Kategori: Kurabiye Tarifleri

Çeşnilerin kokularını seven hem tarife lezzet katan hemde mis gibi bir kokunun mutfaktan evin her köşesine dağıtan lezzetinden önce kokusu ile gündeme gelen harika bir kurabiye tarifi var sırada. Bu kadar güzel kokan ne mi? Tabi ki Rezene…

Çay saatlerinde hem lezzeti ile hem de kokusu ile size katılacak olan yeni bir kurabiye tarifi için malzemelere geçelim mi. Bu arada kurabiyenin yanında birde börek olmalı diyorsanız, 10 dakika da hazırlayabileceğiniz bir börek tarifi var elimin altında Kolay Yufkalı Börek Tarifi…

MALZEMELER

• 120 gr. Tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 buçuk çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 3 su bardağı beyaz un
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş rezene
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Rezeneli Kare Kurabiye Tarifi

1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve şekeri karıştırarak Kabartma tozunu eklediğiniz unları da ekleyerek yoğurun.
2. Ardından sıvıyağ, yumurta, yoğurt ve pekmezi de ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
3. Son olarak da susam rezene ve çörekotunu da ekleyerek yoğurun.
4. Hazırladığınız hamuru mutfak tezgahında yarım cm kalınlığında açın.
5. Kare kalıplar ile hamuru kesin.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Hafifçe kızarana dek fırında pişirin.

Afiyet olsun…

Kurabiye kavanozlarının ideal stoklanndandır. Çocuklar için lezzetli ve yetişkinler için de yeterince sağlıklıdır.

Malzemeler

• 100 gr fındık
• 100 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 200 gr yumuşak, light esmer şeker
• 1 yumurta, çırpılmış
• t çay kaşığı vanilya esansı
• 1 yemek kaşığı süzme bal
• 125 gr kendi kabaran un, elenmiş
• 125 gr jumbo, lapalık yulaf
• Bir tutam tuz
• 100 gr kuru üzüm
• Biraz süt, gerekirse

Fındıklı Kuru Üzümlü Yulaflı Kurabiye Tarifi

1. Fırınınızı önceden 190°C de ısıtın.Fındıkları bir tepside 5 dakika fırınlayın.

2. Temiz bir mutfak havlusuyla ovalayıp iç kabuklarını çıkarın.

3. İrice kıyın ve bir kenara bırakın.

4. Bir kâsede tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana dek mikserle çırpın.

5. Yumurta, vanilya esansı ve balı ekleyerek bir kez daha pürüzsüz olana dek çırpın.

6. Un, yulaf ve tuzu ayrı bir kâsede karıştırın.

7. Unlu karışımı kremalı karışımla birleştirin ve iyice karıştırın.

8. Kıyılmış fındıkları ve üzümleri de ekleyip iyice yedirin.

9. Eğer karışım çok sertse biraz süt ekleyerek sürülebilir kıvama getirin.

10.İki veya üç tepsiyi parşömenle kaplayın.hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

11. Her topu biraz yassılaştırın ve tepsiye dizerken aralarında mesafe bırakın.

12. Partiler halinde, kızarana kadar 10-15 dakika fırınlayın. Hafif ılıtın, sonra ızgara teline alın.

Bu tarifte klasik çikolatalı kurabiyelere sofistike bir dokunuş getiriliyor.

Soğutma süresi
30 dakika

Malzemeler

• 150 gr kaliteli siyah çikolata, parçalara ayrılmış
• 100 gr kendi kabaran un
• 25 gr toz kakao
• 75 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 175 gr yumuşak, light esmer şeker
• 1 yumurta, çırpılmış
• 1 çay kaşığı vanilya esansı
• 50 gr Avustralya fındığı, iri kıyılmış
• 50 gr beyaz çikolata parçaları

Beyaz Çikolatalı ve Macadamia Fındıklı Kurabiye Tarifi

1.Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın.Çikolatayı, kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine oturtulmuş ısıya dayanıklı bir kapta eritin. Kâse suya değmemelidir. Bir kenarda soğumaya bırakın.Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin.
2.Geniş bir kâsede tereyağı ve şekeri açık renk ve kabarık olana dek mikserle çırpın. Yumurta ve vanilya esansını da ekleyin.Unlu karışıma ilave edin.Çikolatayı da katıp birleşmeleri için iyice karıştırın.Son olarak Macadamia fındıklarını ve beyaz çikolata parçalarını ekleyip kâsenin üzerini kapatarak 30 dakika soğutun.
3.Soğumuş hamurdan kaşıkla alarak parşömen serili tepsilere en az 5’er cm aralıkla dizin.
4.Fırının üstüne yakın, ortaları yumuşak kalacak şekilde pişene kadar 10,15 dakika fırınlayın.Bir kaç dakika tepsilerde beklettikten sonra tamamen soğumaları için ızgara teline alın.

SAKLAMA Kurabiyeleriniz hava geçirmez bir kapta 5 gün dayanır.

Görüntüsü bile insanı kendine çekiyor, yumuşacık bir lezzet ve tabi ki üzeri çikolata süslemeli. Kim hayır diyebilir ki. Çay saatleri için değişik ve yeni bir kurabiye tarifini sizlere ikram ediyorum. Sevdiklerinize, misafirlerinize mutlaka ikram edin.

Çok az zamanımızın kalmasına rağmen Çilek Reçeli Tarifimi de az önce sizlerle paylaştım, lezzetli çileklerin vaktini geçirmeden reçelinizi hazırlamanızı öneririm. Kolay gelsin…

MALZEMELER

• 250 gr tereyağı
• 1 yumurta – sarı ve beyazını farklı yerlerde kullanacağız
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un

İÇ HARCI İÇİN

• 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
• yarim su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta beyazı

ÜZERİ İÇİN

• Beyaz çikolata

Kakaolu Hindistan Cevizi Dolgulu Kurabiye Tarifi

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtanın sarısını ve diğer hamur malzemelerini yoğurarak hamuru hazırlayalım.
2. İç harcı için hindistan cevizi rendesinin içerisine yumurtanın akını ve pudra şekerini katarak çırpalım.
3. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak açalım ve içine iç harcından koyarak kapatalım.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
5. Ardından fırına sürelim ve pişirelim.
6. Pişen kurabiyeleri beyaz çikolatayı benmari usulü ile eritelim ve süsleyelim.

Afiyet olsun…

Kurabiye tariflerim arasında en beğendiğim, en sevdiklerim arasındaki tarifler arasında olan tarifimi sizlerle geç de olsa paylaşmak beni heyecanlandırdı. Eminim sizde benim gibi çok beğeneceksiniz. Görüntüsü de özellikle ilginizi çekecektir. Susamın muhteşem aroması ve lezzetini sonuna kadar bu tarifte bulacaksınız.

Akşam yemeği içinde Tavuk Tandır Kebabı Tarifimiz var; sitemize yeni katılan lezzetlerden. Kolay gelsin hanımlar…

MALZEMELER

• 3 yumurta
• 2 su bardağı susam
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 5 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Pudra şekeri

Susamlı Çatlak Kurabiye Tarifi

1. Susamı tavanın içerisine alın ve kavurun.
2. Çok fazla kavurmayın acılaşmasın.
3. Kavrulan susamı robottan geçirerek iyice ezilsin.
4. Yoğurma kabına robotta çektiğiniz susamları alın.
5. Üzerine yumurta, un, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek iyice yoğurun.
6. Ele yapışan bir hamur hazırlamanız gerekiyor.
7. Alışık olduğumuz kurabiye hamurlarının aksine yumuşak bir hamur olacaktır.
8. Elinize yapışmasını engellemek için çok az sıvı yağ veya su kullanın.
9. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın.
10. Yuvarladığınız parçaları bolca pudra şekerine bulayın.
11. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
12. Isıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Geçen hafta kızımın doğum günü hazırlığında listeye aldığım bu kurabiye tarifi çocuklar tarafından çok beğenildi, özellikle şekli benim de çok hoşuma gitti. Mutlaka sizde çocuklar ile ilgili bir etkinlikte hazırlık listenize bu şirin kurabiyeleri de yazmalısınız. Akşam çayın yanın da da gayet uyumlu ve lezzetli olan tarifim büyük küçük herkes tarafından tam puan aldı 😉

Bu arada oklava kullanmakta kendine güvenen hanımlar için İç Harçlı Sodalı Börek Tarifimi de önerebilirim. Kolay gelsin hanımlar….

MALZEMELER

• 150 gr. tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2.5 su bardağına yakın un
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı damla çikolata

Portakal Kabuğu Rendesi Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

1. Yumuşamış yağı 1,5 bardak unla birlikte yoğurma kabının içerisinde yoğurun.
2. Zeytinyağı, yumurta, portakal kabuğu, pudra şekeri ve nişastayı da ekleyerek yoğurmaya devam edin.
3. Vanilya ve kakaoyu da ekleyerek yoğurun.
4. Son olarak kalan unu ve kabartma tozunu da ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
5. Hazırladığınız hamura damla çikolataları da ekleyin ve hafifçe yoğurun.
6. Hamurdan dondurma kaşığı ile parçalar alın ve şeklini bozmadan yağlanmış fırın tepsisine bırakın.
7. Dondurma kepçeniz yok ise eliniz ile şekiller verebilirsiniz.
8. Isıtılmış fırına sürün ve üzeri pembeleşmeye başladığı an kurabiyeleri çıkarın.
9. Yüksek dereceden başlayarak kabardıktan sonra derecesini düşürerek pişirin.

Afiyet olsun…

Kurabiye ve badem ikilisi hamur işlerinde birbirine en çok yakıştırdığım ikili diyebilirim. Ayrı bir lezzetleniyor bademler kurabiyenin içerisinden, kurabiyeler de bademli olduğunda daha da lezzetleniyor… Yani ayrılmaz, tatlarına tat katan harika bir ikililer. Sizce de öyle değil mi? Bu fikrimi onaylamak için neden akşam çayının yanına tarifimizi hazırlamıyoruz.  Nar Soslu İtalyan Pudingi Tarifi de aşına olduğunuz bir lezzet.

Kolay gelsin hanımlar…

MALZEMELER

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı kıyılmış badem
• 1 yumurta akı
• 200 gr tereyağı
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Oktay Usta Bademli Kurabiye

1. Kıyılmış bademleri tavada yakmadan kavuralım.
2. Kavrulan bademleri kasenin içerisine alalım ve aynı tava da 2 su bardağı unu sürekli karıştırarak kavuralım.
3. Un ve bademler soğuyunca üzerine pudra şekeri ve yumuşak tere yağını, yumurta akını, vanilya ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu katarak yoğuralım.
4. Hazırladığımız hamuru 1 cm kalınlığında olacak şekilde merdane ile açalım.
5. Açılan hamuru su bardağı ile kesin, yuvarlak kesilen parçaları tekrar bardakla ay şeklinde kesin.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
7. Isıtılmış fırında hafif pembeleşene dek pişirin.

Afiyet olsun…

Kül kurabiye tarifi olarak da halk arasında bilinen ama ben en çok tereyağı lezzetini aldığım için adını bu şekilde değiştirmek istedim. Sizin için hangi özelliği ağır basıyor ise siz de ikisinden birisin seçebilirsiniz. Ağızda dağılan, mis gibi kokan lezzetli bir tereyağı için rotanızı mutfağa çevirin lütfen.  Kahvaltılar İçin Hatay Yöresi Biberli Mini Pizza Tarifi de acı severler için seçildi.

MALZEMELER

• 250gr tereyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• kabartma tozu
• vanilya
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık
• Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN

• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı şeker

Tereyağlı Kurabiye Tarifi

1. Hamur yoğurma kabının içerisine tereyağı, yumurta ve pudra şekerini alarak yoğuralım.
2. Vanilya, kabartma tozu, fındık ve unu da ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle yuvarlayalım ve üzerine hafifçe bastırarak yassılaştıralım.
4. Hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
5. Pembeleşene dek pişirelim.
6. Üzeri için pudra şekeri, kakao ve şekeri bir kasede karıştırarak, pişen kurabiyeleri kasenin içine atalım ve bulayalım.
7. Karışıma bulanan kurabiyeleri servis tabağına dize bilirsiniz.

Afiyet olsun…