Kategori: Hamur İşleri

• 

  Tahin Helvalı Tatlı Çörek Tarifi

  Tahin ve ceviz o kadar uyumlu bir ikili ki, hamur işlerinde ne yaparsanız yapın lezzetleri bir harika oluyor ve keke de, böreğe de, çöreğe de … çok yakışıyor. Hafif bir tatlılık içinde çay ile ikram edilecek en güzel çöreklerden birisi var sırada.  Mutlaka deneyin hanımlar, hazırlanması kolay ve zevkle hazırlayacağınız, ikramı harika bir tarif. Tahini biraz daha az tutarak gün içerisinde yakmaması için sahur için bile hazırlayabilirsiniz.

  İftar için ise Sarımsaklı Patlıcan Yemeğini şiddetle öneriyorum; hafif ve besleyici, afiyet olsun…

  

  MALZEMELER

  • 7 su bardağı tepeli un
  • 3 su bardağı su
  • 1.5 yemek kaşığı instant kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz

  ARASI İÇİN

  • 100 gr. Tereyağı
  • 250 gr. tahin helvası

  Tahin Helvalı Tatlı Çörek Tarifi

  1. Unu hamur yoğurma kabının içerisine alın.
  2. Ortasını açın, su, maya ve tuzu ilave edin.
  3. Yumuşak bir hamur yoğurun.
  4. Hamurun üzerini havlu bir bez ile örterek mayalanması için ılık bir ortamda bekletin.
  5. Mayası gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak merdane ile açın.
  6. Büyük boy servis tabağı boyutlarında açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
  7. Tahin helvasını çatal ile ezerek hamurun üzerine serpiştirin.
  8. Bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında dolayın.
  9. Diğer hamur bezelerine de aynı işlemi uygulayın.
  10. Her hazırladığınız bezeyi bir diğerini yapana kadar dinlendirin ve merdane ile 1 cm kalınlığında açın tahinli çöreği ve tavada kızartın.

  Afiyet olsun…

  8 Temmuz 2014

• 

  Çiçek Ekmek Tarifi

  Sevgili hanımlar mutfağını ekmek fırını olarak kullanmak isteyenler için de birbirinden güzel ekmek tarifleri vermeye devam ediyorum. Özellikle çocukların severek yedikleri çiçek ekmek tarifini sizlere ikram etmekten oldukça mutluyum, bu tarifimde ekmeğimiz içli ancak siz sade de yapabilirsiniz. Mis gibi ekmek kokusu ile güzel bir hafta sonu kahvaltısı hazırlamak ise amacınız, işte gerçekleşiyor.

  Bu arada yaz aylarında en çok tüketilen gıda tabi ki dondurma ama siz ekmeğiniz gibi katkısız sağlıklı bir dondurma yapmak isterseniz; Katkısız Muzlu Dondurma Tarifi çocuklar için geliyor, afiyet olsun…

  

  MALZEMELER

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet yumurta – 1 yumurta sarısını ayırın
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 silme tatlı kaşığı tuz
  • 8 su bardağı un

  İÇ MALZEMESİ İÇİN

  • 4 adet haşlanmış patates
  • 100 gr. beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber, kimyon, kırmızı biber

  ÜZERİ İÇİN

  • Çörekotu
  • Susam

  

  Çiçek Ekmek Tarifi

  1. İlk olarak iç malzemelerini hazırlayalım; Haşlanmış patatesleri soyarak küp küp doğrayın.
  2. İçine beyaz peyniri çatal ile ezerek ekleyin.
  3. Maydanozu ince ince kıyın.
  4. Baharatlarını da ekleyerek harcı iyice karıştırın.
  5. Hamur malzemelerinin hepsinin derin bir yoğurma kabının içerisinde birleştirin ve iyice yoğurun.
  6. Hamur malzemelerinden 2 adet çiçek ekmek çıkıyor.
  7. Hamurun üzerini kapatarak mayalanması için bekletin.
  8. 14 adet bezeye ayırın mayalanan hamuru.
  9. Eliniz ile her bezeyi yuvarlayın ve hafifçe içini açın 2 yemek kaşığı iç harcından koyarak tekrar yuvarlayın.
  10. 14 bezeye de aynı işlemi uygulayın.
  11. Yağlı kağıt serilmiş büyük boy fırın tepsisine çiçek şeklin de 6 bezeyi döşeyin ortasına da 1 adet bezeyi oturtun.
  12. Ayırdığınız yumurta sarısını çırparak çiçek ekmeğin üzerine serin.
  13. İsteğe göre çörekotu veya susam serpiştirin üzerine.
  14. Fırına sürün ve düşük derecede pişirin.
  15. Diğer 7 bezeye de aynı işlemi uygulayın.
  16. Fırından çıkardığınız çiçek ekmeğin üzerini havlu bir bez ile örtün ve 20-25 dakika dinlendirin.
  17. Kahvaltılar için harika bir seçim.
  18. İç harcını da istediğiniz şekilde değiştirebilir veya sade yapabilirsiniz.

  Afiyet olsun…

  7 Temmuz 2014

• 

  Tavuklu Pizza Börek Tarifi

  Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, canınız pizza istiyor ama hamuruyla uğraşmak istemiyor musunuz ? İşte bu tarif tam da size göre. Yufka ile yapacağınız pizza böreğimizle hiç yorulmadan amacınıza ulaşacaksınız. Hem pizza tadına hem de böreğin lezzetine ulaşmış olacaksınız. Pizzadan kadar kalorili olmayan tarifimizle formunuzu da korumuş olursunuz. Vakit kaybetmeden kendinize ve sevdiklerinize keyifli bir öğün hazırlamaya başlayalım. Bu tarifimizden sonraki ilk tarifimiz kurabiye tarifleri kategorimize olacak.

  MALZEME LİSTESİ

  • 2 adet böreklik yufka
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 5-6 adet mantar
  • 1 adet kırmızıbiber
  • 4 dilim pastırma
  • Bir kâse küp doğranmış tavuk
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

  Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı

  

  Tavuklu Pizza Börek Tarifi

  1. Öncelikle pizza böreğimizin harcını hazırlayalım.
  2. Tavuk göğsünü ya da sevdiğiniz yerinden olan tavuk etini minik minik doğrayalım.
  3. Tavaya biraz yağ döküp etleri soteleyelim.
  4. Tat vermesi için az bir pastırmayı ince ince doğrayıp tavukla birlikte soteliyoruz.
  5. Üzerine tuzunu serpip ocağın altını kapatalım.
  6. Yufkaların birini yağladığımız fırın tepsisinin içerisine dışarı sarkacak şekilde serelim.
  7. Serdiğimiz yufkanın üzerine sütü ve yağı karıştırıp sürelim.
  8. Diğer yufkaları parçalara ayırıp tepsideki yufkanın içerisine gelişigüzel yerleştirelim.
  9. İkinci yufkanın üzerine de hazırladığımız sütlü yağ sosundan sürelim.
  10. Kenarlardan sarkan yufkayı rulo şeklinde sarıp tepsinin kenarına çerçeve olarak yerleştirelim.
  11. Tavada sotelediğimiz tavuk ve pastırmayı yufkanın üzerine serpiştirelim.
  12. Kaşar peynirini rendeleyip onu da serpelim.
  13. Kırmızı biberleri ince ince doğrayıp onu da yufkanın üzerindeki yerini almasını sağlayın.
  14. Mantarları dörde bölüp küçük küçük doğrayıp ekleyelim.
  15. Tekrar kaşar peyniri rendeleyelim.
  16. Çerçeve yaptığımız yufkanın üzerine yumurta sarısından sürelim.
  17. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında malzemelerimiz pişene kadar tutalım.
  18. Pişen pizza böreğimizi dilimlere ayıralım.
  19. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

  Afiyet olsun..

  Başka bir tavuklu pizza tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.

   

  1 Temmuz 2014

• 

  Kaygana Tarifi

  Karadeniz yöresinde çok yapılan bir tarif bu. Bir çeşit krep de diyebiliriz. Kaygana genellikle sabah kahvaltılarında yeniyor. Bazen içine başka sebzelerde koyuluyor. Domateslisi bile yapılıyor. Benim tarifimde sadece yeşillik var. Ve bu krebi sıcakken tereyağı ve balla yemeyi seviyorum. Kızıma da rulo yapıp veriyorum oda severek yiyor.  Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> Elif Hanımın Tarifleri

  

  Malzemeler:

  • – 2 yumurta
  • – 2 kepçe un
  • – 1 kabartma tozu
  • – 1 çay kaşığı tuz
  • – 1,5 su bardağı süt
  • – 1/3 demet maydanoz
  • – 4-5 dal yeşil soğan
  • – 1/3 dereotu (isterseniz koymayabilirsiniz.)
  • – Sıvı yağ (her krep için bir tatlı kaşığı)
  • – Tereyağı(isteğe bağlı)

  Kaygana Tarifi:

  1. Derin bir kaba iki yumurtayı kırıp çırpın.
  2. 1,5 su bardağı sütü dökün.
  3. Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin.
  4. Yeşillikleri doğrayıp karışıma dökün.
  5. Çok sıvı olmayacak şekilde bir kıvam elde edin.
  6. Orta boy tavayı ocağa koyup içine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ dökün ve yağın ısınmasını bekleyin.
  7. 1 kepçeyi dolu dolu olmayacak şekilde karışımla doldurup tavaya dökün.
  8. Yağ sıcak olduğundan döker dökmez katılaşmaya başlayacaktır.
  9. Krebitavayı havada dairesel hareketler yaparak olabildiğince ince hale getirin.
  10. Alt yüzü pişerken yukarıda kalan yüzüne bir iki parça(farklı yerlerine) kadar terayağı koyun.
  11. Krep pişince bir kaşık yardımıyla yada hızlı bir el hareketiyle ters çevirin.
  12. Pişen kayganaları üst üste bir tabağa alın. Dilerseniz dilimleyin.

  

  

  28 Haziran 2014

• 

  Sosyete Mantısı Tarifi

  Bu güne dek bu böreği yiyipte beğenmeyen olmadı. Herkesin damak tadına hitap eden, mantıdan daha lezzetli bir tarif… Benim misafirlerim çok olduğu için, bir kilo yufkayla yaptım. Fakat siz börekleri kişi başı hesabıyla 1 veya iki yufkadan bile yapabilirsiniz. Ayrıca artan iç harcını da buzluğa kaldırabilirsiniz. Bu böreği ramazan ayında orta yere büyük bir borcamda yapıyorum aslında. Bu tarifi fırın tepsisinde hazırladım ama siz sofraya bırakacağınız borcamda yapıp, yine aynı borcamda, tavuk suyuyla ıslatıp, yoğurdunu ve yağını ekleyip de sunum yapabilirsiniz. Ayrıca kalan tavuk suyundan çok lezzetli çorbalar veya pilavlarda pişirebilirsiniz… Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> Elif Hanımın Tarifleri

  
  Malzemeler:

  • 4-5 parça kalçalı but
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 8 tane sivri biber
  • 2 tane kırmızı biber
  • 3 domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 kilo yufka

  Üzeri için:

  • 250 gr çırpılmış yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Bir iki çimdik tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • Tavuğun haşlanmış olan suyundan 1 su bardağı kadar.

  Sosyete Mantısı Tarifi:

  1. – Tavukları bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekledikten ve 1 tatlı kaşığı tuz attıktan sonra ocağa koyup 40- 45 dk. Kaynatın. (Düdüklü tencerede daha kısa zamanda pişer)
  2. – Pişen tavukları didikleyip, tahtada doğrayıp bir kenara alın. 1 su bardağı tavuksuyunu da ayrı bir yerde bekletin.
  3. – Geniş bir tencere veya tavaya yağ döküp ısıtın. Üstüne doğranmış soğanları döküp kavurun. 1-2 dk sonra yeşil ve kırmızı biberleri de doğrayıp dökün. Kavurmaya devam edin.
  4. – Biberler pişince 1 yemek kaşığı salçayı koyup kavurun.
  5. – Kabukları soyulmuş, doğranmış domatesleri, pulbiberi, karabiberi ve tuzu atın.
  6. – En son doğranmış tavukları atın. Ve hepsini beraberce 5-6 dk. Daha pişirin.

  Böreğin yapılışı:

  1. – 6 yaprak yufkayı üst üste koyarak “Y” şeklinde kesin. Böylece her yufka 3 parçaya bölünmüş olacak.
  2. – Her bir yufkaya içharcından koyarak, sigara böreği gibi sarın. Ve sarılmış böreği gül böreği şeklinde kendi etrafında ikinci kez sarıp az yağla yağlanmış tepsiye dizin.
  3. – 200 derecelik fırında 25- 30 dk. Pişirin.

  – Üzeri için:

  • – Yoğurdu, sarımsağı ve tuzu bir kapta çırpın.
  • – Yağ ve pulbiberi ocakta ufak bir cezvede kızdırın.

  – Sunumu:

  1. – Dilerseniz büyük borcama alabilir, dilerseniz tek kişilik porsiyonlar halinde tek tek tabaklara koyabilirsiniz.
  2. – Borcama aldığınız böreği bıçakla 3-4 parçaya bölün. Ayırdığınız tavuk suyundan 1-2 kaşık böreğin üstüne döküp ıslatın. Çırpılmış yoğurdu dökün. Ve en son pulbiberli yağı her yerine gezdirin. Afiyet olsun.

  

  

  

  27 Haziran 2014

• 

  Dantel İle Kek Süsleme Yöntemi

  Dantel İle Kek Süsleme Yöntemi: çok basit ama oldukça gösterişli bir pasta süsleme yöntemi son zamanlarda mutfaklarda en önemli yardımcımız oldu. Kendi ellerimiz ile hazırlayacağımız ikramlık, doğum günü veya özel günler için pastalar ve kekler için gösterişli bir sunum bizi bekliyor. Hemde iki dakika da işlem tamam 😉
  İlk görüş, ilk intiba işte bu nokta da bize yardımcı olacak, daha tadına bakmadan harika bir lezzetin bizi beklediği intibasını hemen yakalayacak misafirlerimiz, ailemiz, sevdiklerimiz…. Ve bunun gururu da yüzünüze çok güzel ve sıcak bir tebessüm bıraktıracak.
  Malzemelerimiz her evde her mutfakta olan elimizin altındaki malzemelerdir; o zaman hadi başlayalım.
  Süslü pastalar, bol gülücükler dilerim…

  

  MALZEMELER

  • Desenli dantel / dantel deseni verilmiş plastik örtüler
  • Pudra şekeri / kakao
  • Elek / çay süzgeci

   

   

  Dantel İle Kek Süsleme Yöntemi

  1. Hazırladığınız pastanın veya kekin üzerini plastik dantel örtü ile örtün.
  2. İsterseniz kakao isterseniz de pudra şekerini ile, ki bu seçim kek veya pastanızın üzerindeki renge göre size seçim konusunda yardımcı olacaktır, çay süzgecinin içine boşaltın.
  3. Hafif hafif süzgece vurarak dantel serili pastanın üzerinde gezdirin.
  4. Yeteri kadar serpiştirdikten sonra, danteli pastanın veya kekin üzerinden kaldırın.
  5. Ve işte o harika görüntü pastanızın üzerine dantel işlediniz.

  Afiyet olsun….

  25 Haziran 2014

• 

  Susamlı Simit Tarifi

  Merhaba Hanımlar ve mutfakta olmayı seven Baylar, pastanedeki gibi gevrek bir simit yapmak  sizlerin de hakkı. Yiyenlerin hazır olduğunu düşüneceği yemek tariflerimizi sizlerin kendi ellerinizle yaptığınızı öğrenenler inanmayacaktır. Siz de tarifinizi sevdiklerinizle paylaşıp maharetinizi belgelemeyi lütfen unutmayın.

  Haydi şimdi mutfaktaki yerlerinizi alın malzeme listesi aşağıda sizi bekliyor.

  Kolay gelsin.

   MALZEME LİSTESİ

  • 4 su bardağı un
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım paket yaş maya
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı mahlep
  • Tuz
  • Su

  Üzeri için:

  • susam
  • su
  • 2 çorba kaşığı pekmez

  

  Susamlı Simit Tarifi:

  1. Çukur bir kabın içerisine 4 su bardağı unumuzu eliyoruz.
  2. Ortasını havuz gibi açıp içerisine mayayı koyuyoruz.
  3. Mayanın üzerine şeker, tuz ve mahlebi serpiyoruz.
  4. Sütü mayanın olduğu yere döküp eritiyoruz.
  5. Yumurtasını sarısını kırıp elimizle sıvılaştırıyoruz.
  6. Sıvıyağ ve oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini de ekleyip hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
  7. Ilık su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında olacak bir hamur elde ediyoruz.
  8. Hamurumuzun iyice mayalanması için biraz bekletiyoruz.
  9. Mayalanan hamurdan küçük bezeler kopartıp önce elimizde yuvarlıyoruz.
  10. Sonra tezgah üzerinde avucumuzun içi ile yuvarlayarak ince silindir şerit şekline getiriyoruz.
  11. Silindir haline getirdiğimiz hamurların iki ucunu birleştirip yuvarlak hale getiriyoruz.
  12. Böylelikle simidimizin halkası oluşmuş oluyor.
  13. Yumurtanın akını çırpıp simit halkalarının üzerine sürüyoruz.
  14. Susamdan alıp yumurta sürdüğümüz yerlerin üzerine serpiştiriyoruz.
  15. Tepsinin içerisine yağlı kağıt serip hazırladığımız simitleri üzerine aralıklarla yerleştiriyoruz.
  16. 180 derecede önceden ısıttığımız fırında simitlerimizi 20-25 dakika pişiriyoruz.
  17. Simitlerimiz servise hazır hale gelmiştir.

  Afiyet Olsun..

  15 Haziran 2014

• 

  Peynirli Ay Çöreği Tarifi

  Sabah kahvaltıları, çay saatleri ve canınızın hamur işi istediği her anda hazırlayıp zevkle, lezzetle yiyeceğiniz, ikram edeceğiniz, yumuşacık bir lezzet var sırada… Ve sanıyorum ki günün son tarifi olacak bu tarifim. Benim her zaman peynirli seçeneğini seçtiğim ancak sizler isterseniz patatesli veya kıymalı olarak da seçenekleri çoğaltabileceğiniz güzel bir tarif, şimdiden afiyet olsun…

  Bu arada çocukluk yıllarınıza geri döneceğiniz ve çocuklarınızı da sevindireceğiniz Çilekli Çokomel Tarifini mutlaka deneyin 😉

  MALZEMELER

  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket yaş maya
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Yarım kg süzme yoğurt
  • 3 yumurta – 2 yumurta sarısını üzeri için ayırın
  • 1 su bardağı nişasta
  • Alabildiğince un
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Hamura sürmek için sıvı yağ
  • Beyaz peynir

  ÜZERİ İÇİN

  • Çekirdek içi

  

  Peynirli Ay Çöreği Tarifi

  1. 2 yumurtanın sarısını ayırarak hamur malzemeleri ile hamuru yoğuralım.
  2. Unu yavaş yavaş aktaralım ki katı bir hamur oluşmasın.
  3. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayalım.
  4. Hazırladığımız hamurun üzerini havlu bir bez ile örterek yaklaşık yarım saat kadar mayalanması için bekletelim.
  5. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezelere bölelim.
  6. Bezeleri küçük pasta tabağı kadar açalım ve sıvı yağı her yerine sürelim.
  7. Bir köşesine peynir yerleştirerek saralım.
  8. İki ucunudan bükerek ay şeklini vererek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
  9. Ayırdığımız yumurta sarılarını üzerine sürün ve çekirdek içlerini üzerine serpiştirin.
  10. Isıtılmış fırında mayalandıralım.
  11. Hamur mayalandıktan sonra fırının derecesini açarak üzeri kızarana dek pişirelim.

  

  Afiyet olsun…

  2 Haziran 2014

• 

  Rulo Yufkalı Tepsi Mantısı Tarifi

  Özellikle çalışan bayanlar ve henüz mutfak ve hamur işleri ile yeni yeni iç içi olan bayanlar için her şeyin, her tarifin bir kolayı var, bu tarifimizde olduğu gibi… Mantı yapmak büyük bir tecrübe, emek ve marifet ister 😉 Bunu kabul ediyoruz. Ama bizde yeterli kadar tecrübe ve zaman yoksa mantı yemeyecek miyiz yani ? 😉

  Benim gibi düşünen bayanlar için geliyor bu tarifim, afiyet olsun şimdiden.  Karamelli Arnavut Tatlısı Trileçe Tarifi de Dünya mutfağından yeni bir tarif.

  MALZEMELER

  • 4 adet yufka
  • 150 gr. kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

  

  SOSU İÇİN

  • 1 tatlı kaşığı dolusu salça
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  ÜZERİ İÇİN

  • 1 kase sarımsaklı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz pulbiber

  

  Rulo Yufkalı Tepsi Mantısı Tarifi

  1. Mantı içini hazırlamak için bir kasenin içerisine kıymayı ekleyin.
  2. Üzerine minik minik doğranmış soğan ve maydanozu da ekleyin.
  3. Karabiber ve tuzunu da ekleyerek güzelce yoğurun.
  4. Yufkalardan birini masaya serin.
  5. Yufkanın kenarlarını içe doğru 4 parmak şeklinde katlayın.Yufkanın katlanan kenarlarından birinin içine iç harcından yayın.
  6. Sıkıca saracak şekilde rulo şeklinde sarın.
  7. Ruloyu 1 cm kalınlığında keserek tabanı yağlanmış borcama dizin.
  8. Üzerine zeytinyağı sürün ve üzeri kızarana dek pişirin.
  9. Bu arada sosunu hazırlayalım; Küçük bir tavaya yağı ve salçayı ekleyerek kavuralım.
  10. Üzerine 2 su bardağı su ekleyerek kaynamaya bırakın.
  11. Kızaran mantıları fırında nalın ve hazırladığınız salça sosunu üzerine dökün.
  12. Ardından mantıyı tekrar fırına sürün.
  13. 10-15 dakika kadar da fırında pişirin.
  14. Hafif ılıdıktan sonra servis yapmadan önce üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızarmış tereyağını gezdirerek servis yapın.

  Afiyet olsun…

  2 Haziran 2014

• 

  Mantarlı Pizza Tarifi

  Akşam yemeği için değişik, farklı, sebze yemeği dışında hadi bugün de yemek dışında bir şeyler yiyelim diyen aileler için, kendi evlerinde, ailecek beraber zevkle hazırlayacakları muhteşem mantarları ile pizza geliyor. Sürekli yemek yemek bazen zor oluyor arada bir değişiklik iyidir dedim ve ben bu akşam için bir sürpriz yapayım dedim, ne iyi yapmışım, bayıldılar….

  Malatya Yöresi Kayısı Tatlısı da bir harika oldu, pizzadan sonra….

  MALZEMELER
  HAMURU İÇİN

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarim paket yas maya
  • 2 tane haşlanmış püre patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

  

  ÜZERİ İÇİN

• 250 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 250 gr kültür mantarı
• 250 gr kasar peyniri rendesi
• Maydanoz
• 2 kaşık tatlı biber salçası
• 2 domates yada domates sosu
• Tuz,biber

Mantarlı Pizza Tarifi

1. Hamur malzemelerini hamur yoğurma kabına alın ve yoğurmaya başlayın.
2. Hazırladığınız hamurun üzerini örterek 20-25 dakika kadar dinlendirin.
3. Bu arada pizzanın üzeri için malzemeleri hazırlayalım.
4. Kıymaya, soğan, maydanoz, biber, salça ve tuzunu ekleyelim ve iyice karıştıralım.
5. Mantarları yıkayarak dilimleyelim.
6. Hamuru pizza tepsisinin boyutlarında elimiz ile açalım.
7. Üzerine hazırladığımız kıymalı harcı serelim.
8. Harcın üzerine dilimlediğimiz mantarları dizelim.
9. Mantarların üzerinede rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirelim.
10. İlk önce düşük derecede ardından yüksek derecede pişirelim.
11. Üzeri kızarınca fırından çıkaralım.
12. Dilimleyerek servis yapalım.

Afiyet olsun…