Yemek yemeyi ve yemek tarifleri seven herkese merhabalar. Bugün mutfağımıza Ali Nazik Tarifini konuk ediyoruz. Közlenmiş patlıcan, bol yoğurt (tercihe göre sarımsaklı) ve kıymalı bir tarif olan Ali Nazik tadı damakta kalan nefis bir yemek. İçinde patlıcan olan her yemeği yerim diyenlerdenseniz ve ali naziği hala denemediyseniz mutlaka yemeniz gereken bir yemek olduğunu düşünüyorum.

Malzemeler

• 4 adet bostan patlıcanı
• 250 gr. kıyma
• 3 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı salça
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 kase yoğurt
• Tuz
• Karabiber

Ali Nazik Tarifi

1. Öncelikle patlıcanları közleyin. Közleme işlemini fırında ya da ocakta yapabilirsiniz.
2. Patlıcanlar közlenirken tavanıza tereyağ ve sıvı yağ koyup kıymanızı kavurmaya başlayın.
3. Kıymaya salça, tuz ve karabiber ilave edip kavurmaya devam edin.
4. Közlenen patlıcanların kabukları soyup güzelce doğrayın.
5. Bir kase içinde yoğurdu iyice çırpın ve sarımsakları içine ekleyin.
6. Şuan tüm malzemelerimiz hazırlanmış durumda. Şimdi işlem sırasına geçip güzelce servis edelim.
7. Közlenmiş ve kıyılmış patlıcanları büyük bir servis tabağına alın.
8. Sarımsaklı yoğurdu patlıcanların üzerine dökün.
9. Kavrulmuş kıymanızı da patlıcan ve yoğurt ikilisinin üzerine güzel bir şekilde koyun.
10. Ali Nazik Kebabınız hazır.
11. Dilerseniz üzerine eritilmiş tereyağ dökebilir ya da maydanoz doğrayabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Başka bir Ali Nazik Tarifi için videoyu izleyin.