Kategori: Ana Yemekler

İsmi içli kendisi içsiz olan bir tarif arıyorsanız, doğru sayfadasınız. İçi dolu ama içi boş olan ancak ismi içli olan tek tarif olsa gerek 🙂 Ama lezzeti ile çok dolgun olan yeni bir tarif. İçli Köfte yöresel ve biraz yapımı zor olduğu için yalancı içli köfte olarak da adlandırılıyor esasen. Püre yatağında Tavuk Sote Tarifi ise yüz de yüz orijinal bir tarif olarak sitemize yeni eklenenler arasında. Kolay gelsin hanımlar…

MALZEMELER

• 2 su bardağı ince bulgur
• Islatmak için 1.5 su bardağı ılık su
• 350 gr. tavuk kıyması
• 2 orta boy haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı un
• 1 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı iyi çekilmiş ceviz içi

Tavuk Kıymalı İçli Köfte Tarifi

1. Bulguru ayıkladıktan sonra derin bir kabın içine boşaltın üzerine sıcak suyu dökün ve karıştırın.
2. Üzerini kapatarak dinlenmesini ve suyu çekmesini sağlayın.
3. Suyunu çeken ve yumuşayan bulgurun üzerine tavuk kıymasını, rendelenmiş ve püre haline getirilmiş patatesi, küçük küçük doğranmış soğanı ekleyin.
4. Ardından maydanoz, ceviz ve baharatlarını da ekleyerek güzelce yoğurun.
5. Elinize yapışmaması için elinizi ıslatarak küçük bir mandalina boyutunda parça alın ve elinizle yuvarlayın.
6. Uçlarını içli köfte şeklindeki gibi sivriltin.
7. Tepsiye hazırladığınız köfteleri dizin ve üzerini kapatarak dolapta bir saat kadar dinlendirin.
8. Dinlenen köfteleri bol ve kızgın yağda ancak ocak orta ateşte yanarken pişirin.
9. Pişirme püf noktalarına dikkat edin ki köftelerin içi de pişsin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Beyaz et ve patates püresi benim için ayrılmaz bir ikililer. Lezzetleri, görüntüleri, sunumları gerçekten bir harika. Özellikle bu yeni sunumları ile gerçekten dikkatleri çekeceklerine eminim.  Ailecek yenecek bir akşam yemeğinden, konuk ağırlamalarına kadar her şekle girebilecek bir tarif, aklınızda olsun… Tavuk Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi ise yeni lezzetler arayan bayanlar için.

MALZEMELER

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 küçük soğan
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

PÜRE İÇİN

• 3 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Püre Yatağında Tavuk Sote Tarifi

1. Patatesleri soyduktan sonra haşlayın veya isteğe göre soymadan düdüklü tencerede haşlayın.
2. Haşlanan patatesleri çatal ile ezerek püre haline getirin.
3. Bir tencerede tere yağını eritin.
4. Üzerine patates püresini ekleyin.
5. Tuz ve karabiberini de ekleyerek karıştırın.
6. 1 çay bardağı sütü de ekleyelim.
7. Sürekli karıştırın ve patatesler sütü çektikten sonra ocaktan indirin.
8. Bir tavaya biraz zeytin yağı dökün.
9. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ve söğüş şeklinde doğranmış soğanı da ekleyerek kavurun.
10. Kavrulan tavuk etlerine tuz ve karabiberi de ekleyin ve kavurun.
11. Geniş bir servis tabağına patates püresini dökün ve tabağa yayın.
12. Üzerine kavrulan soğanlı tavuk etlerini de dökün ve onları da pürenin üzerine yayın.
13. Küçük bir tavanın içinde tere yağını ve pul biberi kızartın ve tavuk sotenin üzerinde gezdirin.
14. Sıcak sıcak servis yapın.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Özellikle çocukların severek yedikleri bir tarif ile tekrar birlikteyiz. Bol vitaminli ve lezzetli bu tarifin yapımı da oldukça pratik ve eğlenceli.  Bu tarife en çok yakışan salatayı düşündüğünüzü hissediyorum sanki ve işte yanına en çok yakışan hem renk hem lezzeti ile Cevizli Havuç Salatası Tarifi mutlaka yan yan getirmelisiniz bu ikiliyi 😉

MALZEMELER

• 1 tane kemiksiz tavuk göğsü
• 2 tane orta boy patates
• 1 tane orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi
• 1 tane yumurta
• Karabiber
• Tuz

Cevizli Tavuk Kroket Tarifi

1. Tavuk ve patatesi temizledikten sonra tencereye alın.
2. Üzerine su doldurun ve haşlayın.
3. Soğanları rendeleyin.
4. Haşlanan et ve patatesleri robotto çekin.
5. Derin bir kabın içerisine alın ve üzerine soğanları ekleyin.
6. Tuzunu ve baharatlarını, cevizi ve yumurtayı da harca ekleyin ve güzelce yoğurun.
7. Hazırladığınız harçtan alarak şekiller verin.
8. Ben parmak şeklinde köfteler hazırladım.
9. Hazırladığımız köfteleri 15 dakika kadar buzlukta bekletin.
10. Dinlenen köfteleri önce una ardından da çırpılmış yumurtaya batırın.
11. Son olarak da galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Merhaba arkadaşlar. Dün sizlerle Rülo Börek Tarifini paylaşmıştım, o tarif çok beğenildi çok güzel geri dönüşler aldım. Bugün de sizlerle çok güzel bir kebap yapacağız. Büryan Kebabının ismini eminim duymuşsunuzdur hatta bazılarınız hem yapmış hem de bu güzel yemeği tatmıştır. İsmi biraz zor gibi gelse de yapılışı oldukça pratik bir yemektir. Görünümü ve lezzeti de harika olan bu yemeği güzel bir akşam yemeğinde ailenizle paylaşabilirsiniz. Malzemeleri hazırlayıp yemeğimizin yapımına geçelim.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• 1 kilo kuşbaşı doğranmış kuzu eti
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı et suyu
• Taze soğan
• 1 adet kuru soğan
• Tereyağ
• Zeytin yağ
• Nane
• Tuz
• Karabiber

Kuzu Etli Büryan Tarifi

• Öncelikle bir tencerede tereyağ eritin. Eriyen yağın üzerine kuzu etlerini ekleyip kavurun.
• Daha sonra etin üstünü aşacak şekilde su koyup tuz ve karabiber de ekleyerek pişirin.
• Etler pişerken pilav için bir tencerede tereyağ ve zeytinyağ eritin.
• Pilav tenceresinin içine ince doğranmış kuru soğan, yeşil soğan ve naneyi ekleyin.
• Pirinçleri yıkadıktan sonra tencereye ilave din. Tuz ve karabiber de ekleyin.
• Haşlanan etleri süzdürüp pilav tenceresinin içine koyun.
• Et suyunu da pilavın içine ekleyip, pilav suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
• Pilav suyunu çektiğinde biraz dinlendirdikten sonra servise alabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Büryan Tarifi için Videoyu İzleyebilirsiniz.