Hiç bu kadar lezzetli bir köfte yemediğinize dair sizinle iddiaya girebilirim 😉 Gerçekten oldukça iddialı ve lezzetli bir tarif var sırada. Özellikle akşam yemeklerinde makarna veya patates püresi ile harika bir ikili oluşturuyorlar…  Köfteli Krep Dolması Tarifi ile de büyük bir rekabet içerisindeler 😉

MALZEMELER

• 400 gr. köftelik dana kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet yumurta
• 1 top mozzarella peyniri yada hellumi
• 4 dilim tost ekmegi
• 1 su bardağı süt
• galeta unu
• karabiber
• tuz
• zeytinyağı

SOSU İÇİN:

• 1 su bardagi domates sosu
• 1 cay bardagi su
• 2 kasik zeytinyagi
• Tuz

Domates Soslu Kaşarlı Köfte Tarifi

1. İlk olarak tos ekmeklerini küçük küçük parçalayalım ve geniş bir kaseye alalım, ekmek parçalarını süt ile ıslatalım ancak çok ıslatmamaya dikkat edin, ekmeklerin sütünü sıkmak zorunda kalabilirsiniz.
2. Derin bir kabın içine köfte malzemelerini alalım; kıyma, rendelenmiş sarımsak, ince ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırma kabına alarak yoğurmaya başlayalım.
3. Ardından ıslattığımız ekmekleri de ekleyerek güzelce yoğuralım.
4. Yumuşak bir köfte harcı elde edelim.
5. Mozzarella peynirini küçük küçük doğrayalım ve köfte harcından küçük mandalina kadar parçalar koparalım ve ilk önce elimizde yuvarlayalım.
6. Ardından bastırarak yassılaştıralım ve içine peyniri koyabileceğimiz şekli verelim.
7. Ortasına küp küp kestiğimiz peynirden 1 parça koyarak kapatalım ve elimizde yuvarlayalım.
8. Geniş bir tabağa galeta ununu yayalım ve hazırladığımız köfteleri dizelim.
9. Köfteleri hazırladıktan sonra tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyerek kızartalım.
10. Kızaran köfteleri derin bir tencereye dizelim.
11. Sosu için domatesleri rondodan geçirip içine zeytinyağı, tuz ve su ekleyerek ayrı bir tencere de kaynamaya bırakalım.
12. Kaynamaya başlayan sosu orta ateşte 10 dakika kadar daha kaynatalım.
13. Ocaktan indirdiğimiz sosu tencerede dizili olan köftelerin üzerine dökelim.
14. Kapağını kapatalım ve ocağa alalım, orta ateşte 10-15 dakika kadar daha pişirelim.
15. Tercihe göre yanına makarna yapabirsiniz, makarnanın sosu olarak köftelerin sosunu kullanma kolaylığı da var; ben öyle yapıyorum 😉

Kaşarlı Köftelerimiz servise hazırdır; ellerinize sağlık, afiyet olsun…