Cevizli Tavuk Kroket Tarifi

Özellikle çocukların severek yedikleri bir tarif ile tekrar birlikteyiz. Bol vitaminli ve lezzetli bu tarifin yapımı da oldukça pratik ve eğlenceli.  Bu tarife en çok yakışan salatayı düşündüğünüzü hissediyorum sanki ve işte yanına en çok yakışan hem renk hem lezzeti ile Cevizli Havuç Salatası Tarifi mutlaka yan yan getirmelisiniz bu ikiliyi 😉

MALZEMELER

  • 1 tane kemiksiz tavuk göğsü
  • 2 tane orta boy patates
  • 1 tane orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi
  • 1 tane yumurta
  • Karabiber
  • Tuz

kroket

Cevizli Tavuk Kroket Tarifi

  1. Tavuk ve patatesi temizledikten sonra tencereye alın.
  2. Üzerine su doldurun ve haşlayın.
  3. Soğanları rendeleyin.
  4. Haşlanan et ve patatesleri robotto çekin.
  5. Derin bir kabın içerisine alın ve üzerine soğanları ekleyin.
  6. Tuzunu ve baharatlarını, cevizi ve yumurtayı da harca ekleyin ve güzelce yoğurun.
  7. Hazırladığınız harçtan alarak şekiller verin.
  8. Ben parmak şeklinde köfteler hazırladım.
  9. Hazırladığımız köfteleri 15 dakika kadar buzlukta bekletin.
  10. Dinlenen köfteleri önce una ardından da çırpılmış yumurtaya batırın.
  11. Son olarak da galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.

kroket tarifi

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Cevizli Havuç Salatası Tarifi

Cevizli havuç salatasını eminim ki bilmeyen, lezzetini tatmayan yoktur; ancak unutmayalım ki her yeni gün de yeni bir bayan mutfağa adım atıyor. İşte bu lezzetli ve pratik salata tarifimiz onlar için 😉 Şimdiden kolay gelsin hanımlar. Çökelek Peynirli Kereviz Salatası Tarifini de tatmanızı ve tattırmanızı öneririm.

MALZEMELER

  • 750 gr havuc
  • 1 cay bardagi sivi yag
  • 1 kase ceviz
  • 2 kase yogurt
  • 2 dis sarmisak
  • Biraz pul biber
  • Tuz
  • 2 dal maydanoz

cevizli havuç salatası tarifi

Cevizli Havuç Salatası Tarifi

  1. Havuçları temizledikten sonra rendeleyelim.
  2. Tavaya biraz yağ dökelim ve rendelenmiş havuçları ekleyelim.
  3. Havuçları ağzı kapalı olarak arada bir karıştırarak kavuralım.
  4. Kavrulduktan sonra ocaktan indirelim ve soğumaya bırakalım.
  5. Soğuyan havuçların üzerine sarımsaklı yoğurdu, acı pul biber ve hafif iri iri dövülmüş cevizleri de ekleyerek karıştıralım.
  6. Servis kasesine salatayı boşaltalım.
  7. Üzerine bir kaç maydanoz dalı ile süsleyelim ve biraz da zeytin yağı gezdirelim.

cevizli havuç salatası

Salatamız servise hazırdır; ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Çökelek Peynirli Kereviz Salatası Tarifi

Eğer sizde benim gibi üç öğün her yemek masasında peyniri görmek isteyen peynir canavarlarından iseniz, eminim bu salataya bayılacaksınız. Özellikle yaz akşamları için oldukça hafif ve doyurucu. Nar Ekşili Kuru Börülce Salatası Tarifini ise mutlaka deneyin.

MALZEMELER

  • 100 gr. çökelek
  • 1 tutam kereviz yaprağı
  • 1 adet orta boy domates
  • Zeytinyağı
  • Tuz

çökelek peynirli salata tarifi

Çökelek Peynirli Kereviz Salatası Tarifi

  1. Kereviz yapraklarını ve domatesi bol suda yıkayalım.
  2. Domateslerin kabukların soyalım.
  3. Kereviz yapraklarını doğrayalım ki ince doğramayın.
  4. Domatesleri küp küp doğrayalım.
  5. Derin bir kasenin içerisine alalım.
  6. İstediğiniz kadar çökelek peynirini de ekleyelim.
  7. Üzerine zeytin yağı ve tuz dökelim.
  8. Harmanlayalım ve servis tabağına dökelim.

çökelek peynirli salata

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Nar Ekşili Kuru Börülce Salatası Tarifi

Yaz aylarının hafif, sağlıklı ve besleyici özelliklerini bir arada tutarak sevdiklerinize ikram edebileceğiniz yardımcı yemek olarak da kullanılan ama tam anlamıyla bir salata olan yeni tarifimizi mutlaka deneyin. Diyette olan herkes için de oldukça besleyici ve az kalorili bir tercih. Cevizli Pancarlı Kereviz Salatası Tarifi ise tatmaya değer.

MALZEMELER

  • 1.5 çay bardağı kuru börülce
  • 2 adet domates
  • 3 yaprak kıvırcık marul
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 orta boy mor soğan
  • 3 dal taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Tuz, zeytinyağı

kuru börülce salatası

Nar Ekşili Kuru Börülce Salatası Tarifi

  1. Börülceleri temizledikten sonra su dolu bir kabın içerisin de 2 saat kadar bekletin.
  2. Ardından suyunu süzün ve tekrar tencereye su ekleyip 15-20 dakika kadar haşlayın.
  3. Haşlanan börülceleri soğuk su ile yıkayın.
  4. Derin bir kabın içerisine bol su ile sebzeleri yıkayalım.
  5. Domates, marul, maydanoz, soğan ve dereotunu büyük büyük doğrayın
  6. Doğradığımız malzemeleri börülcenin üzerine ekleyin.
  7. Nar ekşisini, yağ ve tuzunu da ekleyerek harmanlayın.
  8. Servis kasesine alarak servis yapabilirsiniz.

kuru börülce salatası tarifi

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Urfa Yöresi Ağzı Yamuk Böreği Tarifi

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, bugün sizlerle Şanlıurfa ilimizde oldukça meşhur olan Urfa böreğinin tarifini vereceğim. Şu günlerde Fast foodların aşırı rağbet gördüğü geleneksel lezzetlerimizin unutulmaya yüz tuttuğu günleri yaşıyoruz maalesef.  Bu hazır ve hızlı yemeklerin ne kadar zararlı olduğunu burada tekrardan elbette uzun uzun anlatmayacağım ama aşağıda tarifini verdiğim  urfa yöresine ait bu böreği uygun bir zamanınızda mutlaka denemenizi öneririm. Böreği hazırlamaya hamurundan başlayalım

MALZEMELE LİSTESİ

Hamuru için:

  • Yarım su bardağı su
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • Bir çorba kaşığı yoğurt
  • İki çorba kaşığı sıvıyağ
  • Aldığı kadar un
  • Yeteri kadar tuz

agzi-yumuk-1

İç Harcı için;

  • 250 gram yağsız dana kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • Yarım çorba kaşığı domates salçası
  • İki tatlı kaşığı isot ya da kırmızı pul biber
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • Arzu ettiğiniz kadar tuz

agzi-2

Kızartmak için;

  • 1 su bardağı sıvıyağ

agzi-yumuk

HAZIRLANIŞI

  1. Çukur bir kabın içerisine yoğurdu ve sıvıyağını koyuyoruz.
  2. Üzerine bir bardak suyunu döküyoruz.
  3. İçerisine bir çay kaşığı karbonat atıp karıştırıyoruz.
  4. Bir tutam tuz serpip güzelce harmanlıyoruz.
  5. İçerisine ununu koyup yoğurmaya başlıyoruz.
  6. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edip 10-15 dk oda sıcaklığında dinlendiriyoruz.

İç harcı için,

  1. Kuru soğanın kabuklarını soyup ince ince doğruyoruz.
  2. Tavanın içerisine az sıvıyağ döküp ısınmasını sağlıyoruz.
  3. Isınan tavanın içerisine kıymayı koyup kavuruyoruz.
  4. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
  5. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar ikisini birlikte kavuruyoruz.
  6. Kavrulan harcımıza baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
  7. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartıyoruz.
  8. Bu bezeleri kahve tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
  9. Açtığımız hamurun ortasına hazırladığımız harçtan koyuyoruz.
  10. Hamurun kenarlarını ortada büzüştürerek kapatıyoruz.
  11. Tavanın içerisine bolca sıvıyağ döküp kızdırıyoruz.
  12. Kızgın yağın içerisine hazırladığımız hamurları atıp kızartıyoruz.
  13. Kızaran hamurlarınızı sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Pratik Tiramisu Tarifi

Merhaba tatlı severler. Bugün sizlerle damaklarda kalıcı bir tat bırakan ve hemen herkes tarafından çok sevilen bir tatlı yapacağız. Annelerimizin yaptığı Cevizli Baklava gibi zahmetli olmasa da tadı oldukça nefis olan tiramisu tarifini sizlerle paylaşacağım. Pastahanelerde en çok yenilen tatlılar arasında yer alan bu tatlının yapımı aslında hiç de zor değil. Hem çocuklarınız için oldukça güzel bir seçim olacak hem de misafirleriniz için kullanacağınız ikramlarda baş tacı olacak bir pastadır. Malzemelerimizi tamamlayıp pastanızın yapımına hemen geçelim.

Kolay gelsin…

Malzemeler

  • 1 tane hazır pasta keki
  • 200 gram krem peynir (labne)
  • 1 tatlı kaşığı nescafe
  • Yarım litre süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Kakao

1

2

1 (1)

Pratik Pratik Tiramisu Tarifi

  • İlk olarak pastamızın kremasını yaparak başlayalım. Bunun için süt, un, şeker ve krem peyniri bir tenecereye koyup karıştırarak pişirin.
  • Krema muhallebi kıvamını alıp koyulaştığında vanilyayı da ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
  • Pata kreması soğurken hazır kahveyi alıp sıcak suyun içinde eritin.
  • Eriyen kahvenin yarısını pastanızın alt tabanına güzelce yedirin.
  • Kahve döktüğünüz alt tabana kremadan koyup güzelce yayın.
  • Daha sonra hazır kekin üst tabanını pastanın üzerine koyun.
  • Koyduğunuz tabana da aynı şekilde kahveyi yayın.
  • Kalan pasta kremasını da pastanın üzerime kenarlarına da gelecek şekilde dökün.
  • Pastanızı yaklaşık 3-4 saat buzdolabında bekletin.
  • Servis esnasında pastanızın üzerine kakaoyu bir süzgeç yardımıyla serpin. Pastanız hazırdır.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Tiramusu Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

Bazlama Tarifi

Merhaba Sevgili ziyaretçilerimiz, 2 gün önce sizlerle çok sevdiğim bir yemek tarifi olan çerkez tavuğu tarifini vermiştim. Tavuklu yemek tarifleri içinde belki de en güzeli budur. Güzel mesajlarınız için sizlere teşekkür ediyorum. Bugün de sizlerle bazlama tarifini paylaşacağım. Atalarımızdan bugünlere kadar hamur işleri tarifleri içinde hiç değişmeden yapısını koruyan bazlama ekmeğini sevmeyen olacağını hiç düşünmüyorum. İçerisine ne koyarsanız koyun çok yakışıyor. İster sabah kahvaltısında tost yapın, ister öğle yemeğinde kavurmalı bazlama yiyin.  Benim en sevgiğim şekli sıcak bazlamanızın arasını açıp tereyağ sürüyorsunuz, üzerine kaymak ve bal sürüp afiyetle yiyorsunuz. Tarif bizden yapması sizden kolay gelsin.

Malzeme Listesi:

  • 1 kg Un
  • 1 paket Yaş Maya
  • 2 yemek kaşığı Tuz
  • Aldığı kadar ılık Su

bazlama tarifi

Bazlama Tarifi:

  1. Unumuzu çukur bir kabın içerisine eleyelim.
  2. Unun ortasını açıp maya ve tuzu akleyelim.
  3. Üzerine ılık su döküp elimizle mayayı eritelim.
  4. Ilık sudan ekleyerek hamurumuzu kulak memesi kıvamından biraz daha sert yapalım.
  5. Üzerini örtüp 1 saate yakın sıcak bir yerde hamuru bekleterek mayalanmasını sağlıyoruz.
  6. Mayalanan hamurdan avucumuzu dolduracak bezeler kopartıp unladığımızda tezgahta elimizle bastırarak pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
  7. Tüm hamuru bu şekilde açarak bitirelim.
  8. Yapışmayan tavada (teflon) hamurumuzu sık sık çevirerek pişriyoruz.
  9. Böylelikle bazlamanız kocaman kabaracaktır.
  10. Her iki tarafıda yeterince kızardığında tavadan alıp soğumaya bırakıyoruz.
  11. Üst üste koymadan bekletmek gerekiyor yoksa içi hamur olur.
  12. Daha çok bazlama yapmak isterseniz oranları aynı ölçüde arttırarak yapabilirsiniz.
  13. Bazlamalarınızı buzlukta saklayabilirsiniz, ihtiyaç olduğunda ısıtıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Not : Bazlamayı pişirmenin püf noktası ilk çevirme ne çok kabarık olsun ne de az. Kolay gelsin.

Afiyet Olsun

Başka Bir Bazlama Tarifini de Videoda İzleyin:

Çerkez Tavuğu Tarifi

Yemek yemeyi ve yemek yapmayı seven herkese yeniden merhabalar. Borç Çorbası gibi yöresel bir çorba tarifinden sonra yine yöresel bir tat olan çerkez tavuğu tarifi vereceğim sizlere. Daha çok bir meze gibi olan çerkez tavuğunun yapılışı pratiktir. Resimli ve videolu anlatımlarımız sizlerin tarifleri görsel açıdan da görüp aşama aşama yapılış şeklini izlemenizi sağlıyor ve böylece hata yapma olasılığınız daha aza iniyor. Malzemeler hazırsa yemeğimizin yapımına geçelim.

Kolay gelsin…

Malzemeler

Çerkez Tavuğu İçin

  • Yarım tavuk etinin göğüs kısmı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Kırmızı toz biber

Sosu İçin

  • 6 dilim bayat ekmek içi
  • Yarım su bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı ceviz
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber

cerkez-tavugu

Çerkez Tavuğu Tarifi

  • Sos için kullanacağımız malzemeleri robotta çekmemiz gerekecek.
  • Önce bayat ekmek içlerini, daha sonra cevizleri atıp çekin.
  • Daha sonra sarımsak, tuz ve kara biber de ekleyip tüm malzemeler ezilene kadar güzelce karıştırın.
  • Çekilen malzemelerin üzerine bir miktar tavuk suyu gezdirip tekrar robottan geçirin.
  • Sosun hazır olduğunu anlamanız için malzemeler iyice çekilmiş olmalı ve akışkan bir hal almalıdır.
  • Daha sonra tavukları bir tencereye alın tuzunu ve suyunu ekleyip pişmeye bırakın.
  • Tavuklar haşlandıktan sonra tavuk etlerini elinizle küçük küçük parçalara ayırın.
  • Çektiğiniz malzemelerin üzerine ayıkladığınız tavuk etlerini koyun.
  • Tavuk etleri de iyice ezilene kadar rondo ile çekmeye devam edin.
  • Malzemeler akışkan bir kıvam aldığında çerkez tavuğunu servis tabağına alın.
  • Bir tava da sıvı yağ kızdırıp kırmızı biberi ekleyin ve çerkez tavuğunun üzerine sos olarak dökün.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Çerkez Tavuğu Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

Kuzu Etli Büryan Tarifi

Merhaba arkadaşlar. Dün sizlerle Rülo Börek Tarifini paylaşmıştım, o tarif çok beğenildi çok güzel geri dönüşler aldım. Bugün de sizlerle çok güzel bir kebap yapacağız. Büryan Kebabının ismini eminim duymuşsunuzdur hatta bazılarınız hem yapmış hem de bu güzel yemeği tatmıştır. İsmi biraz zor gibi gelse de yapılışı oldukça pratik bir yemektir. Görünümü ve lezzeti de harika olan bu yemeği güzel bir akşam yemeğinde ailenizle paylaşabilirsiniz. Malzemeleri hazırlayıp yemeğimizin yapımına geçelim.

Kolay gelsin…

Malzemeler

  • 1 kilo kuşbaşı doğranmış kuzu eti
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı et suyu
  • Taze soğan
  • 1 adet kuru soğan
  • Tereyağ
  • Zeytin yağ
  • Nane
  • Tuz
  • Karabiber

büryan

büryan2

Kuzu Etli Büryan Tarifi

  • Öncelikle bir tencerede tereyağ eritin. Eriyen yağın üzerine kuzu etlerini ekleyip kavurun.
  • Daha sonra etin üstünü aşacak şekilde su koyup tuz ve karabiber de ekleyerek pişirin.
  • Etler pişerken pilav için bir tencerede tereyağ ve zeytinyağ eritin.
  • Pilav tenceresinin içine ince doğranmış kuru soğan, yeşil soğan ve naneyi ekleyin.
  • Pirinçleri yıkadıktan sonra tencereye ilave din. Tuz ve karabiber de ekleyin.
  • Haşlanan etleri süzdürüp pilav tenceresinin içine koyun.
  • Et suyunu da pilavın içine ekleyip, pilav suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
  • Pilav suyunu çektiğinde biraz dinlendirdikten sonra servise alabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Büryan Tarifi için Videoyu İzleyebilirsiniz.

Patatesli Rulo Börek

Patatesli Rulo Börek

Puf Böreği Tarifimizden sonra şimdide sizlere beş çaylarımızın vazgeçilmezi olacağı Patatesli Rulo Börek tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle..
Malzemeler
Ilık süt 2 su bardağı
Zeytinyağı 1.5 çay bardağı
2 tane yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
Şeker 1.5 yemek kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Un 6 su bardağı
Yaşmaya 1/3 paket
Arasına sürmek için:
eritilmiş tereyağı 100 gram

Patatesli Rulo Börek

İç malzemesi
Orta boy patates 2 adet
Çökelik veya lor 100 gram.
Beyaz peynir 100 gram.
Maydonoz yarım demet
Sucuk yada sizin tercihinize kalmış

Patatesli Rulo Börek Tarifi

Patatesli Rulo Börek Tarifi

  1. Hamurunu hazırlamak için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırma kabına koyarak karıştırın.
  2. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
  3. Hazırladığınız hamurun üzerini kapayıp mayalanması için bırakın.
  4. İç malzemesini hazırlamak için.
  5. Patatesleri haşlayın..
  6. Soyup küp küp kesin.
  7. Maydanozu kıyın.
  8. Çökelek ve rendelenmiş peyniri,
  9. Sucuğu yada siz hangi malzemeyi tercih ettiyseniz doğrayın.
  10. Tüm bu malzemeleri bir araya getirin..
  11. Hamurunuz mayalanmıştır alın ve ikiye bölün.
  12. Parçanın birini unlayın merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açın.
  13. Tereyağını eritin hamurun her tarafına sürün.
  14. Hazırladığınız için yarısını hamurun üzerine serpin ve uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın..
  15. Ruloyu hafifçe bastırarak uzatabilirsiniz.
  16. Daha sonra iki parmak genişliğinde dilimler halinde kesin.
  17. Kestiğiniz kısımları alta ve üste gelecek şekilde fırın tepsinize dizin.
  18. Dilimlerin üzerini hafifçe bastırın.
  19. Diğer ruloyuda aynı şekilde hazırlayın..
  20. Bir yemek kaşığı tereyağı ile yumurta sarısını karıştırıp tüm hamurların üzerine sürüm
  21. 200 derece sıcaklıktaki fırınınızda kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun~~