Merhaba arkadaşlar. Dünkü menü de Sebzeli Güveç ile çok güzel bir ziyafet çektik. Bu günde ne pişirsem diye hiç düşünmeyin çünkü yine enfes yemek tarifleri ile sizlerin yardımına koşuyorum. Patlıcan ve etin muhteşem buluşumu ile gerçekleşen, göze ve damağa hitap eden lezzetli bir tarif vereceğim sizlere. Hünkar Beğendi… İsmi de kendisi gibi güzel dimi ama. Bu yemek tarifi benim en sevdiğim yemekler arasında bu yüzden de yaparken büyük bir keyifle yapıyorum. Hadi daha fazla lafı uzatmadan yemeğimizi yapmaya başlayalım.
Kolay gelsin…
Malzemeler
- 3 tane patlıcan
- Yarım kilo kuşbaşı doğranmış kuzu eti
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tane orta boy soğan
- Sivri biber
- Domates
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kuşbaşı doğranmış etleri bir tencereye alın ve kavurun.
- Kavrulan etlerin üzerine sıvı yağ ekleyin, soğanları ve biberleri koyup biraz daha kavurun.
- Son olarak domatesleri rendeleyip tencereye ekleyin, tuzunu da atıp on dakika kadar pişirin.
- Bu sırada patlıcanları delip direk ateşin üzerinde ya da fırında közleyin.
- Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
- Daha sonra bir tencerede tereyağ eritin ve üzerine unu ekleyip karıştırarak kavurun.
- Un pembeleşmeye başladığında yavaş yavaş sütü ilave edip hızlı hızlı karıştırın ve koyu kıvam alana kadar pişirin.
- Koyulaştığında doğradığınız patlıcanları ekleyin. Tuz ve karabiberi de atıp karıştırın ve 2 dakika kadar pişirin.
- Pişen beğendiyi sıcak olarak servis tabağına alın.
- Üzerine pişirdiğiniz etleri koyun ve sıcak olarak servis edin. Süslemek için kıyılmış maydanoz kullanabilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Başka Bir Hünkar Beğendi Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.
