İsviçre Rulosu çeşitleri

Portakal ve Antepfıstıklı İsviçre Rulosu

Antepfıstıkları ve portakal çiçeği suyunun lezzetli tatlarını kullanarak bu klasik tarife biraz daha modern bir dokunuş katabilirsiniz. Kolay paylaştırıldığından büyük partiler ve açık büfeler için ideal bir tatlıdır. Bir önceki İsviçre Rulosu tarifimize mutlaka bakın. Bir sonraki tarifimiz et yemekleri üzerine olacak.

süresi 2

Özel gereçler

  • 32.5 x 23 cm isviçre rulosu kalıbı

Malzemeler

  • 3 büyük yumurta
  • 100 gr toz şeker. Ayrıca biraz da üzerine serpmek için
  • bir tutam tuz
  • 75 gr kendi kabaran un
  • 2 portakalın ince rendelenmiş kabukları ve 3
  • yemek kaşığı portakal suyu
  • 2 çay kaşığı portakal çiçeği suyu (arzuya bağlı)
  • 200 ml yağlı krema
  • 75 gr tuzsuz antepfıstığı, kıyılmış
  • Süslemek için pudra şekeri

isviçre rulosu

İsviçre Rulosu Tarifi

1. Fırınınızı 200°C’ye ısıtın. Kalıba fırın parşömeni  serin, içinde su kaynayan bir tencerenin üzerine bir kâse yerleştirin. Yumurtaları, şekeri ve tuzu koyulaşıp kremsi kıvama gelinceye dek 5 dakika mikserle çırpın.
2. Kâseyi tencerenin üzerinden alın ve ılınıncaya kadar 1-2 dakika daha çırpın. Unu eleyin, içine portakal kabuklarının yarısını ve 1 yemek kaşığı portakal suyunu ekleyin. Yavaşça ekleyin. Kalıba dökün ve sertleşinceye kadar 12-15 dakika pişirin.
3.Fırın parşömenine bir kat toz şeker serpin. Keki şekerin üzerine ters çevirin. 5 dakika soğumaya bırakın sonra parşömeni kekten ayırıp atın. Arzuya göre portakal çiçeği suyunu serpin.
4. Bir bıçağın tersiyle kısa kenarın 2 cm içinden bir girinti yapın. Bu girintiden başlayarak keki şekerli parşömenin etrafına sarın (bkz. Fırıncıdan ipucu). Soğumaya bırakın.
5. Kremayı çırpıp antepfıstıklarını ve sonra kalan portakal kabuklarını ve suyunu ekleyin. Keki açın kremayı eşit şekilde her yanına sürün. Tekrar rulo yapın ve kat yeri altta kalacak şekilde bir servis tabağına yerleştirin. Servisten hemen önce üzerine pudra şekeri serpin

BUNU DA DENEYİN…

Portakal yerine Limonlu İsviçre Rulosu için kek karışımına limon kabuğu ve suyu ekleyip daha sonra 300 gr limon kaymağı ile doldurun.
Aşçıdan İpucu

Eğer tarifinize göre İsviçre Rulosu’nun doldurulmadan önce tamamen soğumuş olması gerekiyorsa kekin hâlâ sıcakken şekillendirilmesi ve yeniden açılması gerekecektir. Keki yeni bir parşömen kâğıdının üzerinde yuvarlayın. Bu, katların birbirine yapışmasını önleyerek düzgün şekil almasını ve kolaylıkla açılmasını sağlayacaktır.

İspanyol Pandispanya Rulosu

Bu ispanyol usulü sofistike isviçre Rulosu’nda, keskin limonlu bir pandispanya rulosu çikolata-rom karışımı bir sosla doldurularak dilimlenmek için sevimli bir spiral oluşturuyor. Akşam yemeği partileri için etkileyici bir tatlı.
Süresi 3
Soğutma süresi
6 saat

Malzemeler

  • Kalıbı yağlamak için tereyağı
  • 150 gr toz şeker
  • 5 yumurta, ayrılmış
  • 2 limonun ince rendelenmiş kabuğu
  • 45 gr sade un, elenmiş
  • Bir tutam tuz
  • 125 gr siyah çikolata, irikıyım parçalanmış
  • 175 ml yağlı krema
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • 1 yemek kaşığı sert rom
  • 60 gr pudra şekeri
  • Limon kabuğu şekerlemesi, servis için (arzuya bağlı)

İspanyol Pandispanya Rulosu Tarifi
1. Fırınınızı önceden 220°C’ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayıp parşömen serin. 100 gr toz şekeri yumurta sarılarıyla ve limon kabuklarıyla karıştırın. Koyulaşana dek 3-5 dakika mikserle çırpın. Başka bir kâsede yumurta akları katılaşana dek çırpın. Kalan şekeri ekleyip parlak renk alana dek çırpın. Yumurta sarılı karışıma tuzu ekleyin, sonra elenmiş unu ve daha sonra yumurta aklarını karıştırın.
2. Karışımı fırın tepsisine döküp köşelerine kadar yayın. Fırının tabanına yakın, esmerleşene ve sertleşene dek 7-9 dakika pişirin.
3. Başka bir tepsiye tersyüz edip parşömeni çıkarın. Bir bıçak sırlıyla kısa kenarından 2 cm içerde bir girinti yapın. Bu girintiden başlayarak keki bir parşömenin etrafında yuvarlayın (bkz. Fırıncıdan ipucu). Soğumaya bırakın.
4. Ganaş için çikolatayı geniş bir kâseye koyun. Kremayı 1 çay kaşığı tarçın ekleyerek küçük bir tencerede neredeyse kaynayıncaya kadar ısıtın. Çikolatayı ekleyip eriyene dek karıştırın. Ilınmaya bırakıp sonra romu ekleyin. Ganaşı koyulaşıp kabarana dek 5-10 dakika mikserle çırpın.
5. Pudra şekerinin yarısını 1 çay kaşığı tarçınla karıştırın ve eleyerek bir parşömenin üzerine yayın. Keki şekerlenmiş kâğıdın üzerinde açın. Ganaşı sürüp dikkatlice yeniden rulo yapın ve parşömenle sarın. Sıkılaşana dek 6 saat soğutun. Keki açın, her iki kenarını keserek düzeltin, kalan pudra şekerini üzerine eleyin ve arzuya göre limon kabuğu şekerlemesi ile süsleyin.

İsviçre Rulosu

İsviçre Rulosu’nu yuvarlamanın bir püf noktası vardır. Bu basit adımları takip ederek siz de mükemmel bir rulo yapabilirsiniz. Bir sonraki tarifimiz kek tarifleri üzerine olacak.
SÜRESİ-

isviçre-rulosut
Özel gereçler

  • 32,5 x 23 cm isviçre rulosu kalıbı

Malzemeler

  • 3 büyük yumurta
  • 100 gr toz şeker. Ayrıca biraz da üzerine serpmek için.
  • Bir tutam tuz
  • 75 gr kendi kabaran un
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı
  • 6 yemek kaşığı ahududu reçeli (veya içini doldurmak için herhangi bir çeşit reçel ya da çikolatalı fındık kreması)

İsviçre Rülosu Tarifi

1 fırın parşömeninin serilişi

1 . Fırınınızı önceden 200°C’ye ısıtın. Kalıbın tabanına fırın parşömeni serin.

2 boş tencere

2. İçinde su kaynayan bir tencerenin üzerine bir kâse yerleştirin; tabanı suya değmemelidir.

3 karıştırma
3. Yumurtaları, şekeri ve tuzu ekleyip koyulaşana dek 5 dakika mikserle çırpın.
4 KARIŞTIRMA

4. Karışımı kontrol edin: Çırpıcılardan süzülen damlalar birkaç saniye yüzeyde kalmalıdır.
5 kase

5. Kâseyi tencerenin üzerinden alın, tezgâha koyun. Soğuyuncaya kadar 1-2 dakika çırpın.
6 unu eleyin
6.Unu eleyin, vanilya esansı ile birlikte yavaşça ekleyin, hacmini korumaya dikkat edin.
7 kalıba dök
7. Kalıba dökün, köşelere kadar dikkatle yayıp üzerini spatulayla düzeltin.
8 ısıtılmış
8.Isıtılmış fırında, dokunulduğunda esnek ve katı olana dek 12-15 dakika kadar pişirin.

9
9. Kek kenarlarından ayrıldığında hazır demektir.
10

10.Bir tabakta parşömene ince bir kat toz şeker serpin.
11 yapım
11.İsviçre rulonuzu kalıbından dikkatlice toz şekerin üzerine ters çevirin.
12 YAPIM
12.5 dakika soğumaya bırakın, sonra parşömeni kekten dikkatlice ayırın.
13 REÇEL
13.İçine sürmek için,reçel fazla koyu ise küçük bir tencerede biraz ısıtın.
14 reçeli kekin
14. Reçeli kekin üzerine sürün, bir spatulayla kenarlarına kadar yayılmasını sağlayın.
15 bir bıçağın
15.Bir bıçağın tersiyle kısa kenarlardan birinin kenarından 2 cm içerden bir girinti yapın.
16 sarma
16.Parşömeni kullanarak girinti yaptığınız kenardan başlayıp nazikçe ama sıkıca yuvarlayın.
17 şekil verme
17.Kekin sarılı ve şekilli durmasını sağlamak için fırın parşömenini kullanın.
18 bitmiş hali
18. Servise hazır olduğunda keki kâğıttan çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirip üzerine toz şeker serpin.

SAKLAMA Rulo hava geçirmez bir kapta 2 gün dayanır.

Ayrıca bkz >>> İsviçre Rulosu çeşitleri

Ahududulu ve Kremalı Ceneviz Keki (Pastası)

Etkileyici bir tatlı olmanın yanı sıra güneşli bir yaz günü, ikindi çayı sofrasında mükemmel bir orta süsü yerine de geçebilir. Diğer resimli yemek tariflerimizde görüşmek dileği ile …
süresi

Özel gereçler

  • 20 cm’lik yuvarlak, kelepçeli kek Kalıbı

Malzemeler

  • 40 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca biraz da yağlamak için
  • 4 büyük yumurta
  • 125 gr tozşeker
  • 125 grsade un
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı
  • 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
  • Süslemek için 75 gr ahududu (arzuya bağlı)

ahududulu ve kremalı ceneviz keki

İçi için

  • 450 ml yağlı krema veya krem şanti 325 gr ahududu
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri Ayrıca biraz da üzerine serpmek için

Ahududulu ve Kremalı Ceneviz Keki Tarifi

1. Tereyağını eritip bekletin. Fırınınızı önceden 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp tabanına parşömen kâğıdı döşeyin
2. Bir tencerede su kaynatın, ateşten alın ve üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin. Yumurta ve şekeri ekleyip mikserle 5 dakika, mikseri kaldırdığınızda iz bırakıncaya dek çırpın. Karışım ilk halinin 5 katı hacme ulaşmış olmalıdır. Kabı tencerenin üzerinden alın ve soğuması için 1 dakika daha çırpın.
3. Unu eleyip dikkatlice karışıma ekleyin. Vanilya, limon kabuğu ve erimiş tereyağını da karıştırın.

4. Karışımı kalıba döküp üstü esnekleşene veya açık kahverengiye dönüşene kadar, 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin ortasına batırılan bir şiş temiz çıkmalıdır.
5 .Keki kalıbının içinde birkaç dakika soğumaya bırakın, sonra ızgara teline ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Parşömeni çıkarın.

6. Kek soğuyunca tırtıllı bir ekmek bıçağıyla enine doğru üç eşit parçaya kesin.
7. Kremayı büyük bir kâsede sertleşinceye kadar çırpın. Ahududuları pudra şekeriyle hafifçe ezin ve kremaya karıştırın. Kremanın fazla sulanmaması için meyvelerin suyunun kalmamasına dikkat edin.
8. Kekin alt dilimini bir servis tabağına alıp kremalı karışımın yarısını üzerine sürün, ikinci dilimi yerleştirip kalan kremayı da sürün ve son dilimi en üste koyun. Arzuya göre ahududularla süsleyin ve pudra şekeri serpin. Hemen servis edin.

ÖNCEDEN HAZIRLAMA  Pandispanya kesilip kremalanmadan önce, hava geçirmez bir kapta 1 gün dayanır.

Aşçıdan İpucu

Bu, tat vermesi için yalnızca çok az erimiş tereyağı kullanılan klasik bir  italyan kekidir. Bu kekler, sonsuz şekilde kullanılabilir ve istediğiniz her malzemeyle doldurulabilirler ama içlerinde yağ olmadığı için diğer kekler kadar dayanıklı olmadıklarından en çok 24 saat içinde tüketilmelidirler.

Mangalda Köz Salatası

Pikniklerin vazgeçilmezi bu salatayı mangal yaktığımız zaman daima yaparım. Her sebze ayrı ayrı lezzet katıyor bu salataya. Yanında pişirilen mangal etlerine de güzel bir yardımcı tarif… Açık havada mangal kokularının yanında yaptığım bu salatayı evdeki fırında da tüm sebzeleri közleyerek yapabilirsiniz. Fakat mangalın tadı tabii ki de bir başka… Bir önceki Kaygana Tarifime de  bakmayı unutmayın. Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> 

mangalda közleme salatası

Malzemeler:

  • – 6 tane patlıcan
  • – 4 kuru soğan
  • – 1 baş sarımsak
  • – 4 domates
  • – 7-8 yeşil sivri biber
  • – Zeytinyağı
  • – Tuz
  • – Yarım limon suyu

Mangalda Köz Salatası Tarifi

  • Bütün sebzeleri kabuklarıyla birlikte tek tek mangalda közleyin.
  • Daha sonra kabuklarını soyup, derin bir kaba doğrayın.
  • Üzerine zeytinyağı, tuz ve limonu gezdirin.

Afiyet olsun

mangalda közleme salatası 3

Kaygana Tarifi

Karadeniz yöresinde çok yapılan bir tarif bu. Bir çeşit krep de diyebiliriz. Kaygana genellikle sabah kahvaltılarında yeniyor. Bazen içine başka sebzelerde koyuluyor. Domateslisi bile yapılıyor. Benim tarifimde sadece yeşillik var. Ve bu krebi sıcakken tereyağı ve balla yemeyi seviyorum. Kızıma da rulo yapıp veriyorum oda severek yiyor.  Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> 

kaygana
kaygana

Malzemeler:

  • – 2 yumurta
  • – 2 kepçe un
  • – 1 kabartma tozu
  • – 1 çay kaşığı tuz
  • – 1,5 su bardağı süt
  • – 1/3 demet maydanoz
  • – 4-5 dal yeşil soğan
  • – 1/3 dereotu (isterseniz koymayabilirsiniz.)
  • – Sıvı yağ (her krep için bir tatlı kaşığı)
  • – Tereyağı(isteğe bağlı)

Kaygana Tarifi:

  1. Derin bir kaba iki yumurtayı kırıp çırpın.
  2. 1,5 su bardağı sütü dökün.
  3. Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin.
  4. Yeşillikleri doğrayıp karışıma dökün.
  5. Çok sıvı olmayacak şekilde bir kıvam elde edin.
  6. Orta boy tavayı ocağa koyup içine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ dökün ve yağın ısınmasını bekleyin.
  7. 1 kepçeyi dolu dolu olmayacak şekilde karışımla doldurup tavaya dökün.
  8. Yağ sıcak olduğundan döker dökmez katılaşmaya başlayacaktır.
  9. Krebitavayı havada dairesel hareketler yaparak olabildiğince ince hale getirin.
  10. Alt yüzü pişerken yukarıda kalan yüzüne bir iki parça(farklı yerlerine) kadar terayağı koyun.
  11. Krep pişince bir kaşık yardımıyla yada hızlı bir el hareketiyle ters çevirin.
  12. Pişen kayganaları üst üste bir tabağa alın. Dilerseniz dilimleyin.

kaygana aşama2

kaygana

Sosyete Mantısı Tarifi

Bu güne dek bu böreği yiyipte beğenmeyen olmadı. Herkesin damak tadına hitap eden, mantıdan daha lezzetli bir tarif… Benim misafirlerim çok olduğu için, bir kilo yufkayla yaptım. Fakat siz börekleri kişi başı hesabıyla 1 veya iki yufkadan bile yapabilirsiniz. Ayrıca artan iç harcını da buzluğa kaldırabilirsiniz. Bu böreği ramazan ayında orta yere büyük bir borcamda yapıyorum aslında. Bu tarifi fırın tepsisinde hazırladım ama siz sofraya bırakacağınız borcamda yapıp, yine aynı borcamda, tavuk suyuyla ıslatıp, yoğurdunu ve yağını ekleyip de sunum yapabilirsiniz. Ayrıca kalan tavuk suyundan çok lezzetli çorbalar veya pilavlarda pişirebilirsiniz… Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> 

sosyete mantısı
Malzemeler:

  • 4-5 parça kalçalı but
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 8 tane sivri biber
  • 2 tane kırmızı biber
  • 3 domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 kilo yufka

Üzeri için:

  • 250 gr çırpılmış yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Bir iki çimdik tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • Tavuğun haşlanmış olan suyundan 1 su bardağı kadar.

Sosyete Mantısı Tarifi:

  1. – Tavukları bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekledikten ve 1 tatlı kaşığı tuz attıktan sonra ocağa koyup 40- 45 dk. Kaynatın. (Düdüklü tencerede daha kısa zamanda pişer)
  2. – Pişen tavukları didikleyip, tahtada doğrayıp bir kenara alın. 1 su bardağı tavuksuyunu da ayrı bir yerde bekletin.
  3. – Geniş bir tencere veya tavaya yağ döküp ısıtın. Üstüne doğranmış soğanları döküp kavurun. 1-2 dk sonra yeşil ve kırmızı biberleri de doğrayıp dökün. Kavurmaya devam edin.
  4. – Biberler pişince 1 yemek kaşığı salçayı koyup kavurun.
  5. – Kabukları soyulmuş, doğranmış domatesleri, pulbiberi, karabiberi ve tuzu atın.
  6. – En son doğranmış tavukları atın. Ve hepsini beraberce 5-6 dk. Daha pişirin.

Böreğin yapılışı:

  1. – 6 yaprak yufkayı üst üste koyarak “Y” şeklinde kesin. Böylece her yufka 3 parçaya bölünmüş olacak.
  2. – Her bir yufkaya içharcından koyarak, sigara böreği gibi sarın. Ve sarılmış böreği gül böreği şeklinde kendi etrafında ikinci kez sarıp az yağla yağlanmış tepsiye dizin.
  3. – 200 derecelik fırında 25- 30 dk. Pişirin.

– Üzeri için:

  • – Yoğurdu, sarımsağı ve tuzu bir kapta çırpın.
  • – Yağ ve pulbiberi ocakta ufak bir cezvede kızdırın.

– Sunumu:

  1. – Dilerseniz büyük borcama alabilir, dilerseniz tek kişilik porsiyonlar halinde tek tek tabaklara koyabilirsiniz.
  2. – Borcama aldığınız böreği bıçakla 3-4 parçaya bölün. Ayırdığınız tavuk suyundan 1-2 kaşık böreğin üstüne döküp ıslatın. Çırpılmış yoğurdu dökün. Ve en son pulbiberli yağı her yerine gezdirin. Afiyet olsun.

tavuk haşlaması

sosyete mantısı2

sosyete mantısı4

Gazozlu Kek Tarifi

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, çocukluğumda içtiğim en güzel içecek olan gazozu kek içerisinde kullanmaya karar verdim. Geleneksel içeceğimizi kek içerisinde anımsamaya ne dersiniz? Bence bunun cevabı evet olmalı. Çünkü hala günümüzde yeni meşrubatlara rağmen gazoz sevmeyen birinin olabileceğini düşünmüyorum. Mutfağınıza bilindik bir tadı farklı versiyonu ile tanıştırma zamanı geldi.

Kolay gelsin.

MALZEME LİSTESİ

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 5-6 kuru adet incir
  • 3 yemek kaşığı ceviz
  • 1 çay bardağı gazoz
  • 1.5 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı susam
  • 1.5 yemek kaşığı tereyağ
 gazozlu kek
Gazozlu Kek Tarifinin hazırlanışı:
  1. Bir tencerenin içerisine küp küp doğradığımız incirleri koyuyoruz.
  2. Üzerine bir yemek kaşığı şekeri serpiyoruz.
  3. İki kaşık su ilave edip ocakta 5 dakika pişiriyoruz.
  4. Dövülmüş cevizleri karışıma ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
  5. Karıştırma kabının içerisine yumurtaları kırıp şekerini ilave ediyoruz.
  6. İkisi köpüklenene kadar çırpıyoruz.
  7. Gazoz, süt, tereyağ ve sıvıyağını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
  8. Homojen bir karışım elde edip diğer malzemeleri ekliyoruz.
  9. Un, kabartma tozu, kakao, vanilya ve susamı ekleyip çırpıyoruz.
  10. Son olarak incirli karışımı ekleyip kaşık yardımıyla son kez karıştırıyoruz.
  11. Kek kalıbını yağlayıp kek hamurunu içerisine döküyoruz.
  12. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına kalıbı koyuyoruz.
  13. Yaklaşık 30-35 dakika fırında keki pişiriyoruz.
  14. Pişen keki fırından alıp dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Başka bir Gazozlu Kek Tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.

Fesleğenli Patates Püresi Tarifi

Akşam için nefis bir Orman Kebabı yaptık. Düşündüm de bu güzel kebabın yanında patates püresi de iyi gider aslında. Et yemeklerinin vazgeçilmezi adeta tamamlayıcısı niteliğinde olan patates püresinin yapılışı da bir o kadar pratiktir. Yemeklerinizin yanına bir alternatif düşündüğünüzde bu pratik tarif hemen aklınıza gelsin. Yapılışını videolu ve resimli anlatacağım pürenin içine ben fesleğen de koydum ama dilerseniz sade olarak da yapabilirsiniz. Başka yemek tariflerinde görüşmek üzere 🙂

Kolay gelsin…

Malzemeler

  • 4-5 tane patates
  • 1 litre süt
  • 4-5 diş sarımsak
  • Bir tutam fesleğen
  • Yarım limon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Tereyağ

pp

feslegenli-patates-puresi

Fesleğenli Patates Püresi Tarifi

  • Patateslerin kabukları soyup gelişi güzel doğrayın ve bir tencerenin içine koyun.
  • Tenceredeki patateslerin üzerine bir litre sütü ilave edip patatesleri sütün içinde yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin.
  • Pişen patatesleri çatal ya da bir aparat yardımıyla iyice ezin.
  • Ezilen patatesleri ayrı bir tencereye alın tuz serpin,ocağın altını yakıp tereyağ ekleyerek güzelce karıştırın.
  • Bu sırada fesleğen sosu için fesleğen, limon suyu ve sarımsakları robottan geçirin.
  • Son olarak sosu da patateslerin üzerine döküp iyice karıştırın.
  • Püreniz servise hazırdır.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Patates Püresi Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

Yufkalı Gelin Duvağı Börek Tarifi

Adından da anlaşılacağı gibi aynı bir duvak şeklini alacaktır böreğimiz. Özellikle böreği hazırlarken bu duyguya kapılmanız ve benzetmeniz daha da yoğunluk kazanacaktır. Mutfağınızda her daim bulunabilecek malzemeler ile kısa sürede lezzetli ve değişik bir börek hazırlamayı planlayan hanımlar için bence güzel bir seçim olacaktır. Biliyorsunuz yufka börek hazırlamada bizi büyük bir zahmetten kurtaracağı gibi tecrübe ve zaman da kazandırmada oldukça faydalı. Özellikle çalışan hanımlar için büyük bir yardımcı ve iş kolaylaştırıcı diyebiliriz. Sizde yufka ile mutfakta harikalar tasarlayabilirsiniz.

Bu arada bugünün ilk tarifi demeyelim tabi ki buna çünkü bu bir yöntem; Dantel İle Pasta / Kek Süsleme Yöntemi… Mutlaka göz atın 😉 İyi akşamlar hanımlar.

MALZEMELER

  • 6 adet yufka
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı zeytinyağı

1

İÇ HARCI İÇİN

  • Beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz

2

ÜZERİ İÇİN

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı su

3

Yufkalı Gelin Duvağı Börek Tarifi

  1. Derin bir kasenin içinde su ve yağı karıştırın.
  2. Yufkanın birini mutfak tezgahına serin.
  3. Hazırladığımız su ve yağ karışımından 3-5 yemek kaşığı yufkanın üzerine dökün ve fırça yardımı ile her yerine sürün.
  4. Ardından yufkayı dörde bölün.
  5. Her dört parçanın uç kısımlarından geniş kısımlarına doğru büzerek toplayın.
  6. Büzdürülen yufkanın bir köşesine iç harcından 1 yemek kaşığı koyun.
  7. Yufkanın uç kısımlarını birbirinin üzerine kapatın.
  8. Aşama aşama resim ile göstermeye çalıştım, resimlerden de yardım alabilirsiniz.
  9. Diğer yufkaları da aynı şekilde büzdürün.
  10. Hazırladığınız parçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  11. Üzerlerine yumurta sarısı, su ve zeytinyağı karışımından sürerek, fırına sürün.
  12. Üzeri kızarana dek pişirin.
  13. Fırından çıkardıktan sonra üzerine nemli havlu bir bez ile örterek 10-15 dakika dinlendirin.
  14. Börekler yumuşayacaktır.

4

5

Afiyet olsun…

Dantel İle Kek Süsleme Yöntemi

Dantel İle Kek Süsleme Yöntemi: çok basit ama oldukça gösterişli bir pasta süsleme yöntemi son zamanlarda mutfaklarda en önemli yardımcımız oldu. Kendi ellerimiz ile hazırlayacağımız ikramlık, doğum günü veya özel günler için pastalar ve kekler için gösterişli bir sunum bizi bekliyor. Hemde iki dakika da işlem tamam 😉
İlk görüş, ilk intiba işte bu nokta da bize yardımcı olacak, daha tadına bakmadan harika bir lezzetin bizi beklediği intibasını hemen yakalayacak misafirlerimiz, ailemiz, sevdiklerimiz…. Ve bunun gururu da yüzünüze çok güzel ve sıcak bir tebessüm bıraktıracak.
Malzemelerimiz her evde her mutfakta olan elimizin altındaki malzemelerdir; o zaman hadi başlayalım.
Süslü pastalar, bol gülücükler dilerim…

dantel kek süsleme

MALZEMELER

  • Desenli dantel / dantel deseni verilmiş plastik örtüler
  • Pudra şekeri / kakao
  • Elek / çay süzgeci

 

 

Dantel İle Kek Süsleme Yöntemi

  1. Hazırladığınız pastanın veya kekin üzerini plastik dantel örtü ile örtün.
  2. İsterseniz kakao isterseniz de pudra şekerini ile, ki bu seçim kek veya pastanızın üzerindeki renge göre size seçim konusunda yardımcı olacaktır, çay süzgecinin içine boşaltın.
  3. Hafif hafif süzgece vurarak dantel serili pastanın üzerinde gezdirin.
  4. Yeteri kadar serpiştirdikten sonra, danteli pastanın veya kekin üzerinden kaldırın.
  5. Ve işte o harika görüntü pastanızın üzerine dantel işlediniz.

Afiyet olsun….