Vişneli Bademli Kek

Lezzetlerin klasik bir bileşimi ve her zaman konukların gözdesi. Bu arada en son eklediğim keşkül tarifine bakmadan geçmeyin derim 🙂

süresi

Özel gereçler

  • 20 cm’lik derin, kelepçeli, yuvarlak kek kalıbı

Malzemeler

  • 150 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca biraz da yağlamak için
  • 150 gr toz şeker
  • 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
  • 250 gr kendi kabaran un, elenmiş
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 150 gr öğütülmüş badem
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı
  • 75 ml tam yağlı süt
  • 400 gr çekirdekleri çıkarılmış vişne
  • 25 gr beyazlatılmış badem, doğranmış

Vişneli-Bademli-Kek

Vişneli Bademli Kek Tarifi

1. Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın. Kalıbı yağlayıp tabanına fırın parşömeni serin. Bir kâsede tereyağı ve şekeri kremsi kıvama gelene dek çırpın. Birinci yumurtadan sonra ikinciyi kırmadan önce 1 yemek kaşığı un ekleyin.
2. Kalan unu, kabartma tozunu, öğütülmüş bademleri, vanilya esansını ve sütü karıştırın. Vişnelerin yarısını ekleyin, sonra karışımı kalıba koyup üzerini düzeltin. Kalan vişneleri ve bademleri en üste serpiştirin.
3.Yarım  saat kadar, esmerleşene ve esnekleşene kadar pişirin. Keke batırılan bir şiş temiz çıkmalıdır. Tamamen pişmeden önce kekin yüzeyi kahverengileşmeye başlarsa folyoyla kaplayın. Piştikten sonra kalıpta birkaç dakika bırakıp daha sonra folyoyu ve parşömeni çıkarın. Servis yapmadan önce ızgara bir tele çıkararak tamamen soğumasını bekleyin.

SAKLAMA Kekiniz hava geçirmez bir kapta 2 gün dayanır.

Yeşil Mercimekli Börek

Yeşil mercimek sayesinde böreğinizi yiyenler “ Bu börek kıymalı mı?” sorusunu çok yöneltecekler size. Çünkü tadı tıpkı kıymalı börek gibi oluyor. Hatta bence daha da lezzetli…. Tabi bu börek öncesi güzel bir çorba da çok iyi olur. Çorba Tarifleri kategorimizi ziyaret etmeyi unutmayın. Elif Hanım’a bu güzel böreği bizimle paylaştığı için teşekkür ediyoruz. Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> 
Yeşil Mercimekli Börek
Malzemeler:

  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 5 tane yeşil sivri biber
  • 2 tane kırmızı biber
  • 3 domates
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 kilo yufka
  • 1 su bardağı su
  • 1 fincan sıvı yağ
  • Üzerine 1 yumurta sarısı
  • Susam

Yeşil Mercimekli Börek

  1. 2 su bardağı yeşil mercimeği yarım litreden fazla suda haşlayıp suyunuz süzün (düdüklü tencerede güzel pişiyor. Yalnız mercimekler kabuklarından ayrılmayacak şekilde taneli pişecek)
  2. Orta boy teflon tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı dökün. Isıtın.
  3. Soğanları ince kıyıp yağa dökün kavurun.
  4. Yeşil ve kırmızıbiberleri de ekleyin.
  5. Hepsi kavrulunca salçayı koyun.
  6. Kabuksuz doğranmış domatesleri ekleyin. Baharatları ve tuzu koyup, en son haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyin ve güzelce kavurun. Çok kuru olursa yarım çay bardağı su ilave edebilirsiniz.

Yeşil Mercimekli Börek aşamaları1
Böreğin sarılışı:

  1. Bir yufkayı tezgaha serin. 1 su bardağı su ve 1 fincan yağla elde ettiğiniz karışımla yufkayı fırçalayın.
  2. Bir kat daha yufka üstüne serip, 12 eşit parçaya bölün.
  3. Daha büyük isterseniz 8 parçaya bölün.
  4. Hepsine iç harç koyarak iki yandan bükün ve sigara böreği gibi sarın
  5. Börekleri yağlanmış tepsiye koyup üzerlerine yumurta sarısı sürün ve beyaz susam serpin.
  6. 200 dercede 40 dakika pişirin.

Yeşil Mercimekli Börek sarılışı

Tavuklu Pizza Börek Tarifi

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, canınız pizza istiyor ama hamuruyla uğraşmak istemiyor musunuz ? İşte bu tarif tam da size göre. Yufka ile yapacağınız pizza böreğimizle hiç yorulmadan amacınıza ulaşacaksınız. Hem pizza tadına hem de böreğin lezzetine ulaşmış olacaksınız. Pizzadan kadar kalorili olmayan tarifimizle formunuzu da korumuş olursunuz. Vakit kaybetmeden kendinize ve sevdiklerinize keyifli bir öğün hazırlamaya başlayalım. Bu tarifimizden sonraki ilk tarifimiz kurabiye tarifleri kategorimize olacak.

MALZEME LİSTESİ

  • 2 adet böreklik yufka
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 5-6 adet mantar
  • 1 adet kırmızıbiber
  • 4 dilim pastırma
  • Bir kâse küp doğranmış tavuk
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı

tavukli-pastirmali-borek-tarifii

Tavuklu Pizza Börek Tarifi

  1. Öncelikle pizza böreğimizin harcını hazırlayalım.
  2. Tavuk göğsünü ya da sevdiğiniz yerinden olan tavuk etini minik minik doğrayalım.
  3. Tavaya biraz yağ döküp etleri soteleyelim.
  4. Tat vermesi için az bir pastırmayı ince ince doğrayıp tavukla birlikte soteliyoruz.
  5. Üzerine tuzunu serpip ocağın altını kapatalım.
  6. Yufkaların birini yağladığımız fırın tepsisinin içerisine dışarı sarkacak şekilde serelim.
  7. Serdiğimiz yufkanın üzerine sütü ve yağı karıştırıp sürelim.
  8. Diğer yufkaları parçalara ayırıp tepsideki yufkanın içerisine gelişigüzel yerleştirelim.
  9. İkinci yufkanın üzerine de hazırladığımız sütlü yağ sosundan sürelim.
  10. Kenarlardan sarkan yufkayı rulo şeklinde sarıp tepsinin kenarına çerçeve olarak yerleştirelim.
  11. Tavada sotelediğimiz tavuk ve pastırmayı yufkanın üzerine serpiştirelim.
  12. Kaşar peynirini rendeleyip onu da serpelim.
  13. Kırmızı biberleri ince ince doğrayıp onu da yufkanın üzerindeki yerini almasını sağlayın.
  14. Mantarları dörde bölüp küçük küçük doğrayıp ekleyelim.
  15. Tekrar kaşar peyniri rendeleyelim.
  16. Çerçeve yaptığımız yufkanın üzerine yumurta sarısından sürelim.
  17. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında malzemelerimiz pişene kadar tutalım.
  18. Pişen pizza böreğimizi dilimlere ayıralım.
  19. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Başka bir tavuklu pizza tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.

 

Resimli Çikolatalı Kek

Herkes çikolatalı keki sever, bu tarifteki yoğurt, keke fazladan bir ıslaklık katıyor. Şu ana kadar yaptığınız Çikolatalı Kek tariflerinden biraz farklı ama bir o kadar güzel bir kek tarifi.  Bu arada daha önceden sitemize eklediğimiz  Çikolata Dolgulu Kek Tarifi beğenme rekoru almıştı. Bu tarifimize de bakmanızı tavsiye ederiz. Ayrıca biraz bu tarifimizden farklı başka bir çikolatalı kek tarifi daha var onu da incelemenizi öneririz.
süresi 2

Özel Gereçler

  • 2 adet 17 cm’lik yuvarlak kek kalıbı

Malzemeler

  • 175 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca biraz da yağlamak için
  • 175 gr yumuşak, light esmer şeker
  • 3 büyük yumurta
  • 125 gr kendi kabaran un
  • 50 gr toz kakao
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt veya koyu sade yoğurt

Çikolatalı tereyağı kreması için

  • 50 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
  • 75 gr pudra şekeri, elenmiş,Ayrıca biraz da servis için
  • 25 gr toz kakao
  • Biraz süt, gerekirse

Resimli Çikolatalı Kek Tarifi

1
1.  Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın. Kalıpları yağlayıp parşömen serin.
2
2.  Tereyağını doğrayıp şekerle birlikte büyük bir kâseye koyun.
3
3.  Tereyağlı karışımı, hafifleyip kabarana dek mikserle çırpın.
4
4.  Yumurtaları teker teker kırıp her yumurtadan sonra iyice karışana kadar çırpın.
5
5.  Ayrı bir kâsede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte eleyin.
6
6.  Unlu karışımı, hacmini kaybetmemeye çalışarak kek hamuruna iyice yedirin.
7
7.  Koyu yoğurdu karışıma dikkatlice ekleyin. Bu, kekinizin ıslanmasını sağlayacaktır.
8
8. Karışımı iki kek kalıbına paylaştırıp bir spatulayla üzerlerini düzeltin.
9
9.  Fırının ortasında 20-25 dakika, kabarana ve esnekleşene kadar pisirin.
10
10. Ortasına batırılan bir şiş temiz çıkmalıdır eğer temiz çıkmıyorsa biraz daha pişirin.
11
11.  Kekleri birkaç dakika daha kalıplarında bırakın. Parşömenleri çıkarıp soğumaya bırakın.
12
12.  Tereyağlı krema için tereyağını, pudra şekerini ve kakaoyu büyük  bir kaseye koyun.
13
13. Karışım kabarana kadar, yaklaşık 5 dakika mikserle çırpın.
14
14. Koyulaşırsa, sürülecek kıvama gelene dek her seferinde 1 çay kaşığı kadar süt ekleyin.
15

çikoltalı kek

Kahveli ve Cevizli Kek

Bir dilim kahveli ve cevizli kek, sabah kahveniz için enfes bir eşlikçidir. Bu tarifte kek, daha kalın ve etkili olması için klasik Victoria pandispanyasından daha küçük kalıplarda pişirilir. Pasta tarifleri kategorimizi de ziyaret edin lütfen.

süresi

 

kahveli ve cevizli kek

Özel gereçler

  • 2 adet 17 cm’lik yuvarlak kek kalıbı

Malzemeler

  • 175 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca biraz da yağlamak için.
  • 175 gr light esmer şeker
  • 3 yumurta
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı
  • 175 gr kendi kabaran un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı sert toz kahve,
  • 2 yemek kaşığı kaynar su ile karıştırılıp soğutulmuş

Kreması için

  • 100 gr tereyağı,
  • yumuşatılmış 200 gr pudra şekeri
  • 9 adet ceviz yansı

Kahveli ve Cevizli Kek

  • 1 Fırınınızı önceden 180°C’ye ısıtın. Kalıpları yağlayıp içlerine parşömen döşeyin. Tereyağı ile şekeri bir kâsede mikserle, hafif ve kabarık hale gelene dek karıştırın.
  • 2 Yumurtaları, aralarda iyice çırparak karışımın içine teker teker kırın. Vanilyayı da ekleyip 2 dakika daha, yüzeyde kabarcıklar oluşuncaya dek çırpın. Unu ve kabartma tozunu da içine eleyin.
  • 3 Unu ve ardından kahveli karışımın yarısını nazikçe yedirin. Hamuru kalıplar arasında eşit biçimde paylaştırın ve üzerlerini bir spatulayla düzeltin.
  • 4 20-25 dakika ya da esmerleşip dokunulduğunda esnek hale gelene kadar pişirin, içine bir şiş batırarak kontrol edin. Eğer sistemiz çıkarsa kekler pişmiştir. Birkaç dakika dinlendirip ızgara tel üzerine çıkarın.
  • 5 İçini hazırlamak için tereyağı ve pudra şekerini pürüzsüz olana dek çırpın. Kalan kahveli karışımı ekleyin. Tereyağı kremasını keklerden birinin düz yüzeyine düzgünce sürün. Diğer keki üzerine kapatıp kalan kremayı da sürün. Ceviz yanlarıyla süsleyin.

SAKLAMA: Kekiniz hava geçirmez bir kapta, serin yerde 3 gün dayanır.

Keşkül Tarifi

Sütlü tatlıları severim diyenler için bugün yine oldukça lezzetli ve yapımı da son derece pratik olan bir tatlı tarifi vereceğim. Keşkül Tarifini evinizde süt olduğu sürece her an pratik bir şekilde yapıp ailenize ve konuklarınıza bu güzel tatlıyı sunabilirsiniz. Ramazan ayı içinde oldukça hafif bir tatlı olacağına şüphemiz yok. İftardan sonra dondurma ile servis edebileceğiniz bu nefis tatlı tarifinin yapımına hemen geçmek istiyorum. Bir sonraki tarifimiz Ana Yemekler kategorisinde olacak.

Kolay gelsin…

Malzemeler

  • 4 su bardağı süt
  • 3 tatlı kaşığı pirinç unu
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı hindistan cevizi
  • Yarım çay bardağı toz badem
  • 1 paket vanilya

294006

Keşkül Tarifi

  • Sütünüzü bir tencereye koyup üzerine hindistan cevizi, badem, pirinç unu ve şekeri ekleyip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
  • Sütünüz kıvam almaya başladığında biraz daha karıştırarak pişirmeye devam edin ve ocağın altını kapatın.
  • Vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın.
  • Servis kaselerine ya da kuplara dökün.
  • Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
  • Servis yaparken üzerini hindistan cevizi ve yeşil fıstıkla süsleyin.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Keşkül Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

Beyaz Pasta

Bir Amerikan klasiği olan bu pastanın adı, hava kadar hafif ve neredeyse bembeyaz pandispanyasından gelir. Yağsızdır, yapıldığı gün tüketilmelidir

süresi
Özel Gereçler

  • 1.7 litrelik ortası delik kek kalıbı Şeker termometresi

Malzemeler

  • Kabı yağlamak için büyükçe bir parça tereyağı
  • 150 gr sade un
  • 100 gr pudra sekeri
  • 8 yumurta akı (sarılarını saklayıp kremalarda veya tartların dolgu malzemesinde kullanabilirsiniz!
  • Bir tutam krem tartar
  • 250 gr toz şeker
  • Birkaç damla badem veya vanilya esansı

Kaplaması için

  • 150 gr toz şeker
  • 2 yumurta akı
  • Süslemek için çilek (ikiye kesilmişi, yaban mersini, ahududu Pudra şekeri, üzerine serpmek için

beyaz pasta

Beyaz Pasta Tarifi

1. Fırınınızı 180 C”ye ısıtın. Tereyağını küçük bir tencerede eritin ve kek kalıbını bolca yağlayın. Unu ve pudra şekerini bir kâseye eleyin (Aşçıdan ipucu’na bkz.).
2. Yumurta aklarını ve krem tartarı katılaşana kadar çırpıp içine toz şekeri birer yemek kaşığı şeklinde ekleyin. Karışımın içine unu eleyin ve metal bir kaşıkla yavaşça karıştırın. Daha sonra badem veya vanilya esansını koyun.
3. Karışımı kek kalıbı ağzına kadar dolacak şekilde dikkatlice boşaltın, üzerini bir spatulayla düzeltin. Kalıbı bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirip 35-45 dakika ya da dokunduğunuzda sertleşinceye dek pişirin
4. Keki dikkatlice fırından alın ve kalıbı ızgara telinin üzerinde ters çevirin. Keki soğumaya bırakın ve sonra keki kalıptan çıkarın.
5. Kaplamasını yapmak için toz şekeri 4 yemek kaşığı suyla bir tencereye koyun. Şeker eriyene dek karıştırarak hafif ateşte ısıtın. Şurup kıvama gelinceye  (114-118°C) veya bir damla şurup çok soğuk suya damlatıldığında yumuşak bir topçuk oluşturuncaya dek kaynatın
6. Bu sırada yumurta aklarını katılaşıncaya kadar çırpın. Şurup doğru ısıya ulaşınca tencerenin tabanını soğuk suya oturtarak şurubun daha fazla ısınmasını önleyin. Şurubu yumurta aklarının içine, kâsenin merkezine doğru yavaş ama sürekli karıştırarak dökün. 5 dakika, sivri tepecikler oluşana dek çırpın.
7. Kaplama sertleşeceği için hızlı çalışarak kekin içine ve dışına ince bir tabaka halinde sürün. Kekin dışına bir spatulayla dalgalı biçim verin. Üzerini çilek, yaban mersini ve ahududu ile süsleyip en üste ince bir elek kullanarak pudra şekerini serpin.

AŞÇIDAN İPUCU: Unu iki kez elerseniz çok hafif bir kek elde edersiniz. En iyi sonucu almak için, eleği kâsenin epey yukarısında tutun ki un aşağıya düşerken mümkün olduğu kadar çok havayla temas etsin. Daha da hafif bir kek istiyorsanız unu, önce iki kez eleyip yumurtalı karışıma eklerken bir kez daha eleyin.

Kabaklı Kek Tarifi

Havuçlu kekin bu alternatifi çok beğenilen bir tariftir. Bir sonraki tarifimiz hamur işleri kategorimizde olacak.

süre
Özel gereçler

  • 22 cm’lik kelepçeli yuvarlak kek kalıbı

Malzemeler

  • 225 ml ayçiçeği yağı. Ayrıca biraz da yağlamak için.
  • 100 gr fındık
  • 3 büyük yumurta
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı
  • 225 gr toz şeker
  • 200 gr kabak, ince rendelenmiş
  • 200 gr kendi kabaran un
  • 75 gr kendi kabaran tam tahıllı un
  • Bir tutam tuz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu

kabaklı kek

Kabaklı Kek Tarifi
1. Fırınınızı önceden 180°C’ye ısıtın. Kalıbın tabanını yağlayıp fırın parşömeni serin. Fındıkları bir fırın tepsisine koyup hafif esmerleşene kadar 5 dakika fırınlayın. Fındıkları temiz bir kurulama bezinin üzerine alıp ovalayarak fazla kabuklarını çıkarın. Kabaca kıyıp bir kenara ayırın.
2 . Yağı ve yumurtaları bir kâseye koyup vanilyayı ekleyin ve şekeri karıştırın. Karışımı hafifleşip koyulaşana dek çırpın. Kabakların suyunu sıkıp fındıklara karıştırın. Unu eleyip elekte kalan kepekleri atın. Tuzu, tarçını ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
3.  Hamuru kalıba boşaltın. 45 dakika, dokununca esnek hale gelene dek pişirin. Izgara bir tele tersyüz edin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

SAKLAMA Kekiniz hava geçirmez bir kapta 3 gün duracaktır.

Aşçıdan İpucu: Kabakların olağan dışı kapsamı sizi şaşırtmasın. Kabak havuçtan daha az şekerlidir ama ıslaklık ve taze bir tat verir. Bu kek kremasız olduğu için daha sağlıklıdır.

Havuçlu Kek

Daha gösterişli bir kek için iki kat krema kullanın, keki ikiye bölün ve ortasını iyice doldurun. Bir sonraki tarifimiz börek tarifleri kategorimize eklenecek.

süresi 5

Özel gereçler

  • 22 cm’lik kelepçeli, yuvarlak kek kalıbı, kabuk soyucu

Malzemeler

  • 100 gr ceviz
  • 225 ml  ayçiçeği yağı. Ayrıca biraz da yağlamak için
  • 3 büyük yumurta
  • 225 gr yumuşak light esmer şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı
  • 200 gr havuç, ince rendelenmiş
  • 100 gr çekirdeksiz kuru üzüm
  • 200 gr kendi kabaran un
  • 75 gr kendi kabaran tam tahıllı un
  • Bir tutam tuz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1/4 çay kaşığı ince rendelenmiş küçük hindistan cevizi
  • 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu

Kaplama için

  • 50 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
  • 100 gr krem peynir, oda sıcaklığında
  • 200 gr pudra şekeri
  • Yarım çay kaşığı vanilya esansı
  • 2 portakal

Havuçlu Kek Tarifi

ceviz
1.Fırınınızı önceden 180°C’ye ısıtın, cevizleri 5 dakika, hafif esmerleşene kadar fırınlayın.
ceviz 2
2. Cevizleri temiz bir beze alıp ovuşturarak fazla kabuklarını alın. Kenarda soğumaya bırakın.
ceviz 3
3. Yağı ve yumurtaları geniş bir kâseye alarak içine şekeri ve vanilyayı ekleyin.
ceviz 4
4.Mikser kullanarak yağlı karışımı hafifleyene ve fark edilir şekilde koyulaşana dek çırpın.
ceviz 5
5. Rendelenmiş havucu temiz bir bezin içinde sıkarak fazla suyunu akıtın.
ceviz 6
6.Havucu dikkatlice kek hamuruna karıştırın ve birbirlerine karıştıklarından emin olun.
ceviz kesilmiş
7. Soğuyan cevizleri, içinde büyük parçalar da bırakarak kabaca kıyın.
karışan ceviz
8. Cevizleri, kuru üzümlerle birlikte karışıma ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
unu koy
9. iki tip unu eleyin, sonra elekte kalan kepekleri atın.
iki tip unu eleyin
10. Tuzu, baharatları ve portakal kabuklarını ekleyip tüm malzemeleri birbirine karıştırın.
pişmiş
11. Kalıbı yağlayın ve parşömen döşeyin. Kek karışımını dökerek bir spatulayla düzeltin.
şiş batırılıcak
12. 45 dakika fırınlayın. Keke şiş batırarak test edin, şiş temiz çıkmalıdır.
telin üzerine alıyoruz
13. Eğer şiş temiz çıkmıyorsa biraz daha pişirip yeniden  test edin. Izgara tel üzerine çıkarın.
portakal rendele
14. Tereyağı, krem peynir, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırıp içine 1 portakal kabuğu rendeleyin.
çırp
15. Mikser kullanarak tüm malzemeleri pürüzsüz, açık renk ve kabarık olana dek çırpın.
üzerine krema
16.Bir spatula kullanarak kremanızı kekin üzerine  sürün. Üzerinde spatulayla dalgalar yapın.
portakalı soyun


kremalı havuçlu kek

 

Zencefilli Kek

Konserve zencefille tatlandırılan bu zengin ve ıslak zencefilli kek çok beğenilir ve bir haftaya kadar tazeliğini korur, elbette o zamana kadar bitmezse! Bir sonraki tarifimiz Sebze Yemekleri kategorimizde olacak.
süresi 4
Özel Gereçler

  • 18 cm’lik kare kek kalıbı

Malzemeler

  • 110 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca yağlamak için,
  • 225 gr şeker pekmezi
  • 110 gr yumuşak esmer şeker
  • 200 ml süt
  • Konserve zencefil kavanozundan 4 yemek kaşığı şurup
  • 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu
  • 225 gr kendi kabaran un
  • 1 çay kaşığı karbonatlı soda
  • 1 çay kaşığı karışık baharat
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 çay kaşığı toz zencefil
  • 4 parça konserve kök zencefil, ince rendelenmiş ve
  • 1 yemek kaşığı sade unla karıştırılmış
  • 1 yumurta, hafifçe çırpılmış

Zencefilli-kek

Zencefilli Kek Tarifi

1.Fırınınızı önceden 170’C’ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp tabanına fırın parşömeni serin.
2. Tereyağı, şeker pekmezi, şeker, süt ve zencefil şurubunu, tereyağı eriyene kadar bir tencerede hafifçe ısıtın. Portakal kabuklarını ekleyip 5 dakika soğumaya bırakın.
3. Büyük bir karıştırma kabına un, karbonatlı soda ve toz baharatları eleyin. Sıcak şurubu kuru malzemelerin üzerine boşaltın ve bir çırpma teli kullanarak iyice çırpın. Konserve zencefil ve yumurtayı ekleyin
4. Hamuru kalıba dökün ve 35-45 dakika, kekin ortasına batırılan bir şiş temiz şekilde çıkana dek pişirin. Izgara bir tel üzerine tersyüz etmeden önce keki en az 1 saat kalıbında soğumaya bırakın. Servisten önce parşömeni çıkarın.

SAKLAMA Bu kek çok ıslaktır ve hava geçirmez bir kapta 1 haftaya kadar dayanır.

Aşçıdan İpucu
Burada kullanılan şeker pekmezi ve esmer şeker uzun süre dayanan yoğun, ıslak bir kek elde etmenize neden olur. Eğer kekiniz zamanla biraz kurursa dilimleyip tereyağı sürerek kahvaltılık olarak kullanabilir hatta Tereyağlı Ekmek Pudingi’nin zengin bir çeşidine dönüştürebilirsiniz.