Kategori: Sebze Yemekleri

Hem sebze yemeği hem de beyaz et ile harikalar yaratmak isteyen bayanlar için bir de bu tarifin fırında piştiğini düşünürsek oldukça sağlıklı, besleyici ve hafif  bir yemek tarifi olacağından emin olabilirsiniz. Dürüm Tantuni Tarifi ise arkadaş toplantıları için hazırlanacak en gözde tarif 😉

MALZEMELER

• 1 küçük brokoli
• 2 adet tavuk göğsü
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber,
• kimyon ve yenibahar
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

BEŞAMEL SOS İÇİN

• 1 adet soğan
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı un
• Biraz karabiber ve tuz

ÜZERİ İÇİN

• Kaşar peyniri

Beşamel Soslu Fırında Brokoli Tarifi

1. Brokoliyi bol suda yıkadıktan sonra eliniz ile küçük küçük ayırın çiçeklerinden.
2. Patates ve havucu temizledikten ve soyduktan sonra küp küp doğrayın.
3. Tavuk etlerini de küçük küpler şeklinde doğrayın.
4. Soğanı temizledikten sonra söğüşleme şeklinde doğrayın.
5. Sarımsağı soyarak 3-4 parçaya bölün.
6. Tuzunu, baharatını ve yağını ekleyip harmanlayın.
7. Fırın tepsisine dökün.
8. Yarım çay bardağı kadar su dökün.
9. Üzerini folyo ile kapatın ve ısıtılmış fırında pişirin.
10. Piştikten sonra folyoyu kaldırın.
11. Diğer taraftan soğanı küçük bir tavaya rendeleyin. tere yağını da ekleyerek hafifçe kavurun.
12. Üzerine unu katın ve kavurun.
13. Sütünü tuzunu ve kara biberi de ekleyerek krema kıvamını alana dek karıştırarak pişirin.
14. Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine dökün.
15. Üzerine kaşar peyniri rendesini serpiştirin ve fırına sürün.
16. Üzeri kızarana dek pişirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Özellikle çocuklar ve eşler pırasayı pek sevmez ama kış mevsiminde hangi sebzeyi pişireceğiz diye bayanlar da düşünmeden edemezler; işte size aile bireylerine pırasayı çaktırmadan 😉 yedirebileceğiniz bir tarif. Emin olun hem siz kurtulacaksınız Ne Pişirsem ? sorusundan, hem de pırasa sevmeyen aile bireyleri pırasanın lezzetine bilmeden bakacak ve çok beğenecekler 😉  Domates Soslu Kaşarlı Köfte Tarifi ise başka bir lezzetinden söz ettiren tarifler arasında.

MALZEMELER

• 250 gr. kıyma
• 3 adet orta kalınlıkta pırasa
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz ve dereotu
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Arzuya göre acı pulbiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Galeta unu

Pırasa Köftesi Tarifi

1. Pırasaları iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyalım.
2. Havucu temizledikten sonra rendeleyelim.
3. Geniş bir tavada 3-4 kaşık zeytinyağı ile beraber 10 dakika kadar ara ara karıştırarak havuç ve pırasaları soteleyelim.
4. Sotelenen sebzeleri ocaktan indirip soğumaya bırakalım.
5. Soğuduğunda kıymanın içine ekleyelim.
6. Maydanoz ve dere otunu ince ince doğrayalım ve harca ekleyelim.
7. Galeta unu, beyaz un, tuz ve baharatlarını da ekleyerek güzelce yoğuralım.
8. Hazırladığımız köfteleri galeta ununa bulayarak yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
9. İsterseniz köftelerin arasında kabuklu patates şeklinde doğranmış patatesler de yerleştirebilirsiniz.
10. Isıtılmış fırında pişirelim.

Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz; ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Oldukça sağlıklı ve vitamin deposuna sahip olan sebze yemeklerinin en çok sevilen tarifi var sırada.  Kış akşamlarında yemek masanızı muhteşem bir yemek ile süsleyelim istedim. Kerevizin lezzetini sonuna kadar damağınızda hissedeceğiniz muhteşem bir sebze şöleni…  Nohutlu Brüksel Lahanası Tarifi ise bir başka sebze yemeğimiz.

MALZEMELER

• 1 adet orta boy kereviz
• 2 su bardağı dondurulmuş taze barbunya
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 150 gr. kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• Varsa 2 adet yeşil biber (Ben doğrayıp dondurduğumu kullandım)
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• Tuz

Barbunyalı Kereviz Yemeği Tarifi

1. Soğan ve biberleri temizleyip doğrayın, ardından tencere de zeytin yağın da hafifçe soteleyin.
2. Ardından kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
3. Salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edin ve sıcak suyunu ekleyin.
4. Su kaynamaya başladığında barbunyaları atın.
5. 10-15 dakika kadar barbunyaları haşlayın, daha sonra küp küp doğranmış kereviz ve havucu ekleyin.
6. Tuzunu ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Yemeğimiz servise hazırdır, ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Lahananın sağlığımıza olan faydaları, vitamini oldukça fazladır, özellikle kış sebzesidir lahana ve özellikle kışın tüketilmeli mevsiminde … Lahana sarması, lahana yemeği muhteşem lezzetlerdir. Bugün ise size küçük küçük çok şirin bir görüntüye sahip olan brüksel lahanasının tarifini vereceğim. Şimdiden afiyet olsun.  Malatya Yöresi Tiritli Köfte Tarifi ise bir önceki tarifimiz; önerilir.

MALZEMELER

• Yarım kg. brüksel lahanası
• 1 orta boy patates
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 200 gr. kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, zeytinyağı, 2 dilim limon
• Yeteri kadar su

Nohutlu Brüksel Lahanası Tarifi

1. Brüksel lahanalarını yıkayalım ve kök kısımlarına içinin pişmesi için kesikler açalım.
2. Derin bir tencereye su ekleyerek kaynaması için bırakın, kaynayan suya tuz ekleyin ve limon dilimleri de atın.
3. Ardından brüksel lahanalarını ekleyin.
4. 3-5 dakika kadar kaynasın ve ocaktan indirip, suyunu süzün.
5. Diğer taraftan küp küp doğranmış soğan ve kıymayı bir tencereye alarak az zeytin yağı ile kavurun.
6. Arzuya göre kırmızı biberde ekleyebilirsiniz.
7. Salçasını da ekleyerek kavuralım.
8. Suyunu da ekleyerek kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra küp küp doğranmış patatesleri de ekleyin.
9. 3-5 dakika sonra brüksel lahanalarını da ekleyerek karıştırın.
10. İsteğe göre nohutta kullanacaksanız bu aşamada haşlanmış nohutları da ekleyin.
11. Sebzeler piştikten sonra ocaktan indirin ve en az 25-30 dakika yemeği dinlendirin.

Brüksel lahanası yemeğimiz servise hazırdır; Ellerinize sağlık, afiyet olsun…