Kategori: Poğaça Tarifleri

Hoca Efendinin Kavuğu olarak da bilinen poğaça tarifine ne isim verirseniz verin lezzeti aynı 😉 Misafir davetlerinde, beş çaylarında ya da günlerimizde misafirlerimize ikram edeceğimiz en yeni tarifler arasında. Mayasız Peynirli Poğaça Tarifi de maya kullanmadan yapabileceğiniz bir tarif, yumuşacık.

Kolay gelsin hanımlar…

MALZEMELER

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5.5 su bardağı un
• 1.5 tatlı kaşığı instant maya

ARASI İÇİN

• 200 gr. tereyağı

İÇ HARCI İÇİN

• 2 orta boy haşlanmış patates
• 100 gr. beyaz peynir
• Maydanoz
• Karabiber ve kimyon

Peynirli Sarma Poğaça Tarifi

1. Hamur malzemelerini derin bir kabın içerisine alın.
2. Üzerine yavaş yavaş unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
3. Hamuru 6 pazıya bölün.
4. 20-25 dakika kadar dinlendirin.
5. 6 pazıyı da dikdörtgen şeklinde açın, açabildiğiniz kadar inceltin.
6. Tereyağını eritin ve her bir açılmış pazının üzerine bolca sürün.
7. 6 pazıyı 3 er li gruplara ayırın ve üst üste dizin böylece 2 grup hamurumuz olacak.
8. Üst üste dizdiğimiz 3 hamurun karşılıklı iki kenarını sonrada diğer iki kenarı karşılıklı olarak kapatın, zarf şekli vermiş olacaksınız.
9. 25-30 dakika kadar dolapta bekletin üzerleri kapalı şekilde.
10. Dinlenen hamurları merdane ile açın.
11. Açtığınız hamuru boyuna 2 cm lik şeritler halinde kesin.
12. Her şeridin bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın ve diğer ucunu sardığınız rulonun üst orta kısmına yapıştırın.
13. Bütün şeritleri bu şekilde sarın, yaptığınız şekil hoca efendinin kavuğuna benzeyecek 🙂
14. Sarma işlemi bitince çok bastırmadan her bir rulo parçasını açın.
15. İç harcından açtığınız pazıların ortasına koyun ve uç kenarlarından ortada birleştirin.
16. Birleştirdiğiniz kısımları altta kalacak şekilde fırın tepsisine dizin.
17. Üzerlerine tereyağını sürün ve sıcak fırında kabara dek bekletin.
18. Ardından fırının derecesini açın ve üzeri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun…

Sevgili hanımlar, poğaçalarımızı ve genelde çoğu hamur işini maya ile hazırlıyorduk biraz değişiklik yapalım istedim ama sadece malzemeler de yoksa lezzeti aynı, yumuşacık bir poğaça daha tariflerimiz arasında yerini gururla alıyor. Dereotlu Krep Sarması Tarifi de bu tarifimiz gibi anlatmaya kelime bulamadığım tariflerden 😉

Kolay gelsin hanımlar….

MALZEMELER

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağının dörtte üçü kadar zeytinyağı
• 2 yumurta
• 5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı dolusu karbonat
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tepeli yemek kaşığı tereyağı
• 1  tatlı kaşığı tuz

İÇ HARCI İÇİN

• Rendelenmiş beyaz peynir,
• yarım demet maydanoz

Mayasız Peynirli Poğaça Tarifi

1. Hamur yoğurma kabına süt, yoğurt, kabartma tozu ve karbonatı alarak karıştırın.
2. Malzemelerin kabarmasını bekleyin.
3. Üzerine yumurta, – bir yumurta sarısını ayırın üzeri için – yumuşamış tereyağı ve zeytin yağını da ekleyin.
4. Malzemeleri karıştırın.
5. Ardından unu dökerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
6. Hamurun üzerini örterek ılık bir ortamda dinlendirin.
7. Bu arada iç malzemelerini hazırlayın.
8. Dinlenen hamurdan küçük parçalar kopararak eliniz de açın.
9. Orta kısmına iç malzemesinden koyun ve kapatın.
10. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Çörek otu serpiştirin.
11. Isıtılmış fırına sürün.
12. Üzeri kızarana dek pişirin.
13. Fırından çıkan poğaçaların üzerine nemli bir bez örtün, biraz dinlendirin.

Yumuşacık poğaçalar servise hazır; afiyet olsun…

Adından da anlaşıldığı gibi bugünün bir çok tarifi içinde yumuşacık, pamuk gibi bir tarif daha var. Pastahane poğaçası olarak da adlandırabileceğimiz sıcacık, yumuşacık bir tarif ruhunuzu da ısıtacak. Peynirli Açma Börek Tarifi de yanına ekstra bir lezzet olarak da hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

• 1 yemek kaşığı instant kuru maya
• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı fındık veya zeytinyağı
• 1 şişe oda sıcaklığında maden sodası
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İÇ HARCI İÇİN

• 250 gr.peyaz peynir
• yarım demet maydanoz

Sodalı Puf Puf Poğaçası Tarifi

1. Derin bir kabın içerisine hamur malzemelerini ekleyelim.
2. Malzemeleri karıştırın ve üzerine unu ekleyin.
3. Güzelce yoğurun.
4. Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde edin.
5. Hazırladığınız hamurun üzerini örterek ılık bir ortamda mayalanması için bekletin.
6. Mayalanan hamurdan bir parça alarak eliniz ile açın ve içine iç harcından koyun.
7. Kapatıp yuvarlayın.
8. Fırın tepsisine dizin.
9. Üzerine sıvı yağ ile yumurtayı karıştırarak sürün.
10. Sıcak fırında biraz bekletin kabarması için.
11. Ardından fırın derecesini açarak üzeri kızarana dek pişirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, hafta sonundan hazırlayacağınız bu tarif, yanınızda işe ya da okula görütüp sabah kahvaltısı olarak yiyebileceğiniz iyi bir alternatif olabilir. Böylece aile bireyerinize kendi ellerinizle hazırladığınız bu tarifle gönül rahatlığıyla yiyeceklerinden ve sağlıklı besleniyor olacaklarından sizinde içiniz rahat olacaktır. Her gününüz sağlık dolu olsun.

 Malzeme Listesi

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım ya da 1 yemek kaşığı ınstant maya
• Dört buçuk su bardağı kadar un
• Krem peynir
• Tuzsuz beyaz peynir
• Kaşar peynir

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Pratik Sakallı Poğaça Tarifi:

1. Derin bir kasenin içerisine Süt, yoğurt ve yapı koyup homojen hale getiriyoruz.
2. Karışımın içerisine yumurta kırıyoruz ve çırpıyoruz.
3. İçerisine kuru maya koyup karıştırıyoruz.
4. Tuz ve şekerini ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
5. Unu eleyerek ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
6. Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
7. Bu hamuru 10-15 dk sıcak bir yerde üstünü örterek dinlendiriyoruz.
8. Dinlenen hamurumuzdan minik parçalar alarak avucumuzun içerisinde yuvarlıyoruz.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsinin içerisine yuvarladığımız hamurları diziyoruz.
10. Tepside hamurlarımızı 5-10 dk kadar tekrar dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında poğaçaların üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim.
12. Poğaçalarınız pişerken bir taraftan kaşar peynirini bir tabağın içerisine rendeleyin.
13. Pişen poğaçalarımız soğuduktan sonra bir bıçak yardımı ile tam ortasından sandviç ekmeği gibi keselim.
14. Kestiğimiz poğaçanın içerisine tercih ettiğiniz peynirden koyun.
15. Poğaçanın kenarına krem peyniri sürün ve kaşar rendesi olan tabağa batırın.
16. Böylece adına yakışır bir görüntüyü elde etmiş olursunuz.
17. Tüm poğaçalarını bitene kadar aynı işlemi yapıp servise hazır hale getirebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Merhaba sevgili ziyaretçiler Tavuklu Keşkek Tarifinden sonra şimdi de siz değerli ziyaretçilerimizle Sandaviç Poğaça Tarifini paylaşıyorum. Bu harika lezzeti hem atıştırmalık gün arasında küçük öğün olarak tüketebilirsiniz hemde misafirlerinize beş çayında ikram edebilirsiniz. Tazeliğini uzun süre korugu için iç malzemelerini sadece yiyeceğiniz kadar poğaçanın içerisine koyun ve diğer poğaçalar kaldırın canınız istedikçe sandaviç gibi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun

Malzemeler

• Altı bardak un
• Üç çay bardağı süt
• Bir çay bardağı sıvı yağ
• İki adet yumurta
• Bir paket maya
• Bir çorba kaşığı şeker
• İki çay kaşığı tuz

İçi için,

• Domates
• Peynir
• Maydanoz

Üzeri için

• Bir Yumurta sarısı

Sandaviç Poğaça Tarifi

• Bir kaba unu eleyin maya, tuz ve şeker dökün karıştırın
• Sıvı olan malzemeleri una ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin
• Hamurdan parçalar koparın yumurta büyüklüğünde elinizle açın
• Hamurun yarısına yağlı kağıt koyun ve resimde gördüğünüz gibi katlayın
• Hamurun diğer yarısına da yağlı kağıt koyun ve kapatın
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve 45 dakika bekletin
• 250 derecelik fırında pişirin
• Poğaçalar piştikten sonra soğumasını bekleyin
• Soğuyan poğaçaların en alt bölümüne domates orta kısmına peynir
• En üste ise maydanoz koyun ve servis yapın
• Afiyet olsun

Somonlu Sandaviç Tarifini izleyin

Merhaba sevgili ziyaretçiler el açması kıymalı erişteli börek tarifinden sonra şimdi de siz değerli ziyaretçilerimizle Kek Kalıbında Poğaça Tarifini paylaşıyorum.Bugün sizlerle paylaştığım kek kalıbında hazırlanan bu poğaça tarifim özellikle acemi olan ilk defa poğaça yapanlar için harika bir başlangıç olacak çünkü bu tarifimizde uzunca öyle içine peyniri koy şekil ver gibi aşamaları bulunmamaktadır.

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• İki yemek kaşığı yoğurt
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• Bir su bardağı süt
• Dört su bardağı un
• Bir tatlı kaşığı tuz
• İki yemek kaşığı şeker
• Bir küçük paket maya
• İki çay bardağı ceviz içi
• İki su bardağı ufanmış beyaz peynir

Kek Kalıbında Poğaça Tarifi

• Bir kapta un, tuz, şeker ve mayayı karıştırın
• Ortasına yumurta ve yoğurdu ekleyin
• Suyu dikkatlice yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun
• Hamurun üzerini kapatın yarım saat 45 dakika bekletin
• Mayalanan hamuru tekrar yoğurun üç parçaya bölün
• Kek kabını yağlayın ve İlk parçayı dökün
• üzerine peynir ve cevizi serpin
• İkinci hamuru da cevizli karışımın üzerin yayın
• Geriye kalan ceviz ve peynirli karışımı dökün
• Üzerine son kalan hamuru yayın
• 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin
• Kek Kalıbından çıkartıp servis edin
• Afiyet olsun

Bayatlamayan Poğaça Tarifini izleyin

Doğruyu söylemek gerekirse sitemizin poğaça tarifleri kategorisine şu ana kadar çok fazla yoğunlaşamamıştım. Fakat siz değerli takipçilerimin yoğun talepleri üzerine elmalı kurabiye tarifinden sonra en çok beğenilen hamur işleri tariflerinden olan Burma Poğaça Tarifini de sizinle paylaşmak istedim. Aslında gerek malzemeleri olsun gerekse emeği yönünden olsun oldukça az zahmetli ve kolay bir tarif ama lezzeti muhteşem ötesi diyebilirim. Çay saatlerinde mutlaka bir deneyin derim. Tabi son karar sizin.

Burma Poğaça Malzemeleri:

• Bir buçuk yemek kaşığı şeker
• Bir çay bardağı sıvı yağ
• İki tane yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İki su bardağı ılık süt
• Beş buçuk  su bardağı un (silme olsun)
• 1 yemek kaşığı instant kuru maya ya da bir paket yaş mayanın üçte biri kullanılabilir
• Arasına süreceğimiz 125 gram yarım paket tereyağı

Burma Poğaça Tarifi

1. Hamurdan orta boy bir mandalina kadar parçalar koparıp, merdane aracılığı ile uzunlamasına açın. Yalnız bunu yaparken un serpmeyin. Hamurun zemini tutması gerekiyor. Ayrıca çok cıvık hamur ile kesme işlemini gerçekleştiremezsiniz.
2. Hamuru uzunlamasına bıçak aracılığı ile baştan sona dek yarım santim aralıklar ile kesin. Üstüne oda sıcaklığında yumuşamış tere yağından sürün. Çünkü kesildikten sonra sürerseniz aralarına giriyor, çok gevrek oluyor. Ayrıca erimiş tereyağı olmamasına dikkat edin. Yağın hamurun üstünde kalması gerekiyor.
3. Hamurun bir köşesinden başlayarak çaprazlama şekilde hamuru rulo yapın ve kendi etrafında çevirin. Bir ucu hamurun altına sıkıştırın. Üstte kalan ucuysa içe doğru çöktürün.
4. Hamurun üstüne bir çay kaşığı yoğurt ile karıştırılmış yumurta sarısı sürerek, susam serpiştirin. Tepsi mayası gelene dek bekleyin. İki yüz  derecelik fırında kızarana dek pişirmeye devam edin.
5. Afiyet olsun