Etiket: çörek tarifleri

Peynirli Ay Çöreği Tarifi

Sabah kahvaltıları, çay saatleri ve canınızın hamur işi istediği her anda hazırlayıp zevkle, lezzetle yiyeceğiniz, ikram edeceğiniz, yumuşacık bir lezzet var sırada… Ve sanıyorum ki günün son tarifi olacak bu tarifim. Benim her zaman peynirli seçeneğini seçtiğim ancak sizler isterseniz patatesli veya kıymalı olarak da seçenekleri çoğaltabileceğiniz güzel bir tarif, şimdiden afiyet olsun…

Bu arada çocukluk yıllarınıza geri döneceğiniz ve çocuklarınızı da sevindireceğiniz Çilekli Çokomel Tarifini mutlaka deneyin 😉

MALZEMELER

  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket yaş maya
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Yarım kg süzme yoğurt
  • 3 yumurta – 2 yumurta sarısını üzeri için ayırın
  • 1 su bardağı nişasta
  • Alabildiğince un
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Hamura sürmek için sıvı yağ
  • Beyaz peynir

ÜZERİ İÇİN

  • Çekirdek içi

peynirli ay çöreği

Peynirli Ay Çöreği Tarifi

  1. 2 yumurtanın sarısını ayırarak hamur malzemeleri ile hamuru yoğuralım.
  2. Unu yavaş yavaş aktaralım ki katı bir hamur oluşmasın.
  3. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayalım.
  4. Hazırladığımız hamurun üzerini havlu bir bez ile örterek yaklaşık yarım saat kadar mayalanması için bekletelim.
  5. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezelere bölelim.
  6. Bezeleri küçük pasta tabağı kadar açalım ve sıvı yağı her yerine sürelim.
  7. Bir köşesine peynir yerleştirerek saralım.
  8. İki ucunudan bükerek ay şeklini vererek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
  9. Ayırdığımız yumurta sarılarını üzerine sürün ve çekirdek içlerini üzerine serpiştirin.
  10. Isıtılmış fırında mayalandıralım.
  11. Hamur mayalandıktan sonra fırının derecesini açarak üzeri kızarana dek pişirelim.

peynirli ay çöreği tarifi

Afiyet olsun…

Tavuklu Çörek Tarifi

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, tavuğun çörekle buluştuğu tarifimizi denemek için hiç vakit kaybetmeyin. Hazır yufka ile kolaylıkla hazırlayabileceğiniz çöreğimizi keyifle yiyeceğinizden şüphem yok. Haşhaş ile tavuk bileşeninin ağzınızda bırakacağı tadın keyfine varın lütfen. tavuk sevmeyen çocuklarınız içinde eşsiz bir lezzet olup, ne yediklerinin farkına varamayacaklardır. Hemen tarifimizi anlatmaya başlayalım.

MALZEME LİSTESİ

  • 6 adet hazır yufka
  • Yarım paket margarin veya tereyağı
  • 1 paket haşhaş
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • İç harcı için
  • 1 adet orta boy yeşil sivri biber
  • 1 adet orta boy kırmız dolmalık biber
  • 1 adet tavukgöğsü
  • Kırmızıbiber
  • Karabiber
  • Kekik
  • Tuz

tavuklu-hashasli-borek

Tavuklu Çörek Tarifi

İç Harcın Hazırlanışı;

  1. Tavuk göğüsünü bir tencerede haşlıyoruz.
  2. Haşlanan tavuğumuzu bir çatal yardımı ile tel tel ayırıyoruz.
  3. Biberlerin içini çıkartıp ince ince doğruyoruz.
  4. Başka bir tavada biberleri az yağ ile kavuruyoruz.
  5. Kavrulan biberlerimizi ocaktan alıp tavuğu ekleyelim.
  6. Üzerine tuzunu ve baharatlarını serpip tüm malzemeyi harmanlıyoruz.

Sos Harcının Hazırlanışı; 

  1. Yufkaları tezgâha serelim.
  2. Yufkanın üzerine süreceğimiz karışım için margarini eritip sıvıyağını içine döküp karıştıralım.
  3. Sıvıyağın içerisine haşhaşın yarısını döküp karıştıralım.
  4. Tezgaha serdiğimiz yufkayı haşhaşlı sos ile her yerini soslayalım
  5. Soslanan yufkayı dört parmak kalınlığında şeritlere kesiyoruz.
  6. Şeridin ucuna harcımızdan koyup bol bol sararak rulo yapıyoruz.
  7. Malzeme ve yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
  8. Çukur bir kasenin içerisine sütü döküyoruz.
  9. Kalan haşhaşlarımızı düz tepsi tabağına döküp yayıyoruz.
  10. Hazırladığımız çörekleri önce süte batırıyoruz. sonra tabakta bulunan haşhaşa değidirerek her yerinin haşhaşla kaplanmasını sağlıyoruz.
  11. Yağladığımız fırın tepsisinin içerisine çöreklerimizi bitişik bitişik diziyoruz.
  12. 180 derecede ısıtılmış fırınımıza tepsiyi sürüyoruz.
  13. Çöreklerimizin üzeri kızarınca fırından çıkartıp sıcak ya da soğuk hali ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Sarma Çörek Tarifi

Elmalı rulo pastayı da aynı şekilde yapıyorum ben, çöreği yaparken neden çöreğin şekli de bu şekil de olmasın ki dedim ve harika oldu 😉 Yumuşacık bir çörek istiyorsanız ve kısa zamanda da hazır olması gerekiyor ise sarma çöreği şiddetle öneririm.  Hazır Baklava Yufkasından Şerbetli Tatlı Tarifi de canı tatlı çekenler ama yufkasını açmaya vakti olmayanlar için.

MALZEMELER

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4 yumurta – iki yumurtanın sarısını üzeri için ayırın
  • 1 paket yas maya
  • 250 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı seker
  • 1 paket kabartma tozu
  • Tuz
  • 1 kiloya yakın un

İÇİ İÇİN

  • Peynir ve maydanoz

sarma çörek tarif

Sarma Çörek Tarifi

  1. Mayayı küçük bir kaseye alın, süt ve şeker ile eritin.
  2. Ardından hamur yoğurma kabına dökün.
  3. Üzerlerine sıvı yağ, yumurtaları, tereyağını, kabartma tozunu ve tuzunu da ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım.
  4. Ununu da ekleyerek güzelce yoğuralım.
  5. Hazırladığımız hamurun üzerini örterek mayalanmasını sağlayalım, ılık ortamda.
  6. Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya ayırın.
  7. Her bir parçayı merdane ile yuvarlak bir şekilde açalım ve 4 eşit üçgen şekilde keselim.
  8. Üçgen şeklindeki her bir parçanın geniş kısmına iç malzemeden koyalım ve saralım.
  9. Fırın tepsisine dizdiğimiz çöreklerin üzerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürelim.
  10. Sıcak fırının içerisin de yarım saat kadar daha bekletelim mayalanması için.
  11. Çörekler mayalanınca fırının derecesini açalım ve üzerleri kızarana dek pişirelim.

sarma çörek tarifi

Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Tahinli Çörek Sarması Tarifi

Merhaba Ziyaretçilerimiz, kış ayının bitmesine sayılı günler kala krep tarifinden sonra kışa yakışan bir tarif daha paylaşmak istiyorum sizlerle. Tahinin içerisinde bulunan zengin mineraller ve vitaminler bağışıklık sisteminizin güçlenmesini sağlar.  Demir eksikliğine bağlı kazsızlıkta, kalsiyum eksiklğinde, karaciğerin temizlenmesinde, antioksidanların atılmasında ve birçok sağlığınıza sağlık katacak özelliği bulunmaktadır. Afiyetle yiyin ve sağlıklı kalın.

MALZEME LİSTESİ

  • 5 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Kibrit kutusu kadar yaş maya
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 2 yemek kaşığı şeker

tahinli çörek

HAZIRLANMASI

  1. Bir kasenin içerisinde ılık su ile mayayı eritin ve 1 kaşık şeker koyup kabarmasını bekleyin.
  2. Başka bir çukur kap içerisine unu eleyip üzerine tuzunu serpiyoruz.
  3. Unun ortasını havuz gibi açıyoruz.
  4. Oda sıcaklığında olan sütü, yoğurdu ve erittiğimiz mayayı koyuyoruz.
  5. Hamuru kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun.
  6. Sıcak bir köşede üzerini sarıp mayalanmaya bırakın.
  7.  Başka bir kase içerisinde 1 bardak tahini dökün.
  8. içerisine kırılmış ceviz ve şeker ilave edin ve karıştırın.
  9. Mayalanan hamurdan orta büyüklükte bezeler koparıp yarım santim kalınlığında tabak büyüklüğünde açın.
  10. Açtığınız hamuru yağlayın ve hazırladığınız cevizli tahin karışımından sürün.
  11. Hamuru rulo şeklinde sarın ve iki ucunu kapatın.
  12. Hamuru kendi etrafında döndürerek resimdeki şekli verin.
  13. Fırın tepsisini yağlayıp hazırladığınız hamurları dizin.
  14. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
  15. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
  16. Fırından pişirdiğiniz çöreğiniz servise hazırdır.

Afiyet Olsun..