Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı Tarifi

Bugün ne çorba yapın, ne salata, ne de  bir iki çeşit yemek. Bugünün tek yemeği olacak tarifi birazdan sizlerle paylaşacağım. Vitamin ise vitamin, sağlıklı beslenme diyorsanız alası, sebze diyorsanız sebze de var… Bugün ben bu tarif ile çok eskilere gittim. Umarım sizde yemeği görünce eskilere gider, yad edersiniz.

Günün mönüsü taze fasulyeli bulgur pilavı 🙂  Yanına sadece ya ayran ya da her hangi bir hoşaf yapmanız kafidir.

taze fasülyeli bulgur pilavı

MALZEMELER

  • 1 orta boy kase pilavlık bulgur
  • 2 orta boy kase su
  • 300 gr. kadar taze fasulye
  • 3 adet domates
  • 3-4 adet yeşil sivri biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 orta boy soğan
  • 8-10 dal dereotu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı Tarifi

  1. Tencereye yağı koyun
  2. Soğan ve biberleri doğrayarak tencereye ekleyin ve soteleyin.
  3. Ayıklayıp küçük küçük kırdığınız fasulyeleri de ekleyerek savurun.
  4. Domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın.
  5. İnce ince doğradığınız sarımsak ile birlikte fasulyenin üzerine ekleyin.
  6. Tencerenin kapağını kapatın.
  7. Fasulyeler pişmeye yakın bulguru ekleyin.
  8. Suyunu ekleyin ve tuzunu serpiştirin.
  9. Kısık ateşte yemek suyunu çekene dek pişirin.
  10. Pilav suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın.
  11. İnce ince kıydığınız dereotunu üzerine serpiştirerek yemeği ağzı kapalı olarak 10-15 dakika dinlendirin.
  12. Dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Fındıklı Şekerpare Tarifi

Çok bilindik bir tarif, belki de bir lezzet ancak her zaman savunduğum bir şey var; aynı tarifi 3 farklı kadına hazırlatsan 3 farklı lezzet, tat alırsın 3 aynı yemekten. El lezzeti işte bu noktada devreye giriyor. Benim elimin tadı sizin elinizin tadı hepsi birbirinden farklı ve eminim çok lezzetlidir. Ve unutmayın biliyorum dediğiniz tarif aslında tam olarak aklınız da değildir. Belki biraz yardım almak istersiniz.

Bu arada tatlıya dalıp akşam yemeğini unutmayın; Brokoli Çorbası bu akşamın en lezzetli çorbası.

fındıklı şekerpare

MALZEMELER

  • 250 gr tereyağı  – oda sıcaklığında
  • 2 çay bardağı pudra şekeri
  • 2 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı fındık – robotta çekilmiş
  • 1,5 çay bardağı irmik
  • Alabildiğince un

ÜZERİ İÇİN

  • Fındık
  • Hindistan cevizi

 

ŞERBETİ İÇİN

  • 3 su bardağı şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • Çeyrek limonun suyu

Fındıklı Şekerpare Tarifi

  1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım; şekeri ve suyunu tencerede kaynatın.
  2. Kaynamaya başladıktan sonra 5-7 dakika sonra limon suyunu ekleyin.
  3. 3-5 dakika daha kaynatıp ocaktan indirin.
  4. Şekerpare için; Hamur yoğurma kabına yumuşamış yağı, pudra şekerini alarak iyice yoğurun.
  5. Ardından yumurtaları ekleyin ve yoğurun.
  6. Diğer malzemeleri de ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
  7. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
  8. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  9. Parçaların üzerine birer tane ceviz yerleştirin, hafifçe bastırın.
  10. Isıtılmış fırında üzeri hafif kızarana dek pişirin.
  11. Fırından çıkan sıcak şekerparenin üzerine ılıyan şerbeti dökün.
  12. Şerbeti çekene kadar dinlendirin.
  13. Arzuya göre üzerine hindistan cevizi serpiştirerek ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Nar Ekşili Ezme Salatası Tarifi

Yardımcı yemek olarak masaya servis ettiğimiz salatalar gün geliyor ana yemekten çok yeniyor. Hatta evde formuna dikkat eden bir genç kızımız da varsa, onun hedefi masada ki salata oluyor. İşte böyle anlara ve böyle salatalara şahit olmak, özellikle yaz aylarında artık an meselesi. Ana yemek muamelesi görecek farklı bir salata tarifi için hazırlıklar başlasın.

Konu rejimlerden, form korumaktan açılmışken Diyet Yemek Tariflerine bir göz atın derim. Kolay gelsin hanımlar.

ezmesalata

MALZEMELER

  • 3 adet domates
  • 1 adet soğan veya 3-4 dal taze soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı acı pulbiber
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi veya limon suyu
  • 1 iri diş sarımsak
  • Tuz ve zeytinyağı

Nar Ekşili Ezme Salatası Tarifi

  1. Derin bir kabın içerisinde salça, dövülmüş sarımsak, nane, tuz, pul biber, yağ ve nar ekşisini karıştırın.
  2. Biberleri küçük küçük doğrayın.
  3. Domatesleri küp küp doğrayın.
  4. Soğanları da küp küp doğrayın.
  5. Maydanozu da ince ince kıyın ve hazırladığınız sosun içerisine doğradığınız malzemeleri ilave edin.
  6. Güzelce malzemeleri karıştırdıktan sonra salata kasesi servis tabağına alın.

Afiyet olsun…

Sebzeli Tavuk Böreği Tarifi

Bu tarifimiz de tavuk kıyma şeklinde hazırlanıyor ve garnitür sebzeler ile de lezzetleniyor. Akşam yemeklerinde çok beğenilen özellikle misafir ağırlamalarında masaya çok yakışacak değişik bir tarif. Değişik tarifler ile mutfaktaki hünerini ailesine, dostlarına göstermek isteyen hanımlarımız  şimdi tam zamanı 😉

Tatlı olarak ise Fındıklı Topları öneririm, lezzeti ve görüntüsü tatmaya değer. Afiyet olsun.

MALZEMELER

  • 2 tavuk göğsü kıyması
  • 1 soğan
  • Tuz, İsot biber,
  • Kekik Pul biber

sebzeli tavuk böreği

İÇ HARCI İÇİN

  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet kabak
  • 2 orta boy patates
  • Maydanoz
  • Pul biber
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

sebzeli tavuk böreği yapılışı

Sebzeli Tavuk Böreği Tarifi

  1. Kıyma haline getirdiğiniz tavuk göğsünün içine doğradığınız soğan ve baharatları ekleyin.
  2. Bu malzemeleri robottan geçirin.
  3. Patates, patlıcan ve kabağı yıkadıktan sonra soyun.
  4. Küçük küçük doğrayın.
  5. Tavada sebzeleri az zeytinyağı ile soteleyin.
  6. Üzerine pul biber ve tuzunu serpiştirin ve karıştırın.
  7. Borcamın içerisine tavuk kıyması harcın yarısını boşaltın.
  8. 1 cm kalınlığında borcama yayın.
  9. Üzerine sotelediğiniz sebzeleri dökün ve kıymanın üzerine yayın.
  10. Kıyılmış maydanozu da sebzelerin üzerine yayın.
  11. Tavuk kıymalı harcın kalan yarısını da sebzelerin üzerine yayın.
  12. Zeytin yağı gezdirin üzerine.
  13. Borcamınız kapaklı ise kapağını, değil ise folyoyla borcamın ağzını kapatın.
  14. Isıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
  15. Fırından çıkarmaya yakın folyoyu açın arzu ederseniz üzerine rendelenmiş kaşar serpiştirin.
  16. Üzeri kızarınca fırından çıkarın ve ağzını tekrar kapatarak dinlendirin.
  17. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

Şerbetli Pratik Bayram Tatlısı Tarifi

Sevgili hanımlar, Ramazan Ayı telaşı derken Ramazan bitti bitecek, Ramazanı ortalamışken şimdi de yaklaşan bayram telaşı var her evde. Özellikle bayram tatlıları için bu bayram ne yapsam düşüncesi arkadaşlarınız arasındaki sohbette mutlaka konu oluyordur. Hem iftar davetlerin de misafirleriniz için yapacağınız, bu vesile ile tecrübe ermiş olacağınız, güzel bir tarif paylaşmak istiyorum sizlerle.

İftarı konuştuk, bayramı konuştuk peki ya sahur? Sahur içinde İç Harçlı Çiçek Poğaça tarifi var 🙂 Afiyet olsun.

serbetli-bayram-tatlisi

MALZEMELER

  • 1 Paket tereyağı – Yumuşamış
  • 2 Yumurta – birinin sarısını ayıralım
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3.5 su bardağı un

ŞERBETİ İÇİN

  • 3,5 su bardağı şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1/4 limon

İÇ HARCI İÇİN

  • 1,5 – 2 Su bardağı kadar ceviz
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın

Şerbetli Pratik Bayram Tatlısı Tarifi

  1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım; Su ve şekeri derin bir tencereye boşaltın.
  2. Kaynamaya bırakın.
  3. Kıvamını aldıktan sonra limon suyunu ilave edin.
  4. 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin.
  5. Hamur malzemelerini derin bir kabın içerisinde birleştirin ve yoğurun.
  6. Kulak memesi kıvamın da bir hamur hazırlayın.
  7. Hazırladığınız hamurun ağzını kapatın ve buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.
  8. İç malzemesi için tarçın, ceviz ve toz şekeri bir kasenin içerisinde karıştırın.
  9. Hamuru dolaptan çıkarın.
  10. Cevizden birazcık daha küçük parçalar koparın.
  11. Kopardığınız hamuru elinizde yuvarlayın ve parmağınız ile içli köfte oyar gibi hamurda yer açın.
  12. Açılan oyuğa iç harcından koyup kapatın.
  13. Çok az yağlanmış tepsiye bu şekilde tatlıları hazırlayarak dizin.
  14. Ayırdığımız yumurta sarısını tatlıların üzerine sürelim.
  15. Çatal ile tatlıların üzerine çizikler atabilirsiniz.
  16. Isıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
  17. Bu arada şerbet soğumuş olacaktır, sıcak sıcak fırından çıkan tatlıların üzerine şerbeti dökün.
  18. Şerbeti çektikten sonra tatlıları servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi

Yaz aylarının en güzel ve seçkin salatalarından biri ile daha sizleri tanıştırmak istiyorum; hem besleyici, hem sağlıklı, hem de hafif bir lezzet. Özellikle meze olarak akşam yemeği masalarınızı lezzetlendirecek yeni bir tarif. Hadislere konu olan Kabak ile hazırlanan 5 dakika da hazırlayabileceğiniz, yaz aylarında formunu korumak isteyenler için akşam yemeği olarak da tüketebilecekleri salata tarifleri arasında kendi yerini aldı.

Beyaz Lahanalı Pancar Salatası da hem lezzeti hem de göz doyuran renkleri ile sofralarınıza misafir olabilir. Afiyet olsun hanımlar…

Kabak Salatas?

MALZEMELER

  • 2 adet kabak
  • Yarım demet dereotu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yemek kaşığı mayonez
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz

Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi

  1. Kabakları yıkadıktan sonra isterseniz kabuğunu soymadan rendeleyin.
  2. Tavaya alın, çok az sıvı yağında kavurun.
  3. Tuzunu atın.
  4. Ocaktan indirdikten sonra soğumaya bırakın.
  5. Yoğurt ve mayonezi ayrı bir kasede özeyin.
  6. Dereotunu ince ince kıyın ve soğuyan kabakların üzerine ekleyin, karıştırın.
  7. Ardından yoğurdu da kabaklara ilave edin ve iyice karıştırın.
  8. Salata servis kasesine alarak, servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Konya Yöresi Tarhun Çorbası Tarifi

Gelin akşam yemeğinin çorbasını da aradan çıkartalım ve bunun için sizi Konya şehrimize götürmek istiyorum. Konya denildiğinde tabi ki Etli Ekmek geliyor insanın aklına haklı olarak ama bir de çorbasını tadın, ikram edin. Muhteşem Tarhun otu ile süslenerek ikram edilmiş çorbamız oldukça lezzetli.

Akşam yemeğine ise Kadınbudu Köfte ‘yi kesinlikle tavsiye ederim. Bizim aile bayılıyor bu lezzete, bir de yanın da kabuklu patates var ise 😉 Kolay gelsin hanımlar.

tarhun

MALZEMELER

  • 2 bardak süzme yoğurt
  • 1 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
  • 3 bardak tavuk suyu
  • Yeteri kadar su
  • Kuru tarhun otu
  • Tuz

ÜZERİ İÇİN

  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Toz kırmızı biber

Konya Yöresi Tarhun Çorbası Tarifi

  1. Tencere de yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın.
  2. Ardından unu ilave edin ve tavuk suyu ile açarak karıştırın.
  3. Tencereyi ocağa alın, karıştırarak kaynatın.
  4. Kaynadığında ocağın altını kısın.
  5. Didiklenmiş tavuk etini çorbaya katın.
  6. Tuzunu ekleyin.
  7. 3-5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin.
  8. Tarhun otunu ufalayın ve çorbanın üzerine bolca serpiştirin.
  9. Sosu için tavada yağları ve kırmızı toz biberi hafifçe kızartıp çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun…

Çikolatalı Padişah Lokumu Tarifi

İsminden de anlaşılacağı gibi padişahlara ikram edilen, lezzeti ve görüntüsü ile fazlası ile cazip bir lokum. Yapımı mı? oldukça kolay ve zevkli 😉 Sarayınızın bütün sahiplerine ikram etmelisiniz bence. Malzemeleri ise eminim elinizin altında mutlaka vardır, belki de siz başladınız bile.

Bir başka önereceğim tarif ise pasta tarifi, hemde çikolatalı; Çikolatalı Pasta, padişah lokumu tarifimiz gibi hazırlaması kolay ve sizi fazla yormayacak bir tarif ancak yerken sizi yorabilir.

çikolatalı padişah lokumu

MALZEMELER

  • 4 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 4 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 80 gr. Bitter çikolata
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 paket vanilya

AYRICA

  • 1 poşet krem şanti,
  • 1 su bardağı süt

Çikolatalı Padişah Lokumu Tarifi

  1. Vanilya, tere yağı ve çikolata dışındaki malzemeleri tencereye alarak pişirin.
  2. Ardından vanilya, tere yağı ve çikolatayı da ekleyerek 3-5 dakika daha pişirin.
  3. Islatılmış fırın tepsisinin zeminini bolca hindistan cevizi ile kaplayın.
  4. Hazırladığınız harcı dikkatlice tepsiye boşaltın, her yerine yayın.
  5. Soğuması için bekletin.
  6. Bu arada krem şantiyi süt ile çırpın.
  7. Soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi dökün ve yine her yerine yayın.
  8. Dikdörtgen şeklinde dilimleyerek yavaşça rulo şeklini verin.
  9. Hazırladığınız ruloları servis kasesine dizin ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

Afiyet olsun…

https://www.youtube.com/watch?v=NL1SNhspCQw&t=144s

Kahvaltılık Yeşil Zeytin Salatası Tarifi

Sevgili hanımlar mutfakta neyi nasıl sunduğun konusu çok önemlidir. Çok kolay bir tarifi, bilindik bir tarifi öyle bir sunarsın ki görenler farklı bir tarif, farklı bir lezzet sanırlar. Hatta o yemeği veya tatlıyı sevmeyen insanları bile cezb edebilir sizin sunuş şekliniz. İşte bahsettiğim, anlatmak istediğim bir tarif daha. Şöyle bir bakarsınız malzemelere zeytin der geçersiniz. Ancak bir de görselde bakın hangi kahvaltı masasında zeytin bu şekilde ikram edildi…

Şu an itibari ile tabi ki sizin kahvaltı masanızda olacak 😉 Akşam için hafif bir de tatlı önermek istiyorum sizlere; Mandalina Soslu Kek Tarifi.

zeytin salatası

MALZEMELER

  • 1 küçük kase ayıklanmış yeşil zeytin
  • 3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir tutam maydanoz ve dereotu

Kahvaltılık Yeşil Zeytin Salatası Tarifi

  1. Tavaya zeytinyağını alın, salçayı ve ince ince doğranmış sarımsağı da ekleyerek hafifçe kızartın.
  2. Kavrulduktan sonra msır, zeytin ve küp küp doğranmış kabukları soyulmuş domatesi de ekleyerek 3-5 dakika pişirin.
  3. İnce ince doğranmış dereotu ve maydanozu da ekleyerek karıştırın.
  4. Tuzunu ekleyin, isterseniz tuzu hiç kullanmayabilirsiniz.
  5. Salatayı servis tabağına alın ve servis yapın.

Afiyet olsun…

Etli Türlü Tarifi

Bu akşam ne pişirsem diye düşünenler için yine harika bir yemek tarifi hazırladım. Yapımı pratik ve bir o kadar da keyifli olan yemeğimize türlü denilmiş. Yani yemeğimiz türlü çeşit malzemelerden oluşuyor ve aslında bu durum yemeğim yapımını bir o kadar da kolay hale getiriyor. Çünkü evde olan sebzelerimizi kullanmamıza olanak sağlamış oluyor. Pilav ve ya yoğurt ile servis edeceğiniz bu yemek akşam yemeği için tam bir ana yemek kategorisinde yer alıyor. Resimli olarak paylaşacağım yemeğimiz yapımına hemen başlayalım. Bir sonraki yemeğiniz pırasa yemeği olabilir.

Kolay gelsin…

etli türlü tarifi

Malzemeler

  • Yarım kilo kemikli kuzu eti
  • 2 tane büyük soğan
  • 5-6 diş sarımsak
  • 3-4 tane yeşil biber
  • 4-5 tane domates
  • 300 gram kadar taze fasulye
  • 3 tane orta boy patlıcan
  • 2 tane patates
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Zeytinyağ
  • Tuz, karabiber

Etli Türlü Tarifi

  • Soğanları soyup söğüş olarak doğrayın ve türlüyü pişireceğiniz tencerenin alt kısmına yerleştirin.
  • Şimdi sıra ile diğer malzemeleri yerleştirin. Öncelikle etleri bir kaç parça halinde soğanların üzerine koyun.
  • Patatesleri, fasulyeleri ve patlıcanları doğrayın.
  • Tencereye bu sebzeleri ve sarımsakları da ekleyin.
  • En üste biberleri ve yemeklik doğranmış domatesleri de yerleştirin.
  • Yemeğin tuzunu ve karabiberini ekleyip üzerine zeytin yağ dökün.
  • Salçayı sıcak suyun içinde ezip yemeğin üzerine dökün.
  • Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
  • Kaynadıktan sonra 1 saat kadara pişirin.
  • Sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Türlü Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.