Lezzetlerin klasik bir bileşimi ve her zaman konukların gözdesi. Bu arada en son eklediğim keşkül tarifine bakmadan geçmeyin derim 🙂

Özel gereçler

• 20 cm’lik derin, kelepçeli, yuvarlak kek kalıbı

Malzemeler

• 150 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca biraz da yağlamak için
• 150 gr toz şeker
• 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
• 250 gr kendi kabaran un, elenmiş
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 150 gr öğütülmüş badem
• 1 çay kaşığı vanilya esansı
• 75 ml tam yağlı süt
• 400 gr çekirdekleri çıkarılmış vişne
• 25 gr beyazlatılmış badem, doğranmış

Vişneli Bademli Kek Tarifi

1. Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın. Kalıbı yağlayıp tabanına fırın parşömeni serin. Bir kâsede tereyağı ve şekeri kremsi kıvama gelene dek çırpın. Birinci yumurtadan sonra ikinciyi kırmadan önce 1 yemek kaşığı un ekleyin.
2. Kalan unu, kabartma tozunu, öğütülmüş bademleri, vanilya esansını ve sütü karıştırın. Vişnelerin yarısını ekleyin, sonra karışımı kalıba koyup üzerini düzeltin. Kalan vişneleri ve bademleri en üste serpiştirin.
3.Yarım  saat kadar, esmerleşene ve esnekleşene kadar pişirin. Keke batırılan bir şiş temiz çıkmalıdır. Tamamen pişmeden önce kekin yüzeyi kahverengileşmeye başlarsa folyoyla kaplayın. Piştikten sonra kalıpta birkaç dakika bırakıp daha sonra folyoyu ve parşömeni çıkarın. Servis yapmadan önce ızgara bir tele çıkararak tamamen soğumasını bekleyin.

SAKLAMA Kekiniz hava geçirmez bir kapta 2 gün dayanır.