Yazar: yeliz2

Mantı Tarifi

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, geçmişten günümüze gelmiş hepimizin çok sevdiği mantı tarifini sizlerle paylaşacağım. Hazır hamur kullanarak yaptığımız mantı günümüz koşullarında en değerli şeylerden biri olan vakti biraz daha tasarruflu kullanmak ve yapması zor yemesi bir o kadar kolay olan mantımızı kolaylaştırmaktır.  Kolayca hazırlayacağınız mantımızın malzemelerini anlatarak tarifimize başlayalım.

Kolay gelsin.

MALZEME LİSTESİ

  • 1 adet büyük baş soğan
  • 500 gr. köftelik kıyma
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam pul biber
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 500 gr. hamur

Sosu İçin;

  • Yoğurt
  • Tereyağ
  • Domates salçası
  • Pul biber
  • Nane
  • Sumak

osmanli_mantisi_tarifi

Mantı Tarifinin Yapılışı

  1. Mantımızın iç harcını hazırlamak için bir kabın içerisine soğanları rendeliyoruz.
  2. Soğan rendesinin üzerine kıymayı ekliyoruz.
  3. Üzerine karabiber, pul biber ve tuzunu serpiyoruz.
  4. Hepsini güzelce harmanlayarak yoğurup harcımızı dinlenmeye bırakıyoruz.
  5. Hazır hamurumuzu bezelere ayırıp üzerine un serpiyoruz.
  6. Merdane yardımı ile bezeleri büyükçe açıyoruz.
  7. Hamuru küçük kareler olacak şekilde kesiyoruz.
  8. Karelerin içerisine hazırladığımız kıymalı harcımızdan minik minik koyuyoruz.
  9. Karelerin uçlarını birleştirerek şekil veriyoruz.
  10. Tencere içerisinde suyumuzu kaynatıyoruz.
  11. Hazırladığımız mantı hamurlarımızı kaynattığımız suya atıp yapışmaması için arada bir karıştırıyoruz.
  12. Mantı hamurlarımız pişerken üzerine sosunu hazırlayalım.
  13. Mantının üzeri için yoğurdumuzu biraz su ile inceltip kıvamını ayarlıyoruz.
  14. Yoğurdun içerisine sarımsakları sıkıp karıştırıyoruz.
  15. Bir tavaya tereyağ koyup domates salçamızı kavuruyoruz.
  16. Üzerine haşladığımız mantının suyundan koyup sos kıvamına getiriyoruz.
  17. Pişen mantıları süzerek tabaklara koyuyoruz.
  18. Mantının üzerine yoğurdumuzdan döküyoruz.
  19. Üzerine hazırladığımız salça sosundan döküyoruz.
  20. Ve son olarak baharatlarımızı üzerine serpip servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.

Çikolatalı Milföy Tarifi

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, habersiz gelen misafirlerinize çabucacık hazırlayacağınız tatlımızla hem ağzınız tatlanır hem de tatlı sohbetleriniz eşliğinde güzel vakit geçirirsiniz. Hatta biraz daha tatlandırmak isterseniz üzerine çilek reçelinden bir kaşık ortasına koyarak renk ve tat katabilirsiniz.  Tarifimizi vakit kaybetmeden hazırlamaya başlayalım.

Kolay gelsin.

MALZEME LİSTESİ

  • 3 büyük milföy hamuru
  • 3 kaşık pudra şekeri
  • 250 ml kadar süt
  • 2 yumurtanın sarısı
  • 5 kaşık krema
  • Yarım bardak un ve mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 50 gr tercih ettiğiniz çikolata
  • 50 gr şeker
  • Kakao ve pudra şekeri

Milföy Hamurunun hazırlanışı;

  • Milföy hamurlarını ikiye keserek küçük dikdörtgen şekline getirelim.
  • Kestiğimiz  hamurları fırında 15 dakika pişirelim.
  • Pişirdikten sonra fırından çıkan sıcak hamurların üzerine pudra şekerini eleyelim.
  • tekrar fırında bir üç veya beş dakika kadar daha pişirelim.

cikolatali-milfoya-katlarii

Çikolatalı Milföy Tarifinin Hazırlanışı:

  1. Sütün içerisine vanilya ilave ederek kaynatılır.
  2. Başka bir kap içinde  şeker ve yumurta karıştırılır.
  3. Mısır ve un nişastası eklenerek iyice çırpılır.
  4. Süt yavaş yavaş çırpılarak  yapılan karışıma eklenir.
  5. Bir tencerenin içinde macun şekline gelene kadar  karıştırılır.
  6. Üzerine çikolata eklenerek soğumaya bırakılır.
  7. Soğuyan çikolatalı karışıma 5 kaşık krema koyulur ve karıştırılır.
  8. hazırladığımız çikolatalı kremamızı sıkma aparatıyla pişirilen milföyün arasına sıkılır.
  9. krema üzerine bir milföy daha koyulup tekrar kremadan sıkılır.
  10. Son kat olarak milföyü kremanın üzerine kapatalım.
  11. Diğer milföylerimizi de aynı şekilde yaparak çikolatalı milföy katlarını hazırlamış oluruz.
  12. Pudra şekerini ve kakaoyu hazırladığımız milföylerimizin üzerine serperek süsleyelim.
  13. Artık tatlımızı servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Ev Usulü Ispanaklı Pizza Tarifi

Sevgili Ziyaretçilerimiz, bu tarifimiz özellikle ıspanak yemeyi reddeden çocuklarınız için. Tüm annelerin isteği canından olan biricik çocuklarına bol vitaminli yemek tarifleri ile besleyip sağlıklı büyümelerini sağlamaktır. Pizzamız sayesinde çocuklarınıza hem sağlıklı büyütecek hem de keyifle yiyerek sevginizi perçinleyeceksiniz. Evde yapılan her şey dışarıda hazır yenen yiyeceklerle asla kıyaslanamaz. Bu yüzden bu tarifimizi mutlaka uygulamanızı tavsiye ederiz. Şimdi haydi mutfağa 🙂

Sağlıklı beslenin sağlıkla kalın.

MALZEME LİSTESİ

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket kuru toz maya
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5-6 adet çeri domates

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Ispanaklı ve beyaz peynirli pizza üzeri için
  • Yarım kilo ıspanak
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • Yarım top mozarella peyniri
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

ispanakli-pizza-tarifii

Ispanaklı Pizza Tarifinin Yapılışı

  1. Çukur ve geniş bir kabın içerisine unu eleyelim.
  2. Mayayı bir kasenin içerisine koyup ılık su ekleyelim.
  3. Üzerine şeker ve tuz ilave edip kabarana kadar bekletelim.
  4. Maya kabarınca unun ortasına döküp yağını ilave edelim.
  5. Hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
  6. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
  7. Nemli bir bezi hamurun üzerine örtüp bir saat kadar bekletin.
  8. Hamur mayalanırken sosunu hazırlayalım.
  9. Tavanın içerisine az yağ koyup içine domates salçası koyalım.
  10. Salçayı kavururken içerisine bir kahve fincanı su ekleyelim.
  11. Salçayı sos kıvamına gelince baharatlarını ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
  12. Mayalanan hamuru tezgahta toparlayıp yuvarlayalım.
  13. Tepsinin içerisine yağlı kağıt serip hamuru içine yerleştirelim.
  14. Hamurun üzerine hazırladığımız sosu döküp yayalım.
  15. Sosun üzerine kekik serpelim.
  16. Ispanakları yıkayıp sularını süzdürelim.
  17. Ispanak yapraklarını ince ince doğrayıp hamurun üzerine yerleştirelim.
  18. Mozarelle peynirini ıspanakların üzerine rendeleyelim.
  19. Peyaz peyniri küp küp doğrayıp ekleyelim.
  20. Çeri domatesleri ikiye kesip pizzamıza ekleyelim.
  21. Hepsinin üzerine tuzunu ve karabiberini serpelim.
  22. Önceden 180 derecede ısıtılan fırında malzemeler pişene kadar bekletelim.
  23. Pizzamızı fırından çıkartıp dilim dilim keselim.
  24. Dumanı üstündeyken sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Ispanaklı Kolay Tart Tarifi

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, her zaman yaptığımız Ispanaklı Börek tarifinin bu halini denemenizi öneriyorum. Alışılmışın dışına çıkarak yeni bir tarifle evlerinize değişik bir tat katabilirsiniz. Ispanak yemeyen çocuklarınıza hazırlayacağınız böreğimizin bu halini seveceklerinden hiç şüphem yok. Besleyici ve doyurucu olan tarifimizi siz yaparken çocuklarınızda afiyetle yerken büyük keyif alacaksınız. Şimdi malzemelerimizi paylaşalım sizlerle, kolay gelsin.

MALZEME LİSTESİ

  • Yarım kilo ıspanak
  • İki yemek kaşığı kıyma
  • Bir kuru soğan
  • Domates salçası
  • Pul biber
  • Bir yumurta
  • İki kaşık un
  • Çok az sıvı yağ
  • Tuz

Hamuru İçin:

  • İki yumurta
  • Bir su bardağı yoğurt
  • Bir su bardağı sıvı yağ
  • Bir çay kaşığı karbonat (kabartma tozu da kullanabilirsiniz)
  • Aldığı kadar un

ıspanaklı

Ispanaklı Kolay Tart Tarifi

  1. Çukur bir kabın içerisine yumurtalarımızın birinin tamamını kırıyoruz diğerinin sarısını ayırıp kırıyoruz.
  2. İçerisine sıvıyağ, karbonat ve tuzunu ekleyip çırpıyoruz.
  3. Unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
  4. Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp bir müddet dinlendiriyoruz.
  5. Hamurumuz dinlenirken biz iç harcını hazırlayalım.
  6. Bir tavaya sıvıyağ koyup kızdırıyoruz.
  7. Soğanları ince ince kıyıp yağın içerisine döküyoruz.
  8. Soğanlarımız bir müddet kavrulduktan sonra içerisine kıymayı ekleyip birlikte kavuruyoruz.
  9. Salçayı ekleyip özleştiriyoruz.
  10. Yıkayıp doğradığımız ıspanakları ekleyip tüm malzemeyi kavuruyoruz.
  11. İçerisine baharatımızı ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz.
  12. Dinlenen hamurumuzu yuvarlak tepsimizin içerisine kenarlarına da gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
  13. Yerleştirdiğimiz hamurun üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürüyoruz.
  14. Hamurun üzerine hazırladığımız ıspanaklı harcımızı koyup yayıyoruz.
  15. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına tepsiyi koyuyoruz ve yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.
  16. Fırından çıkarıp üçgen şeklinde kesip sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Ispanaklı Tarif

Afiyet olsun.

Mozarella Peynirli Pizza Tarifi

Merhaba Sevgili Zyaretçilerimiz, evde hazırlayacağını Mozarella Peynirli pizza tarifimiz sayesinde yiyen sizin pizzanızı hazır aldığınızı düşünecektir. Büyük bir keyifle evde kendi ellerinizle yapıp lezzetine sevginizi kattığınızı öğrendiklerinde maharetliğinizi takdir edeceklerdir. Az malzeme ile yapacağınız tarifimiz karışık tatları sevmeyenler için en ideal pizzadır. Çok vakit kaybetmeden sizlere tarifimizi anlatmak istiyorum.

Kolay gelsin.

MALZEME LİSTESİ

  • 2 su bardağı un
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tane yaş maya
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek tabağı mozarella peyniri

Sosu İçin;

  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 tane domates
  • Defneyaprağı

Mozarella Peynirli Pizza Tarifi

Mozarella Peynirli Pizza Tarifi

  1. Çukur bir kabın içerisine ılık su ve mayayı koyalım.
  2. Mayayı ezerek eritelim ve üzerine sütü dökelim.
  3. Karışıma şeker ve tuz serpip 5-10 dakika mayanın kabarmasını bekliyoruz.
  4. Maya kabarınca ununu koyup hamurumuzu yoğuralım.
  5. Hamurumuzun kulak memesi yumşaklığı kıvamında olması gerekiyor.
  6. Yoğurduğumuz hamuru 15-20 dk dinlendirdikten sonra tepsiye yerleştiriyoruz.
  7. Domateslerin kabuklarını soyup tavada az yağ ile kavuruyoruz.
  8. İçerisine defne yaprağını ve tuzunu ekliyoruz.
  9. Ocaktan indirmeye yakın şekerini ilave edip altını kapatıyoruz.
  10. Tepsiye yerleştirdiğimiz hamurun üzerine hazırladığımız sosu sürüyoruz.
  11. Üzerine mozarella peynirini serpiştirelim.
  12. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında pişirelim.
  13. Fırından çıkardığımız enfes pizzamızı dilimleyelim.
  14. Sıcak sıcak servis yapabiliriz.

Afiyet Olsun!

Açma Tarifi

Sevgili Ziyaretçilerimiz, en son sizlerle Tatlı Tarifleri kategorimizde Kalbura Bastı Tarifi ni vermiştim. Şimdi de açma tarifini paylaşacağım sizlerle. Hamurun içerisinde hiçbir şey olmamasına rağmen lezzeti sayesinde iştah kabartan tarifimiz tüm açma severler için olsun. Yumuşacık açmamızı vakit kaybetmeden hemen denemeniz ve çevrenizdekilerle paylaşmanızı rica ediyorum. Paylaşımda bulunduğunuz herkesten çok güzel yorumlar alacağınızdan hiç şüphem yok. Açmanızı yalnız ikram etmek istemezseniz yanına koyacağınız peynir, zeytin ve yeşilliklerle serviste bulunabilirsiniz.

MALZEME LİSTESİ

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 5 çorba kaşığı toz şeker
  • 3.5 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yaş maya
  • Aldığı kadar un
  • 1 yumurta akı (sarısını üzeri için ayırın)
  • Çörekotu

açma tarifi

Açma Tarifi

  1. Bu tarifimizde malzemeleri birebir kullanırsanız lezzeti ve yumuşaklığı pastane açmaları gibi olacaktır.
  2. Bir su bardağı süt ile suyu karıştıralım.
  3. İçerisine mayayı ilave edin.
  4. Üzerine toz şekerini dökün.
  5. 10 dakika köpük köpük mayanın kabarması için bekleyin.
  6. Maya kabardıktan sonra sıvıyağını ekleyin.
  7. Yumurtanın sarısını ayırıp akını ilave edin.
  8. İçerisine un ekleyerek hamuru kulak memesi yumuşaklığı kıvamına getirin.
  9. Hamurunuz ne kadar yumuşak olursa açmanızda o kadar yumuşak olur.
  10. Hamurumuzun mayalanması için sıcak bir köşede üzerini örtüp yarım saat bekletelim.
  11. Mayalanan hamurumuzdan elma büyüklüğünde bezeler kopartalım.
  12. Elinize sıvıyağ sürüp hamuru servis tabağı büyüklüğünde açın.
  13. Hamuru rulo şeklinde sarın.
  14. Rulo yaptığınız hamuru ters taraflara doğru çevirerek burgu şeklini almasını sağlayın.
  15. Burgu yaptığınız hamurun iki ucunu birleştirin.
  16. Tepsinin içerisine yağlı kağıt serip hazırladığınız açma hamurlarını içerisine dizin.
  17. Üzerine yumurtanın sarısını sürün ve susam serpiştirin.
  18. Ömceden 180 derecede ısıtılmış olan fırına tepsiyi verin.
  19. Açmaların üzeri kızarınca fırından çıkarabilirsiniz.
  20. Yoğun sıcaklığı gidince servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Başka bir açma tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.

Tavuklu Sigara Böreği Tarifi

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, en eski börek tariflerimizden olan sigara böreğinin harcını değiştirip günümüze uyarladık. Yufka ve tavuğun buluştuğu böreğimiz diğer mazlemelerle birlikte müthiş bir tadı ortaya çıkarıyor. Yine eski alışkanlıklarımızdan olan altın gününüze yakışacak tarifler listesine böreğimizi ekleyebilirsiniz. Yanına da bir patates salatası bir de kek eklerseniz menüyü tamamlamış olursunuz .

Güzel bir gün geçirmeniz dileğiyle kolay gelsin.

MALZEME LİSTESİ

  • 3 yufka
  • 50 gram pastırma
  • 1 tam tavuk göğsü
  • 1 adet kırmızıbiber
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 150 gram kaşar peyniri
  • 1 yumurta
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • tuz

tavuklu-börek

Tavuklu Börek Tarifi

  1. Bir tencere içerisinde tavuk göğüslerini suda haşlıyoruz.
  2. Haşladığımız tavuk göğsünü çatal yardımı ile tel tel ayırıyoruz.
  3. Sivri biber ve kırmızı biberi ince ince doğruyoruz.
  4. Tavaya az yağ döküp doğradığımız biberleri kavuruyoruz.
  5. Kavrulan biberlerin üzerine minik parçalara ayırdığımız pastırmaları ekliyoruz.
  6. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
  7. Tavaya domateslerimizi de ekleyip soteliyoruz.
  8. Domatesler suyunu çektikten sonra tuzunu serpip karıştırıyoruz.
  9. Önceden haşlayıp tel tel ayırdığımız tavuklarıda ekleyip karıştırıyoruz.
  10. Pişen harcımız biraz soğuduğu zaman içerisine kaşar peynirini rendeliyoruz.
  11. Yufkaları üst üste koyup üçgen olacak şekilde ve büyüklükte kesiyoruz.
  12. Hazırladığımız harcı yufkanın geniş kısmına koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
  13. Uç kısımlarını yumurtanın akına batırıp açılmaması için sabitliyoruz.
  14. Tüm yufkalarımız bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
  15. Kızartma tavasına yeterince yağ koyup kızdırıyoruz.
  16. Kızgın yağda böreklerimizin altını ve üstünü pişiriyoruz.
  17. Çayla birlikte sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Başka bir Tavuklu Sigara Böreği tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.

İçli Kurabiye Tarifi

Merhaba Ziyaretçilerimiz, Kurabiye yapımı biz hanımlar için kolay ve dayanıklılık süresi uzun olduğundan yaptığınız kurabiyeleri akşamları çayın yanında keyifle yiyebilirsiniz. Çayı boş içemeyen ziyaretçilerimizin içli hazırladığımız kurabiyemiz akşam keyiflerini arttıracağından bol sohbetli dakikalar sizlerin olacaktır. İçi başka dışı başka tatta olan kurabiye tarifimizin malzemelerini aşağıda bilgilerinize sunuyorum. Şimdiden kolay gelsin.

MALZEME LİSTESİ

  •  2 adet Yumurta
  •  150 gr Tereyağ
  •  1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  •  3 Su Bardağı Un
  •  1 Pakat Vanilya
  •  Yarım Paket Kabartma Tozu
  •  1 Yemek Kaşığı Kakao

İç Malzemesi İçin;

  •  2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
  •  2 Su Bardağı Hindistan Cevizi
  •  1 Yumurta Akı

Üzeri İçin;

  • Sevdiğiniz kakaolu bir çikolata

içli kurabiye

İçli Kurabiye Tarifi

  1. Karıştırma kabımızın içerisine un koyup üzerine kabartma tozunu dökelim.
  2. Onların üzerine pudra şekeri , vanilyayı ekleyelim.
  3. Kakaoyu üzerlerine eleyerek ekliyoruz.
  4. Hepsini karıştırarak malzemenin eşit dağılmasını sağlıyoruz.
  5. Ortasını açıp yumurtanın bir tanesinin tamamını ikincisinin sarısını içerisine kırıyoruz.
  6. Tereyağını karıştırma kabımızın içerine koyup yoğurmaya başlıyoruz.
  7. Terayağını yoğurdukça eridiğini ve malzemenin hamur kıvamına geldiğini göreceksiniz.
  8. Kurabiyenin içi için yumurta akını koyduğumuz kasenin içerisine hindistan cevizi ve pudara şekerini ekliyoruz.
  9. İç harcı karıştırıp kurabiyelerin içerisine koymak için hazır hale getiriyoruz.
  10. Kurabiye hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartıp elimizde biraz yuvarlıyoruz.
  11. Yuvarladığımız bezenin ortasını çukurlaştırıp hazırladığımız iç harcından koyup tekrar yuvarlıyoruz.
  12. Kurabiyeye avucumuzun içi ile bastırıp genişlemesini sağlıyoruz.
  13. Tepsimizin içerisini yağlayıp (dilerseniz yağlı kağıtta kullanabilirsiniz) hazırladığımız kurabiyeleri aralıklı olarak tepsiye yerleştiriyoruz.
  14. 180 derecede ısıttığımız fırında kurabiyelerimizi 15 dk pişiriyoruz.
  15. Üzeri için istediğimiz bir çikolatayı kaseye alıp ocakta kaynamakta olan tencere yada çaydanlığın üzerine koyup eritiyoruz.
  16. Pişen kurabiyelerimiz biraz soğuduktan sonra külah yaptığımız yağlı kağıt içerisine koyduğumuz çikolata sosunu istediğimiz şekilde kurabiyelerin üzerine sıkarak şekil veriyoruz.
  17. Artık sadece servis yapma kısmı kalmıştır.

Afiyet Olsun.

Kaparili Pizza Tarifi

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, sağlık deposu olan pizza tarifimizle sizlere tarifimizi anlatmaya başlıyoruz. Pizzamızın içerisindeki sağlıklı besin olarak en önemlisi kaparimizdir. Çok kuvvetli bir antioksidan olmasının yanında hemoroid ve sindirim sistemi rahatsızlıkları için kullanıldığında çok iyi sonuçlar elde ediliyormuş. Doktor kontrolünde kullanacağınız bitkisel tedaviler sağlığnıza sağlık katacaktır. Bunun yanısıra trombosit artırıcı özelliği sayesinde önemini üst raflara taşımış bir bitkidir. Sağlıklı pizzanız şimdiden afiyet olsun.

MALZEME LİSTESİ

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı toz maya
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

  • 1 su bardağı rendelenmiş mozarella peyniri
  • 1 yemek kaşığı kapari
  • 1 tane kuru soğan
  • 8 dilim salam
  • İki  tane kırmızı biber

kaparili-pizza-tarifi

Kaparili Pizza Tarifi

  1. Çukur kase içerisine unu eleyelim.
  2. Ortasını açıp mayayı ve ılık suyu dökelim.
  3. Elimizle mayayı ezerek eritelim.
  4. Zeytinyağını tuz ve şekerini ilave edelim.
  5. Kulak memesi kıvamına gelene kadar hamurumuzu yoğuralım.
  6. Üzerine nemli bir bez örtüp 45 dk. 1 saat bekletelim.
  7. Hamurumuz dinlenirken sosunu hazırlayalım.
  8. Bir tava içerisine az yağ döküp salçayı koyalım.
  9. Salçamız özleşene kadar kavuralım.
  10. 1 türk kahvesi fincanı kadar su dökelim ve salçanın kıvamını ayarlayalım.
  11. İçerisine kekik, tuz ve karabiberini ekleyip karıştıralım.
  12. Ocağın altını kapatıp sosu soğumaya bırakalım.
  13. Dinlendirdiğimiz hamuru yuvarlak fırın tepsisi içerisine yayalım.
  14. Yuvarlak fırın tepsisine yağlı kâğıt serip şekline göre hamuru yayalım.
  15. Kenarlarını1,5 cm içeriden bastıralım.
  16. Hazırladığımız sosu tepsiye yaydığımız hamurun üzerine döküp yayalım.
  17. Mozarella peyniri sosun üzerine rendeleyin.
  18. Salamlarınızı ince uzun kesip ortadan da tekrar kesip peynirin üzerine ekleyin.
  19. Kuru soğanları ince ince doğrayın ve salamların üzerine serpiştirin.
  20. Kırmızı biberleri julyan doğrayıp ikiye bölüp soğanların üzerine yerleştirin.
  21. En üste kaparileri ekleyelim.
  22. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında malzemeler pişene kadar tutuyoruz.
  23. Piştikten sonra sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun.

Susuz Mantı Tarifi

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, hamur işleri içerisinde sizlere gerçekten çok sevdiğim mantının bu halini anlatabildiğim için çok mutluyum. Mantınızı hamur olmamış hali ile tüketince bir daha gelenekselleşmiş halini yemeyebilirsiniz benden söylemesi. İsteğe göre az yağda kavurup bir tepsiye döküp fırında da biraz daha kızarmalarını sağlayarak daha sağlıklı bir tüketim halini de elde ederek sağlığınızı koruyabilirsiniz. Alternatifleri anlatmak bizden, denemesi sizden .

MALZEME LİSTESİ

Hamuru İçin;

  • 2 tane yumurta
  • 1 gr un
  • Yeteri kadar tuz
  • Aldığı kadar un

İç Harcı İçin;

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 2 tane kuru soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Yeteri kadar tuz

 Üzeri İçin;

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 3 su bardağı sıvıyağ
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber

kızarmış-mantı

Susuz Mantı Tarifi

  1. İlk olarak çukur bir kazsenin içerisine unumuzu eliyoruz.
  2. Unun ortasını açıp yumurtaları içerisine kırıyoruz.
  3. Üzerine tuzunu serpiyoruz.
  4. Yumurtayı unun ortasında homojen hale gelmesi için çırpıyoruz.
  5. Hamurumuzu ılık su ekleyerek yoğuruyoeuz.
  6. Orta serlikte bir hamur kıvamını yakalamanız gerekli.
  7. Hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz.
  8. Hamurumuz dinlenirken iç harcını hazırlayalım.
  9. Kuru soğanları incecik incecik doğruyoruz.
  10. Yarım kilo olan kıymamızı bir kaba alıp içerisine soğanları ekliyoruz.
  11. Kıyma ve soğanı birbiri ile harmanlanınca baharatlarını ve tuzunu serpip karıştırıyoruz.
  12. Maydonozları incecik kıyıp harcımıza ekleyip hepsini harmanlıyoruz.
  13. Hazır olan iç harcımızı bekletiyoruz.
  14. Dinlenen hamuru tezgahımızda üç bezeye ayırıp açabileceğimiz kadar büyük ve ince olacak şekilde açıyoruz.
  15. Açtığımız hamuru bıçak yardı ile 2,5 – 3 cm genişliğinde uzun şeritlere ayırıyoruz.
  16. Sonra küçük kareler oluşacak şekilde diğer taraftan şeritler halinde kesiyoruz.
  17. hazırladığımız iç harçtan karelerin ortasına fındık büyüklüğünde kıymadan koyuyoruz.
  18. Kare olarak kestiğimiz hamuru iç harcı ortasında kalacak şekilde sivri uçlarını parmaklarımız yardımıyla birleştirip sıkıştırıyoruz.
  19. Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp harcını koyup kapatıyoruz.
  20. Derin bir kızartma tavasının içerisine sıvıyağını bolca döküyoruz.
  21. Yağ kızdığı zaman hazırladığımız mantıları içerisine atıp pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.
  22. Bir tepsi içerisine 4-5 kat kağıt havlu üzerine kızaran mantılarımızı çıkartıyoruz.
  23. Mantımızın sosunu hazırlayalım.
  24. Yoğurdumuzu derin bir kasenin içerisinde koyu kıvamını çırparak ve biraz su ekleyerek sos haline getiriyoruz.
  25. Bir tava içerisinde biraz yağ ve toz kırmızı biberi kavuruyoruz.
  26. Servis tabaklarımıza mantılarımızdan koyup üzerine yoğurt döküyoruz.
  27. En üst kata kırmızı biberli ağ sosunu döküp sevdiklerinize servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.