Kategori: Tatlı Tarifleri

Bülbül yuvası tatlı tarifini bilmeyen yoktur sanıyorum ki; ancak her elin de kendine göre bir lezzeti vardır. İste benim bülbüllerimin yuvasının tarifi.  Malzemeleri hazırlanışı, sevgisi ve emeği ile benim ellerimden mutfağımdan çıkmış bir tatlı tarifi. Oktay Usta Fındıklı Şekerpare Tarifi de aynı şekilde hazırlandı, öneririm.

MALZEMELER

• 3 yumurta
• 1 su bardağı sulu yoğurt
• 1 su bardağı zeytin yağı veya sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 800 gr. baklavalık un

ARASI İÇİN

• Ceviz

AÇMAK İÇİN

• 2 bardak un,
• 2 bardak nişasta

ÜZERİ İÇİN

• 3-4 su bardağı sıvı yağ

ŞERBETİ İÇİN

• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Yarım limon suyu
• Yarım çay kaşığı tuz

Antep Fıstıklı Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi

1. Hamur malzemelerini derin bir kabın içerisine boşaltın ve yumuşak bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
2. Hamuru ilk olarak 4 eşit parçaya bölün.
3. Ardından her bir parçadan 8 eşit parça yapın.
4. Toplamda 32 beze hazırlamış olacağız.
5. Unlu bir tepsiye bezeleri dizin ve üzerini örterek hatta üzerine bir poşet de geçirerek iki saat kadar dinlendirin.
6. Dinlenen bezelerden iki tanesini alın ve ayrı ayrı açın.
7. Açtığınız iki bezenin üzerine un ve nişasta serpiştirerek üst üste koyun.
8. Eliniz ile bastırarak bezeleri biraz büyütün ve ardından merdane ile açın.
9. Son olarak yeniden nişasta ve un serpiştirin ve oklava ile açabildiğiniz kadar açın.
10. Yufkayı ortadan ikiye bölün, her iki parçaya da ceviz serpiştirin ve yufkayı oklavaya dolayın.
11. Oklavaya sarılı olan yufkanın iki ucundan büzdürün ve oklavadan çıkartın.
12. Büzgülü olan parçayı 2-3 parçaya kesin.
13. Kestiğiniz parçaları iki ucunu birleştirerek ortası olmayan bir halka elde edin.
14. Küçük bir simit şeklini alacak şekilde hazırlayın.
15. Bütün parçaları bu şekilde hazırlayıp, tepsiye dizin.
16. Üzerine bolca yağ dökün ve fırında pişirin.
17. Bu arada şerbeti hazırlayın.
18. Tatlılar soğusun, şerbet ise ılıdığında tatlıların üzerine dökün.
19. Şerbetini çeken tatlıların üzerini süsledikten sonra servis yapabilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Canınız ne zaman tatlı istese şipşak hazırlayabileceğiniz, hatta zevkle misafirlerinize sunabileceğiniz bir tatlı tarihi. Hatta misafirliğe gidecekseniz dostlarınıza kendi yaptığınız sağlıklı tatlılardan hediye etmenizi öneririm, ben öyle yapıyorum. Sevdiklerimin ne yediğini böylece biliyorum 😉 Kaymaklı İncir Dolması Tarifini de bir diğer ziyaretinizde hediye olarak hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

• 250 gr tereyağı
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı fındık
• 1,5 çay bardağı irmik
• Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN

• Fındık

ŞERBETİ İÇİN

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• Ceyrek limonun suyu

Oktay Usta Fındıklı Şekerpare Tarifi

1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım; derin bir tencere içerisine şekeri ve suyu koyun ve kaynatın.
2. Kaynamaya başladığın da limon suyunu sıkın.
3. 3-5 dakika daha kaynatıp ocaktan indirin, soğumaya bırakın.
4. Sırada şekerparelerin hazırlanması var; Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki yağı ekleyin, üzerine pudra şekerini dökün ve iyice yoğurarak yedirin.
5. Yumurtaları ve diğer malzemeleri de ilave edin ve güzelce yoğurun.
6. Ununu da ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve eliniz ile yuvarlayın.
8. Üzerine hafifçe bastırarak fırın tepsisine dizin.
9. Ortasına bir adet fındık oturtun.
10. Isıtılmış fırında kızarana dek pişirin.
11. Ilık şerbeti şekerpareler sıcakken dökün ve dinlenmeye bırakın.
12. Şerbetini çeken şekerpareleri servis yapabilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Özellikle Ramazan ayında soframızı tatlandıran tatlıyı sizlerle paylaşmaktan gurur duyuyorum. Lezzetinin yanında yapımı çok pratik ve iştah açıcı bir tatlı. Hafif, lezzetli, sağlıklı bir tatlı için mutfağa girme zamanı… Et Sulu Kabak Çorbası Tarifini de özellikle bu ayda hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

• 20 adet iri boy kuru incir
• 1.5 çay bardağı ceviz
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 küçük çay bardağı şeker
• 1 buçuk çay bardağı su
• 1.5 su bardağı süt

ÜZERİ İÇİN

• Kaymak,
• Krema veya krem şanti

Kaymaklı İncir Dolması Tarifi

1. İncirleri yıkayın ve üzerine sıcak sütü döküp yaklaşık 1 saat kadar bekletin.
2. Yumuşayan incirleri sütten çıkarın ve hafifçe suya tutup çekin.
3. İncirlerin başlarını kesin ve kesik yerden içe doğru bastırarak çukur bir kase şeklini almasını sağlayın.
4. İri ceviz parçalarını, portakal kabuğu rendesini ve tarçını bir kasede karıştırıp karışımdan bir tatlı kaşığı incirlerin içine doldurun.
5. Hazırladığınız incirleri tencereye dizin.
6. Şekeri incirlerin üzerine serpiştirin.
7. Suyunu da incirlerin üzerinden gezdirerek tencereye ilave edin ve ocağa alın.
8. Ağzı kapalı olarak pişirin.
9. Kaynamaya başladığında altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
10. Pişen incirleri servis tabağına alın.
11. Üzerine veya yanına kaymak koyarak süsleyin.
12. Tatlımız servise hazırdır, ellerinize sağlık…

Merhaba tatlı severler. Bugün sizlerle damaklarda kalıcı bir tat bırakan ve hemen herkes tarafından çok sevilen bir tatlı yapacağız. Annelerimizin yaptığı Cevizli Baklava gibi zahmetli olmasa da tadı oldukça nefis olan tiramisu tarifini sizlerle paylaşacağım. Pastahanelerde en çok yenilen tatlılar arasında yer alan bu tatlının yapımı aslında hiç de zor değil. Hem çocuklarınız için oldukça güzel bir seçim olacak hem de misafirleriniz için kullanacağınız ikramlarda baş tacı olacak bir pastadır. Malzemelerimizi tamamlayıp pastanızın yapımına hemen geçelim.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• 1 tane hazır pasta keki
• 200 gram krem peynir (labne)
• 1 tatlı kaşığı nescafe
• Yarım litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı ılık su
• Kakao

Pratik Pratik Tiramisu Tarifi

• İlk olarak pastamızın kremasını yaparak başlayalım. Bunun için süt, un, şeker ve krem peyniri bir tenecereye koyup karıştırarak pişirin.
• Krema muhallebi kıvamını alıp koyulaştığında vanilyayı da ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
• Pata kreması soğurken hazır kahveyi alıp sıcak suyun içinde eritin.
• Eriyen kahvenin yarısını pastanızın alt tabanına güzelce yedirin.
• Kahve döktüğünüz alt tabana kremadan koyup güzelce yayın.
• Daha sonra hazır kekin üst tabanını pastanın üzerine koyun.
• Koyduğunuz tabana da aynı şekilde kahveyi yayın.
• Kalan pasta kremasını da pastanın üzerime kenarlarına da gelecek şekilde dökün.
• Pastanızı yaklaşık 3-4 saat buzdolabında bekletin.
• Servis esnasında pastanızın üzerine kakaoyu bir süzgeç yardımıyla serpin. Pastanız hazırdır.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Tiramusu Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

Kabak deyince şöyle bir düşündüğünüzden eminim, bal kabağının bu kadar lezzetli oluşunu ilk kez keşfedebilirsiniz. Hem tadıyla hem de sunumuyla çok farklı yepyeni bir tarif ile birlikteyiz. Üstelik malzemeleri basit yapımı da çok kolay, kısacası pazarda veya markette bir bal kabağına rastlarsanız, bilin ki kalan malzemenin neredeyse tamamı evde vardır. Özel günlerde misafirlerinize sunacağınız bu şık tatlı atıştırmalıkların malzeme ve yapılışına geçelim.

Malzemeler : 

• 1 Su bardağı beyaz çikolata.
• Yarım su bardağı kabak püresi.
• 3/4 su bardağı ince öğütülmüş hanımeller bisküvi.
• 3/4 su bardağı sade piknik bisküvi kırıntısı
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri.
• 1/4 çay kaşığı tarçın.
• Yumuşatılmış 2 yemek kaşığı tuzsuz krem ​​peynir.

Merhaba tatlı severler. Cevizli Baklava Tarifimizden sonra yine bayram tatlarının vazgeçilmezi olan hem lezzetli hem de güzel görünümlü Bülbül Yuvası Tatlısı tarifini sizlerle paylaşacağım. İsteğe göre cevizli ve fındıklı olarak yapabileceğiniz bu hamur tatlısı damaklarda bıraktığı tat ile unutulmaz bir lezzet oluşturacak. Bayramlarda misafirlerinize ikram edeceğiniz bu güzel tatlıyı yapmaya hemen başlayalım.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• Yarım paket margarin
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• Ceviz ya da fındık içi

Üzeri İçin

• Tere yağ

Şerbeti için

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• Limon suyu

Bülbül Yuvası Tatlısı

Malzemelerin hepsini karıştırma kabına alıp yoğurun.

Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edin.

Elde ettiğiniz bezeleri açın. Dilerseniz hamuru açtıktan sonra pratik olması açısından dörde bölün ya da bütün hamur olarak tatlıyı yapın.

Açılan her hamurun arasına ceviz ya da fındık için koyup ince bir oklavaya sarın. Sardığınız hamurun bir kısmını oklavanın dışında bırakın ve hamuru büzün.

Büzdüğünüz hamuru oklavadan çıkarın ve hamurun iki ucunu birleştirerek daire yapın. Oklavadan sarkan kısmı hamurun taban kısmına getirerek yağlanmış tepsiye dizin.

Dizdiğiniz tatlıların üzerine eritilmiş tereyağ dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

• Bu sırada su ve şekeri bir tencereye alıp şerbetini hazırlayın. Şerbeti 15-20 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatarak altını kapatın.
• Fırından çıkan tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Şerbetini çeken tatlıyı antep fıstığı, ceviz ya da fındık ile süsleyip servis edin.

Afiyet Olsun…