Kolay ev yemekleri tarifi oktay usta pratik resimli videolu yemek tarifleri

Etiket: Elif Hanımın Tarifleri

Tarçınlı Cevizli Kurabiye

Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> Elif Hanımın Tarifleri

Malzemeler:
– 1 paket margarin
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 yumurta
– 1 su bardağı ceviz içi dövülmüş
– 1 pkt kabartma tozu
– 1 pkt vanilya

– Üzeri için:
– Yarım su bardağı toz şeker
– 1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:
• Bütün malzemeleri bir kapta karıştırıp yoğurun. Kıvam alınca ufak toplar yapıp yuvarlayın.
• Yağlanmış bir tepsiye dizip 180 derecede pişirin.
• Fırından çıkar çıkmaz yarım su bardağı şekerle 1 yemek kaşığı tarçınla yaptığınız karışıma kurabiyeleri bulayıp bir kaba dizin. Soğuduktan sonra servis yapın.

16 Haziran 2014
Sebzeli Kıymalı Burgu Makarna
Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> Elif Hanımın Tarifleri

Malzemeler:

–          Yarım paket Burgu Makarna
–          3 sivri biber
–          2 domates
–          1 yemek kaşığı salça
–          150 gr. Kıyma
–          4 yemek kaşığı sıvıyağ (dilerseniz 1 tatlı kaşığı da tereyağı koyabilirsiniz.)
–          1 tatlı kaşığı tuz
–          1 tatlı kaşığı karabiber
–          1 çay kaşığı pulbiber

Sebzeli Kıymalı Burgu Makarna Tarifi
- Kaynayan suyun içine 1 çay kaşığı tuz atıp makarnayı haşlayın ve süzün.
- Tavaya yağı koyup ısıtın. Üzerine incecik kıydığınız yeşil sivri biberleri atıp kavurun. 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin kavurmaya devam edin.
- Salçanın rengi yağa geçince kıymayı koyup kavurun ve kabukları soyulup doğranmış domatesleri ekleyin.
- Bu malzemeler 5 dk iyice kavrulunca üzerine karabiber, tuz ve pulbiberi atın.Tavada hazırladığınız bu sosu makarnayı Tencereye aldıktan sonra, makarnanın üzerine dökün ve 3-4 dakika daha sos her tarafa yayılacak şekilde karıştırın. Büyük bir kayığa döküp servis yapın. Afiyet olsun.
15 Haziran 2014
Kaşarlı Menemen Tarifi
Melemende soğan yemek istemeyenler için bir alternatif bu tarif. İçine koyduğumuz kaşar nedeniyle lezzet kaybı da olmuyor. Sabah kahvaltılarında tavsiye ederim. Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> Elif Hanımın Tarifleri

Malzemeler:
- 2 Yumurta
- 2 domates
- 4 yeşil sivri biber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı kaşar rendesi
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Kaşarlı Melemen Tarifi
- Teflon tavaya sıvı yağı koyup ısıtın.
- Üzerine ince doğradığınız biberleri döküp 5 dakika kavurun.
- Üzerine 1 tatlı kaşığı salçayı koyup kavurmaya devam edin.
- Daha sonra kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesleri de tavaya dökün.
- 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve hepsinin iyice pişmesini sağlayın.
- Sonra üzerine kaşar rendesini döküp 1-2 dakika erimesini bekleyin.
- En son yumurtaları sarısı bozulmayacak şekilde kırın. Beyazının iyice pişmesi için kaşıkla melemenin aralarını açın.
- Beyazı iyice pişince melemeniniz hazırdır.
13 Haziran 2014
Et Suyuna Tarhana Çorbası
Tarhananın aslı “dar hane” kelimesinden gelse de günümüzde geliri yüksek olan aileler de bile organik olması sebebiyle tercih nedeni. Hem de malzeme açısından oldukça zenginleşti. Ben de tarhana çorbasını çok severim. Et suyuyla yapılınca lezzeti iki kat artıyor. Bu çorbanın önemli bir özelliği tarhanasını da benim yapmış olmam. Geçen yıl ilk defa denediğim tarhana yapımında gayet başarılı oldum. Bu yıl tekrar yapmayı düşünüyorum. Bir ara onun tarifini de sizlerle paylaşacağım. Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> Elif Hanımın Tarifleri

Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (Et suyunda da yağ var)(Ey suyu yoksa 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3yemek kaşığı sıvı yağ koyun)
- 1 domates rendesi
- 1 çorba kaşığı salça
- 4-5 yemek kaşığı tarhana
- 4 su bardağı soğuk su(Et suyu yoksa 5 bardak koyun)
- 1 çay bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Et Suyuna Tarhana Çorbası Tarifi:
- Sıvı yağı tencereye koyup ısıtın. 1 yemek kaşığı salçayı ve 1domates püresini koyup kavurun.
- Üzerine 4 su bardağı soğuk suyu ve et suyunu dökün.
- 1 tatlı kaşığı tuzu ve 4 yemek kaşığı tarhanayı da ekledikten sonra kaynayana dek karıştırmaya başlayın.
- Kaynayıp iyice kıvam alınca kısık ateşte bir iki dakika daha kaynatın. (Tarhananız topaklanırsa mikserle çırpın)
- Üzerine 1 yemek kaşığı kuru naneyi serpin. Afiyet olsun.
13 Haziran 2014
Doğu Usulü Kısır Tarifi
Kısır, tıpkı çiğköfte gibi evrensel bir yemek bence… Yani sevmeyen yok gibi. Her yerde yapılan, günlerin vazgeçilmez tarifi… Fakat bazen yöreden yöreye değişkenlik gösterebiliyor. Nasıl ki dolma tarifleri doğuda daha baharatlı, yağlı ve salçalı oluyorsa, kısır da bu şekilde yapılabiliyor. Bu tarifimi doğu usulüne göre hazırladım. Bol nar ekşili ve baharatlı… Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> Elif Hanımın Tarifleri

Malzemeler:

–          5 çay bardağı köftelik bulgur (benimki kepekliydi)
–          1 kuru soğan
–          1 yemek kaşığı yedi bahar
–          1 yemek kaşığı kuru nane
–          1 yemek kaşığı tuz
–          1 tatlı kaşığı pulbiber(isteğe bağlı)
–          1 tatlı kaşığı kuru reyhan
–          1 tatlı kaşığı karabiber
–          1 tatlı kaşığı pulbiber
–          1 çay bardağı sıvı yağ
–          Yarım çay bardağı nar ekşisi
–          4 yemek kaşığı salça
–          1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
–          Yarım litre kaynamış su
–          Yarım limon suyu

Salatası için:

–          3 kornişon turşu
–          2 domates
–          2 salatalık
–          1/3 demet maydanoz
–          4-5 dal yeşil soğan

Doğu Usulü Kısır Tarifi:
- 5 çay bardağı bulguru kapaklı bir kaba alıp, üzerine ince kıydığınız bir kuru soğanı boşaltın.
- Soğanın üzerine 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 yemek kaşığı yedi bahar, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru reyhan dökün.
- En son yarım litre kaynamış suyu da dökerek kabın ağzını kapatıp, 25 dakika demlenmeye bırakın.
- Bulgur demlenirken domatesleri, salatalıkları, turşuyu ve yeşillikleri doğrayıp hepsini bir kaba boşaltın.
- Bulgur demlendikten sonra kaşık yardımıyla havalandırıp soğumasını sağlayın. 15 dakika soğuyan bulgurun üzerine nar ekşisini, 1 çay bardağı sıvı yağı, 4 yemek kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını katıp ya kaşıkla karıştırın ya da elle karışmasını sağlayın.
- Salçayı iyice bulgura yedirdikten sonra yaptığınız salatayı bulgurun üzerine dökün ve yarım limon suyu sıkın. Hepsini kaşıkla karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun.
12 Haziran 2014
Glorik Yemeği
Elif Hanımın 2. Yemeği: Glorik Yemeği Tarifi

Malzemeler:

– 250 gr. Orta yağlı kıyma
– 2 çay bardağı köftelik bulgur
– Yarım çay bardağı irmik
– 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1çay kaşığı biber salçası(isteğe bağlı)
– 1 orta boy kuru soğan
– 1 orta boy domates rendesi
– Kuru nane
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
– İsteğe göre kuru reyhan
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Ufak bir damla limon tuzu
– 1 litre kaynamış su

Köftesinin yapılışı:
- 250 gr. Kıymayı, 2 çay bardağı bulguru, yarım çay bardağı irmiği ve 1 tatlı kaşığı tuzu bir kaba koyup yoğurmaya başlayın. Yanınızda bir kase su bulundurup ara sıra bir avuç su alarak köftenin harcına dökün ve tekrar yoğurun. Hamur katılaştıkça az su vurarak 10 dakika yoğurmaya devam edin. Sonunda güzel bir kıvam alacak. Ele yapışmayacak, çok cıvık veya çok katı da olmayacak.
- Bu hamurdan önce büyük parçalar koparın o parçaları elinizle sıkarak uzatın ve ufak parçalar elde edin. Daha sonra eşit bölmeye çalıştığınız her parçayı elinizle yuvalayın. Bir kaba koyun.
Sosun yapılışı şöyle:
- Orta boy tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı koyup ısıtın. İnce kıydığınız kuru soğanları atıp iyice kavurun.
- Ardından 2 yemek kaşığı salçayı, dilerseniz 1 çay kaşığı biber salçasını ekleyin. Salça kavrulduğunda domates rendesini de koyup kavurmaya devam edin.
- Sonra salçanın üzerine 1 litre kaynamış su dökün. Hepsini beraberce kaynatın ve 1 tatlı kaşığı tuz dökün. 1 ufak parça limon tuzu da attığınız suya en son köfteleri atın ve yine kaynatmaya devam edin.
- 10 dakika kaynayan glorik yemeğimizin altını kapatın. (Zaten yağı su yüzüne çıkmış olacak.)
- Son olarak üzerine kuru naneyi, dilerseniz 1 tatlı kaşığı kuru reyhanı serpip, servis yapın.
11 Haziran 2014
Yoğurtlu Soslu Spagetti
Elif Hanım’ın tariflerinden ilki Yoğurtlu Soslu Spagetti.

Malzemeler:

– Yarım paket spagetti makarna
– Yarım çay bardağı makarnanın haşlanmış suyu
– 2 yemek kaşığı salça
– 4 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı kuru nane
– 1 tatlı kaşığı pul biber(isteğe göre azaltılabilir)
– 1 kase çırpılmış yoğurt

Yoğurtlu Soslu Spagetti
1. Yarım paket spagettiyi suyuna 1tatlı kaşığı tuz atıp haşlayın ve suyunu süzün. Fakat yarım çay bardağı bu sudan ayırın.
2. Süzdüğünüz makarnayı ufak bir borcama dökün.
3. Makarna haşlanırken tavaya sıvı yağı ve tereyağını koyup eritin. 2 yemek kaşığı salçayı kavurun. Salça topaklanacak. O sırada 1 tatlı kaşığı tuzu, 2 yemek kaşığı kuru naneyi, isteğe göre pulbiberi ekleyin.( Acı olması daha güzel oluyor) Ardından ayırdığınız makarna suyunu da tavaya dökerek salçanın yayılmasını sağlayın. Bir iki dakika kaynattığınız sosun altını kapatın.
4. Borcamdaki makarna üzerine çırpılmış yoğurdu dökün. Üstüne de hazırladığınız sosu dökün. Yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.
10 Haziran 2014
Kadınbudu Köfte Tarifi
Evet köfte severler bugün geleneksel bir tat olan Kadınbudu Köfte Tarifinin yapılışını videolu ve resimli olarak sizlerle paylaşacağım. Ağızda dağılan o nefis tat size anneleriniz mutfağını hatırlatacak. Anne elinin lezzeti hiç şüphesiz farklıdır ve tartışmasız o elin lezzeti farklıdır. Ama bizlerde yavaş yavaş pişmeye başlıyoruz ve ellerimiz lezzetleniyor. Bu tarifi uyguladıktan sonra elmalı turta tarifine de bakmanızı tavsiye ederim harika bir tarifti o:) Akşam yemeği için güzel bir yemek yapalım ve hadi mutfağa doğru yol alalım.

Kolay gelsin…

Malzemeler
- Yarım kilo kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tane soğan
- 1 tane yumurta
- 1 tutam maydanoz ve dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber, kimyon
Kızartmak için
- 2 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 yemek kaşığı tepeleme galeta unu
- Sıvı yağ
Kadınbudu Köfte Tarifi
- Öncelikle kıymamızın yarısını kavuracağız.
- Bunun için tavaya yağ koyup ince ince doğradığımız soğanlar hafif kavrulunca kıymanın yarısını da tavaya ekleyip kavuralım ve soğumaya bırakalım.
- Bu sırada pirinçleri yıkayıp haşlayalım.
- Pirinçlerin çok haşlanmasına gerek yok biraz yumuşamaları yeterli olacaktır dağılmamasına dikkat edin.
- Daha sonra bir yoğurma kabının içine çiğ kıymayı, kavrulmuş kıymayı ve haşlanmış pirinçleri koyun.
- Üzerlerine baharatlarını, tuzunu ve ince kıyılmış yeşilliklerini ilave edip yumurtasını da kırıp güzelce yoğurun.
- Yoğurduğunuz köfte biraz cıvık olabilir bunun için bir yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
- Köfte dinlenirken bir kabın içinde yumurtaları çırpın.
- İçine unu ve galeta ununu ekleyin, tuzunu da katıp çırpın.
- Dinlenen köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı bir şekil verin.
- Tavaya sıvı yağ koyup kızdırın.
- Köfteleri yumurtalı harca bulayıp kızgın yağda kızartın.
- Kızaran köfteleri havlu peçetenin üzerine alın.
- Servis esnasında patates püresi ya da patates kızartması kullanabilirsiniz.
- Kızaran köfteleri sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun…

Bir de Elif Hanım’ın Kadınbudu Köfte Tarifini İnceleyin:

kadınbudu köfte

Artan pirinç pilavlarını değerlendirmenin en iyi yolu bilindiği gibi kadınbudu köfte yapmaktır. Pirinci yıkayıp haşlamak yerine, zaten pişmiş olan pirinç pilavı çok işimize yarar bu tarifte. Yağda kızaran kadınbudu köftesi çeşit arayanlar için alternatif ve güzel bir köfte tarifi…

Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 1 tane kuru soğan
- Yarım su bardağı pişmiş pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İstenilen kadar karabiber ve pulbiber
- 2 yumurta ve 1 su bardağı un
- Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
1. Kıymayı bir kaba alın. Üzerine soğanı rendeleyin.
2. Üzerine pirinci, tuzu, karabiber ve pulbiberi dökün.
3. Güzelce yoğurun ve yumurta kadar parçalar koparıp yuvarlayın ve düzleştirin.
4. Sıvıyağı kızartma tavasına dökün. Yağı kızdırın.
5. Bir tabağa 1 su bardağı unu dökün.
6. Başka bir tabağa 2 yumurtayı kırıp çırpın.
7. Köfteleriönce una sonrada yumurtaya buladıktan sonra tavaya dizin.
8. Bir tarafı iyice kızardıktan sonra diğer yüzlerini çevirin.
9. İyice piştikten sonra servis yapın.
Başka Bir Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.
10 Haziran 2014
Etimek Tatlısı Tarifi
Merhaba arkadaşlar. Kiraz Reçelinizi pişirdiğinizi düşünüyor ve yepyeni bir tatlı tarifi ile tekrar mutfağınıza konuk oluyorum. Etimek tatlısı hemen her hanımın bildiği ve ani misafir geldiği zaman başvurduğu bir tatlı tarifidir. Etimek tatlısının en pratik tarifini sizlerle paylaşacağım. Ancak bu tarifle sınırlı kalmayıp, vişneli, çilekli hatta kirazlı etimek tatlıları da yapmanızı öneririm.

Kolay gelsin..

Malzemeler
- 12 adet yada bir paket tuzsuz etimek
Muhallebisi İçin
- 1 litre süt
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
Üzeri İçin
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt
- İsteğe göre ceviz içi yada antep fıstığı
Etimek Tatlısı Tarifi
- Öncelikle şerbetimizi yaparak başlayalım. Ölçüde verilen su ve şekeri bir tencerede kaynatın.
- Şerbet kaynadıktan 5-6 dakika sonra altını kapatın.
- Etimeklerinizi bir borcam tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirin.
- Tepside ki etimeklerin üzerine hazırladığınız şerbeti hepsini ıslatacak şekilde gezdirin.
- Şimdi muhallebimizi hazırlamaya başlayalım.
- Eğer etimekleriniz az ise yani bu tatlıyı daha az kişi için yapacaksanız süt ölçüsünü düşürebilirsiniz.
- Bir tencereye süt ve diğer muhallebi malzemelerini alıp (vanilya ve tereyağ hariç) kaynayıncaya kadar karıştıralım.
- Muhallebi kaynadığında vanilya ve tereyağ ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirelim.
- Pişen muhallebiyi soğumaya bırakalım.
- Biraz soğuduktan sonra muhallebimizi şerbetle ıslattığımız etimeklerimizin üzerine döküp yüzeyini kaşık yardımıyla düzeltelim.
- Tatlımızı soğumaya bırakalım.
- Bu sırada krem şantimizi karıştırma kabında çırpalım.
- Yalnız krem şantiyi tatlının üzerine sürmeden önce tatlının tam olarak soğuduğundan iyice emin olmalıyız. Yoksa şantimiz erir.
- Soğuyan tatlının üzerine şantiyi sürdükten sonra vaktiniz varsa bir gün buzdolabında bekletmenizi öneririm. Yalnız buzdolabına koymadan önce üzerine streç film geçirmeyi unutmayın.
- Süsleme için antep fıstığı ya da ceviz içi kullanabilirsiniz
Afiyet Olsun…

Başka Bir Tarif > Elif Hanım’ın Etimek Tatlısı Tarifi

Ekmek kadayıfına alternatif istersek etimek tatlısı tam böyle bir tarif. Hem de daha hafif oluyor. Geceden yapılabilecek bir tatlı tarifi aynı zamanda. Üzerine hem muhallebi hem de krem şanti dökülüyor. Dilerseniz ceviz gibi malzemelerle de süsleyebilirsiniz. Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> Elif Hanımın Tarifleri
Malzemeler:
- 12 tane tuzsuz etimek
- Şerbeti için 1.5 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su
- Muhallebisi için, 1 lt süt, 6 yemek kaşığı şeker, 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 6 yemek kaşığı un
- Üzerine antepfıstığı veya ceviz, bir paket krem şanti ve bir su bardağı süt
Yapılışı:
- • Önce su ve şekeri 10 dk kaynatıp şerbeti yapın. 10 dk soğutun.
- • Etimekleri uygun bir borcama eşit şekilde dizin.
- • Etimeklerin üstüne şerbeti dökün. Soğumaya bırakın.
- • Tencerede muhallebi malzemelerini pişirin. 5 dk bekleyin ve etimeklerin üzerine dökün.
- • İyice yayın. Borcam soğuduktan sonra krem şantiyi bir su bardağı sütle çırpın.
- • En üste kremşantiyi yayın.
- • Ceviz veya fıstıkla süsleyin. Buzdolabında en az 3 saat bekletin.
26 Şubat 2014

Etiket: Elif Hanımın Tarifleri

Bir de Elif Hanım’ın Kadınbudu Köfte Tarifini İnceleyin:

Başka Bir Tarif > Elif Hanım’ın Etimek Tatlısı Tarifi