Kategori: Ana Yemekler

Ana Yemekler tarifi tarifleri oktay usta pratik resimli kolay yapılışı

Nohutlu Semizotu Yemeği Tarifi

Akşam yemekleri için hafif, lezzetli, bol sağlıklı sebze yemekleri ile tariflere başlamak beni de çok sevindirdi. Akşam yemeği için düşünceye dalan arkadaşlarımız için hem bir fikir sunma şansını yakalıyoruz, hem de onları fazla düşünmekten kurtarıyoruz. Mutfağınızdaki malzemelere uygun ise bu akşam için nohutlu semizotu yemeğini sizlere öneririm; sağlıklı ve besleyici…

Bu tarifimden önce yayınlanan Girit Kabağı Dolması da kesinlikle önereceğim tariflerden birisi, iki lezzet arasında sizi bırakmaktan mutluluk duyuyorum, seçim sizin, kolay gelsin.

nohutlu semizotu yemeği tarifi

MALZEMELER

  • 1 bağ semizotu
  • 100 gr. kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı bulgur
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • Tuz karabiber
  • Su

Nohutlu Semizotu Yemeği Tarifi

  1. Tencereye yağı koyun ve kızdırın.
  2. Küçük küçük yemeklik doğranmış soğanları ekleyerek soteleyin.
  3. Kıymayı da ekleyerek kavurun.
  4. Ardından salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  5. Suyunu ve bulguru da ekleyerek karıştırın.
  6. Bulguru kavurduktan sonra isteğiniz büyüklükte doğradığınız semizotunu, haşlanmış nohudu da ekleyin ve karıştırın.
  7. Tuzunu ekleyin.
  8. Kısık ateşte ağzı kapalı olarak 15-20 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirin.
  9. Yemeği dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Girit – Top – Kabağı Dolması Tarifi

Bugünün ilk tarifini oldukça sağlıklı, besleyici ve pratik bir yemek tarifi ile açmak istiyorum sevgili hanımlar. Girit kabağı olarak bilinen;  en sağlıklı ve faydalı sebzelerden birisidir. Akşam yemeği için bence güzel bir seçim olacaktır.

Tahin Helvalı Tatlı Çörek Tarifimi de yemek sonrası için hazırlayabilir ve ailenize ikram edebilirsiniz. En yeni denenmiş lezzetli tariflerin yayınına bugün de başladık, bizden ayrılmayın. Sağlıklı günler dilerim.

girit topyemeği tarifi

MALZEMELER

  • 5 adet girit kabağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
  • 150 gr. yağlı kıyma
  • 1 yemek kaşığı kuyruk yağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 adet taze domates
  • 1 büyük soğan
  • 3-4 diş sarmısak
  • Yarım demet maydanoz
  • Bir tutam dereotu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı toz sumak
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz

SOSU İÇİN

  • 1 yemek kaşığı karışık salça,
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Girit – Top – Kabağı Dolması Tarifi

  1. Pirinç ve bulguru ayıkladıktan sonra bol su ile yıkayalım.
  2. Soğanı ve sarımsağı soyarak doğrayalım.
  3. Domatesleri dolmaların ağzına kapak olacak şekilde keselim, kalanını doğrayalım.
  4. Maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyalım.
  5. Hazırladığımız bu malzemeleri ve diğer bütün malzemeleri bir kabın içerisinde iyice harmanlayalım.
  6. Kabakların üst kısmını keserek içini oyalım.
  7. İçine tuz serpiştirelim ve ovalım.
  8. İç malzemesini kabakların içine doldurun.
  9. Ağız kısmında 1cm lik yer bırakın pirinç ve bulgur şiştiğinde taşmasın.
  10. İsterseniz kabakları bir iki yerinden de delebilirsiniz.
  11. Domatesleri kabakların üzerine kapatın.
  12. Tavanın içerisinde sos malzemelerini kızdırın.
  13. Doldurduğunuz kabakları tencereye dizin.
  14. Hazırladığınız sosu kabakların üzerine gezdirin.
  15. Ardından kabakların boyunu geçmeyecek kadar tencereyi su ile doldurun.
  16. Üzerine tuz serpiştirin.
  17. Tencerenin kapağını kapatın.
  18. Kaymaya başladığında ocağın altını da kısın ve yaklaşık 45 dakika 1 saat arasında pişirin.
  19. Yemeği dinlendirdikten sonra yoğurt ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Kabaklı Misket Köfte Tarifi

Ana yemekler arasında ünü oldukça fazla yayılmış olan, hem sebze, hem et hem de bulgurun besleyiciliği ile tam bir vitamin ve sağlık deposu bir yemek hazırlayalım istiyorum. Sizin de dolabınızda ki malzemeler tarifim için uygun ise gelin birlikte hazırlayarak, ikram edelim yemeğimizi sevdiklerimize, ailemize ve misafirlerimize…

Peki evde sinema keyfi yapmak istiyorsanız, en çok ihtiyacınız olan şey nedir; cips….. Baharatlı Organik Cips Tarifini de 5 dakika da hazırlayarak tv başına geçebilirsiniz, iyi seyirler…

Kabak Köftesi Oktay Usta

MALZEMELER

  • 2.5 su bardağı çiğ köftelik bulgur
  • 2 adet orta boy kabak
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • Karabiber, tuz

 

HARÇ İÇİN

  • 1 orta boy soğan
  • 150 gr. kıyma
  • Yenibahar, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, tuz

ÜZERİ İÇİN

  • 1 kase sarımsaklı yoğurt

 

Kabaklı Misket Köfte Tarifi

  1. Kabakları yıkayın ve iri iri doğrayın kabuklarını soymadan.
  2. Tencereye 2 su bardağı su ekleyerek doğradığınız kabakları da ilave edin.
  3. Yumuşayana kadar pişirin.
  4. Yumuşayan kabakları robot ile püre haline getirin.
  5. Derin bir yoğurma kabının içine bulguru ekleyin, püre halindeki kabakları da ekleyerek bulgurun ıslanmasını sağlayın.
  6. Kabın üzerini kapatarak 20-25 dakika bu şekilde bekletin.
  7. Baharatlarını ve tuzu ekleyerek unu da ilave edin ve karıştırın.
  8. Az az su ekleyerek kıvamına gelene dek yoğurun.
  9. Hazırladığınız harçtan küçük küçük parçalar alarak yuvarlayın, isterseniz daha büyük parçalarda hazırlayabilirsiniz.
  10. Hazırladığınız köfteleri tuzlu kaynayan suda haşlayın.
  11. Bu arada ayrı bir tavada küp küp doğradığınız soğanları soteleyin.
  12. Soğanlara kıymayı da ekleyerek kavurun.
  13. Ocaktan indirmeden önce tuz ve baharatlarını da atın ve karıştırın.
  14. Pişen köfteleri servis tabağına alın.
  15. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve kıymalı harcı da yoğurdun üzerine dökerek servise hazırlayın.

Afiyet olsun…

Fesleğenli Kabak Yemeği Tarifi

Yaz aylarında en çok tercih edilen ana yemekler sebze yemekleridir, hafifliği ve besleyiciliği ile tercih sebebi oluyor. Bir de muhteşem baharatlar, otlar ile süslenmiş ise yemede yanında yat tabiri tam da bu noktada devreye giriyor. Muhteşem fesleğen kokusu ve lezzeti ile hadislere bile konu olmuş kabak yemeği için gelin birlikte girelim mutfaklarımıza.

Ayrıca tatlı olarak uzun süre tazeliğini, lezzetini ve en önemlisi organik olarak korkmadan ikram edeceğiniz Ev Yapımı Kayısı Pestili Tarifini de kayısı sezonu kapanmadan yapmalısınız.

fesleğenli kabak yemeği tarifi

MALZEMELER

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet soğan
  • 4-5 adet kabak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2-3 adet domates
  • 3-4 diş sarımsak
  • 3-4 dal fesleğen
  • Tuz

 

Fesleğenli Kabak Yemeği Tarifi

  1. Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyelim.
  2. Üzerine soğanları istediğimiz şekilde doğrayarak ilave edelim ve soteleyelim.
  3. Ardından kabakları tırtıklı şekilde soyarak boydan 4 e bölelim ardından kuşbaşı şeklinde doğrayıp soğanların üzerine ekleyelim.
  4. Kabakların ortasına biber ve domates salçalarını da katalım.
  5. Daha sonra domatesleri küp küp doğrayarak kabakların üzerine dökelim.
  6. Sarımsakları soyalım ve yemeğin üzerine doğrayalım.
  7. Tuzunu da serpiştirdikten sonra fesleğenleri yemeğin üzerine yerleştirelim.
  8. Üzerine biraz daha zeytin yağı gezdirebilirsiniz.
  9. Orta büyüklükteki ocağınızda altı kısık olarak hiç su kullanmadan pişirin.
  10. Yemeği dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

 

Afiyet olsun…

Sosyete Mantısı Tarifi

Bu güne dek bu böreği yiyipte beğenmeyen olmadı. Herkesin damak tadına hitap eden, mantıdan daha lezzetli bir tarif… Benim misafirlerim çok olduğu için, bir kilo yufkayla yaptım. Fakat siz börekleri kişi başı hesabıyla 1 veya iki yufkadan bile yapabilirsiniz. Ayrıca artan iç harcını da buzluğa kaldırabilirsiniz. Bu böreği ramazan ayında orta yere büyük bir borcamda yapıyorum aslında. Bu tarifi fırın tepsisinde hazırladım ama siz sofraya bırakacağınız borcamda yapıp, yine aynı borcamda, tavuk suyuyla ıslatıp, yoğurdunu ve yağını ekleyip de sunum yapabilirsiniz. Ayrıca kalan tavuk suyundan çok lezzetli çorbalar veya pilavlarda pişirebilirsiniz… Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> 

sosyete mantısı
Malzemeler:

  • 4-5 parça kalçalı but
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 8 tane sivri biber
  • 2 tane kırmızı biber
  • 3 domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 kilo yufka

Üzeri için:

  • 250 gr çırpılmış yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Bir iki çimdik tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • Tavuğun haşlanmış olan suyundan 1 su bardağı kadar.

Sosyete Mantısı Tarifi:

  1. – Tavukları bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekledikten ve 1 tatlı kaşığı tuz attıktan sonra ocağa koyup 40- 45 dk. Kaynatın. (Düdüklü tencerede daha kısa zamanda pişer)
  2. – Pişen tavukları didikleyip, tahtada doğrayıp bir kenara alın. 1 su bardağı tavuksuyunu da ayrı bir yerde bekletin.
  3. – Geniş bir tencere veya tavaya yağ döküp ısıtın. Üstüne doğranmış soğanları döküp kavurun. 1-2 dk sonra yeşil ve kırmızı biberleri de doğrayıp dökün. Kavurmaya devam edin.
  4. – Biberler pişince 1 yemek kaşığı salçayı koyup kavurun.
  5. – Kabukları soyulmuş, doğranmış domatesleri, pulbiberi, karabiberi ve tuzu atın.
  6. – En son doğranmış tavukları atın. Ve hepsini beraberce 5-6 dk. Daha pişirin.

Böreğin yapılışı:

  1. – 6 yaprak yufkayı üst üste koyarak “Y” şeklinde kesin. Böylece her yufka 3 parçaya bölünmüş olacak.
  2. – Her bir yufkaya içharcından koyarak, sigara böreği gibi sarın. Ve sarılmış böreği gül böreği şeklinde kendi etrafında ikinci kez sarıp az yağla yağlanmış tepsiye dizin.
  3. – 200 derecelik fırında 25- 30 dk. Pişirin.

– Üzeri için:

  • – Yoğurdu, sarımsağı ve tuzu bir kapta çırpın.
  • – Yağ ve pulbiberi ocakta ufak bir cezvede kızdırın.

– Sunumu:

  1. – Dilerseniz büyük borcama alabilir, dilerseniz tek kişilik porsiyonlar halinde tek tek tabaklara koyabilirsiniz.
  2. – Borcama aldığınız böreği bıçakla 3-4 parçaya bölün. Ayırdığınız tavuk suyundan 1-2 kaşık böreğin üstüne döküp ıslatın. Çırpılmış yoğurdu dökün. Ve en son pulbiberli yağı her yerine gezdirin. Afiyet olsun.

tavuk haşlaması

sosyete mantısı2

sosyete mantısı4

Orman Kebabı Tarifi

Bu akşam için ailenize nefis bir kebap yapmaya ne dersiniz? Dün yenilen Kaşık Mantının ardından bugün biraz daha sebze ağırlıklı bir yemek hazırlamak bence oldukça yerinde bir seçim olacaktır. Orman kebabı hem sebze yemekleri hem de etli yemekler kategorisinde olduğu için çocuklarınız içinde besin değeri son derece yüksek ve besleyici bir yemek olacaktır. Yoğurt ya da cacıkla servis edebilir eğer bir davette sunmayı düşünüyorsanız pirinç pilavı ile de tamamlayabilirsiniz bu güzel yemeği.

Kolay gelsin…

Malzemeler

  • 750 gram kuzu eti
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 2 tane orta boy patates
  • 2 tane havuç
  • 1 su bardağı konserve bezelye
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı su
  • Sıvı yağ
  • Tuz, kekik

ok orman-kebabi

Orman Kebabı Tarifi

  • Soğanları ince ince ince doğrayın ve bir tencerenin içine tereyağ ve sıvı yağ koyup doğradığınız soğanları kavurun.
  • Soğanlar pembeleşince kuşbaşı doğranmış etleri tencereye ekleyip etler suyunu çekene kadar pişirin.
  • Ardından havuç ve patatesleri de küp küp doğrayıp tencereye ilave edin ve bir kaç dakika çevirin.
  • Tencereye salçayı da ilave edip güzelce karıştırın.
  • Ardından iki su bardağı sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
  • Sebzeler ve etler iyice yumuşadığında konserve bezelyeleri de ekleyin, tuz ve kekik atıp yemeği beş dakika kadar daha pişirin.
  • Pişen yemeğinizi sıcak servis edin.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Orman Kebabı Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

Kaşarlı Menemen Tarifi

Melemende soğan yemek istemeyenler için bir alternatif bu tarif. İçine koyduğumuz kaşar nedeniyle lezzet kaybı da olmuyor. Sabah kahvaltılarında tavsiye ederim. Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> 
Kaşarlı Melemen

Malzemeler:

  • 2 Yumurta
  • 2 domates
  • 4 yeşil sivri biber
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı kaşar rendesi
  • 1 tatlı kaşığı tuz.
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

Kaşarlı Melemen Tarifi

  • Teflon tavaya sıvı yağı koyup ısıtın.
  •  Üzerine ince doğradığınız biberleri döküp 5 dakika kavurun.
  • Üzerine 1 tatlı kaşığı salçayı koyup kavurmaya devam edin.
  • Daha sonra kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesleri de tavaya dökün.
  • 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve hepsinin iyice pişmesini sağlayın.
  • Sonra üzerine kaşar rendesini döküp 1-2 dakika erimesini bekleyin.
  • En son yumurtaları sarısı bozulmayacak şekilde kırın. Beyazının iyice pişmesi için kaşıkla melemenin aralarını açın.
  • Beyazı iyice pişince melemeniniz hazırdır.

Kaşarlı Melemen tarifi aşamaları
Kaşarlı Melemen tarifi aşamaları 2
Kaşarlı Melemen tarifi aşamaları 3

Çıldır Köfte Tarifi

Çocukların en sevdiği yemeklerden biridir köfte. Hele yanında patates kızartması varsa tadından yenmez. Ama klasik köftenin dışında görünüm ve lezzet açısından farklı tatlar ararız bazen biz anneler. Bunun için size bugün hem göze hem damağa hitap eden nefis bir köfte tarifi vereceğim. Sadece çocuklarınız değil eşiniz, sevdikleriniz ve misafirleriniz için de hazırlayacağınız Çıldır Köfteyi pilav ve salata ile servis edebilirsiniz.

Kolay gelsin…

Malzemeler

  • 4 tane tırnak pide
  • Yarım kilo köftelik kıyma
  • 1 su bardağı ıslatılmış ekmek içi
  • 1 su bardağı et suyu
  • 50 gr tereyağ
  • Tuz, karabiber, kekik

Domates sosu için

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 tane domates
  • Tuz

Yoğurt sosu için

  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı tereyağ
  • Karabiber

Patates püresi için

  • 2 adet patates
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz

1

Çıldır Köfte Tarifi

  • Köftemizin yapımı için bir karıştırma kabının içine kıyma ve diğer köfte malzemelerini ekleyip karıştırıp güzelce köfte kıvamında yoğuralım.
  • Yoğurduğumuz kıymadan hamburger köftesi büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.
  • Köftelerimizi ızgarada ya da yağsız bir teflon tavada pişirelim.
  • Patates püresi için patatesleri suda haşlayın.
  • Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla ezin.
  • Patateslere tereyağ, süt ve tuz ekleyip güzelce karıştırın.
  • Domates sosu için soğanları ve sarımsakları ince ince kıyın.
  • Bir tavaya soğan ve sarımsakları ekleyip tereyağ da soteleyin.
  • Rendelenmiş domatesleri ve tuzu da ekleyip pişirin.
  • Daha sonra domates sosuna et suyunu ilave edip ocağı kapatın.
  • Yoğurt sosu için ise sarımsakları ine ince kıyıp, sarımsak, karabiber ve tereyağı yoğurda ekleyip güzelce karıştırın.
  • Pideleri tereyağ da biraz kızartın.
  • Kızaran pideleri domates sosu ile ıslatın.
  • Bir servis tabağına pideleri koyun.
  • Pidenin üzerine sırasıyla patates püresi, köfte ve yoğurt sosu döküp sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun…

Doğu Usulü Kısır Tarifi

Kısır, tıpkı çiğköfte gibi evrensel bir yemek bence… Yani sevmeyen yok gibi. Her yerde yapılan, günlerin vazgeçilmez tarifi… Fakat bazen yöreden yöreye değişkenlik gösterebiliyor. Nasıl ki dolma tarifleri doğuda daha baharatlı, yağlı ve salçalı oluyorsa, kısır da bu şekilde yapılabiliyor. Bu tarifimi doğu usulüne göre hazırladım. Bol nar ekşili ve baharatlı… Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> 

doğu usulü kısır 1

Malzemeler:

–          5 çay bardağı köftelik bulgur (benimki kepekliydi)
–          1 kuru soğan
–          1 yemek kaşığı yedi bahar
–          1 yemek kaşığı kuru nane
–          1 yemek kaşığı tuz
–          1 tatlı kaşığı pulbiber(isteğe bağlı)
–          1 tatlı kaşığı kuru reyhan
–          1 tatlı kaşığı karabiber
–          1 tatlı kaşığı pulbiber
–          1 çay bardağı sıvı yağ
–          Yarım çay bardağı nar ekşisi
–          4 yemek kaşığı salça
–          1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
–          Yarım litre kaynamış su
–          Yarım limon suyu

Salatası için:

–          3 kornişon turşu
–          2 domates
–          2 salatalık
–          1/3 demet maydanoz
–          4-5 dal yeşil soğan

 doğu usulü kısır aşamaları 2

Doğu Usulü Kısır Tarifi:

  • 5 çay bardağı bulguru kapaklı bir kaba alıp, üzerine ince kıydığınız bir kuru soğanı boşaltın.
  • Soğanın üzerine 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 yemek kaşığı yedi bahar, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru reyhan dökün.
  • En son yarım litre kaynamış suyu da dökerek kabın ağzını kapatıp, 25 dakika demlenmeye bırakın.
  • Bulgur demlenirken domatesleri, salatalıkları, turşuyu ve yeşillikleri doğrayıp hepsini bir kaba boşaltın.
  • Bulgur demlendikten sonra kaşık yardımıyla havalandırıp soğumasını sağlayın. 15 dakika soğuyan bulgurun üzerine nar ekşisini, 1 çay bardağı sıvı yağı, 4 yemek kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını katıp ya kaşıkla karıştırın ya da elle karışmasını sağlayın.
  • Salçayı iyice bulgura yedirdikten sonra yaptığınız salatayı bulgurun üzerine dökün ve yarım limon suyu sıkın. Hepsini kaşıkla karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun.

kısır salatası

doğu usulü kısır aşamaları 3

doğu usulü kısır aşamaları 4

İzmir Köfte Tarifi

Talaş Böreği tarifinden sonra şimdi de akşam için lezzetli bir yemek olan, patates ile tat katacağımız nefis bir köfte yapacağız. Ağızlara layık bir köfte… Çocuklarınız ve eşiniz için hazırlayacağınız İzmir Köftenin yanında cacık ya da ayran yapabilir pilav yerine de çocukların daha çok sevdiği bir yemek olan makarna hazırlayabilirsiniz. Seçim sizin benden tarif vermesi 😉 Hadi bakalım şimdi bu nefis tarife mutfağımızda can verelim.

Kolay gelsin…

Malzemeler

  • 250 gram kadar kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1-2 dilim ıslatılmış bayat ekmek içi
  • 1-2 diş sarımsak
  • 3-4 adet patates
  • İstenildiği kadar yeşil sivri biber
  • Birer tatlı kaşığı salça (domates ve biber)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sıvı yağ

page

Izmir-Kofte1

İzmir Köfte Tarifi

  • Köftemizin yapımı tahmin edeceğiniz üzere oldukça pratik. Hemen derin bir kabın içine kıymamızı alalım.
  • Üzerine soğanı rendeleyip, yumurtasını kıralım.
  • Bayat ekmek içini varsa galeta ununu ekleyelim, sarımsağı ve baharatları da ekleyip güzelce yoğuralım.
  • Köftemiz kıvam aldığında küçük parçalar koparıp resimdeki gibi uzunlamasına şekil verelim.
  • Şekil verdiğimiz köfteleri kızgın yağda hafif kızartalım.
  • Patateslerimiz de soyup elma dilimi şeklinde keselim ve onları da kızartalım.
  • Kızaran köfte ve patatesleri fırın tepsisinin içine sırasıyla dizelim.
  • Dizdiğimiz köfte patatesin arasına yeşil biberleri koyalım.
  • Sosu için sıcak suyun içine biber ve domates salçası koyup tuzunu da ekleyip eriyen salçayı köftelerin üzerine dökelim.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyup yarım saat kadar pişirelim.
  • Suyunu çektiğinde köftemizi çıkaralım ve sıcak olarak servis edelim.

Afiyet Olsun…

Başka Bir İzmir Köfte Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.