Tarçının yakışmadığı, lezzetine lezzet katmadığı tatlı yok gibi neredeyse. Lezzetinden de öte özellikle şeker hastalarının yediği tatlılarda mutlaka bulunmalıdır. Kan şekerini dengeleme özelliği ile şeker hastalarının tatlı yemelerine yardımcı olmaktadır. Her tatlıya 1 kaşık tarçın mutlaka kullanın.  Küçük Top Cezerye Tarifi de tarçının yakıştığı tatlılardan birisi.

MALZEMELER

• 2 paket petibor büskivi
• yarım paket tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı tozşeker
• 3-4 kaşık kakao
• 1 yumurta

KREMASI İÇİN

• 4 su bardağı süt
• 7-8 yemek kaşığı tozşeker
• 100 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• herhangi bir aromalı yeşil çay
• 20 tanekarabiber
• 10 tane karanfil
• 2 defne yaprağı
• 1 kök zencefil
• 2 çay kaşığı tarçın yada 1 çubuk tarçın

Tarçınlı Mozaik Pasta Tarifi

1. Bisküvileri derin bir kabın içerisine çok ufalamadan kırın.
2. Sütün içerisine şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
3. Tereyağını küçük bir tavada eritin ve soğuması için bekletin.
4. Kırdığınız bisküvilerin üzerine kakao, ter yağı, 1 yumurta ve şekerli sütü de ilave ederek hafif hafif çırpalım.
5. Yumurtayı isterseniz kullanmaya bilirsiniz 😉
6. Poşetin ya da streç film serili kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı dökün ve her yerine yayın.
7. Dondurucu da en az 2-3 saat bekletin.
8. Krema için; baharatları ya küçük bir yemeni veya sargı bezi içerisine küçük bir kese şeklinde sarın.
9. Hazırladığınız bu baharat kesesini 4 bardak sütün içerisine atın.
10. Bitki çayı poşetini de bu süte ekleyin.
11. Ocağa alın ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.
12. Kaynatma işlemi bittikten sonra bitki çayı poşetini içerisinden çıkartın.
13. Baharat kesesi içerisinde kalsın ve sütü soğumaya bırakın.
14. Yaklaşık 100 gr tere yağını tava da eritin; üzerine un ve nişastayı da ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
15. Ardından şeker ve baharat kesesi de içinden çıkarılmış soğuk süt eklenir.
16. Karıştırarak krema kıvamını almasını sağlayın.
17. Krema hazır olunca ocaktan indirin ve mikser ile 3-5 dakika çırpın.
18. Buzlukta beklettiğimiz pastanın üzerindeki poşeti çıkarın ve servis kasesine alın.
19. Kelepçeli kalıbın kelepçelerini tekrar takın.
20. Kremayı pastanın üzerine dökün ve yayın.
21. Hazırladığımız pastayı 1-2 saat daha dolapta bekletin.

Pastamız servise hazırdır; ellerinize sağlık, afiyet olsun…