Kolay ev yemekleri tarifi oktay usta pratik resimli videolu yemek tarifleri

Etiket: Bulgurlu Yemek Tarifleri

  • Tereyağlı Sebzeli Bulgur Pilavı

    Tereyağlı Sebzeli Bulgur Pilavı

    Yaz aylarında yanında ayranaşı çorbası veya cacıkla beraber yemeyi çok seveceğiniz bir pilav bu. Aslında güzel bir yaz turşusuyla da çok güzel yenir. Bol sebzesi sayesinde et suyuna da ihtiyaç bırakmıyor. Bir sonraki tarifimiz sebze yemekleri tarifleri kategorimizde olacak. Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> 

    tereyağlı bulgur pilavı
    Malzemeler:

    • – 2 kuru soğan
    • – 5 yeşil sivri biber
    • – 3 domates
    • – 1 yemek kaşığı tereyağı
    • – Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • – 2 yemek kaşığı salça
    • – 1 yemek kaşığı tuz
    • – 3 su bardağı pilavlık iri bulgur
    • – Bir buçuk litreden bir bardak fazla kaynamış su

    Tereyağlı Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi:

    • Tere yağını ve sıvı yağı tencereye koyup ısıtın.
    • Üzerine doğranmış kuru soğanı, yeşil biberi ekleyip kavurun.
    • İyice pişen sebzelerin üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
    • Sonra kabuksuz doğranmış domatesleri ekleyin. Tuzunu atın.
    • İyice kavrulan bu karışımın üstüne bulguru dökün.
    • 5-6 dk bu şekilde kavurun.
    • Sonra kaynamış suyu pilavın üzerine dökün. Kapağını kapatın.
    • Pişince 10 dk ağzı kapalı olarak demlendirin. Afiyet olsun.

    tereyağlı bulgur pilavı aşamaları2

  • Doğu Usulü Kısır Tarifi

    Doğu Usulü Kısır Tarifi

    Kısır, tıpkı çiğköfte gibi evrensel bir yemek bence… Yani sevmeyen yok gibi. Her yerde yapılan, günlerin vazgeçilmez tarifi… Fakat bazen yöreden yöreye değişkenlik gösterebiliyor. Nasıl ki dolma tarifleri doğuda daha baharatlı, yağlı ve salçalı oluyorsa, kısır da bu şekilde yapılabiliyor. Bu tarifimi doğu usulüne göre hazırladım. Bol nar ekşili ve baharatlı… Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> 

    doğu usulü kısır 1

    Malzemeler:

    –          5 çay bardağı köftelik bulgur (benimki kepekliydi)
    –          1 kuru soğan
    –          1 yemek kaşığı yedi bahar
    –          1 yemek kaşığı kuru nane
    –          1 yemek kaşığı tuz
    –          1 tatlı kaşığı pulbiber(isteğe bağlı)
    –          1 tatlı kaşığı kuru reyhan
    –          1 tatlı kaşığı karabiber
    –          1 tatlı kaşığı pulbiber
    –          1 çay bardağı sıvı yağ
    –          Yarım çay bardağı nar ekşisi
    –          4 yemek kaşığı salça
    –          1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
    –          Yarım litre kaynamış su
    –          Yarım limon suyu

    Salatası için:

    –          3 kornişon turşu
    –          2 domates
    –          2 salatalık
    –          1/3 demet maydanoz
    –          4-5 dal yeşil soğan

     doğu usulü kısır aşamaları 2

    Doğu Usulü Kısır Tarifi:

    • 5 çay bardağı bulguru kapaklı bir kaba alıp, üzerine ince kıydığınız bir kuru soğanı boşaltın.
    • Soğanın üzerine 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 yemek kaşığı yedi bahar, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru reyhan dökün.
    • En son yarım litre kaynamış suyu da dökerek kabın ağzını kapatıp, 25 dakika demlenmeye bırakın.
    • Bulgur demlenirken domatesleri, salatalıkları, turşuyu ve yeşillikleri doğrayıp hepsini bir kaba boşaltın.
    • Bulgur demlendikten sonra kaşık yardımıyla havalandırıp soğumasını sağlayın. 15 dakika soğuyan bulgurun üzerine nar ekşisini, 1 çay bardağı sıvı yağı, 4 yemek kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını katıp ya kaşıkla karıştırın ya da elle karışmasını sağlayın.
    • Salçayı iyice bulgura yedirdikten sonra yaptığınız salatayı bulgurun üzerine dökün ve yarım limon suyu sıkın. Hepsini kaşıkla karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun.

    kısır salatası

    doğu usulü kısır aşamaları 3

    doğu usulü kısır aşamaları 4