Kategori: Kurabiye Tarifleri

Dünya mutfağından bir yeni tarif daha sitemize ekleniyor. Amerika Kıtası ‘nda Cookies olarak bilinen, siz  isterseniz kurabiye deyin, isterseniz de bisküvi hiç farketmez. Ancak bu tadı mutlaka tadın, en azından Dünya Mutfağı lezzetlerine ne kadar yakın bir damak tadınız var öğrenmiş olursunuz. Bu tarifi beğenmediniz mi o zaman Kakaolu Meyveli Tart Tarifine bir bakın derim 😉

MALZEMELER

• 100 gr damla çikolata
• 60 gr ezilmiş/kırılmış fındık
• 80 gr yulaf tozu
• 130 gr buzdolabından tereyağı
• 100 gr şeker
• 100 gr esmer şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 130 gr un
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı kabartmatozu
• 1/2 çay kaşığı tuz

Cookies Tarifi

1. Malzemelerin hepsini hamur yoğurma kabına alın ve güzelce yoğurun.
2. Ardından hazırladığınız hamurdan küçük mandalina boyutlarında parçalar kopararak iki eliniz ile yuvarlayın ve çay tabağı boyutlarında eliniz ile bastırarak açın.
3. Kurabiye Canavarı çizgi filmini hatırlıyor musunuz; işte onun elindeki kurabiyeler gibi biraz büyük kurabiyeler hazırlayacağız, bunlarda sizin evin Kurabiye Canavarı için olacak 😉
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve ısıtılmış fırında üzeri kızarana hatta biraz kahve rengini alana dek pişirin.

Afiyet olsun…

Sevgili hanımlar pastahane tadında bir kurabiye tarifi için hazır mısınız? Görüntüsü ile lezzeti ile tadına bakanları kendine aşık edecek bir lezzet. Hazırlanması çok vaktinizi almayacak, pratik bir tarif olması nedeni ile de seçim nedeniniz olabilir. En yeni kurabiye tarifleri için Kurabiye Tarifleri Kategorimizi ziyaret ediniz.

Kolay gelsin hanımlar, bol kurabiyeli günler dilerim….

MALZEMELER

• 150 gr. tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 4 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya

ÜZERİ İÇİN

• Süt reçeli
• Bitter çikolata

Süt Reçelli Kakaolu Kurabiye Tarifi

1. Hamur yoğurma kabına tere yağı, un, kakao, vanilya, kabartma tozu ve pudra şekerini alarak güzelce yoğuralım.
2. Ardından diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurmaya devam edin.
3. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayalım.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak iki elimiz ile yuvarlayalım.
5. İri iri dövülmüş ceviz ve fındık karışımına bulayın.
6. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirmeden önce yuvarlak hamur parçalarının üzerine parmağımız ile bastırarak kurabiyenin ortasında küçük bir çukur açın.
7. Isıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
8. Kurabiyeler piştikten sonra soğuması için dinlendirin.
9. Soğuyan kurabiyelerin üzerinde açtığımız küçük çukurlara sıkma pompasına doldurduğumuz Süt Reçelinden sıkalım.
10. Benmari usulü erittiğimiz çikolata ile de süsleyerek servis yapalım.

Afiyet olsun…

Diyette olan hanımlar için de bir şeyler yapmak lazım, sonuçta nefis herkeste nefis, diyette diye insan hiç bir şey yemesin mi; yesin ancak azar azar tadımlık yerse daha sağlıklı olur, oluruz… Bu genel bir kuraldır, sadece diyette olanlar için geçerli değil eğer bu kuralı çiğnerseniz sizlerde diyette olanlar kategorisine girebilirsiniz, aklınızda olsun 😉 Portakallı Tatlı Kurabiye Tarifimin de şöyle ucundan tadına bakın ama 🙂

MALZEMELER
HAMURU İÇİN

• 1 su bardağı kepekli un
• 1.5 su bardağına yakın normal un
• 2 yemek kaşığı yulaf unu
• 125 gr. tereyağı
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu

MUHALLEBİSİ İÇİN

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tepeli un
• 1 yemek kaşığı tepeli nişasta
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı vanilya

Kepek Unlu Kurabiye Tarifi

1. Muhallebiyi kurabiyeleri hazırlamaya başlamadan en az 3-5 saat önceden hazırlayın, ya da bir gece önceden de hazırlayabilirsiniz.
2. Hamuru için yoğurma kabına yağı ve 2 bardak unu alarak güzelce yoğurun.
3. İsterseniz yoğurma işlemini mutfak robotunda da yapabilirsiniz.
4. Ardından diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurmaya devam edin.
5. Kalan unu ise azar azar ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
6. Hamurdan büyük ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak eliniz ile çay tabağı boyutlarında açın.
7. Ortasına akşamdan hazırladığınız muhallebiden 1 tatlı kaşığı koyarak kenarlarını ortada birleştirip yavaşça yuvarlayın.
8. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
9. Isıtılmış fırına sürün ve üzeri kızarana dek pişirin.
10. Fırından çıkarınca üzerine pudra şekeri serpiştirin.

Afiyet olsun…

Elmalı kurabiye, elmalı kurabiye …. Nereye kadar elmalı kurabiye dedim ve işte elmalı kurabiyeyi tahtından indirecek portakallı kurabiye tarifim, kolay gelsin hanımlar…

Muhallebili Midye Baklava Tarifini de deneyin mutlaka, tatlılar daha da tatlanmış haberiniz olsun 😉

MALZEMELER

• 125 gr. Tereyağı
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı çavdar unu
• 2.5 su bardağı normal un
• 1 su bardağı iç ceviz
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

İÇ HARCI İÇİN

• Portakal şekerlemesi

Portakallı Tatlı Kurabiye Tarifi

1. Yoğurma kabının içerisine çavdar unun ve beyaz unun 1 bardağını tere yağı ile birlikte yoğurun.
2. Diğer malzemelerin hepsini de yoğurduğunuz unun üzerine ekleyin ve yoğurun.
3. Kalan unları da azar azar ilave ederek yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
4. Hazırladığınız hamuru hafifçe unlanmış mutfak tezgahına alın ve 5-6 mm. kalınlığında açın.
5. Su bardağının ağzı ile yuvarlaklar kesin ve her yuvarlak parçanın ortasına portakal kabuğu şekerlemesi koyun ve karşılıklı olarak kapatın.
6. Diğer iki ucu açık kalacak.
7. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı fırın tepsisine dizin.
8. Isıtılmış fırına sürün ve üzerleri kızarana dek pişirin.
9. Dileğe göre piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Beyaz undan mümkün olduğunca kaçmaya çalışıyoruz, sitemizin takipçileri hanımlar bunu bilirler. Özellikle çoğu tarifim de unları karıştırarak tariflerimi hazırlıyorum. Sizden ricam siz de bu şekilde hazırlayın hamur işlerinizi. Bademli Un Kurabiyesi Tarifim ise yeni kurabiye tarifleri arasında tatmanız dileğiyle, kolay gelsin hanımlar…

MALZEMELER

• Bir su bardağı normal un
• Bir su bardağı tam buğday unu
• Bir yemek kaşığı yulaf unu
• 125 gr. tere yağı
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker veya pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1.5 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1.5 çay bardağı iç ceviz
• 1 çay bardağı doğranmış kayısı

Yulaf Unlu Kayısılı Kurabiye Tarifi

1. Yoğurma kabının içerisine tereyağını ve 2 su bardağı unu alarak iyice yoğurun.
2. Üzerine, tarçın, ceviz ve kayısı dışındaki diğer malzemeleri ilave ederek biraz sert bir hamur hazırlayın.
3. Parçalanmış ceviz, kayısı ve tarçını ekleyerek yoğurun.
4. Mutfak tezgahını hafifçe unlayın ve hamuru 0,5 mm kalınlığında merdane ile açın.
5. Su bardağı ağzı ile açtığınız hamurdan parçalar hazırlayın.
6. Yuvarlak kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve fırına sürün.
7. Üzeri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun…

Bademin kurabiyeler üzerindeki yeri bir başkadır, bu başkalığı bir de un kurabiyesi üzerinde deneyelim istedim. Sonuç harika… Bu pratik ve lezzetli kurabiyeyi mutlaka hazırlayın, ikram edin, tadın 😉 Tahin ve kakao ile lezzeti daha da lezzetlenen en yeni kurabiye tarifimi sizlerin damak tadına sunmaktan gurur duyuyorum. Bu arada Dünya Mutfağından evimize kadar giren İtalyan Bisküvisi  Biscotti Tarifini de mutlaka ziyaret edin, damak tadınıza uygun mu öğrenin.

MALZEMELER

• 250 gr. Tereyağı
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tepeli su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN

1. 1 su bardağı file badem
2. Yumurta akı

Bademli Un Kurabiyesi Tarifi

1. Tereyağını ve 2 su bardağı unu iyice yoğurun, parça parça dağılana kadar.
2. Üzerine yoğurt, vanilya, kakao, tahin, kabartma tozu ve pudra şekerini de ilave ederek güzelce yoğuralım.
3. Kalan unu da yoğururken azar azar ilave edin, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek.
4. Hamurdan parçalar kopararak yuvarlayın.
5. Ardından yumurta akına ve file bademe batırıp fırın tepsisine dizin.
6. Isıtılmış fırında bademler ve kurabiyeler kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun…

Bugünü mutfakta çocuk günü ilan ediyorum;  Draje Çikolata ve Tarçınlı Yaş Pastamız, İç Harçlı Ay Çekirdeği Kurabiyeler ve bu muhteşem dondurma şeklindeki kurabiye tarifimiz ile içinden istediğiniz birini çocuğunuz ile birlikte harika vakit geçirerek hazırlayabilirsiniz.

Özellikle çalışan annelerin çocukları ile kaliteli zaman geçirecekleri oldukça zevkli ve eğlenceli bir 1 saat için hadi mutfaklara 😉

MALZEMELER
HAMURU İÇİN

• 3 veya 3.5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı yulaf unu
• 125 gr. tereyağı
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• Yarım paket kabartma tozu

MUHALLEBİSİ İÇİN

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tepeli un
• 1.5 yemek kaşığı tepeli nişasta
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 yumurta sarısı
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı vanilya

SÜSLEMEK İÇİN

• Hindistan cevizi
• Fıstık
• Çikolata parçaları

Dondurma Külahlı Kurabiye Tarifi

1. Öncelikle hamura külah şeklini verebilmek için A4 kağıtlarını 4 parçaya ayırarak külah şeklinde hazırlayalım.
2. Ardından muhallebiyi hazırlayalım; Yağ ve vanilya dışındaki malzemeleri tencereye alın ve karıştırın.
3. Ardından ocağa alın ve muhallebi kıvamını alana dek pişirin.
4. Ocaktan indirmeye yakın vanilya ve yağı ekleyerek karıştırın.
5. Ocaktan indirdikten sonra mikser ile çırpın.
6. Muhallebiyi soğumaya bırakın.
7. Hamuru için un ve tereyağını güzelce yoğurun.
8. Diğer malzemeleri de ekleyerek hamuru yoğurun.
9. Hazırladığınız hamuru iki parçaya ayırın.
10. İki parça hamuru da mutfak tezgahını hafifçe unlayarak yoğurun.
11. Dikdörtgen şeklini almasını sağlayın.
12. Hazırladığınız dikdörtgen şeklindeki hamuru şeritler halinde kesin. yaklaşık 2 cm kadar.
13. Hazırladığınız hamur şeritleri bolca yağlayın.
14. Ardından kağıtlardan hazırladığınız külahların üzerine dolayın.
15. Hamurlarda külah şeklini alacaktır.
16. Hazırladığınız külahları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
17. Isıtılmış fırında pişirin.
18. biraz dinlendirdikten sonra kağıt külahları çıkarın.
19. Dinlenen ve soğuyan kurabiyelerin içine sıkma pompasına doldurduğunuz muhallebiyi sıkın.
20. Ardından isteğinize göre hindistan cevizi, fıstık veya çikolataya batırarak ikram edin.

Afiyet olsun….

Özellikle çocukların yemekten zevk aldıkları muhteşem bir kurabiye tarifimiz var sırada; şekli ile ay çekirdeğini anımsatan lezzeti tamamen kendine has yeni bir tarif. Eğer çocuklarınızın doğum günü için değişik tarifler arıyor iseniz bu tarifte mutlaka ikramlıkların arasında olmalı. Draje Çikolata ve Tarçınlı Yaş Pasta Tarifimi ise taze taze sitemize ekledim görünce hemen kolları sıvayacaksınız.

MALZEMELER

• 2 yumurta
• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

İÇ HARCI

• 3 adet haşlanmış patates
• 1 çay bardağı beyaz peynir rendesi
• 8-10 dal ince doğranmış maydanoz
• Karabiber, tuz, isteğe bağlı kırmızı biber

ÜZERİ İÇİN

• 1 adet yumurta sarısı
• İç ay çekirdeği

İç Harçlı Ay Çekirdeği Kurabiye Tarifi

1. Hamur yoğurma kabına ilk olarak yağı ve unu alın.
2. Güzelce yoğurun ardından diğer malzemeleri de ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
4. Mutfak tezgahını hafifçe unlayın ve hamuru tezgaha alın.
5. Unlayarak merdane ile açın yaklaşık 0,5 cm kalınlığında.
6. Çay bardağından biraz daha geniş bir ağızlı bardak ile daireler şeklinde hamuru parçalara ayırın.
7. Dairelerden birinin tam ortasına kenarlarına taşmayacak şekilde iç harçtan koyun, üzerine ikinci daire hamuru kapatın.
8. Üzerine hafifçe bastırın.
9. Kürdan yardımı ile hamurun kenarlarına çizikler atarak yaprak şeklini verin.
10. Üzerine yumurta sarısını sürün ve çiçeklerin ortasına ay çekirdeğinin içinden serpiştirin.
11. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzeri kızarana dek pişirin.
12. İsterseniz yaprağın birinin içine kürdan sokun; bu da ayçekirdeğinin sapı olacaktır.

Afiyet olsun…

Tarif: Cahide Jibek’e teşekkürler…