Etiket: Sütlü Tatlı Tarifleri

Sütlü tatlıları severim diyenler için bugün yine oldukça lezzetli ve yapımı da son derece pratik olan bir tatlı tarifi vereceğim. Keşkül Tarifini evinizde süt olduğu sürece her an pratik bir şekilde yapıp ailenize ve konuklarınıza bu güzel tatlıyı sunabilirsiniz. Ramazan ayı içinde oldukça hafif bir tatlı olacağına şüphemiz yok. İftardan sonra dondurma ile servis edebileceğiniz bu nefis tatlı tarifinin yapımına hemen geçmek istiyorum. Bir sonraki tarifimiz Ana Yemekler kategorisinde olacak.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• 4 su bardağı süt
• 3 tatlı kaşığı pirinç unu
• 1,5 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı hindistan cevizi
• Yarım çay bardağı toz badem
• 1 paket vanilya

Keşkül Tarifi

• Sütünüzü bir tencereye koyup üzerine hindistan cevizi, badem, pirinç unu ve şekeri ekleyip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
• Sütünüz kıvam almaya başladığında biraz daha karıştırarak pişirmeye devam edin ve ocağın altını kapatın.
• Vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın.
• Servis kaselerine ya da kuplara dökün.
• Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
• Servis yaparken üzerini hindistan cevizi ve yeşil fıstıkla süsleyin.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Keşkül Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

Sütlü tatlılar, şerbetli tatlılara nazaran daha hafiftir. Özellikle akşam yemeğinden sonraki tatlı saati için hazırlık yapmayı planlıyor iseniz hem sağlığınız, hem de o gecenin rahat geçmesi için sütlü tatlılardan yana tercih yapmanızı öneririm. Ve tabi ki önerimin yanında mutlaka bir de yeni bir tarif sunarım ki sizlere gözünüze gönlünüze hitap etsin 😉

Çilekli Bardakta Renkli Muhallebi Tarifim de sizin için ikinci bir seçenek, afiyet olsun hanımlar, tatlı bir akşam dilerim.

MALZEMELER

• 5 su bardağı süt
• 5 tepeli tatlı kaşığı mısır nişastası
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• Arzuya göre 2-3 diş damla sakızı
• Antep fıstığı, Hindistan cevizi

Antepfıstıklı Muhallebi Tarifi

1. 4 su bardağı sütü tencereye dökün üzerine şekerini ekleyerek ocağa alın.
2. Kalan 1 su bardağı sütün içerisine nişastayı ekleyerek karıştırın, özdeşleşmelerini sağlayın.
3. Ocakta ki diğer şekerli sütü karıştırarak pişirin, kaynamaya başladığında altını kısın ve nişastalı sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Damla sakızını havanda ezerek muhallebiye ekleyin ve karıştırın.
5. 3-4 dakika kadar daha karıştırarak pişirin ve ocaktan indirin.
6. Sıcak sıcak servis kaselerine boşaltın.
7. Üzeri kaymak tuttuğunda antepfıstığı ve hindistan cevizi ile süsleyin.
8. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirip, servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Yaz mevsiminin gelmesi ile çilek sezonu ve çilekli tatlılar, pastalar, muhallebiler sezonu da açılmış oldu. Muhteşem bir tat, muhteşem bir renge sahip olan meyvelerin meyvesi çilek ile çileğin tüm özelliklerini kullanarak muhallebi yapalım istedim… Hem rengi hem lezzeti ile sizi baştan çıkaracak bir tabak ile tatmin olmayacaksınız 😉

İç Harçlı Çiçek Poğaça Tarifini ise sadece görmenizi istiyorum, gördükten sonra duramayacasınız…

MALZEMELER

• 12 adet kakaolu bisküvi

MUHALLEBİSİ İÇİN

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paketi vanilya
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

ÇİLEKLİ SOS İÇİN

• 3 su bardağı çilek püresi
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tepeli yemek kaşığı nişasta

Çilekli Bardakta Renkli Muhallebi Tarifi

1. Tatlımızı servis edeceğimiz kase veya bardaklara 2 şer adet bisküviyi büyük parçalar şeklinde kırarak koyalım.
2. İlk olarak sade muhallebiyi hazırlayalım; tencereye yumurtayı alalım ve iyice çırpalım.
3. Üzerine şekeri ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
4. Ardından sütü de ekleyerek çırpalım.
5. Hindistan cevizi, nişasta ve unu da ekleyelim ve sürekli çırparak pişirmeye devam edelim.
6. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra vanilyayı da ilave ederek bir iki kez karıştıralım ve ocaktan indirelim.
7. Ardından servis bardaklarının yarısına kadar dolduralım.
8. Ardından çilek püresi nişasta ve şekeri de karıştırarak pişirelim ve sade muhallebinin üzerine paylaştıralım.
9. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz.

Afiyet olsun…

Dünya mutfağından bir tarif ile Sizi Arnavutluğa götürmek istiyorum; Yöresel adı Trileçe olan tatlının hazırlanması pratik, lezzetine doyum olmayacak bir tarif. Dünya mutfağından farklı tarif ve lezzetlere mutfağını ve servis tabaklarını sonuna kadar açan hanımlar için denenmesi gereken tarifler arasında.

Sabahın ilk ışıkları ile birlikte az önce ilk tarifimi sizlere sunmuştum, pişirme yöntemi ve malzemesi ile tam anlamıyla yeni ve farklı bir lezzet; Seramik Tavada Tel Kadayıf Böreği…

MALZEMELER

• 4 adet yumurta
• 1.5 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

SOS İÇİN

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı süt reçeli veya 1 su bardağı şeker
• 200 ml. süt kreması

SÜSLEMEK İÇİN

• Hindistan cevizi ve karamel

Karamelli Arnavut Tatlısı Trileçe Tarifi

1. Yumurtaların sarılarını ve aklarını birbirinden ayırın.
2. Aklarını bir tutam tuz ile köpürene kadar çırpın.
3. Şekeri 2 partide ekleyerek çırpın.
4. Ardından yumurta sarılarını da teker teker ilave ederek karıştırın.
5. Son olarak da vanilya, un ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırın.
6. Yağlanıp hafifçe unlanmış tepsiye harcı dökün ve üzeri kızarana dek pişirin.
7. Hazırladığımız pandispanya kekini fırından çıkarın ve ters çevirerek dinlendirin 3-5 dakika kadar.
8. Soğuduğunda çatal ile her yerini delin, kekin iki tarafına da aynı işlemi uygulayın.
9. Ardından 3 su bardağı sıcak süte Süt Reçelini ekleyerek karıştırın.
10. İsterseniz blenderdan geçirebilirsiniz.
11. Kremayı da ekleyerek karıştırın.
12. Ters çevrilmiş bir şekilde sizi bekleyen pandispanya kekini o şekilde pişirme tepsisine yerleştirin.
13. Hazırladığınız sosu her yerine gezdirin.
14. Sosu çekene kadar bekletin.
15. Hindistan cevizi ve karamel ile süsleyerek dilimleyin ve servis edin.

Afiyet olsun…

Merhaba tatlı severler. Bugün yine yöresel ve Türk damak tadına oldukça hitap eden sütlü bir tatlı tarifini sizlerle paylaşacağım. Hem pratik hem de lezzetli bir tatlı olan kazandibi sunum açısından da oldukça güzel duruyor. Akşam yemeğinden sonra tercih edebileceğiniz hafif bir sütlü tatlı olan kazandibi tarifini marketlerde hazır paketlerde de bulabilirsiniz. Ama onlarla uğraşmak yerine biz kendi elimizle bu lezzetli tatlıyı yapalım derim. Malzemeleri hazırlayıp mutfağa geçelim. Bu tarifimiz defalarca denendi ve test edildi, gönül rahatlığı ile uygulayabilirsiniz.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• 1 kilo süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 3 parça damla sakızı
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 3 çorba kaşığı pirinç unu
• Tarçın

Damla Sakızlı Kazandibi Tarifi

• Bir tencerenin içine soğuk sütü koyun.
• Sütün içine pirinç unu, nişasta ve şekeri ilave edin.
• Bir kaşık şeker ile damla sakızını havan da dövüp tencerenin içine ekleyin.
• Tenceredeki malzemeleri çırpma teli ile karıştırarak pişirin.
• Muhallabi kaynadığında altını kısın.
• Alüminyum bir tepsinin içine pudra şekeri dökün ve kaynayan muhallebinin bir kısmını tepsiye döküp her yerine gelecek şekilde kaşık ya da spatula yardımıyla yayın.
• Tencerede kalan muhallabiyi ocağa koyup karıştırarak yakın.
• Yaktığınız muhallaebiyi de tepsiye döküp yayın.
• Tatlının soğumasını bekleyin. Soğuyan tatlıyı buzdolabına koyun.
• Buzdolabında iyice soğuyan tatlıyı çıkarın.
• Üzerine süzgeç yardımıyla tarçın serpin.
• Kazandibini dilimleyip rulo şeklinde sararak servis tabağına alın.
• Dondurma ya da kaymak ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Kazandibi Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

Bende sizler gibi malzemeler arasında ve isminde geçen bulguru gördüğüm de çok şaşırmıştım, nasıl yani demiştim. Ancak lezzetini alınca “çok iyi” demekten kendimi alamadım. Bulgurun besleyiciliği ile güzel bir tatlı yapalım istedim bugün hem de yeni bir tarif öğrenmiş olacağız. Yufkalı Evde Pizza Tarifi ise çocuklar için güzel bir seçenek.

Kolay gelsin …

MALZEMELER

• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 2,5 su bardağı su
• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 fiske tuz

Oktay Usta Bulgurlu Sütlaç Tarifi

1. Bulgurun üzerine su döküp ocağa alın ağzı kapalı olarak orta ateşte haşlayın.
2. Suyunu çekince ocaktan indirin ve kapağı kapalı şekilde dibinde kalan suyu da çekmesini sağlayın.
3. Suyunu da çekince üzerine sütü ve çok az tuz ekleyin.
4. Sütü ekleyince tencereyi tekrar ocağa alın.
5. Özleşene kadar kaynatın.
6. Son olarak şekerini ilave edin.
7. Şekeri eridikten sonra 2-3 dakika daha kaynatın.
8. Ocaktan indirip kaselere boşaltın.
9. İsterseniz sıcak isterseniz soğuk servis yapın.

Afiyet olsun…

Çocukların hatta bizlerin bile severek yediği, her markette satılan, her gün mutlaka reklamlarını gördüğümüz bir tatlı tarifini bugün sizlere vermek istiyorum. Çünkü ben bu tür tatlı veya şekerlemeleri alırken çok rahatsız oluyorum ama çoğu zaman mecbur kalıyorum, sonuçta karşımda bir çocuk var ve hepimiz çocuk olduk. Ama bir anne olarak çocuğumu ne kadar çok koruyabilirsem bu katkı maddeli, içinde ne olduğu bilinmeyen gıdalardan o kadar rahat olacağım. Sizlerin de aynı şeyleri düşündüğünden adım gibi eminim.  Bu arada Konserve Kırmızı Biber Salçası Tarifini tüm annelere öneririm.

MALZEMELER

• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı seker
• 1 çay bardağı süt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı un
• yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao

KREMASI İÇİN

• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağından iki parmak az soğuk süt
• 3 yemek kaşığı seker.
• 2 yemek kaşığı dolusu tuzsuz labne peyniri.

Kremalı Süt Dilimi Tarifi

1. Geniş ve derin bir kabın içerisine şeker ve yumurtaları ekleyerek krema kıvamına gelene dek çırpalım.
2. Ardından diğer malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım.
3. Kek hamuru kıvamında bir hamur elde edelim ve yağlı kağıt serili tepsiye dökelim.
4. Isıtılmış fırında pişirelim.
5. Kekin kabarmaması gerekiyor buna dikkat edelim. Hava kabarcığı oluşursa, patlatın.
6. Kremasını kek soğurken hazırlayabiliriz.
7. Krema için soğuk süte krem şanti tozunu ekleyin ve şekerle çırpın.
8. Ardından üzerine labne peyniri katarak karıştıralım ve biraz buzdolabında bekletelim. Krema koyu bir kıvamda olmalı.
9. Soğuyan keki istediğimiz şekillerde keselim ve arasına kremasını sürerek servis edelim.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Merhaba tatlı severler. Hamur işleri ve şerbetli tatlı tariflerinden sonra bugün sizlerle nefis bir sütlü tatlı olan ve hemen herkesin damak zevkine uyan Fırın Sütlaç Tarifini paylaşacağım. Bu güzel tatlının yapımı da oldukça pratik. Çoğumuz sütlacı tencerede pişirerek yapmayı tercih ederiz ancak fırında sütlacın da damaklarda bıraktığı ayrı bir tat vardır. Şimdi bu lezzeti tatmak için sütlaç yapımına geçelim.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• 3 litre süt
• 120 gram pirinç
• 120 gram nişasta
• 500 gram toz şeker
• 3 tane yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı vanilya
• 125 gram tereyağ

Fırın Sütlaç Tarifi

 

• Öncelikle bir tencerenin içine sütü boşaltın. Ardından toz şekeri ve tereyağı ekleyip, karıştırın. 20 dakika kadar kaynatın.

 

 

 

 

Süt kaynadığında pirinci ve yarım çay kaşığı vanilyayı da tencereye ekleyin.

 

 

 

 

 

 

 

 

Başka bir kabın içinde nişasta ve yarım bardak sütü karıştırın.

 

 

 

 

 

 

Nişasta ve süt karışıma yumurta sarılarını da ilave edip güzelce çırpın.

 

 

 

 

Hazırladığınız bu karışımı ocaktaki tencerenin içine ekleyip çırpma teli ile karıştırın. Karışım muhallebi kıvamını aldığında ocağı kapatın.

 

 

 

 

Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz toprak güveçlerin içine sütlaçlarınızı koyun. Üzerlerinde bir parmak boşluk bırakın.

 

 

 

 

Tüm sütlaçların eşit pişmesini sağlamak için fırın tepsisine soğuk su koyun. 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

 

 

 

Sütlacınız servise hazır. Antep fıstığı ve taze naneyi süslemek için kullanabilirsiniz.

 

 

 

Afiyet Olsun…

Başka Bir Fırın Sütlaç Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

Ramazan sofralarının baş tacı, olmazsa olmaz tatlılarının ilk sırasındadır, güllaç… Rengarenk meyveler ile süslenmesinden mi yoksa hafif sütlü bir tatlı olmasından mı yoksa tarihin kokusunu taşıdığı için midir bilinmez ancak Ramazan ayına girer girmez tüm alış verişlerde güllaç satın alınır ve mutlaka tüm misafirlere ikram edilir. Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi ise harika tatlı tariflerimiz arasındaki yerini aldı, afiyet olsun…

MALZEMELER

• 10 yaprak güllaç
• 7 su bardağı süt
• 2 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı gül suyu veya 1 tatlı kaşığı vanilya

SÜSLEMEK İÇİN

• Meyve; nar, muz, armut…
• Antep fıstığı

Ramazan Sofralarının Tatlısı Güllaç Tarifi

1. Derin bir tencerenin içerisine sütü alın ve ocağa koyun.
2. Kaynamaya yakın kaynatmadan şekeri ekleyin ve şeker de eriyince ocaktan indirin.
3. Gül sunun ve vanilyayı da ekleyin.
4. Sütün el yakmayacak şekilde ılımasını sağlayın.
5. Yuvarlak fırın tepsisine veya yuvarlak olması şartı ile başka bir tepsiye biraz da çukur olması gerekir teker teker güllaç yapraklarını serelim.
6. Her güllaç yaprağının üzerine yaprağın hepsini ıslatacak ve yumuşatacak şekilde yaklaşık 2 kepçe süt gezdirin.
7. Güllaç yapraklarının hepsini bu aşamadan geçirerek üst üste dizin.
8. Sütü iyice çekmesi için bütün yapraklar bittikten sonra dinlendirin.
9. İsteğe göre isterseniz yaprakların yarısını ıslattıktan sonra araya meyve dizebilir ve tekrar yaprakları dizmeye devam edebilirsiniz.
10. Ya da süsleme işlemini güllacın üstüne yapabilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Çıtır çıtır bir lezzete hazır olun. Kadayıfı hiç bu kadar lezzetli ve yakışan bir tatlı ile görmemiştiniz. Gururla misafirlerinize, ailenize ve sevdiklerinize sunabilir, ikram edebilirsiniz. Hazırlaması çok pratik lezzetine diyecek yok. Buradaki püf nokta kadayıfın en az 1 gün derin dondurucu da bekletmekten geçiyor. Tarçınlı Mozaik Pasta Tarifi ise oldukça sağlıklı bir tarif; nede olsa tarçınlı 😉  Tatlılı günler dilerim…

MALZEMELER

• 200 gr. Tel taze (çiğ) kadayıf
• 3 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

MUHALLEBİSİ İÇİN

• 4 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası (Kaşık çok tepeli olmayacak)
• 5 yemek kaşığı şeker
• 3-4 diş damla sakızı veya damla sakızlı vanilya

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi

1. İlk olarak bir gün önceden kadayıfı derin dondurucuya koyun ve bekletin.
2. Neredeyse donan kadayıfı poşetinden dahi çıkarmadan elinizle ovalayarak ufaltın.
3. Geniş bir tavaya zeytin yağını dökün, üzerine kırılmış kadayıfı ekleyin ve kavurun.
4. Kızarmaya başladığında şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun.
5. Yeterince kızardığında ocaktan indirin ve başka bir tavaya dökün. ( ocaktan indirdikten sonra kullandığınız tavanın sıcaklığı ile yanma durumuna gelmemeleri için tavasını değiştiriyoruz.)
6. Ayrı bir tencerenin içerisine irmik, nişasta ve şekeri ekleyin.
7. Damla sakızını biraz dövün ve tencereye ekleyin.
8. Kuru malzemeleri karıştırın.
9. Üzerine sütü ekleyerek karıştırarak pişirin ve muhallebi kıvamını almasını sağlayın.
10. Kavrulmuş kadayıfı borcama dökün.
11. Üzerine pişen muhallebiyi ilk olarak kaşık kaşık dökün, kadayıfın üstü tamamen muhallebi olduğunda tencereyi boşaltabilirsiniz.
12. Kadayıfların toplanmasını böylece engellemiş olacağız.
13. Muhallebinin üzerine yine kavrulmuş kadayıf döşeyin.
14. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…