Patlıcan Dolması Tarifi

Akşam yemekleri için lezzetli mezeler veya atıştırmalık tarifleri vermeye devam ediyorum, biz çok patlıcan sevmesek de sevenler için oldukça lezzetli ve tutulacak bir tarif olacağından eminim. Peynir ve patlıcan buluşması olarak size küçük bir de ip ucu vereyim…  Evinizde Açma Poğaça hazırlamak isteyenler için de yağsız hafif bir tarif…

MALZEMELER

  1. 2 adet patlıcan
  2. 1 paket krem peynir
  3. Maydanoz
  4. Pul biber
  5. 2 diş dövülmüş sarımsak

patlıcan dolması tarif

Patlıcan Dolması Tarifi

  1. Patlıcanları yıkadıktan sonra havlu ile kurulayın.
  2. Boydan ince uzun dilimler şeklinde kesin. İsteğinize göre kabuğunu soyabilirsiniz.
  3. Hazırladığınız patlıcan dilimlerini fırın tepsisine dizin, üzerine çok az sıvı yağ gezdirin.
  4. Fırına sürerek patlıcanları pişirin. İnce kesildiklerinden dolayı çok kısa sürede kızaracaklardır.
  5. Diğer taraftan krem peynirin içine ince ince kıyılmış maydanoz, biber ve sarımsakları katarak karıştırın.
  6. Hazırladığımız harcı kızaran patlıcanların bir ucuna 1 tatlı kaşığı kadar koyup saralım.
  7. Servis tabağına dizelim.
  8. Üzerine kırmızı biberli yağ kızdırarak gezdirin.

patlıcan dolması tarifi

Afiyet olsun…

Açma Poğaça Tarifi

Açmanın lezzetine doyum olmaz ancak özellikle hazır açma poğaçalar fazlası ile yağlı oluyor… Yedikten sonra da bir pişmanlık sarıyor bizi 😉 Bu yüzden kendi açmamızı kendimiz yapalım dedim hemde az yağlı, ne dersiniz ? Pastahane açmasını aratmayacak lezzette ve çabucak hazırlayacağımız nar gibi bir açma tarifi için hazır mısınız. Eğer oklava veya merdane kullanımında çok iyi değilim diyorsanız sizin için de Patatesli Sarma Börek Tarifimi öneriyorum; tercih sizin.

Kolay gelsin….

açma poğaça

MALZEMELER

  • 1 su bardağı süt
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • Yarım paket yaş maya
  • 3 orta boy haşlanmış patates
  • 2 yumurta sarısı üstüne beyazı içine
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı seker
  • Alabildiğince un

 

Açma Poğaça Tarifi

  1. Mayayı sütün içerisine alalım, eridiğinde üzerine sıvı yağ, şeker, yumurtaların beyazlarını ve tuzunu da ekleyerek karıştıralım.
  2. Ardından haşlanmış ve püre haline getirilmiş patatesleri de ekleyerek yoğuralım.
  3. Üzerine unu da ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
  4. Hazırladığımız hamuru 16 bezeye ayıralım.
  5. Servis tabağı büyüklüğünde açılan hamurların üzerine sıvı yağ sürelim.
  6. Rulo şeklinde sararak simit şeklini verelim.
  7. Hazırladığımız açma simitleri fırın tepsisine dizelim ve üzerine yumurta sarılarını sürerek ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar mayalandıralım.
  8. Açmalar mayalandığında fırının derecesini açarak üzeri kızarana dek pişirelim.

 

Afiyet olsun….

Patatesli Sarma Börek Tarifi

Sevgili ziyaretçilerimiz isterseniz gün içindeki öğünlerde, isterseniz kahvaltılarda isterseniz de çay saatlerinde misafirlerinizi ağırlar iken ikram edeceğiniz lezzetli ve hazırlanması pratik bir börek tarifini daha sizlerle paylaşıyorum. Eminim lezzetini sizde çok beğeneceksiniz. Lezzetli, pratik, hazırlanması kolay tarifler için bizden ayrılmayın. Bu arada farklı lezzeti ile Nohut Köftesi Tarifini mutlaka deneyin derim 😉

Kolay gelsin hanımlar…

MALZEMELER

  • Yarım su bardağı süt
  • 3 yufka
  • 2 tane haşlanmış patates
  • 2 yumurta sarısı üzerine, beyazı içine
  • 60 gr tereyağı
  • 100 gr peynir
  • Maydanoz

patatesli sarma börekler

Patatesli Sarma Börek Tarifi

  1. İç harcı için bir kabın içerisine sütü, haşlanmış ve püre haline getirilmiş patatesleri, yumurtaların beyazlarını, erimiş tereyağını, peynir ve kıyılmış maydanozu da ekleyerek karıştırın.
  2. Yufkanın birini masaya açın ve her yerine yayılacak şekilde iç harcı malzemesini serpiştirin.
  3. Üzerine diğer yufkayı örtün.
  4. İkinci yufkanın üzerine de aynı şekilde iç harçtan dökelim.
  5. Ardından son yufkayı da üzerine örtün ve kalan harcı da bu yufkanın üzerine dökerek yayın.
  6. Sıkı bir şekilde bu üç yufkayı rulo olacak şekilde sarın.
  7. Sarılan ruloyu ikiye kesin ve buzdolabı poşetine yerleştirin.
  8. Buzdolabında bir gece mümkünse bekletin.
  9. Ertesi gün 1-1,5 cm kalınlığında keserek yatay şekilde tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ve yarım çay kaşığı şeker katarak karıştırın ve sürün.
  10. Üzeri kızarana dek pişirin.

patatesli sarma börek

Afiyet olsun…

Nohut Köftesi Tarifi

Akşam yemekleri için değişik ve farklı bir lezzet arayan hanımlar için bence güzel bir tarif. Bol besleyici, sağlıklı ve leziz. Güzel bir meze olarak da tüketilebilir. Özellikle çocuklar için besleyiciliği tartışılmaz bir köfte tarifi için rotamızı mutfağa çevirelim. Sebzeli Pirinç Salatası Tarifi de bir bu kadar lezzetli ve besleyici salata tariflerimiz arasında rengarenk yerini aldı 😉

Kolay gelsin hanımlar….

MALZEMELER

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Yarım çay bardağı akşamdan ıslatılmış nohut
  • 1 adet soğan
  • Maydanoz
  • 3 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik

nohut köftesi

Nohut Köftesi Tarifi

  1. Nohudu akşamdan ıslatın.
  2. Ertesi gün haşlamadan önce yarım çay bardağı kadar nohut ayırın.
  3. Geriye kalan nohutları haşlayın.
  4. Soğan, sarımsak, maydanoz ve haşlamadan ayırdığımız yarım çay bardağı nohudu mutfak robotunda çekelim.
  5. Robotta çektiğimiz malzemelerin üzerine haşlanan nohutları da katalım ve biraz daha çekelim.
  6. Ardından un, kabartma tozu, tuz ve baharatları da ekleyerek robotta çekmeye devam edelim.
  7. Hamur harcı haline gelen malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfteler hazırlayalım.
  8. Bu köfteleri kızgın yağda kızartalım.
  9. Yeşillik ve dilimlenmiş domates ile servis yapılabilir.

nohut köftesi tarifi

Afiyet olsun…

İskender Kebabı Tarifi

Merhaba arkadaşlar. Bugün yine oldukça lezzetli ve hemen herkes tarafından sevilerek yenilen güzel bir et yemeği tarifi vereceğim. İskender kebap ismini duyunca eminim çoğunuzun canı çekecektir bu güzel kebap yemeğinden. Çoğunlukla lokantada yemeyi tercih ettiğimiz bu ana yemek türünü evde pratik bir şekilde sizlerde hazırlayabilirsiniz. Hafta sonu ailenize güzel bir sofra kurup hep birlikte bu güzel yemeğin tadını çıkarın derim. Biz yaptık tek kelime ile harika oldu. Şimdi sıra sizde. Haydi gelin mutfağa geçip hazırlıklara başlayalım.

Kolay gelsin…

Malzemeler

  • 400 gram dana eti
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yapılacak porsiyona göre pide
  • Yoğurt
  • Tuz
  • Karabiber, pul biber, kekik

Kolay-İskender-Kebap-Tarifi_1-554x262

SDC10095

afaf_18c75813-3d5c-4f3b-9c21-6c254a736f8f_8

Pratik İskender Kebap Tarifi

  • Öncelikle iskender kebabın ana maddesi olan etlerimizi ince ince dönerlik doğrayarak yemeğimize başlayalım.
  • Bir tavanın içine sıvı yağ koyup ince kıyılmış etlerimizi tavaya ekleyelim.
  • Etler suyunu çektiğinde tuz ekleyip renk alıncaya kadar kızartalım.
  • Pideleri küp küp doğrayıp servis tabaklarının taban kısmına yerleştirelim.
  • Ayrı bir sos tavasında tereyağ eritip içine salçayı koyup güzelce kavuralım.
  • Kavrulan salçanın içine kekik, pul biber ve karabiberi ekleyelim.
  • Salçayı sıvı akıcı hale getirmek için azıcık kaynamış su ekleyip pişirelim.
  • Doğradığımız pidelerin üzerine salça sosu güzelce gezdirelim.
  • Sosunu döktüğümüz pidelerin üzerine kızaran etleri koyalım.
  • Son olarak tabağın kenarına yoğurdu koyalım.
  • Tereyağlı sosu etlerin üzerine dökelim ve sıcak servis edelim.

Afiyet Olsun…

Başka Bir İskender Kebap Videosu İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

 

Kayısılı Diyet Kek Tarifi

Sevgili Ziyaretçilerimiz, herkesin sevebileceği şeker katmadan yaptığımız diyet keki beğenerek yapıp paylaşacağınızdan eminim. Bazı diyet keklerde un kullanılmıyor bizde bu tarifte şekeri kullanmayıp daha doğal yollarla tatlandırmış oluyoruz. Günümüz koşullarında özellikle şekerin adını bile anmak istemediğim hastalıklara sebep olmasından dolayı şekersiz hayata herkesin geçmesini tavsiye ediyorum. Tabi şekersiz yiyeceklere ilk etapta alışamayabilirsiniz, hatta hiç tad alamayabilirisniz ancak biraz sabırlı olursanız ve şekersiz beslenmeye devam ederseniz kısa zamanda buna alışabilirsiniz.  Sonra şekerli besinleri tüketemeyeceksiniz bundan emin olun.  Bu tarifimiz hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli. Başka kek tariflerinde görüşmek dileği ile…

Sağlıklı beslenin, sağlıklı kalın.

MALZEME LİSTESİ 

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı kuru sarı üzüm
  • 1 su bardağı taze kayısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı sıvı yağ

kayisili diyet kek

Kayısılı Diyet Kek tarifinin hazırlanışı:

  1. Doğal şeker olarak kullanacağımız sarı üzümleri bir kaseye koyup üzerini bir parmak geçecek kadar su koyuyoruz.
  2. Başka bir çukur kasenin içerisine yumurtaları kırıp çırpıyoruz.
  3. İçerisine sütünü ve yağını ekleyip karıştırıyoruz.
  4. İrmiği atıp karıştırdıktan sonra elenmiş unu ekleyip karıştıralım.
  5. Vanilya ve kabartma tozunu atıp hızlıca karıştırıyoruz.
  6. Üzümleri en son ekleyip tüm malzemeyi son kez karıştırıyoruz.
  7. Yağladığımız yuvarlak kek tepsisinin içerisine harcımızı döküyoruz.
  8. Üzerine ikiye böldüğümüz kayısıları resimdeki gibi diziyoruz.
  9. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
  10. Pişen kekimizi dilimleyip afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Mayonez Tarifi

Merhaba arkadaşlar. Bugün marketlerde hemen her şeyin hazırı satılıyor, fiyatı yönüyle ve zahmetsiz oluşu bakımından bize çok cazip geliyor bunları alıp kullanmak. Ne var ki bu hazır aldığımız ürünlerin hangi aşamalardan geçtiğini içinde hangi kimyasal maddelerin kullanıldığını bilmiyoruz, uzmanlar bu hazır yiyeceklerin kanserojen saçtığını hemen her gün televizyon kanallarında gazetelerde söylüyor; ancak biz tüm uyarılara adeta kulaklarımızı tıkıyoruz ve bunları alıp sadece kendimiz yesek neyse yavrularımıza da yediriyoruz ve canımızdan çok sevdiğimiz bu çocuklarımıza bilmeden de olsa ne kadar büyük zararlar veriyoruz. Siz değerli takipçilerimize en büyük tavsiyemiz mümkün olduğunca tükettiğimiz besinleri evde kendimiz yapalım.   Bugün yine evde yapabileceğiniz pratik bir tat paylaşacağım sizlerle. Rus salatası yaptınız veya çocuklar için Evde Hamburger hazırladınız ama bir baktınız mayonez kalmamış. Hiç paniklemeye telaş yapmaya gerek yok çünkü kendi mayonezinizi kendiniz yapabilirsiniz. Nasıl mı? Gelin mutfağa birlikte hem yapıp hem öğrenelim.

Kolay gelsin…

Malzemeler

  • 2 tane yumurtanın sarısı
  • 1,5 su bardağı zeytinyağ
  • Yarım limon suyu
  • Tuz
  • Lazım olursa kaynar su

page

Mayonez Tarifi

  • Karıştırma kabına yumurta sarılarını ve limon suyunu koyun.
  • Mikserinizin tek ucunu takıp (çünkü aynı yönde çırpılması gerekiyor) güzelce çırpın.
  • Yumurta ve limon suyu karıştığında zeytinyağdan üç yemek kaşığı kadar karışıma ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Çırpma işlemine ara vermeden yağı yağdanlıktan yavaş yavaş akıtmaya devam edin.
  • Bu aşamada mayonez kıvam almaya başlayacaktır.
  • Eğer kıvam almıyorsa paniklemeyin 1 yemek kaşığı kadar kaynar su ilave edin bu şekilde kıvamını bulacaktır.
  • Mayonez kıvam almaya başladığında yağ dökme işlemini hızlandırabilirsiniz.
  • Eğer mayoneziniz parça parça olduysa yine az biraz kaynar su ekleyin.
  • Hem kıvam alacak hem de rengi açılacaktır.
  • Bu şekilde mayoneziniz hazır hale gelmiştir.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Mayonez Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

Ispanaklı Börek Tarifi

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, hamur işleri içerisinde besin değeri yüksek olan ıspanaklı böreği çocuklara, yaşlılara herkese yapabilirsiniz. Hatta bazen böreğin üzerine yoğurt ve salçalı sos hazırlayıp görüntüsünü ve tadını yemeğe dönüştürüp ıspanak yemeyen çocuklarınıza yedirip gönlünüzü rahatlatabilirsiniz. Bir annenin çocuğunu yetiştirirken özen gösterdiği şeylerin başında çocuğunun beslenmesini düzgün yapıp gelişimini sağlamaktır. Sağlıklı bir nesil bilinçli annelerin çocuklarıyla hayata kazandırılacaktır. Bu arada en son eklediğim buğu kebabı tarifini de inceleyin lütfen. Kolay gelsin.

MALZEME LİSTESİ 

  • 6 adet hazır yufka

  • 3 adet yumurta

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 su bardağı süt

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 paket kabartma tozu

İç harcı için;

  • Yarım kg ıspanak

  • 2 adet kuru soğan

  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

  • Haşhaş

ispanakli-gul-boregii

Ispanaklı Börek Tarifi: 

  1. Vakitten kazanmak için böreğimize iç harcını hazırlamakla başlayalım.
  2. Ispanakları bol suyla yıkayıp bir süre sirkeli suda bekletelim.
  3. Sularını süzdükten sonra ince ince doğrayalım.
  4. Soğanların kabuklarını soyup derin bir tencerede az yağ ile kavuralım.
  5. Üzerine ıspanakları ekleyelim.
  6. Tencerenin kapağını kapatıp ıspanakların yumuşamasını sağlayalım.
  7. Fazla karıştırmadan ıspanakları kısa bir süre kavuralım.
  8. Tuzunu ve baharatlarını serpip karıştırıp ocağın altını kapatalım.
  9. Bir kasenin içerisinde yumurtaları çırpıp üzerine yoğurt ekleyip karıştıralım.
  10. Yoğurdun içerisine biraz sıvıyağ ve süt ekleyip homojen hale getirelim.
  11. En son kabartma tozunu ekleyip güzelce karıştıralım.
  12. Yufkayı tezgahın üzerine serelim.
  13. Sosu yufkanın her yerine sürelim.
  14. Bıçakla yufkaları 8 eşit parçaya bölelim.
  15. Her parçasının geniş tarafına ıspanak harcımızdan alıp kenarına koyuyoruz.
  16. Sıkı sıkı rulo şeklinde sarıyoruz.
  17. Tüm yufkalar bitene kadar aynı şekilde yapıp yağlı tepsiye diziyoruz.
  18. Üzerlerine kalan sosu sürüp haşhaş serpiyoruz.
  19. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
  20. Böreğimiz hazırdır servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun. 

Başka bir Ispanaklı Börek Tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.

Ev Yapımı Kumpir Tarifi

Merhaba yemek severler. Patates hemen herkesin mutfağının vazgeçilmez yiyecekleri arasında yer alır. Ne zaman yemek konusunda kararsızlığa düşsek bu güzel sebze hemen can kurtaranlık görevini yapar. Kızartması, haşlaması, püresi yemeği derken patatesle yapılabilecek çeşit çeşit yemek tarifleri çıkar karşımıza. Bugün bende sizler için patatesle yapılan çok lezzetli bir aparatif paylaşamayı düşündüm. Kumpir sevilen tadı ile bu gün bizim mutfağımızın konuğu olacak.

Kolay gelsin…

Malzemeler

  • Yaptığınız kişi sayısına göre orta büyüklükte  patates (3 kişilik ise 3 adet patates)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Bir kase kadar kaşar rendesi
  • 2 tane ince sosis
  • 200 gram garnitür
  • 200 gram haşlanmış mısır
  • Ketçap
  • Mayonez
  • Tuz
  • Kumpirin iç malzemesini arzu ettiğiniz gibi çoğaltabilirsiniz. (Kornişon turşu, biberli zeytin vb.)

page

1

Evde Kumpir Tarifi

  • Öncelikle patatesleri yıkayıp her bir patatesi ayrı ayrı alüminyum folyaya sarın.
  • Fırını en yüksek dereceye alıp patatesleri fırın tabanına koyun ve yaklaşık 1-5 saat kadar pişirin (yumuşayana kadar)
  • Pişen patatesleri fırından alıp alüminyum folyadan çıkarın ve fırın tepsisine koyup kabukları sertleşene kadar fırında tekrar pişirin. (10-15 dakika kadar)
  • Pişen patatesleri fırından çıkarıp üst kısmından uzunlamasına kesin.
  • Tıpkı karnıyarık gibi ortasını açtığınız patatesin içini güzelce ezin.
  • Patatesi ezerken içine tereyağ ve kaşar peyniri azar azar ekleyin.
  • Patates,kaşar, tuz ve tereyağın iyice karıştığından emin olduktan sonra iç malzemlerini hazırlamaya geçin.
  • Bir tavanın içinde küçük küçük doğradığınız sosisleri hafifçe soteleyin.
  • Patatesin içine hazırladığınız sosis dilimlerini yayın.
  • Üzerine garnitürü dökün.
  • Onun üzerine haşlanmış mısırları serpin.
  • Ve son olarak ketçap ve mayonez ekleyip kumpiri sıcak servis edin.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Kumpir Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

Damla Sakızlı Kazandibi Tarifi

Merhaba tatlı severler. Bugün yine yöresel ve Türk damak tadına oldukça hitap eden sütlü bir tatlı tarifini sizlerle paylaşacağım. Hem pratik hem de lezzetli bir tatlı olan kazandibi sunum açısından da oldukça güzel duruyor. Akşam yemeğinden sonra tercih edebileceğiniz hafif bir sütlü tatlı olan kazandibi tarifini marketlerde hazır paketlerde de bulabilirsiniz. Ama onlarla uğraşmak yerine biz kendi elimizle bu lezzetli tatlıyı yapalım derim. Malzemeleri hazırlayıp mutfağa geçelim. Bu tarifimiz defalarca denendi ve test edildi, gönül rahatlığı ile uygulayabilirsiniz.

Kolay gelsin…

Malzemeler

  • 1 kilo süt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 3 parça damla sakızı
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 3 çorba kaşığı pirinç unu
  • Tarçın

Damla Sakızlı Kazandibi Tarifi

  • Bir tencerenin içine soğuk sütü koyun.
  • Sütün içine pirinç unu, nişasta ve şekeri ilave edin.
  • Bir kaşık şeker ile damla sakızını havan da dövüp tencerenin içine ekleyin.
  • Tenceredeki malzemeleri çırpma teli ile karıştırarak pişirin.
  • Muhallabi kaynadığında altını kısın.
  • Alüminyum bir tepsinin içine pudra şekeri dökün ve kaynayan muhallebinin bir kısmını tepsiye döküp her yerine gelecek şekilde kaşık ya da spatula yardımıyla yayın.
  • Tencerede kalan muhallabiyi ocağa koyup karıştırarak yakın.
  • Yaktığınız muhallaebiyi de tepsiye döküp yayın.
  • Tatlının soğumasını bekleyin. Soğuyan tatlıyı buzdolabına koyun.
  • Buzdolabında iyice soğuyan tatlıyı çıkarın.
  • Üzerine süzgeç yardımıyla tarçın serpin.
  • Kazandibini dilimleyip rulo şeklinde sararak servis tabağına alın.
  • Dondurma ya da kaymak ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Kazandibi Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.