Yazar: ayla

Fındıklı Kuru Üzümlü Yulaflı Kurabiye Tarifi
Kurabiye kavanozlarının ideal stoklanndandır. Çocuklar için lezzetli ve yetişkinler için de yeterince sağlıklıdır.

Malzemeler
- 100 gr fındık
- 100 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 200 gr yumuşak, light esmer şeker
- 1 yumurta, çırpılmış
- t çay kaşığı vanilya esansı
- 1 yemek kaşığı süzme bal
- 125 gr kendi kabaran un, elenmiş
- 125 gr jumbo, lapalık yulaf
- Bir tutam tuz
- 100 gr kuru üzüm
- Biraz süt, gerekirse
Fındıklı Kuru Üzümlü Yulaflı Kurabiye Tarifi

1. Fırınınızı önceden 190°C de ısıtın.Fındıkları bir tepside 5 dakika fırınlayın.

2. Temiz bir mutfak havlusuyla ovalayıp iç kabuklarını çıkarın.

3. İrice kıyın ve bir kenara bırakın.

4. Bir kâsede tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana dek mikserle çırpın.

5. Yumurta, vanilya esansı ve balı ekleyerek bir kez daha pürüzsüz olana dek çırpın.

6. Un, yulaf ve tuzu ayrı bir kâsede karıştırın.

7. Unlu karışımı kremalı karışımla birleştirin ve iyice karıştırın.

8. Kıyılmış fındıkları ve üzümleri de ekleyip iyice yedirin.

9. Eğer karışım çok sertse biraz süt ekleyerek sürülebilir kıvama getirin.

10.İki veya üç tepsiyi parşömenle kaplayın.hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

11. Her topu biraz yassılaştırın ve tepsiye dizerken aralarında mesafe bırakın.

12. Partiler halinde, kızarana kadar 10-15 dakika fırınlayın. Hafif ılıtın, sonra ızgara teline alın.
5 Temmuz 2014
Beyaz Çikolatalı ve Macadamia Fındıklı Kurabiye Tarifi
Bu tarifte klasik çikolatalı kurabiyelere sofistike bir dokunuş getiriliyor.

Soğutma süresi
30 dakika

Malzemeler
- 150 gr kaliteli siyah çikolata, parçalara ayrılmış
- 100 gr kendi kabaran un
- 25 gr toz kakao
- 75 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 175 gr yumuşak, light esmer şeker
- 1 yumurta, çırpılmış
- 1 çay kaşığı vanilya esansı
- 50 gr Avustralya fındığı, iri kıyılmış
- 50 gr beyaz çikolata parçaları
Beyaz Çikolatalı ve Macadamia Fındıklı Kurabiye Tarifi

1.Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın.Çikolatayı, kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine oturtulmuş ısıya dayanıklı bir kapta eritin. Kâse suya değmemelidir. Bir kenarda soğumaya bırakın.Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin.
2.Geniş bir kâsede tereyağı ve şekeri açık renk ve kabarık olana dek mikserle çırpın. Yumurta ve vanilya esansını da ekleyin.Unlu karışıma ilave edin.Çikolatayı da katıp birleşmeleri için iyice karıştırın.Son olarak Macadamia fındıklarını ve beyaz çikolata parçalarını ekleyip kâsenin üzerini kapatarak 30 dakika soğutun.
3.Soğumuş hamurdan kaşıkla alarak parşömen serili tepsilere en az 5’er cm aralıkla dizin.
4.Fırının üstüne yakın, ortaları yumuşak kalacak şekilde pişene kadar 10,15 dakika fırınlayın.Bir kaç dakika tepsilerde beklettikten sonra tamamen soğumaları için ızgara teline alın.

SAKLAMA Kurabiyeleriniz hava geçirmez bir kapta 5 gün dayanır.
5 Temmuz 2014
Çikolatalı Pasta
Bu Amerikan klasiği çikolatanın zenginliğini arttırmak için keke harika bir lezzet derinliği katan kahve aromasını kullanıyor. Bir sonraki tarifimiz çikolatalı kek olacak şimdiden haberdar edelim sizi 🙂

Özel Gereçler
- 2 adet 20 cm’lik yuvarlak kek kalıbı
Malzemeler
- 100 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca birazda yağlamak için
- 275 gr toz şeker
- 2 büyük yumurta
- 200 gr kendi kabaran un
- 75 gr toz kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı 125 ml kaynar su ile karıştırılmış toz kahve veya aynı ölçüde soğuk espresso
- 125 ml süt 1 çay kaşığı vanilya esansı
Kaplama için
- 125 gr tuzsuz tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 25 gr toz kakao
- 125 gr pudra şekeri
- 2-3 yemek kaşığı süt
- Siyah veya sütlü çikolata, talaşlar için
Çikolatalı Pasta Tarifi

1. Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın. Kek kalıplarını yağlayın ve tabanlarına fırın parşömeni serin. Tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar mikserle çırpın.
2. Yumurtaları aralarda iyice çırparak teker teker kırın. Ayrı bir kâseye un, kakao ve kabartma tozunu eleyin. Başka bir kâsede de soğuk kahveyi, sütü ve vanilya esansını karıştırın.
3. Kek hamuruna kuru ve sıvı malzemeleri sırayla kaşık kaşık ekleyin. Malzemeler iyice karıştıktan sonra kalıplar arasında paylaştırın.
4. Kekler dokunulduğunda esnek olana ve içlerine batırılan şiş temiz çıkana kadar 30-35 dakika pişirin. Birkaç dakika kalıplarda soğuttuktan sonra tamamen soğumaları için kekleri ızgara teline çıkarın. Parşömeni atın.
5. Kaplama için tereyağını kısık ateşte eritin. Kakaoyu ekleyip sık sık karıştırarak bir iki dakika daha pişirmeye devam edin. Hafifçe soğumaya bırakın.
6. Pudra şekerini eleyip karışması için çırpın. Karışım pürüzsüz ve parlak olana dek birer yemek kaşığı şeklinde sütü ilave edin. Soğumaya bırakın (koyulaşacaktır) sonra yarısını keklerin arasına sürüp diğer yarısını de kekin üstünü ve kenarlarını süslemek için kullanın. Son olarak bir sebze soyucusu yardımıyla çikolatadan talaşlar çıkarın ve kekin üzerine dağıtın.

SAKLAMA Bu kek hava geçirmez bir kapta serin bir yerde 5 gün dayanır.

Aşçıdan İpucu: Bu tarifte kahve olması sizi endişelendirmesin. Normalde kahveli keklerden hoşlanmasanız bile bunda kahve kullanmalısınız. Kekiniz koyu, çikolatalı bir dokuya sahip olacak ve aşırı kahve tadı vermek yerine çikolatanın tadını belirginleştirecektir.
2 Temmuz 2014
Vişneli Bademli Kek
Lezzetlerin klasik bir bileşimi ve her zaman konukların gözdesi. Bu arada en son eklediğim keşkül tarifine bakmadan geçmeyin derim 🙂

Özel gereçler
- 20 cm’lik derin, kelepçeli, yuvarlak kek kalıbı
Malzemeler
- 150 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca biraz da yağlamak için
- 150 gr toz şeker
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 250 gr kendi kabaran un, elenmiş
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 150 gr öğütülmüş badem
- 1 çay kaşığı vanilya esansı
- 75 ml tam yağlı süt
- 400 gr çekirdekleri çıkarılmış vişne
- 25 gr beyazlatılmış badem, doğranmış
Vişneli Bademli Kek Tarifi

1. Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın. Kalıbı yağlayıp tabanına fırın parşömeni serin. Bir kâsede tereyağı ve şekeri kremsi kıvama gelene dek çırpın. Birinci yumurtadan sonra ikinciyi kırmadan önce 1 yemek kaşığı un ekleyin.
2. Kalan unu, kabartma tozunu, öğütülmüş bademleri, vanilya esansını ve sütü karıştırın. Vişnelerin yarısını ekleyin, sonra karışımı kalıba koyup üzerini düzeltin. Kalan vişneleri ve bademleri en üste serpiştirin.
3.Yarım saat kadar, esmerleşene ve esnekleşene kadar pişirin. Keke batırılan bir şiş temiz çıkmalıdır. Tamamen pişmeden önce kekin yüzeyi kahverengileşmeye başlarsa folyoyla kaplayın. Piştikten sonra kalıpta birkaç dakika bırakıp daha sonra folyoyu ve parşömeni çıkarın. Servis yapmadan önce ızgara bir tele çıkararak tamamen soğumasını bekleyin.

SAKLAMA Kekiniz hava geçirmez bir kapta 2 gün dayanır.
2 Temmuz 2014
Resimli Çikolatalı Kek
Herkes çikolatalı keki sever, bu tarifteki yoğurt, keke fazladan bir ıslaklık katıyor. Şu ana kadar yaptığınız Çikolatalı Kek tariflerinden biraz farklı ama bir o kadar güzel bir kek tarifi. Bu arada daha önceden sitemize eklediğimiz Çikolata Dolgulu Kek Tarifi beğenme rekoru almıştı. Bu tarifimize de bakmanızı tavsiye ederiz. Ayrıca biraz bu tarifimizden farklı başka bir çikolatalı kek tarifi daha var onu da incelemenizi öneririz.

Özel Gereçler
- 2 adet 17 cm’lik yuvarlak kek kalıbı
Malzemeler
- 175 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca biraz da yağlamak için
- 175 gr yumuşak, light esmer şeker
- 3 büyük yumurta
- 125 gr kendi kabaran un
- 50 gr toz kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt veya koyu sade yoğurt
Çikolatalı tereyağı kreması için
- 50 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 75 gr pudra şekeri, elenmiş,Ayrıca biraz da servis için
- 25 gr toz kakao
- Biraz süt, gerekirse
Resimli Çikolatalı Kek Tarifi

1. Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın. Kalıpları yağlayıp parşömen serin.

2. Tereyağını doğrayıp şekerle birlikte büyük bir kâseye koyun.

3. Tereyağlı karışımı, hafifleyip kabarana dek mikserle çırpın.

4. Yumurtaları teker teker kırıp her yumurtadan sonra iyice karışana kadar çırpın.

5. Ayrı bir kâsede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte eleyin.

6. Unlu karışımı, hacmini kaybetmemeye çalışarak kek hamuruna iyice yedirin.

7. Koyu yoğurdu karışıma dikkatlice ekleyin. Bu, kekinizin ıslanmasını sağlayacaktır.

8. Karışımı iki kek kalıbına paylaştırıp bir spatulayla üzerlerini düzeltin.

9. Fırının ortasında 20-25 dakika, kabarana ve esnekleşene kadar pisirin.

10. Ortasına batırılan bir şiş temiz çıkmalıdır eğer temiz çıkmıyorsa biraz daha pişirin.

11. Kekleri birkaç dakika daha kalıplarında bırakın. Parşömenleri çıkarıp soğumaya bırakın.

12. Tereyağlı krema için tereyağını, pudra şekerini ve kakaoyu büyük bir kaseye koyun.

13. Karışım kabarana kadar, yaklaşık 5 dakika mikserle çırpın.

14. Koyulaşırsa, sürülecek kıvama gelene dek her seferinde 1 çay kaşığı kadar süt ekleyin.
1 Temmuz 2014
Kahveli ve Cevizli Kek
Bir dilim kahveli ve cevizli kek, sabah kahveniz için enfes bir eşlikçidir. Bu tarifte kek, daha kalın ve etkili olması için klasik Victoria pandispanyasından daha küçük kalıplarda pişirilir. Pasta tarifleri kategorimizi de ziyaret edin lütfen.

Özel gereçler
- 2 adet 17 cm’lik yuvarlak kek kalıbı
Malzemeler
- 175 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca biraz da yağlamak için.
- 175 gr light esmer şeker
- 3 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya esansı
- 175 gr kendi kabaran un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sert toz kahve,
- 2 yemek kaşığı kaynar su ile karıştırılıp soğutulmuş
Kreması için
- 100 gr tereyağı,
- yumuşatılmış 200 gr pudra şekeri
- 9 adet ceviz yansı
Kahveli ve Cevizli Kek
- 1 Fırınınızı önceden 180°C’ye ısıtın. Kalıpları yağlayıp içlerine parşömen döşeyin. Tereyağı ile şekeri bir kâsede mikserle, hafif ve kabarık hale gelene dek karıştırın.
- 2 Yumurtaları, aralarda iyice çırparak karışımın içine teker teker kırın. Vanilyayı da ekleyip 2 dakika daha, yüzeyde kabarcıklar oluşuncaya dek çırpın. Unu ve kabartma tozunu da içine eleyin.
- 3 Unu ve ardından kahveli karışımın yarısını nazikçe yedirin. Hamuru kalıplar arasında eşit biçimde paylaştırın ve üzerlerini bir spatulayla düzeltin.
- 4 20-25 dakika ya da esmerleşip dokunulduğunda esnek hale gelene kadar pişirin, içine bir şiş batırarak kontrol edin. Eğer sistemiz çıkarsa kekler pişmiştir. Birkaç dakika dinlendirip ızgara tel üzerine çıkarın.
- 5 İçini hazırlamak için tereyağı ve pudra şekerini pürüzsüz olana dek çırpın. Kalan kahveli karışımı ekleyin. Tereyağı kremasını keklerden birinin düz yüzeyine düzgünce sürün. Diğer keki üzerine kapatıp kalan kremayı da sürün. Ceviz yanlarıyla süsleyin.
SAKLAMA: Kekiniz hava geçirmez bir kapta, serin yerde 3 gün dayanır.
1 Temmuz 2014
Beyaz Pasta
Bir Amerikan klasiği olan bu pastanın adı, hava kadar hafif ve neredeyse bembeyaz pandispanyasından gelir. Yağsızdır, yapıldığı gün tüketilmelidir

Özel Gereçler
- 1.7 litrelik ortası delik kek kalıbı Şeker termometresi
Malzemeler
- Kabı yağlamak için büyükçe bir parça tereyağı
- 150 gr sade un
- 100 gr pudra sekeri
- 8 yumurta akı (sarılarını saklayıp kremalarda veya tartların dolgu malzemesinde kullanabilirsiniz!
- Bir tutam krem tartar
- 250 gr toz şeker
- Birkaç damla badem veya vanilya esansı
Kaplaması için
- 150 gr toz şeker
- 2 yumurta akı
- Süslemek için çilek (ikiye kesilmişi, yaban mersini, ahududu Pudra şekeri, üzerine serpmek için
Beyaz Pasta Tarifi

1. Fırınınızı 180 C”ye ısıtın. Tereyağını küçük bir tencerede eritin ve kek kalıbını bolca yağlayın. Unu ve pudra şekerini bir kâseye eleyin (Aşçıdan ipucu’na bkz.).
2. Yumurta aklarını ve krem tartarı katılaşana kadar çırpıp içine toz şekeri birer yemek kaşığı şeklinde ekleyin. Karışımın içine unu eleyin ve metal bir kaşıkla yavaşça karıştırın. Daha sonra badem veya vanilya esansını koyun.
3. Karışımı kek kalıbı ağzına kadar dolacak şekilde dikkatlice boşaltın, üzerini bir spatulayla düzeltin. Kalıbı bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirip 35-45 dakika ya da dokunduğunuzda sertleşinceye dek pişirin
4. Keki dikkatlice fırından alın ve kalıbı ızgara telinin üzerinde ters çevirin. Keki soğumaya bırakın ve sonra keki kalıptan çıkarın.
5. Kaplamasını yapmak için toz şekeri 4 yemek kaşığı suyla bir tencereye koyun. Şeker eriyene dek karıştırarak hafif ateşte ısıtın. Şurup kıvama gelinceye (114-118°C) veya bir damla şurup çok soğuk suya damlatıldığında yumuşak bir topçuk oluşturuncaya dek kaynatın
6. Bu sırada yumurta aklarını katılaşıncaya kadar çırpın. Şurup doğru ısıya ulaşınca tencerenin tabanını soğuk suya oturtarak şurubun daha fazla ısınmasını önleyin. Şurubu yumurta aklarının içine, kâsenin merkezine doğru yavaş ama sürekli karıştırarak dökün. 5 dakika, sivri tepecikler oluşana dek çırpın.
7. Kaplama sertleşeceği için hızlı çalışarak kekin içine ve dışına ince bir tabaka halinde sürün. Kekin dışına bir spatulayla dalgalı biçim verin. Üzerini çilek, yaban mersini ve ahududu ile süsleyip en üste ince bir elek kullanarak pudra şekerini serpin.

AŞÇIDAN İPUCU: Unu iki kez elerseniz çok hafif bir kek elde edersiniz. En iyi sonucu almak için, eleği kâsenin epey yukarısında tutun ki un aşağıya düşerken mümkün olduğu kadar çok havayla temas etsin. Daha da hafif bir kek istiyorsanız unu, önce iki kez eleyip yumurtalı karışıma eklerken bir kez daha eleyin.
1 Temmuz 2014
Kabaklı Kek Tarifi
Havuçlu kekin bu alternatifi çok beğenilen bir tariftir. Bir sonraki tarifimiz hamur işleri kategorimizde olacak.

Özel gereçler
- 22 cm’lik kelepçeli yuvarlak kek kalıbı
Malzemeler
- 225 ml ayçiçeği yağı. Ayrıca biraz da yağlamak için.
- 100 gr fındık
- 3 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya esansı
- 225 gr toz şeker
- 200 gr kabak, ince rendelenmiş
- 200 gr kendi kabaran un
- 75 gr kendi kabaran tam tahıllı un
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
Kabaklı Kek Tarifi
1. Fırınınızı önceden 180°C’ye ısıtın. Kalıbın tabanını yağlayıp fırın parşömeni serin. Fındıkları bir fırın tepsisine koyup hafif esmerleşene kadar 5 dakika fırınlayın. Fındıkları temiz bir kurulama bezinin üzerine alıp ovalayarak fazla kabuklarını çıkarın. Kabaca kıyıp bir kenara ayırın.
2 . Yağı ve yumurtaları bir kâseye koyup vanilyayı ekleyin ve şekeri karıştırın. Karışımı hafifleşip koyulaşana dek çırpın. Kabakların suyunu sıkıp fındıklara karıştırın. Unu eleyip elekte kalan kepekleri atın. Tuzu, tarçını ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
3. Hamuru kalıba boşaltın. 45 dakika, dokununca esnek hale gelene dek pişirin. Izgara bir tele tersyüz edin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

SAKLAMA Kekiniz hava geçirmez bir kapta 3 gün duracaktır.

Aşçıdan İpucu: Kabakların olağan dışı kapsamı sizi şaşırtmasın. Kabak havuçtan daha az şekerlidir ama ıslaklık ve taze bir tat verir. Bu kek kremasız olduğu için daha sağlıklıdır.
1 Temmuz 2014
Havuçlu Kek
Daha gösterişli bir kek için iki kat krema kullanın, keki ikiye bölün ve ortasını iyice doldurun. Bir sonraki tarifimiz börek tarifleri kategorimize eklenecek.

Özel gereçler
- 22 cm’lik kelepçeli, yuvarlak kek kalıbı, kabuk soyucu
Malzemeler
- 100 gr ceviz
- 225 ml ayçiçeği yağı. Ayrıca biraz da yağlamak için
- 3 büyük yumurta
- 225 gr yumuşak light esmer şeker
- 1 çay kaşığı vanilya esansı
- 200 gr havuç, ince rendelenmiş
- 100 gr çekirdeksiz kuru üzüm
- 200 gr kendi kabaran un
- 75 gr kendi kabaran tam tahıllı un
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1/4 çay kaşığı ince rendelenmiş küçük hindistan cevizi
- 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu
Kaplama için
- 50 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 100 gr krem peynir, oda sıcaklığında
- 200 gr pudra şekeri
- Yarım çay kaşığı vanilya esansı
- 2 portakal
Havuçlu Kek Tarifi

1.Fırınınızı önceden 180°C’ye ısıtın, cevizleri 5 dakika, hafif esmerleşene kadar fırınlayın.

2. Cevizleri temiz bir beze alıp ovuşturarak fazla kabuklarını alın. Kenarda soğumaya bırakın.

3. Yağı ve yumurtaları geniş bir kâseye alarak içine şekeri ve vanilyayı ekleyin.

4.Mikser kullanarak yağlı karışımı hafifleyene ve fark edilir şekilde koyulaşana dek çırpın.

5. Rendelenmiş havucu temiz bir bezin içinde sıkarak fazla suyunu akıtın.

6.Havucu dikkatlice kek hamuruna karıştırın ve birbirlerine karıştıklarından emin olun.

7. Soğuyan cevizleri, içinde büyük parçalar da bırakarak kabaca kıyın.

8. Cevizleri, kuru üzümlerle birlikte karışıma ekleyin ve dikkatlice karıştırın.

9. iki tip unu eleyin, sonra elekte kalan kepekleri atın.

10. Tuzu, baharatları ve portakal kabuklarını ekleyip tüm malzemeleri birbirine karıştırın.

11. Kalıbı yağlayın ve parşömen döşeyin. Kek karışımını dökerek bir spatulayla düzeltin.

12. 45 dakika fırınlayın. Keke şiş batırarak test edin, şiş temiz çıkmalıdır.

13. Eğer şiş temiz çıkmıyorsa biraz daha pişirip yeniden test edin. Izgara tel üzerine çıkarın.

14. Tereyağı, krem peynir, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırıp içine 1 portakal kabuğu rendeleyin.

15. Mikser kullanarak tüm malzemeleri pürüzsüz, açık renk ve kabarık olana dek çırpın.

16.Bir spatula kullanarak kremanızı kekin üzerine sürün. Üzerinde spatulayla dalgalar yapın.
1 Temmuz 2014
Zencefilli Kek
Konserve zencefille tatlandırılan bu zengin ve ıslak zencefilli kek çok beğenilir ve bir haftaya kadar tazeliğini korur, elbette o zamana kadar bitmezse! Bir sonraki tarifimiz Sebze Yemekleri kategorimizde olacak.

Özel Gereçler
- 18 cm’lik kare kek kalıbı
Malzemeler
- 110 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca yağlamak için,
- 225 gr şeker pekmezi
- 110 gr yumuşak esmer şeker
- 200 ml süt
- Konserve zencefil kavanozundan 4 yemek kaşığı şurup
- 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu
- 225 gr kendi kabaran un
- 1 çay kaşığı karbonatlı soda
- 1 çay kaşığı karışık baharat
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı toz zencefil
- 4 parça konserve kök zencefil, ince rendelenmiş ve
- 1 yemek kaşığı sade unla karıştırılmış
- 1 yumurta, hafifçe çırpılmış
Zencefilli Kek Tarifi

1.Fırınınızı önceden 170’C’ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp tabanına fırın parşömeni serin.
2. Tereyağı, şeker pekmezi, şeker, süt ve zencefil şurubunu, tereyağı eriyene kadar bir tencerede hafifçe ısıtın. Portakal kabuklarını ekleyip 5 dakika soğumaya bırakın.
3. Büyük bir karıştırma kabına un, karbonatlı soda ve toz baharatları eleyin. Sıcak şurubu kuru malzemelerin üzerine boşaltın ve bir çırpma teli kullanarak iyice çırpın. Konserve zencefil ve yumurtayı ekleyin
4. Hamuru kalıba dökün ve 35-45 dakika, kekin ortasına batırılan bir şiş temiz şekilde çıkana dek pişirin. Izgara bir tel üzerine tersyüz etmeden önce keki en az 1 saat kalıbında soğumaya bırakın. Servisten önce parşömeni çıkarın.

SAKLAMA Bu kek çok ıslaktır ve hava geçirmez bir kapta 1 haftaya kadar dayanır.

Aşçıdan İpucu
Burada kullanılan şeker pekmezi ve esmer şeker uzun süre dayanan yoğun, ıslak bir kek elde etmenize neden olur. Eğer kekiniz zamanla biraz kurursa dilimleyip tereyağı sürerek kahvaltılık olarak kullanabilir hatta Tereyağlı Ekmek Pudingi’nin zengin bir çeşidine dönüştürebilirsiniz.
30 Haziran 2014