soğan, maydanoz ve acı biber eşliğinde servis yapın.

    evde yaprak döneri tarifi

    Afiyet olsun…

  • Kuzu Ciğeri Kavurması Tarifi

    Kuzu Ciğeri Kavurması Tarifi

    İsterseniz kalabalık bir aile yemeğinde veya misafir ağırlamasında aperatif olarak ya da meze olarak hazırlayabileceğiniz gibi ana yemek olarak da ikram edebilirsiniz. Lezzeti tartışılmaz, değişik bir akşam yemeği için güzel bir seçenek. Özellikle arpacık soğanlarının kattığı lezzet ve görüntü benim çok hoşuma gidiyor.  Kuzu ciğerini sevmeyenler için Arnavut Ciğeri Kavurmasını da önerebilirim.

    MALZEMELER

    • 750 gr. Kuzu ciğeri
    • 15 tane arpacık soğan
    • 2 adet orta boy patates
    • Zeytinyağı, çok az kuyruk yağı
    • Kekik, tuz

    kuzu ciğeri kavurması

    Kuzu Ciğeri Kavurması Tarifi

    1. Kuzu ciğerini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
    2. Soğuk suda yıkayın ve süzülmeye bırakın.
    3. Soğanları soyun, zeytin yağı ve kuyruk yağı ile birlikte soteleyin.
    4. Soğanlar kavrulduktan sonra ciğeri üzerine ekleyin.
    5. Tuzunu ve baharatını ekleyerek kavurun.
    6. Patatesleri de ciğerlerin büyüklüğünde doğrayın ve kızartın.
    7. Ciğerlerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
    8. Servis tabağına alın ve sıcak sıcak servis yapın.
    9. Yanına soğan salatası yapabilirsiniz.
    10. Buz gibi bol köpüklü ayran ile muhteşem uyumlu olacaktır.

    Afiyet olsun…

  • Arnavut Ciğeri Kavurması Tarifi

    Arnavut Ciğeri Kavurması Tarifi

    Bizim ailenin en çok beğendiği tariflerden birindeyiz, eminim sizin aile için de aynısı geçerlidir. Muhteşem lezzeti ve patates kızartması eşliğinde arnavut ciğeri; harika… Hem sizin için hem de aile fertleri için arada bir böyle değişiklik kesinlikle iyi oluyor…  Yarın akşama ise Oktay Usta Hünkar Beğendi Tarifimi deneyin; mutfakta her gün harikalar yaratın 😉

    MALZEMELER

    • 750 gr. dana ciğeri
    • 1 su bardağı un
    • tuz

    KIZARTMAK İÇİN

    • Sıvıyağ

    Arnavut Ciğeri Kavurması Tarifi

    1. Ciğerleri biraz büyük kuşbaşı şeklinde doğrayın.
    2. Sıcak suyun içerisinde 5-10 dakika bekleterek, kanının çıkmasını sağlayın.
    3. Ardından süzün.
    4. Ciğerleri tuzlu una bulayarak kızgın yağda 30 saniye kadar kızartın.
    5. Servis tabağına kızaran ciğerleri alalım.
    6. Baharatları pişen ciğerlerin üzerine serpiştirin ve karıştırın.
    7. Ciğer tabağının üzerini kapatarak 3-5 dakika dinlendirin.
    8. Bu arada servis için yanına soğan salatası yaparak ikram edebilirsiniz.
    9. Ayrıca küp küp doğranmış ve kızarmış patatesler eşliğinde de çok lezzetli oluyor, bilginize.

    Afiyet olsun…

  • Oktay Usta Hünkar Beğendi Tarifi

    Oktay Usta Hünkar Beğendi Tarifi

    Muhteşem bir akşam yemeği için hazırlıkları başlatalım, özellikle akşam yemeğine davetlileriniz var ise bence çok da yerinde bir tarif olacaktır. Hem sebze hemde et uyumunun muhteşem bir kombinesi ile hazırlanmış tadına doyulmayacak sizi tarihe götürecek, Hünkarların beğendiği bir yemek tarifi 😉 Bence mutlaka sizin sarayınızda da pişmeli…

    Tatlı olarak ise Oktay Usta Künefe Tarifi tam da bu kombine uyan bir tatlı olacaktır. Şimdiden kolay gelsin Hanımlar…

    MALZEMELER

    • 4 büyük patlıcan
    • 2 su bardağı süt
    • 1.5 yemek kaşığı un
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Karabiber
    • 300 gr. kuşbaşı et
    • 1 orta boy soğan
    • 2 adet biber
    • 2 adet domates rendesi
    • 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber

    hünkar beğendi tarifi

    Oktay Usta Hünkar Beğendi Tarifi

    1. Tencereye eti alalım ve kendi suyunda pişmesi için kısık ateşte ağzı kapalı olarak bırakalım; ara ara karıştıralım.
    2. Bıraktığı suyu çektikten sonra hafifçe kavuralım.
    3. Biraz sıvı yağ ekleyelim.
    4. Ardından doğranmış soğan ve biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edelim.
    5. Rendelenen domatesleri, tuz ve karabiberini de ekleyerek karıştırın.
    6. Domates suyunu çektikten sonra altını kapatın.
    7. Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyarak bir kaba alın.
    8. Patlıcanların acı suyunun çıkması için üzerine 1 çay bardağı sütü gezdirin.
    9. Üzerini kapatacak şekilde de su ekleyin.
    10. Bu şekilde patlıcanları yaklaşık 30 dakika kadar bekletelim.
    11. Bekletme süresi geçtiğinde patlıcanları suya tutup yıkayın ve süzülmesi için havlu bir bezin üzerine veya bir süzgecin üzerine bırakın.
    12. Ardından patlıcanları küçük küçük doğrayın.
    13. Tencerenin içerisine tereyağı ve unu koyarak kavurun.
    14. Kavrulan unun üzerine sütünü ekleyin.
    15. Muhallebi kıvamını aldığında kıyılmış patlıcanları ekleyin, ocaktan indirin.
    16. Servis tabağına muhallebili patlıcanları alın üzerine tuzunu ve karabiberini ekleyerek karıştırın.
    17. Üzerine  sıcak etleri yayın.

    Yemeğimiz servise hazırdır; afiyet olsun…

  • Oktay Usta Künefe Tarifi

    Oktay Usta Künefe Tarifi

    Ağzınızı yaka yaka yiyeceğiniz ancak yemeyi de bırakamayacağınız bir lezzet var sırada… Şerbetli tatlıların en gözdesi, peynir severlerin daha da çok sevdiği sıcacık bir tatlı; künefe tabi ki… Kaşar peynire taş çıkaracak muhteşem peyniri, sıcacık şerbeti ile çıtır çıtır bir tatlı bence bu akşam için harika bir seçim olacaktır.

    Hazırlanması da oldukça pratik ve sizi yormayacak; sadece yerken yorulduğunuzu hissedebilirsiniz 😉 Oktay Usta Erişteli Börek Tarifi de çok ağır olmaz diyorsanız, akşam yemeği için güzel bir değişiklik olur, Kolay gelsin hanımlar…

    MALZEMELER

    • Kadayıf
    • Sıvıyağ
    • 2 adet mozzerella peyniri
    • 1 kaşık pekmez

    künefe

    ŞERBETİ İÇİN

    • 1 su bardağı seker
    • 1 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı limon suyu

    künefe tarifi

    Oktay Usta Künefe Tarifi

    1. İlk olarak şerbeti hazırlamak ile başlayalım; derin bir tencerenin içerisine şeker ve suyu koyalım ve ocağa alalım.
    2. 8-10 dakika kadar kaynatalım ve limon suyunu dökelim.
    3. 1-2 dakika sonra ocaktan indirelim ve soğumaya bırakalım.
    4. Kadayıfları 1 er santim uzunluğunda keselim.
    5. Derin bir tencerenin içerisine kadayıfları alalım.
    6. Üzerine pekmezi yağa katarak, yağı dökelim.
    7. Kadayıfları güzelce harmanlayalım.
    8. Kadayıf tepsimize kadayıfın yarısını dökelim ve her tarafına bastırarak tepsinin kalıbına girmesini sağlayalım.
    9. Mozzorella peynirini dilimleyelim ve kadayıfın üzerine dizelim.
    10. Kalan kadayıfı da peynirin üzerine sererek aynı şekilde bastıralım.
    11. Fırına vererek üzeri kızarana dek pişirelim.
    12. Pişen künefeyi fırından çıkardıktan sonra üzerine soğumuş şerbetimizi dökelim.
    13. Künefe sıcak sıcak yeneceği için keserek hemen servis yapabilirsiniz.
    14. İsterseniz yanına dondurma veya kaymak ile de servis edebilirsiniz.

    Afiyet olsun…

  • Oktay Usta Erişteli Börek Tarifi

    Oktay Usta Erişteli Börek Tarifi

    Bu böreği genellikle bir gün öncesinden kalan erişte ve makarnalar olduğu zaman yapıyorum, ertesi gün hem aynı yemeği masaya koymamış oluyorum hem de farklı bir lezzet hazırlamış oluyorum, bu arada israfı da önlüyorum. İsrafı önlemek yeni lezzetler ikram etmek için pratik ve güzel bir yöntem bence.

    Akşam çayına misafiriniz var ise Bademli Kek Tarifine bir göz atın, hem pratik hem lezzetli tarifler  arasında yerini aldı.

    MALZEMELER
    HAMURU İÇİN

    • 1 çay bardağı süt
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 1 yumurta
    • Yaklaşık 2 su bardağı un.
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    erişteli börek

    İÇ HARCI İÇİN

    • 1 tabak haşlanmış erişte
    • maydanoz
    • 1 yumurta
    • Yarim su bardağı süt
    • 250 gr. kıyma
    • 1 kuru soğan
    • 1 kaşık domates salçası
    • 1 kaşık biber salçası
    • 1 yeşil biber
    • Tuz ,karabiber

    erişteli börek tarifi

    Oktay Usta Erişteli Börek Tarifi

    1. Hamur malzemelerini hamur yoğurma kabının içerisine alalım ve güzelce yoğuralım.
    2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim ve üzerini kapatarak yaklaşık yarım saat dinlendirelim.
    3. Hamur dinlenirken bir taraftan da iç harcını hazırlayalım; Tavanın içerisine kıymayı, sıvı yağı, ince ince kıyılmış soğanı, salçaları, tuzu ve baharatını da ekleyerek biraz kavuralım.
    4. Kavrulduktan sonra maydanozu ince ince doğrayarak harcın üzerine ekleyelim.
    5. Erişteleri de harcımıza katalım.
    6. Ardından yarım su bardağı sütü ve yumurtayı da ekleyerek karıştıralım.
    7. Dinlenen hamuru iki bezeye ayıralım.
    8. Hamurun bir parçasını fırın tepsimize göre açalım ve hafifçe yağladığımız tepsiye serelim.
    9. Üzerine hazırladığımız iç harcı dökerek her yerine yayalım.
    10. Diğer hamuru da açarak harcın üzerini kapatalım.
    11. 1 adet yumurtayı çırparak hamurun üzerine sürelim.
    12. İsterseniz biraz sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı da yoğurt ekleyebilirsiniz.
    13. Isıtılmış fırında yaklaşık yarım saat kadar mayalanması için bekleyelim.
    14. Ardından fırının derecesini açarak üzeri kızarana dek pişirelim.

    Afiyet olsun…