Yazar: hulya2

Tatlılara tat veren, tatlı yemek isteyen şeker hastaları için tatlıyı yenebilir kılan tarçının tadına köftede baktınız mı hiç? Az sonra bu lezzeti de tatmış olacaksınız. Taa Yavru Vatandan gelen bu lezzete misafirperverlikte kusur işlemeyelim, hemen yemek masasındaki yerine yerleştirelim 😉 Oradan Tereyağlı İzmir Köftesi yemeye de gidebiliriz.

MALZEMELER

• 300 gr. kıyma
• 2 Adet büyük patates
• 1 tutam maydanoz
• 1 orta boy soğan
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kara biber
• 2 diş sarımsak
• Kırmızı biber,tuz

Tarçınlı Kıbrıs Köftesi Tarifi

1. İlk olarak patatesleri ve soğanı temizleyip rendeleyin.
2. Üzerine diğer köfte malzemelerini de ekleyerek güzelce yoğurun.
3. Hazırladığınız köfte harcından inegöl köfte şeklinde parmak parmak köfteler hazırlayın.
4. Tavaya eklediğiniz yağı kızartın ve kızgın yağda köfteleri kızartın.
5. Yeşillikler ile servis yapabilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Vejeteryan takipçilerimiz için de tariflerimiz tabi ki var, işte onlardan birisi. Hatta sadece vejeteryan arkadaşlarımız için değil, sağlıklı yaşamı tercih etmiş tüm takipçilerimiz için harika ve yeni bir tarif. Yeni tarif arayan ziyaretçilerimiz için de İrmikli Memur Köftesi Tarifi önerilir.

MALZEMELER

• 2 adet orta boy kereviz
• 1 adet havuç
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarmısak
• 1/2 demet dereotu
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon,
• Yeni bahar, kırmızı biber
• Zeytinyağı (Kızartmak için)

Kerevizli Vejeteryan Köftesi Tarifi

1. Havuç ve kerevizi temizledikten sonra rendeleyelim.
2. Soğanı, sarımsağı ve dereotunu ince ince kıyalım.
3. Diğer malzemeler ile birlikte derin bir kabın içerisine köfte malzemelerini alalım ve yoğurmaya başlayalım.
4. İstediğiniz şekli vererek az yağda kızartın, ancak şekli ne kadar ince olursa içi de o kadar iyi pişer.
5. Yoğurt ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Neden memur köftesi deniliyor diye sormak en doğal hakkımız galiba, bir diğer adı da Ürgüp köftesi. Belki de yapımında kullanılan malzemelerin azlığı ya da her evde bulunabilir olması nedeni ile dir, kim bilir. Gelin memurların köftesi nasıl olurmuş yaparak, lezzetine bakarak anlayalım. Bu arada Mısırlı Yeşil Mercimek Salatasını mutlaka deneyin, formda kalın 😉

MALZEMELER

• 500 gr. kıyma
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı irmik
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• bir tutam maydanoz
• 1 adet soğan

İrmikli Memur Köftesi Tarifi

1. Derin bir kabın içerisine kıymayı koyun, üzerine temizlediğiniz patatesi rendeleyerek ekleyin.
2. Yumurta, dövülmüş veya rendelenmiş sarımsak, ince ince kıyılmış maydanozu da ekleyin.
3. Ardından soğanı da rendeleyerek harca ekleyin.
4. Ardından irmik ve baharatları da ekleyerek güzelce yoğurun.
5. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
6. Hazırladığınız köfteleri una bulayın ve kızdırılmış yağda kızartın.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Akşam yemeğine şöyle güzel, lezzetli, yemesi de ikram etmesi de yapması da zevkli olan bir yemek tarifi ile günü kapamak istiyorsanız tarifimiz bu özelliklerin hepsini taşıyor. Hatta ve hatta Labne Peynirli Kremalı Tatlı Tarifi ile de günün tatlı mönüsünü kapatabilirsiniz 😉 kolay gelsin hanımlar.

MALZEMELER

• 4 adet iri ve uzun patlıcan
• 5-6 adet orta boy domates

KÖFTE HARCI İÇİN

• Kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber
• Kimyon ve yenibahar

ÜZERİ İÇİN

• Zeytinyağı

Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

1. Patlıcanları temizledikten sonra bol suda yıkayalım, çizgili bir şekilde soyalım, isteğe göre soyulmasa da olur.
2. Hazırladığınız patlıcanları dilimleyin. Çok kalın olmayacak şekilde.
3. Derin bir kabın içerisine alın ve bol tuz ile birlikte üzerini geçecek kadar tuzlu suda bekletin.
4. Bu arada bizde köfte harcını hazırlayalım.
5. Soğanı mümkünse robottan geçirin veya ince ince kıyın.
6. Maydanozları yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
7. Diğer köfte malzemeleri ile birlikte hepsini derin bir kabın içine yoğurmak için alın.
8. Güzelce yoğurun.
9. Hazırladığınız harçtan dilimlenmiş patlıcanların ebatlarında köfteler hazırlayın.
10. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarın ve kurulayın.
11. Fırın tepsisinin üzerine bir adet dilim patlıcan bir adet köfte, bir adet patlıcan bir adet köfte olmak üzere sıralayın.
12. Domatesleri isterseniz küp küp isterseniz halka halka doğrayarak patlıcan ve köftelerin üzerine döşeyin.
13. Üzerine tuz ve isteğe göre baharat kullanabilirsiniz.
14. Biraz zeytin yağı gezdirin üzerine.
15. Kuyruk yağı varsa veya kullanmayı seviyorsanız kebabı daha da lezzetlendirmek için aralara biraz doğranmış kuyruk yağı koyabilirsiniz.
16. Tepsinin üzerini folyo ile kapatarak fırına sürün.
17. Pişen yemeğin üzerindeki folyoyu kaldırın ve 5-10 dakika daha fırınlayın, üzerinin kızarması için.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…