Kategori: Tatlı Tarifleri

Bugünün açılışı çok tatlı ve şekerli oldu bence, ne dersiniz ? Krokanlar, şekerlemeler, minik toplar… Gününüz de bu tarifler gibi tatlı geçsin. Hem yaş pastalarda,  pastalarda, hem de sade olarak zevkle yiyeceğiniz harika fıstıklı krokan tarifi var sırada. Özellikle pasta süslemelerinde harika oluyor, deneyin mutlaka.

Şekerlemeli İncir Topları da sizi baştan çıkaracak tarifler adasında yerini aldı, şeker tadında renkli ve tatlı günler hanımlar, kolay gelsin.

MALZEMELER

• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı tuzsuz yer fıstığı
• 3-4 damla limon suyu

Fıstıklı Organik Krokan Tarifi

1. Teflon tavaya fıstık ve şekeri alın.
2. Kısık ateşte şekerin eritin.
3. Şeker erimeye başladığında tahta bir kaşık ile karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
4. Şeker eridiğinde içine limon suyunu damlatın ve 1-2 dakika daha pişirin.
5. Hazırladığımız karışımı yağladığımız bir tepsinin üzerine dökerek yayalım.
6. Yaklaşık 10 dakika kadar bekleyip, tepsinin kenarından krokanı hafifçe kaldırın.
7. Krokan katılaşmış ise istediğiniz büyüklükte kırarak ayırın.
8. Hazırladığınız krokanları cam bir kavanoz da ağzı kapalı olarak muhafaza edin.
9. Hazırladığınız krokanları isterseniz pasta ve tatlılarınız da isterseniz de çocuklarınıza şeker olarak ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Her an, herkesin kesinlikle hayır diyemeyeceği bir şekerleme tarifi var sırada. Canınız ne zaman tatlı bir şeyler istediğin de atın ağzınıza bir tane, arkadaşınız kahveye mi geldi fincan tabağının yanına yerleştirin, değmeyin keyfinize. Sohbetleriniz tatlanacak bu şekerleme ile. Hele çocuklar şekerleme kutusunu hiç terketmeyecek.

Organik Patates Cipsi ise en sağlıklı cipsler arasında, afiyet olsun…

MALZEMELER

• 15 adet kuru incir
• 1 su bardağı fındık veya ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• Hindistan cevizi, çekilmiş antep fıstığı, çikolata sosu vb…

Şekerlemeli İncir Topları Tarifi

1. Ayıklayıp yıkadığımız incirleri fındık ile birlikte mutfak robotundan geçirelim.
2. Tarçını da ekleyelim.
3. Birbirine iyice karıştığından emin olduktan sonra ceviz büyüklüğünde – mümkünse cevizden daha küçük toplar hazırlayın; çünkü tatlı çok ağır olacaktır- toplar hazırlayalım bu karışımdan.
4. Bu topları isterseniz hindistan cevizine bulayın, isterseniz çekilmiş antep fıstığına isterseniz de çikolata sosuna…
5. Dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bizim evde en çok sevilen en çok da tüketilen tatlı galiba kestane şekeri, ayrıca sadece şekerini değil biz kestaneyi de çok severiz. O yüzden hem kestanesi hem tatlısı servis kasesinden eksik olmaz. Eğer sizin aile de kestane sever ise bu tarif tam da size göre. Bayılıyorum ben tek kelime ile bu lezzete.

Hindistan Cevizi Topları Rafeello Tarifinin  ise kahve ile uyumu paha biçilemez.

MALZEMELER

• 500 gr. Kestane
• 100 gr. kadar bayat kek
• 50 gr. bitter çikolata
• 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri

BULAMAK İÇİN

• Kakao, fıstık, Hindistan cevizi

Kestane Şekeri Tarifi

1. Kestaneleri derin bir tencere de hafifçe haşlayın ve kabuklarını soyun.
2. Tekrar suyunu değiştirerek soyduğunuz kestaneleri haşlayın.
3. Kestaneleri haşladığınızda kalan suyu ile birlikte çikolatayı da içine ekleyerek mutfak robotundan geçirin.
4. Hazırladığınız kestane püresinin içine şeker ve falanmış keki de ilave ederek robottan geçirin.
5. Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın.
6. Tercihe göre kakao, çekilmiş fıstık veya hindistan cevizine bulayın.
7. Hazırladığınız şeker toplarını bir gece dinlendirin.
8. İsterseniz çocuklara ikram edin, isterseniz bayram şekeri olarak ikram edin, isterseniz de pasta ve tatlıları süslemek için de kullanabilirsiniz.

Türk kahvesi ile ikram etmenizi öneririm, afiyet olsun…

Bayramlar için, özel günler için veya hediye etmek için kendi emeğiniz ve sevginizi katarak hazırlanmış fındıkla lokumlara kim hayır diyebilir ki. İsterseniz misafirliğe gittiğiniz evin hanıma, isterseniz size gelen misafirinize ikram edin, emin olun iki tarafta çok memnun olacaktır. Bir fincan kahvenin yanında ise lezzetine, sohbetinize doyum olmaz.

Az önce yayınladığımız Fındıklı Toplar için de aynı sözler geçerli, tercih size kalmış. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 1 kase süt reçeli
• 2 kase hindistan cevizi rendesi
• Kavrulmuş fındık yada badem

Hindistan Cevizi Topları Rafeello Tarifi

1. Süt reçelini derin bir kaseye alalım.
2. Üzerine hindistan cevizini azar azar dökerek kıvamlı bir hamur elde edelim.
3. Hazırladığımız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım, yuvarlayalım.
4. İçine fındık veya badem koyalım ve tekrar yuvarlayalım.
5. Hazırladığımız topları hindistan cevizine bulayalım.
6. Servis tabağına alarak üzerini folyo ile kapatalım ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.

Ardından servis yapabilirsiniz, afiyet olsun…

Ara atıştırmalık veya bol köpüklü bir  kahve yanında harika bir ikramlık olacaktır. Hazırlanması kolay ve pratik olan bu tarif sizi hiç yormayacak, ancak ansızın bir bardak kahve için kapıyı çalan arkadaşınıza ikram edilebilecek en güzel, en lezzetli mini atıştırmalık olacaktır.

Snickers Çikolata Tarifi de tüm enerjisi ile aramıza katıldı 😉 Afiyet olsun.

MALZEMELER

• 1.5 su bardağı süt reçeli
• 150 gr. hindistan cevizi
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık
• 10 adet petibör bisküvi

Fındıklı Toplar Tarifi

1. Süt reçelini derin bir kasenin içerisine alalım.
2. Üzerine hindistan cevizi, fındık ve ufalanmış bisküviyi katıp karıştıralım.
3. Kıvamı yeterli değil ise biraz daha fındık ve bisküvi ekleyin.
4. Hazırladığımız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
5. Hindistan cevizine bu topları bulayın.
6. Buzdolabında 1 saat dinlendirerek ağzı kapalı olarak ki kurumasın dışı.
7. Dinlenen topları servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bizim vazgeçemediğimiz tatlı tarifleri arasında olan muhteşem balkabağı tatlısı eminim sizin evde de her zaman tercih sebebi oluyordur. Aynı tariflerin farklı hazırlanış aşamalarına mutfaklarını zevkle açan takipçilerimiz için kendi tarifimi yayınlıyorum. Yorumlarınızı bekliyorum. Tatlılarımızı daha da tatlılaştırmak için.

Bu arada Balon Şeklindeki Arap Ekmeği Pita Tarifini de az önce sizlerle paylaştım, hamur işleri tariflerinize Dünya mutfağından lezzetlere de yer açın. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 1 kg. Balkabağı – soyulmuş
• 5 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı dut pekmezi
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 300 gr. sönmemiş kireç
• 3 lt. su

Balkabağı Tatlısı Tarifi

1. Patlıcan reçelinde olduğu gibi yine ilk olarak kireç kaymağını hazırlayalım.
2. Sönmemiş kireci akşamdan büyük bir kavanoza koyalım ve üzerini su ile dolduralım.
3. Kabakları da iri dilimler halinde doğrayalım.
4. Kireçli suyu bulandırmadan suyunu ayrı bir kaba boşaltın ve içine doğranmış kabakları atın.
5. Üzerine yine bir ağırlık koyarak kabakların yüzeye çıkmasını engelleyin.
6. Bu şeklide 15-16 saat bekletin.
7. Süre sonunda kabakları kireç suyundan alın ve 4-5 kez yıkayın ve ardından tekrar temiz suya koyun kabakları.
8. 1 saat kadar da bu suda bekletin.
9. Bu arada tencereye su ve şekeri ekleyerek kaynamaya bırakın.
10. Kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı pekmez dökün ve ocaktan indirin, soğumaya bırakın.
11. Kabakları sudan çıkarıp tekrar yıkayın ve şurubun içerisine atın.
12. Tekrar ocağa alın, kaynamaya başladığında altını kısın.
13. 2-3 saat pişirin.
14. Bu sürenin sonunda ocağın altını açın ve şurubun reçel kıvamını almasını sağlayın.
15. Kıvamını almaya yakın limon tuzunu ekleyin ve 3-5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin.
16. Sıcak sıcak cam kavanoza doldurun ve ağzı kapalı olarak ters bir şekilde soğuyana dek bekletin.
17. Ardından serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun…