Yazar: hulya2

Kabak yemeğini sevmeyen aile fertlerine sahip iseniz bu çorba kabağın vitaminini alabilmeleri için bire bir 😉 Et suyu ile de birleşince kabak tadını alamayacaklardır, emin olun… Bütün sebzelerin vitaminini alabilmek için böyle bir yola baş vuruyorum ben, sizin de aklınızda olsun. Ekmekli Paça Çorbası Tarifi ise artık çorba tarifleri için en son eklenen tarifler arasında.

MALZEMELER

• 1 büyük kabak
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 orta boy patates
• 2 yemek kaşığı pirinç
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
• Su
• Yarım demet dereotu
• Tuz

MEYANESİ İÇİN

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Et Sulu Kabak Çorbası Tarifi

1. Kabak, soğan ve patatesi yıkayıp temizledikten sonra küp küp doğrayın.
2. Tencereye alın, üzerine pirinç, zeytin yağı ve tuzunu ekleyin.
3. Ardından tavuk suyu ve normal suyu da ekleyerek pişmeye bırakın.
4. Ara ara karıştırın.
5. Sebzeler pişince çorbayı blenderdan geçirin.
6. Ayrı bir kasede yumurta sarısı, süt ve unu karıştırarak çırpın ve çorbaya yavaş yavaş ekleyin.
7. Çorbayı kısık ateşte iki üç dakika daha kaynatın.
8. Üzerine ince ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve ocaktan indirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Paça çorbasına tere yağında kızartılmış ekmek parçacıkları eşlik ediyor bu tarifimiz de oldukça da lezzetli oluyor. Çorba tarifleri kategorimize bugün fazlası ile yeni çorba tarifleri ekledim, mutlaka teker teker göz atmanızı öneririm. Ispanaklı Tavuk Suyu Çorbası Tarifi ise et suyu yerine tavuk suyunu tercih eden bayanlar için.

MALZEMELER

• 4 su bardağı et suyu
• 4 su bardağı normal su
• 2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek yada galeta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 küçük kase haşlanmış, didiklenmiş et
• 3 yemek kaşığı sirke
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz

ÜZERİ İÇİN

• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 çay kaçığı kırmızı biber

Ekmekli Paça Çorbası

1. Kuşbaşı etini derin bir tencereye alın üzerini geçecek kadar su ile doldurun ve tercihen düdüklü tencerede 30 dakika kadar pişirin.
2. Haşlanan etleri didikleyin.
3. Ekmekleri tere yağı ile tencere de kızartın.
4. Et suyu, su ve ince ince doğranmış sarımsakları tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakın.
5. Kaynayan suya limon suyu, sirke ve didiklenen etleri ekleyin.
6. Ardından kızartılmış ekmekleri de çorbaya ekleyin.
7. Tereyağını kızdırın ve biraz kırmızı biber ekleyerek sosu hazırlayın.
8. Servis yapmadan önce çorbanın üzerine gezdirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Temel reis yemeği olarak kızıma yedirdiğin ıspanağın bir de çorbasını denemenizi istedim. Eminim sizde çocuklarınız da fazlasıyla seveceksiniz. Bol tavuk suyu ile hazırladığım çorba gerçekten çok lezzetli oldu ve denemenizi öneririm. Dereotlu Yer Elması Çorbası Tarifi de denenmesi gereken tariflerden.

MALZEMELER

• 300 gr. ıspanak
• 2 çay bardağı tel şehriye
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Su

Ispanaklı Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

1. Soğanı temizledikten sonra küp küp doğrayın ve zeytin yağında soteleyin.
2. Ardından salçayı ekleyin ve karıştırın.
3. Ispanağı bol suda yıkayın ve doğrayın.
4. Soğanların üzerine ekleyin.
5. Ardından tavuk suyunu ve normal suyu ekleyin.
6. Tuzunu da atın.
7. Kaynamaya başlayınca şehriyeleri de ekleyin ve altını kısarak ara ara karıştırarak pişirin.
8. Karabiberini atın.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Yer elması ve mantarın muhteşem uyumu ve lezzeti ile harika bir çorba tarifi daha bizlerle. Değişik lezzetler, tarifler arayışında olan bayanların artık adresi belli . Beniz, bizi takip etmeye devam edin lütfen. Oktay Usta Mısır Çorbası Tarifi ise çocukların severek yedikleri bir çorba.

MALZEMELER

• 400 gr. yer elması
• 150 gr. mantar
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1.5 çay bardağı süt
• Zeytinyağı, su ve tuz

ÜZERİ İÇİN

• Dereotu
• Limon suyu

Dereotlu Yer Elması Çorbası Tarifi

1. Soğanı küp küp doğrayarak zeytin yağında soteleyin.
2. Mantarları küp küp doğrayarak limon suyu ile harmanlayın.
3. Yer elmasını soyup yıkadıktan sora küp küp doğrayın.
4. Mantar ve yer elmasını soğana ekleyin ve kavurun.
5. Üzerine un ilave edin ve kavurmaya devam edin.
6. Su ve tavuk suyunu da ekleyerek tuzunu atın ve karıştırın.
7. Kısık ateşte ağzı kapalı olarak ara ara karıştırarak 20-25 dakika kadar pişirin.
8. Blenderdan geçirin ve tekrar ocağa alın, sütünü ilave edin.
9. Bir iki taşım daha kaynatın ve ocaktan indirin.
10. Üzerine ince ince doğranmış dereotunu serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Mısır çorbasına çocuklar bayılıyorlar; salata üzerinde olduğu gibi 😉 Hem sağlıklı hem besleyici hem de zevkle tüketilen bir çorba için mutfağa girme zamanı geldi. Mısırların çorbanın içinde tane tane olmasını isterseniz blenderdan geçirdikten sonra haşlanmış mısırları çorbaya ekleyebilirsiniz.  Tereyağlı Isırgan Otu Çorbası Tarifi ise kış aylarını en güzel en sıcak çorba tarifidir.

MALZEMELER

• 1.5 su bardağı haşlanmış tane mısır
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 adet tavuk but
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 çay bardağı süt
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz, karabiber
• Su

ÜZERİ İÇİN

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Oktay Usta Mısır Çorbası Tarifi

1. İlk olarak tavuk etini küçük bir tencere de üzerini geçecek kadar su ile haşlayalım.
2. Temizleyip küp küp doğradığımız soğanları zeytin yağı ile soteleyelim.
3. Mısır ununu ekleyip kavuralım.
4. Haşlanan tavuğu süzerek suyunu ilave edelim.
5. Patatesleri küp küp doğrayalım ve haşlanmış mısır ile birlikte çorbaya ekleyin.
6. Çorbayı blenderdan geçirin.
7. Haşladığımız tavuk etini didikleyin ve çorbaya ekleyin.
8. Sütü, tuzu ve karabiberi de ekleyerek pişirin.
9. Tereyağını ayrı bir tavada kızdırın ve içine kırmızı toz biber ekleyin.
10. Sosu çorbanın üzerine dökün, şekil vermek isterseniz kürdan kullanın.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Kış için mükemmel bir çorba tarifi daha sizlerle buluşuyor. Kışın özellikle sebzelere ağırlık vermek isteyen bayanlar için miss gibi tereyağı soslu harika bir çorba.Oktay Usta Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi de lezzeti değiştirilmiş yeni tariflerimiz arasında.

MALZEMELER

• Yarım demet ısırgan 200 gr. kadar
• 2-3 kök ıspanak
• 1 kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı süt
• 2 su bardağı et veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz, zeytinyağı ve tereyağı

Tereyağlı Isırgan Otu Çorbası Tarifi

1. Soğanı küp küp doğrayın ve zeytin yağı ile kavurun.
2. Patatesleri de temizledikten sonra küp küp doğrayın ve soğanlar kavrulduktan sonra ekleyin, soteleyin.
3. Üzerine su ve et suyunu da ekleyin.
4. Patatesler pişmeye yakın bol suda yıkayıp iri iri doğradığınız ısırgan otu ve ıspanakları ekleyin.
5. Tuzunu ve karabiberini de ekleyerek pişirin.
6. Blenderdan geçirin çorbayı.
7. Sütü una ekleyerek karıştırın. Çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
8. Kaynadıktan sonra kısık ateşte üç beş dakika daha kaynatın.
9. Tavada tereyağını kızdırın ve servis yapmadan önce üzerinde gezdirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Oktay Ustadan yeni bir lezzet daha sizlerle buluşuyor, bilindik lezzetleri ve tarifleri değiştirerek lezzetine lezzet katmayı çok seviyoruz, her yerde olduğu gibi yemek masasındaki yeniliklerde insana iyi gelir.  Kaşar Peynirli Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi de lezzeti artırılan tarifler arasında.

MALZEMELER

• 1 adet kırmızı biber
• 1 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 iri diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı tarhana
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, nane, su

Oktay Usta Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi

1. Domates ve biberi temizledikten sonra iri iri doğrayın ve biraz zeytin yağı ile soteleyin.
2. Üzerine salça ve küçük küçük doğranmış sarımsakları ekleyip soteleyin.
3. Üzerine suyunu ekleyin.
4. Su ısındığında şehriyeleri de ekleyerek kısık ateşte pişirin.
5. Diğer tarafta geniş bir kasede tarhanayı 1 su bardağı su ile eritin.
6. İçine bir kepçe kaynayan çorbanın suyundan ekleyin ve karıştırarak çorbaya dökün.
7. Karıştırarak kaynatın ve naneyi ekleyin.
8. Kısık ateşte 3-5 dakika daha kaynatın ve ocaktan indirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Rengi ve sunum şekli ile akşam yemeğine özel misafirleriniz varsa ki benim için her misafir özeldir eminim sizin için de öyledir. Harika lezzetli bir çorba tarifi vermek istiyorum sizlere kırmızı pancarın rengini alan, mercimeğin vitamini alan dört dörtlük bir tarif. Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Tarifi ile renk konusunda rakip olabilirler 😉

MALZEMELER

• 1 adet büyük boy pancar
• 1 adet büyük boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağı mercimek
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı tavuk veya et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kaşar peynir
• Tuz
• su

Kaşar Peynirli Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi

1. Pancar, patates ve soğanı temizledikten sonra iri iri doğrayarak tencereye koyun.
2. Kırmızı mercimeği de yıkayarak tencereye ekleyin.
3. Üzerine tavuk suyunu ve kafi miktarda suyunu ekleyerek düdüklü tencerede 20 dakika kadar pişirin.
4. Pişen çorbayı blenderdan geçirin.
5. Ayrı bir tavada yağ ve unu kavurun.
6. Kavrulan una bir kepçe çorba ekleyin ve karıştırarak topaklanmasını engelleyin ve terbiyeyi çorba tenceresine dökün.
7. Çorbayı üç beş dakika kadar daha kaynatın.
8. Servis kaselerine doldurduğunuz çorbanın üzerine kaşar peyniri ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

İçinizi ısıtacak, kış aylarında bünyenizin direncini artıracak ve mikroplarla baş etmenizi kolaylaştıracak harika bir çorba tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Eminim siz de çok beğeneceksiniz. Kırmızı biberin muhteşem rengini ve aromasını sizlere sunan sağlıklı ve sıcacık bir tarif.  Taze Reyhanlı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifimiz ise yeni eklenen tariflerimiz arasında.

MALZEMELER

• 1 kg. kırmızı biber – kırmızı biber konservesi
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 su bardağı et veya tavuk suyu
• Yeteri kadar içme suyu
• Üzeri için kaşar peynir rendesi

Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Tarifi

1. Yağı çorba tenceresinde eritin.
2. Üzerine ununu da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Közleyip ince ince doğradığınız kırmızı biberi veya konservesini ekleyin.
4. Ardından doğranmış sarımsağı da ekleyin.
5. Et suyu ve normal suyu da ekleyerek karıştırarak kaynamaya bırakın.
6. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte üç beş dakika daha kaynatın ve ocaktan indirin.
7. Çorbayı blenderdan geçirin.
8. Kaşar peyniri veya naneyi de üzerine serpiştirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Özellikle bebek sahibi ve çocuk sahibi anneler için mükemmel bir çorba tarifi. Hem besleyici, hem sağlıklı hem de bol vitaminli. Bence her hafta en az bir kere tüketilmesi gereken bir çorba tarifi. Akşam yemeklerinizin çorbasız kalmaması için ben elimden geleni yapıyorum, şimdi mutfağa girme sırası sizde bayanlar… Soslu Düğün Çorbası Tarifi ise başka bir gün için sizi bekleyen çorba tarifiniz.

MALZEMELER

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 küçük çay bardağı arpa şehriye
• 1 küçük havuç
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı reyhan veya nane
• 1 tatlı kaşığı nar veya sumak ekşisi
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Taze Reyhanlı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

1. Mercimeği akşamdan ıslatın.
2. Havucu temizledikten sonra ince ince doğrayın, Tencereye koyun ve üzerine sıcak su ekleyerek haşlanmaya bırakın.
3. Kaynamaya başladığın da üzerine suyunu süzdüğünüz mercimeği ve şehriyeyi ekleyin.
4. Soğanı küp küp doğrayın, ayrı bir tavada yağ ekleyerek kavurun.
5. Üzerine salçayı ekleyin.
6. Salça da kavrulduktan sonra reyhan ve nar ekşisini de ekleyerek ocaktan indirin.
7. Hazırladığımız sosu kaynayan çorbaya ekleyelim.
8. Ardından tuzunu da ekleyin.
9. Kısık ateşte mercimek ve şehriyeler pişene dek kaynatın.
10. Suyu az gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…