Isırgan Otlu Kol Böreği Tarifi

Sevgili Ziyaretçilerimiz, Isırgan Otunun faydalarını anlatmadan önce taze Isırgan Otuna çıplak teninizle temas etmemeniz gerektiğini söylemek istiyorum. Ciltle temas ettğinde salgıladığı sıvı canınızın acımasına sebep olacaktır. Bunun yanında çok uzun yıllardır iyileştirici özellikleri sayesinde günümüzde hala kullanılmaktadır. İç organları ve sindirim sistemini temizler ve bağışıklığı güçlendir. Her bitkinin yan etkisi olduğundan ölçüsünü kaçırmadan tüketilmesi gerekir. Böreğimizin içerisindeki miktarın size zararı değil faydası dokunacaktır.

MALZEME LİSTESİ

  • 1 su bardağı süt
  • 4 adet yufka
  • 1 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

İç Harcı İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet orta büyüklükte kuru soğan
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber ve tuz
  • 2 demet ısırgan otu
  • 2 yemek kaşığı un

ısırgan otlu

HAZIRLANIŞI:

  1. Öncelikle şifalı bitkimiz olan ısırgan otunu eldiven giyip güzelce yıkayıp süzdürelim.
  2. Süzülen ısırgan otunun üzerine tuz serpip ovalayalım.
  3. Soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayıp yağı ısınan tavanın içerisine döküyoruz.
  4. Kavrulan soğanların üzerine ısırgan otunu ilave ediyoruz.
  5. Orta ateşte kavrulan otlarımıza karabiber ve tuz serpip karıştırıyoruz.
  6. Malzemelerin hepsi birbiri ile kaynaştıralım.
  7. Bir kasenin içerisinde sütü, yumurta sarısını ve 2 yemek kaşığı unu ilave edip homojen bir karışım elde edelim.
  8. Yufkayı tezgahın üzerine serip hazırladığımız sostan her tarafına sürelim.
  9. Isırgan otu ile hazırladığımız iç harcımızdan yufkların ucuna koyup rulo şeklinde saralım.
  10. Yağladığınız fırın tepsisinin içerisine ortasından başlayarak sarmal şeklinde yerleştirelim.
  11. Tüm yufkaları aynı şekilde yaparak tepsiye yerleştiriyoruz.
  12. Kalan sosu yufkaların üzerine dökün.
  13. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
  14. Böreğinizi fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Çıtır Galeta Unlu Börek Tarifi

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, her ısırışınızda çıtır çıtır sesiyle kulaklarınıza tadıyla da damak zevkinize uygun tarifimizi herkese göredir. Fırında pişirildiğinden sigara böreğine göre çok çok daha az yağlı olması kilonuzu ve sağlığınızı korur. Sağlıklı olan her şeyi azar azar tüketelim. Midenizi yormadan hiç bir şeyi abartmayarak yemeye dikkat edelim. Çünkü insan vücudunun her besin kaynağına ihtiyacı vardır. Sözü fazla uzatmadan tarifimize geçelim.

Malzeme Listesi

  •  6 adet hazır yufka
  • Yarım paket margarin veya tereyağı
  •  Galeta unu
  •  1 su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

  • 1 kalıp beyaz peynir
  • 3 adet taze yeşil soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Kırmızıbiber
  • Karabiber
  • Tuz

galetalı börek

Çıtır Galeta Unlu Börek Tarifi :

  1. Hazır yufka kullanacağımız için öncelikle iç hazcımızı hazırlayalım.
  2. Çukur bir kabın içerisine peyniri ezelim.
  3. İçerisine maydanozu ve yeşil soğanı ince ince doğrayıp ekleyelim.
  4. Üzerine tuz ve baharatlarını ilave edelim.
  5. Yufkaların aralarına sürmek için margarini tavada eritip içine sıvıyağ koyup karıştıralım.
  6. Yufkayı tezgaha serip her yerini yağ sosu ile yağlayalım.
  7. Yağlanan yufkaları ikiye katlayıp dört eşit parçaya keselim.
  8. İki kat olan yufkaları geniş tarafına harcı koyup geniş geniş rulo şeklinde saralım.
  9. Rulo olarak sardığımız yufkaları çukur kabın içerisindeki süte batırıp çıkaralım.
  10. Süte bulanmış yufkaları düz bir tabakta bulunan galeta unuyla her tarafını galetalayın.
  11. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içerisine 24 adet olan yufkalarımızı dizelim.
  12.  180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun..

Sodalı Peynirli Krep Böreği Tarifi

Bu kadar diyet yeter demek istiyorum bu tariften sonra, ayrıca unutmayın uzun vadede bir diyet yapıyorsanız zaten haftada bir gün ödül gününüz olmalı ki bu uzmanların görüşüdür. İşte size ödül gününüz de muhteşem bir lezzet muhteşem bir görüntü ile krep böreğimiz. Amaa ertesi gün diyete devam ve ertesi günün mönüsünü de vereyim dedim hemen; Domatesli Semizotu Salatası Tarifi

MALZEMELER

  • 2 Yumurta
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1.5 Su bardağı süt
  • 1 şişe soda
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağına yakın un

İÇ MALZEMELERİ

  • 200 gr. sevdiğiniz peynir çeşidi
  • 8-10 dal maydanoz
  • AYRICA
  • 100 gr. kaşar peyniri,
  • 50 gr tereyağı

krep böreği

Sodalı Peynirli Krep Böreği Tarifi

  1. Derin bir kabın içerisine sıvı malzemeleri alın ve karıştırın.
  2. Tuzunu atalım ve ununu eleyerek malzemelere ekleyin.
  3. Akışkan bir hamur hazırlamamız gerekiyor.
  4. Teflon tavayı biraz yağlayın.
  5. Ocaktan ısınan yağın üzerine bir kepçe krep hamurundan dökerek pişirin.
  6. Pişen krebi tepsiye alın, üzerine iç malzemelerinden hazırladığınız karışımı serpiştirin.
  7. Rendelenmiş kaşar peynirini de iç malzemelerin üzerine serpiştirin.
  8. Bu şekilde 5-6 kat krep ve iç malzemesinden sıra ile döşeyin.
  9. En üstteki krebin üzerine sadece kaşar peyniri rendeleyin.
  10. Tere yağını parça parça krebin üzerine serpiştirin.
  11. Isıtılmış fırında kaşar peyniri eriyip kızara dek pişirin.

krep böreği yapılışı

Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Urfa Yöresi Ağzı Yamuk Böreği Tarifi

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, bugün sizlerle Şanlıurfa ilimizde oldukça meşhur olan Urfa böreğinin tarifini vereceğim. Şu günlerde Fast foodların aşırı rağbet gördüğü geleneksel lezzetlerimizin unutulmaya yüz tuttuğu günleri yaşıyoruz maalesef.  Bu hazır ve hızlı yemeklerin ne kadar zararlı olduğunu burada tekrardan elbette uzun uzun anlatmayacağım ama aşağıda tarifini verdiğim  urfa yöresine ait bu böreği uygun bir zamanınızda mutlaka denemenizi öneririm. Böreği hazırlamaya hamurundan başlayalım

MALZEMELE LİSTESİ

Hamuru için:

  • Yarım su bardağı su
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • Bir çorba kaşığı yoğurt
  • İki çorba kaşığı sıvıyağ
  • Aldığı kadar un
  • Yeteri kadar tuz

agzi-yumuk-1

İç Harcı için;

  • 250 gram yağsız dana kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • Yarım çorba kaşığı domates salçası
  • İki tatlı kaşığı isot ya da kırmızı pul biber
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • Arzu ettiğiniz kadar tuz

agzi-2

Kızartmak için;

  • 1 su bardağı sıvıyağ

agzi-yumuk

HAZIRLANIŞI

  1. Çukur bir kabın içerisine yoğurdu ve sıvıyağını koyuyoruz.
  2. Üzerine bir bardak suyunu döküyoruz.
  3. İçerisine bir çay kaşığı karbonat atıp karıştırıyoruz.
  4. Bir tutam tuz serpip güzelce harmanlıyoruz.
  5. İçerisine ununu koyup yoğurmaya başlıyoruz.
  6. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edip 10-15 dk oda sıcaklığında dinlendiriyoruz.

İç harcı için,

  1. Kuru soğanın kabuklarını soyup ince ince doğruyoruz.
  2. Tavanın içerisine az sıvıyağ döküp ısınmasını sağlıyoruz.
  3. Isınan tavanın içerisine kıymayı koyup kavuruyoruz.
  4. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
  5. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar ikisini birlikte kavuruyoruz.
  6. Kavrulan harcımıza baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
  7. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartıyoruz.
  8. Bu bezeleri kahve tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
  9. Açtığımız hamurun ortasına hazırladığımız harçtan koyuyoruz.
  10. Hamurun kenarlarını ortada büzüştürerek kapatıyoruz.
  11. Tavanın içerisine bolca sıvıyağ döküp kızdırıyoruz.
  12. Kızgın yağın içerisine hazırladığımız hamurları atıp kızartıyoruz.
  13. Kızaran hamurlarınızı sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Patatesli Rulo Börek

Patatesli Rulo Börek

Puf Böreği Tarifimizden sonra şimdide sizlere beş çaylarımızın vazgeçilmezi olacağı Patatesli Rulo Börek tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle..
Malzemeler
Ilık süt 2 su bardağı
Zeytinyağı 1.5 çay bardağı
2 tane yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
Şeker 1.5 yemek kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Un 6 su bardağı
Yaşmaya 1/3 paket
Arasına sürmek için:
eritilmiş tereyağı 100 gram

Patatesli Rulo Börek

İç malzemesi
Orta boy patates 2 adet
Çökelik veya lor 100 gram.
Beyaz peynir 100 gram.
Maydonoz yarım demet
Sucuk yada sizin tercihinize kalmış

Patatesli Rulo Börek Tarifi

Patatesli Rulo Börek Tarifi

  1. Hamurunu hazırlamak için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırma kabına koyarak karıştırın.
  2. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
  3. Hazırladığınız hamurun üzerini kapayıp mayalanması için bırakın.
  4. İç malzemesini hazırlamak için.
  5. Patatesleri haşlayın..
  6. Soyup küp küp kesin.
  7. Maydanozu kıyın.
  8. Çökelek ve rendelenmiş peyniri,
  9. Sucuğu yada siz hangi malzemeyi tercih ettiyseniz doğrayın.
  10. Tüm bu malzemeleri bir araya getirin..
  11. Hamurunuz mayalanmıştır alın ve ikiye bölün.
  12. Parçanın birini unlayın merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açın.
  13. Tereyağını eritin hamurun her tarafına sürün.
  14. Hazırladığınız için yarısını hamurun üzerine serpin ve uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın..
  15. Ruloyu hafifçe bastırarak uzatabilirsiniz.
  16. Daha sonra iki parmak genişliğinde dilimler halinde kesin.
  17. Kestiğiniz kısımları alta ve üste gelecek şekilde fırın tepsinize dizin.
  18. Dilimlerin üzerini hafifçe bastırın.
  19. Diğer ruloyuda aynı şekilde hazırlayın..
  20. Bir yemek kaşığı tereyağı ile yumurta sarısını karıştırıp tüm hamurların üzerine sürüm
  21. 200 derece sıcaklıktaki fırınınızda kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun~~

Puf Böreği Tarifi

Merhaba arkadaşlar. Hamur işleri turumuza devam ediyoruz ve bugün yine çok güzel bir börek tarifini sizlerle paylaşıyorum. Bu tarifi uyguladıktan sonra Borç Çorbası Tarifi ni de mutlaka uygulayın derim. Peynirli, patatesli, kıymalı ya da başka bir iç harç kullanılarak yapılan bu böreğin yapımı çok pratik ama oldukça lezzetli. Özellikle beş çaylarında misafirlerinizle yiyebileceğiniz ya da çocuklarınız okuldan geldiğinde sıcak sıcak onlar için hazırlayacağınız bu böreğin yapımına hemen geçelim.

Kolay gelsin…

Malzemeler

  • 250 gram lor peyniri ya da çökelik
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Sıvı yağ
  • Yarım demet maydanoz

puf1

puf2

Puf Böreği Tarifi

  • Karıştırma kabının içine unu ve kabartma tozunu koyalım. Ardından tuzu da ekleyip karıştıralım.
  • Daha sonra unun içine yoğurdu da ekleyip hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım
  • Tezgahımızı unlayıp yoğurduğumuz hamurdan ufak bezeler alıp tezgaha bırakalım.
  • Aldığımız bezeleri merdane yardımıyla ne çok ince ne de kalın olmayacak şekilde orta kıvamda açalım.
  • Hamurun iç harcı için lor peynirinin içine ince kıyılmış maydanozu ekleyelim.
  • Açtığımız hamurun içine lor peynirli karışımı koyup kapatalım.
  • Fazlalık varsa böreğin fazlalıklarını kesici yardımıyla alabilirsiniz.
  • Böreklerimizi pişirmek için tavaya sıvı yağ koyup kızdıralım.
  • Kızgın yağa böreklerimizi koyalım.
  • Böreklerimizin iki yüzünü de güzelce kızartalım.
  • Nar gibi kızarmış börekleri kağıt havlu serdiğimiz servis tabağına alalım.
  • Böreğimiz servise hazırdır, sıcacık bir çay eşliğinde yiyebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Puf Böreği Tarifini Birde Sahrap Soysal’dan İzleyin.

Cevizli Kete Tarifi

Merhaba arkadaşlar hamur işleri turumuzda birbirinden güzel tatlılar ve börekler yapmaya devam ediyoruz. Bülbül Yuvası Tatlısı tarifimizden sonra hızımızı hiç kesmeden şimdide meşhur bir börek olan Kete yapacağız. Özellikle Erzurum yöresine ait olan bu nefis börek orjinalinde unlu olarak yapılır. Ancak tercihe göre tahinli ve cevizli de yapılabilir. Malzemelerimize hazırlayıp kete yapımına hemen geçelim hanımlar.

Kolay gelsin…

Malzemeler

Hamuru İçin

  • 1 su bardağı ılık süt
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Aldığı kadar un
  • Ara katlar için eritilmiş tere yağ ve sıvı yağ

İç Harcı İçin

  • 1 su bardağından eksik un
  • Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz içi
  • 100 gram tereyağ

Üzeri İçin

  • 1 yumurta sarısı

kete

kete2

Cevizli Kete Tarifi

  • Hamur malzemelerini karıştırma kabına alıp hepsini yoğuruyoruz.
  • Yoğurduğumuz hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.(1 saat kadar)
  • Mayalanan hamuru dört parçaya bölüyoruz.
  • Böldüğümüz hamurlardan bir beze alıp açabildiğimiz kadar ince açıyoruz.
  • Tereyağ ve sıvı yağ karışımını açtığımız hamurun her yerine sürüyoruz.
  • Daha sonra ikinci bezeyi açıp ilk açtığımız hamurun üzerine seriyoruz ve onu da yağlıyoruz.
  • Bu iki yufkayı karşılıklı olarak katlayıp rulo halinde sarıyoruz.
  • Rulo halinde ki hamuru buzdolabına koyup yağın donmasını bekliyoruz.
  • Diğer hamurları da aynı şekilde yağlayıp buzdolabına koyuyoruz.
  • Bu sırada iç harcı için tereyağ eritiyoruz.
  • Eriyen yağın içine unu koyup kavuruyoruz.
  • Kavurma esnasında unu sürekli karıştırıyoruz.
  • 5-10 dakika kavrulan unun içine ceviz içini ekleyip ocağı kapatıyoruz.
  • Yağı donan hamurları buzdolabından çıkarıp beş parçaya bölüyoruz.
  • Hamurdan kestiğimiz bezeleri kare şeklinde açıyoruz.
  • Soğuyan iç harcımızı hamurun ortasına koyup bohça şeklinde katlıyoruz.
  • Hazırladığımız bohçaları ters çevirip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
  • Tercihe göre susam da serpebilirsiniz.
  • Ketelerimizi 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Afiyet Olsun…

Pırasalı Arnavut Böreği

Merhaba arkadaşlar. Bugün yöresel bir yemek tarifi paylaşacağım sizlerle. Arnavut Böreği ismini eminim duymuş hatta bu lezzeti tatmış olanlarınız bile vardır. Bu yöresel börek orjinalinde pırasalıdır. Ancak günümüzde kıymalı, peynirli ve patatesli versiyonlarını da yapanlar vardır. Ben pırasalı olan tarifi sizlerle paylaşmaya karar verdim. İlerleyen zamanlarda kek tarifleri kategorimize de birbirinden lezzetli kekler ekleyeceğim, bizi her an takip edin sofranız şenlensin.

Kolay gelsin…

Malzemeler

Hamuru İçin

  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Ilık su

İç Harcı İçin

  • 1 kilo pırasa
  • 50 gram kıyma
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1  çorba kaşığı biber salçası
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri İçin

  • 1 adet yumurta
  • Aralarına sürmek için sıvı yağ

arnavut

Pırasalı Arnavut Böreği

  • Yoğurma kabına ununuzu alıp üzerine bir tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
  • Ilık suyu da ekledikten sonra hamurunuzu yoğurun.
  • Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
  • Yoğurduğunuz hamurdan yirmi dört adet beze alın.
  • Bezelerin her birini küçük tatlı tabağı boyutunda açın.
  • Açılan hamurların aralarına sıvı yağ sürün.
  • İki adet on ikili ayrı ayrı hamur hazırlayın.
  • Yani on iki kat bir hamur on iki kat bir hamur elde edin.
  • Bu sırada iç harç için pırasalarınızı ince ince kıyın.
  • Tavaya sıvı yağ ekleyip pırasaları tavaya koyun.
  • Kıymanızı da tavaya ekleyip soteleyin.
  • Daha sonra biber ve domates salçasını ekleyin.
  • Biraz daha soteledikten sonra altını kapatın.
  • Hazırlamış olduğunuz on iki hamuru merdane ile açın.
  • Bu on iki adet hamurun üzerine pırasalı harcı koyun.
  • Daha sonra diğer on iki hamuru açıp harcın üzerini kapatın.
  • Hamurun kenarlarını elinizle kıvırın.
  • Yağlanmış fırın tepsisine hamurunuzu koyun.
  • Üzerine yumurta sarısı sürün.
  • Keseceğiniz şekli verin. (üçgen ya da kare)
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Arnavut Böreği İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

Mayasız Patatesli Çörek Tarifi

Özellikle gün ortası misafir ağırlamalarınız için ikramlıklar arasında olması gereken bir çörek tarifi var sırada, tek başına bile hem gözü hem de karnımızı doyurabileceğimiz yumuşacık bir lezzet. Tadın, Tattırın 😉 Mürdüm Erik ve Soslu Kek Tarifi ise günün ikinci önerisi.

MALZEMELER

  • 125 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım paketten biraz fazla kabartma tozu
  • 4 su bardağı un

mayasız patatesli çörek tarifi

İÇ HARCI İÇİN

  • 2 büyük patates
  • 1 orta boy soğan- soğanı kavurmak için 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • Karabiber, çok az kimyon,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane, tuz ve kırmızı biber

mayasız patatesli çörek

Mayasız Patatesli Çörek Tarifi

  1. İlk olarak iç harcını hazırlayalım; patatesleri haşlayın ve ezin.
  2. Küçük küçük doğranmış soğanı az yağda hafifçe kavurun.
  3. Patatesleri ve baharatı da soğanlara ekleyin ve karıştırın.
  4. Hamur için oda ısısında yumuşamış tereyağı, zeytin yağı, yumurta ve yoğurdu karıştırın.
  5. Kalan malzemeleri de ekleyerek güzelce yoğurun.
  6. Yumuşak bir hamur elde edin.
  7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde belki biraz daha büyük parçalar alarak uzunlamasına açın.
  8. Ortasına patates harcından yerleştirerek uzun kenarlarından hamuru kapatın ve ay şeklini verin.
  9. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
  10. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve ayırdığınız yumurta sarısını fırça yardımı ile üzerine sürün.
  11. Isıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Pırasalı Tart Tarifi

İsterseniz tart diyin, isterseniz pırasalı pizza diyin iki isme de gayet uygun bir tarif; hatta çocuklara pizza diyebiliriz. Emin olun bu kadar besleyici ve sağlıklı bir pizza daha önce hiç yemediler… Misafirlerinizi ağırlarken de ikram edebileceğiniz yeni ve farklı bir tarif. Pekmezli Oklava Çöreği Tarifi ise yeni eklenen tariflerimiz arasında…

MALZEMELER

  • 125 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım paketten biraz fazla kabartma tozu
  • 4 su bardağı un

pırasalı tart

PIRASALI HARCI İÇİN

  • Yarım kg. Pırasa
  • Yarım demet dereotu
  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

pırasalı tart yapılışı

Pırasalı Tart Tarifi

  1. İlk olarak pırasayı küçük küçük doğrayalım ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yumuşayana kadar pişirelim.
  2. Karabiber, pulbiber, tuz ve önce ince kıyılmış dere otunu da ekleyerek kavuralım.
  3. Kavrulan harcı soğumaya bırakalım.
  4. Tart hamurunu hazırlamaya başlayalım; yumuşamış tere yağı, zeytin yağı, yumurta -birinin sarısını ayırın- ve yoğurdu karıştıralım.
  5. Diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
  6. Hamuru iki parçaya ayıralım bir parçası ile yuvarlak fırın tepsisi boyutlarında bir hamur açalım.
  7. Yağlı tepsiye yerleştirelim.
  8. Diğer parçalardan uzun uzun hamurlar hazırlayın ve 3 parçası ile saç örgüsü örerek tepsiye yerleştirdiğimiz hamurun etrafına dolayın.
  9. Hamurun ortasını çatal ile delikler açın ki hamurun çok kabarmasını engellesin.
  10. Pırasalı iç harcının üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyerek harmanlayalım.
  11. Yumurtayı kırıp karıştıralım.
  12. Hamurun ortasına dökelim ve her yerine yayalım.
  13. Ayırdığımız yumurta sarısını tartın kenarındaki örgü hamurun üzerine sürelim.
  14. Isıtılmış fırında pişirelim.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…