Kategori: Çorba Tarifleri

Merhaba arkadaşlar. sizinle en son kek tarifleri bölümümüzde harika bir kek paylaşmıştım. O tarifimden o kadar güzel geri dönüşler aldım ki çok mutlu oldum. En son olarak yaptığımız Antep Usulü Yuvalama çorbasından sonra bugün için çok daha pratik ve kısa zamanda hazırlanabilen bir çorba tarifi vereceğim. Özellikle sıcak yaz aylarında soğuk soğuk tüketebileceğiniz bir çorba bu. Evet çoğunuz tahmin ettiniz bile yayla çorbası. İsmine yayla denilmesinin sebebi de belki yaylada serin serin içilen bir çorba olduğu içindir. Malzemeleri alıp hemen çorbanın yapımı için mutfağa geçelim.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 4 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 1 tane yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Su
• Tuz
• Kuru nane

Yayla Çorbası Tarifi

• İlk olarak pirinçleri yıkayın ve bir tencereye koyduğunuz suyun içine atıp pirinçler hafif açılana kadar pişirin.
• Bu sırada bir karıştırma kabında yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu güzelce çırpın.
• Pirinçleri pişirdiğiniz sudan bu karışıma az biraz ekleyip karıştırın. Bu işlemi çorbanın kesilmemesi için yapıyoruz.
• Daha sonra bu karışımı tencerenin içine ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Çorbanız kaynayana kadar kısık ateşte tutun ve karıştırmaya devam edin.
• Bir taşım kaynayan çorbanın altını kapatın.
• Bir tava da tereyağ eritip nane ekleyin.
• Tereyağ ve nane sosunu çorba tenceresine katıp karıştırın. Çorbanız servise hazırdır.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Yayla Çorbası Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

Merhaba sevgili yemek severler. Birbirinden güzel çorba tariflerini sizlerle paylaşmaya devam ediyorum. Bugün yine oldukça lezzetli ve bir o kadar besleyici özellikte olan güzel bir çorba tarifi vereceğim sizlere. Terbiyeli Tavuk Çorbası oldukça pratik bir çorba tarifi ve özellikle çocuklarınız için çok doğru bir çorba seçimi olacak. Malzemeleri hazırlayıp hemen çorbamızın yapımına geçelim.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• 2 tane tavuk but
• 2 litre tavuk suyu
• 2 çorba kaşığı un
• 1 tane yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

 

 

Tavuk butları bir tencerenin içine koyup haşlayın. Haşlanan tavukların suyunu süzdürüp çorba tenceresine alın ve kaynamaya bırakın.

 

 

 

Bir kasenin içine limon suyunu koyup, yumurta sarısı ile birlikte güzelce çırpın.

 

 

 

 

 

Daha sonra limon ve yumurta sarısının içine unu da ilave edip hepsini iyice karıştırın.

 

 

 

 

 

Terbiyeniz kıvam aldığında çorbanın kesilmemesi için tavuk suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyin ve karıştırın.

 

 

 

 

Çorba tenceresinin üzerine bir tel süzgeç koyun ve terbiyenin tortulaşmaması için bu süzgeçten geçirerek çorbaya ekleyin.

 

 

 

Haşlanan tavukları da küçük parçalar haline getirin ve tencerenin içine atın. Tuz ve karabiber ekledikten sonra çorbanızı 5-6 dakika pişmeye bırakın.

 

 

İnce kıyılmış maydanoz ile sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Tavuk Çorbası Tarifi için Videoyu İzleyebilirsiniz.

Kabak yemeğini sevmeyen aile fertlerine sahip iseniz bu çorba kabağın vitaminini alabilmeleri için bire bir 😉 Et suyu ile de birleşince kabak tadını alamayacaklardır, emin olun… Bütün sebzelerin vitaminini alabilmek için böyle bir yola baş vuruyorum ben, sizin de aklınızda olsun. Ekmekli Paça Çorbası Tarifi ise artık çorba tarifleri için en son eklenen tarifler arasında.

MALZEMELER

• 1 büyük kabak
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 orta boy patates
• 2 yemek kaşığı pirinç
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
• Su
• Yarım demet dereotu
• Tuz

MEYANESİ İÇİN

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Et Sulu Kabak Çorbası Tarifi

1. Kabak, soğan ve patatesi yıkayıp temizledikten sonra küp küp doğrayın.
2. Tencereye alın, üzerine pirinç, zeytin yağı ve tuzunu ekleyin.
3. Ardından tavuk suyu ve normal suyu da ekleyerek pişmeye bırakın.
4. Ara ara karıştırın.
5. Sebzeler pişince çorbayı blenderdan geçirin.
6. Ayrı bir kasede yumurta sarısı, süt ve unu karıştırarak çırpın ve çorbaya yavaş yavaş ekleyin.
7. Çorbayı kısık ateşte iki üç dakika daha kaynatın.
8. Üzerine ince ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve ocaktan indirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Paça çorbasına tere yağında kızartılmış ekmek parçacıkları eşlik ediyor bu tarifimiz de oldukça da lezzetli oluyor. Çorba tarifleri kategorimize bugün fazlası ile yeni çorba tarifleri ekledim, mutlaka teker teker göz atmanızı öneririm. Ispanaklı Tavuk Suyu Çorbası Tarifi ise et suyu yerine tavuk suyunu tercih eden bayanlar için.

MALZEMELER

• 4 su bardağı et suyu
• 4 su bardağı normal su
• 2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek yada galeta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 küçük kase haşlanmış, didiklenmiş et
• 3 yemek kaşığı sirke
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz

ÜZERİ İÇİN

• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 çay kaçığı kırmızı biber

Ekmekli Paça Çorbası

1. Kuşbaşı etini derin bir tencereye alın üzerini geçecek kadar su ile doldurun ve tercihen düdüklü tencerede 30 dakika kadar pişirin.
2. Haşlanan etleri didikleyin.
3. Ekmekleri tere yağı ile tencere de kızartın.
4. Et suyu, su ve ince ince doğranmış sarımsakları tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakın.
5. Kaynayan suya limon suyu, sirke ve didiklenen etleri ekleyin.
6. Ardından kızartılmış ekmekleri de çorbaya ekleyin.
7. Tereyağını kızdırın ve biraz kırmızı biber ekleyerek sosu hazırlayın.
8. Servis yapmadan önce çorbanın üzerine gezdirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Temel reis yemeği olarak kızıma yedirdiğin ıspanağın bir de çorbasını denemenizi istedim. Eminim sizde çocuklarınız da fazlasıyla seveceksiniz. Bol tavuk suyu ile hazırladığım çorba gerçekten çok lezzetli oldu ve denemenizi öneririm. Dereotlu Yer Elması Çorbası Tarifi de denenmesi gereken tariflerden.

MALZEMELER

• 300 gr. ıspanak
• 2 çay bardağı tel şehriye
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Su

Ispanaklı Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

1. Soğanı temizledikten sonra küp küp doğrayın ve zeytin yağında soteleyin.
2. Ardından salçayı ekleyin ve karıştırın.
3. Ispanağı bol suda yıkayın ve doğrayın.
4. Soğanların üzerine ekleyin.
5. Ardından tavuk suyunu ve normal suyu ekleyin.
6. Tuzunu da atın.
7. Kaynamaya başlayınca şehriyeleri de ekleyin ve altını kısarak ara ara karıştırarak pişirin.
8. Karabiberini atın.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Yer elması ve mantarın muhteşem uyumu ve lezzeti ile harika bir çorba tarifi daha bizlerle. Değişik lezzetler, tarifler arayışında olan bayanların artık adresi belli . Beniz, bizi takip etmeye devam edin lütfen. Oktay Usta Mısır Çorbası Tarifi ise çocukların severek yedikleri bir çorba.

MALZEMELER

• 400 gr. yer elması
• 150 gr. mantar
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1.5 çay bardağı süt
• Zeytinyağı, su ve tuz

ÜZERİ İÇİN

• Dereotu
• Limon suyu

Dereotlu Yer Elması Çorbası Tarifi

1. Soğanı küp küp doğrayarak zeytin yağında soteleyin.
2. Mantarları küp küp doğrayarak limon suyu ile harmanlayın.
3. Yer elmasını soyup yıkadıktan sora küp küp doğrayın.
4. Mantar ve yer elmasını soğana ekleyin ve kavurun.
5. Üzerine un ilave edin ve kavurmaya devam edin.
6. Su ve tavuk suyunu da ekleyerek tuzunu atın ve karıştırın.
7. Kısık ateşte ağzı kapalı olarak ara ara karıştırarak 20-25 dakika kadar pişirin.
8. Blenderdan geçirin ve tekrar ocağa alın, sütünü ilave edin.
9. Bir iki taşım daha kaynatın ve ocaktan indirin.
10. Üzerine ince ince doğranmış dereotunu serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Mısır çorbasına çocuklar bayılıyorlar; salata üzerinde olduğu gibi 😉 Hem sağlıklı hem besleyici hem de zevkle tüketilen bir çorba için mutfağa girme zamanı geldi. Mısırların çorbanın içinde tane tane olmasını isterseniz blenderdan geçirdikten sonra haşlanmış mısırları çorbaya ekleyebilirsiniz.  Tereyağlı Isırgan Otu Çorbası Tarifi ise kış aylarını en güzel en sıcak çorba tarifidir.

MALZEMELER

• 1.5 su bardağı haşlanmış tane mısır
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 adet tavuk but
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 çay bardağı süt
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz, karabiber
• Su

ÜZERİ İÇİN

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Oktay Usta Mısır Çorbası Tarifi

1. İlk olarak tavuk etini küçük bir tencere de üzerini geçecek kadar su ile haşlayalım.
2. Temizleyip küp küp doğradığımız soğanları zeytin yağı ile soteleyelim.
3. Mısır ununu ekleyip kavuralım.
4. Haşlanan tavuğu süzerek suyunu ilave edelim.
5. Patatesleri küp küp doğrayalım ve haşlanmış mısır ile birlikte çorbaya ekleyin.
6. Çorbayı blenderdan geçirin.
7. Haşladığımız tavuk etini didikleyin ve çorbaya ekleyin.
8. Sütü, tuzu ve karabiberi de ekleyerek pişirin.
9. Tereyağını ayrı bir tavada kızdırın ve içine kırmızı toz biber ekleyin.
10. Sosu çorbanın üzerine dökün, şekil vermek isterseniz kürdan kullanın.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Kış için mükemmel bir çorba tarifi daha sizlerle buluşuyor. Kışın özellikle sebzelere ağırlık vermek isteyen bayanlar için miss gibi tereyağı soslu harika bir çorba.Oktay Usta Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi de lezzeti değiştirilmiş yeni tariflerimiz arasında.

MALZEMELER

• Yarım demet ısırgan 200 gr. kadar
• 2-3 kök ıspanak
• 1 kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı süt
• 2 su bardağı et veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz, zeytinyağı ve tereyağı

Tereyağlı Isırgan Otu Çorbası Tarifi

1. Soğanı küp küp doğrayın ve zeytin yağı ile kavurun.
2. Patatesleri de temizledikten sonra küp küp doğrayın ve soğanlar kavrulduktan sonra ekleyin, soteleyin.
3. Üzerine su ve et suyunu da ekleyin.
4. Patatesler pişmeye yakın bol suda yıkayıp iri iri doğradığınız ısırgan otu ve ıspanakları ekleyin.
5. Tuzunu ve karabiberini de ekleyerek pişirin.
6. Blenderdan geçirin çorbayı.
7. Sütü una ekleyerek karıştırın. Çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
8. Kaynadıktan sonra kısık ateşte üç beş dakika daha kaynatın.
9. Tavada tereyağını kızdırın ve servis yapmadan önce üzerinde gezdirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Oktay Ustadan yeni bir lezzet daha sizlerle buluşuyor, bilindik lezzetleri ve tarifleri değiştirerek lezzetine lezzet katmayı çok seviyoruz, her yerde olduğu gibi yemek masasındaki yeniliklerde insana iyi gelir.  Kaşar Peynirli Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi de lezzeti artırılan tarifler arasında.

MALZEMELER

• 1 adet kırmızı biber
• 1 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 iri diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı tarhana
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, nane, su

Oktay Usta Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi

1. Domates ve biberi temizledikten sonra iri iri doğrayın ve biraz zeytin yağı ile soteleyin.
2. Üzerine salça ve küçük küçük doğranmış sarımsakları ekleyip soteleyin.
3. Üzerine suyunu ekleyin.
4. Su ısındığında şehriyeleri de ekleyerek kısık ateşte pişirin.
5. Diğer tarafta geniş bir kasede tarhanayı 1 su bardağı su ile eritin.
6. İçine bir kepçe kaynayan çorbanın suyundan ekleyin ve karıştırarak çorbaya dökün.
7. Karıştırarak kaynatın ve naneyi ekleyin.
8. Kısık ateşte 3-5 dakika daha kaynatın ve ocaktan indirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Rengi ve sunum şekli ile akşam yemeğine özel misafirleriniz varsa ki benim için her misafir özeldir eminim sizin için de öyledir. Harika lezzetli bir çorba tarifi vermek istiyorum sizlere kırmızı pancarın rengini alan, mercimeğin vitamini alan dört dörtlük bir tarif. Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Tarifi ile renk konusunda rakip olabilirler 😉

MALZEMELER

• 1 adet büyük boy pancar
• 1 adet büyük boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağı mercimek
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı tavuk veya et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kaşar peynir
• Tuz
• su

Kaşar Peynirli Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi

1. Pancar, patates ve soğanı temizledikten sonra iri iri doğrayarak tencereye koyun.
2. Kırmızı mercimeği de yıkayarak tencereye ekleyin.
3. Üzerine tavuk suyunu ve kafi miktarda suyunu ekleyerek düdüklü tencerede 20 dakika kadar pişirin.
4. Pişen çorbayı blenderdan geçirin.
5. Ayrı bir tavada yağ ve unu kavurun.
6. Kavrulan una bir kepçe çorba ekleyin ve karıştırarak topaklanmasını engelleyin ve terbiyeyi çorba tenceresine dökün.
7. Çorbayı üç beş dakika kadar daha kaynatın.
8. Servis kaselerine doldurduğunuz çorbanın üzerine kaşar peyniri ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…