Çocuk mamalarında bile GDO lu üretime izin vermelerinden sonra artık hazır her türlü gıdadan uzak durmaya çalışıyorum, bu yolda ilerlerken sizleri de yanımda görmek istediğim arzusunu her seferinde dile getiriyorum. İşte bu yolda ilerlerken kendi mutfağımızda hazırlamamız gereken onlarca tariften birini daha sizlere sunuyorum.
Kendiniz yapın, kendiniz ikram edin… harekatına hoşgeldiniz 🙂 Bu arada muhteşem lezzeti ile Rezeneli Kare Kurabiye Tarifi de ikram edilmek üzere servis tabaklarındaki yerini aldı, afiyet olsun…
MALZEMELER
- 2 kg. Kayısı
- 5 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı dolusu nişasta
Ev Yapımı Kayısı Pestili Tarifi
- Kayısıları yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkarın v derin bir tencereye koyun.
- Üzerine 1 litre su ekleyin.
- İyice pişirin.
- Ardından blenderdan geçirerek püre haline getirin.
- Şekerini de ekleyerek tekrar pişmeye bırakın.
- Kaynamaya başladığında 1 bardak su ve nişastayı da karıştırarak kaynayan kayısı püresine ekleyin.
- Hızlı hızlı karıştırın.
- 3-5 dakika daha pişirip ocaktan indirin.
- Temiz ve geniş bir bezi güneş gören bir yere serin.
- Üzerine hazırladğımız pestili ya da malezi – ki bestilin bu aşamasındaki haline deniz- bu bezin üzerine serin.
- Kalınca bir tabaka halinde bezin üzerine yayın.
- İsteğinize göre beze yaydığınız pestilin üzerine susam, haşhaş tohumu, kayısı çekirdeği veya susam serpiştirebilirsiniz.
- 1 gün bu şekilde pestili güneşte tutun.
- Ertesi gün kuruyan pestilin üzerine temiz bir bez daha sererek ters çevirin.
- Arka yüzünün de kurumasını sağlayın.
- Ertesi gün pestil kurumuş olacaktır.
- Islak bir bez ile pestilin üzerindeki bezi ıslatın, bu şekilde daha kolay çıkacaktır.
- Diğer bezi de pestilden çıkarın.
- Pestili istediğiniz büyüklükte katlayın ve katları makas ile kesin.
- İstediğiniz büyüklüklerde keserek serin bir yerde cam kavanozda saklayın.
Afiyet olsun…
