“28 yaşında bir kız çocuğu annesiyim. Ankarada yaşıyorum. Kitap okumayı, yemek yapmayı ve güzel sunumlar yapmayı çok seviyorum. değişik tarifler denesemde, genellikle her zaman elimin altında bulundurabileceğim malzemelerle yemek yapmayı tercih ediyorum. Kızım için de besleyici ve onun sevdiği yemekleri pişirmeye gayret sarf ediyorum. Doğu kültürüne sahip olduğum için genellikle daha baharatlı yemeklerden hoşlanıyorum. Fakat zeytinyağlılar ve salatalar da vazgeçilmezim. Bence bir yemekte önce damak tadı önemli. Bunun olabilmesi için de yemeğin öncelikle malzemesinin düzgün olması ve de yemeğin gerektiği gibi pişmesi gerekiyor. Yani ne kadar özenle hazırlasanız da bir yemek pişme seviyesine ulaşamamışsa bence lezzeti yakalayamıyor. Bir bayanın yemek hazırlamasını çok özel buluyorum. Hem kendisini hemde ailesini güzel lezzetlerle buluşturuyor. Nimetlerin harmanlandığı güzelliklerde daima buluşmak dileğiyle….”
Yazar: admin
-
Glorik Yemeği
Elif Hanımın 2. Yemeği: Glorik Yemeği Tarifi
Malzemeler:
– 250 gr. Orta yağlı kıyma
– 2 çay bardağı köftelik bulgur
– Yarım çay bardağı irmik
– 1 tatlı kaşığı tuzSosu için;
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1çay kaşığı biber salçası(isteğe bağlı)
– 1 orta boy kuru soğan
– 1 orta boy domates rendesi
– Kuru nane
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
– İsteğe göre kuru reyhan
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Ufak bir damla limon tuzu
– 1 litre kaynamış suKöftesinin yapılışı:
- 250 gr. Kıymayı, 2 çay bardağı bulguru, yarım çay bardağı irmiği ve 1 tatlı kaşığı tuzu bir kaba koyup yoğurmaya başlayın. Yanınızda bir kase su bulundurup ara sıra bir avuç su alarak köftenin harcına dökün ve tekrar yoğurun. Hamur katılaştıkça az su vurarak 10 dakika yoğurmaya devam edin. Sonunda güzel bir kıvam alacak. Ele yapışmayacak, çok cıvık veya çok katı da olmayacak.
- Bu hamurdan önce büyük parçalar koparın o parçaları elinizle sıkarak uzatın ve ufak parçalar elde edin. Daha sonra eşit bölmeye çalıştığınız her parçayı elinizle yuvalayın. Bir kaba koyun.
Sosun yapılışı şöyle:
- Orta boy tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı koyup ısıtın. İnce kıydığınız kuru soğanları atıp iyice kavurun.
- Ardından 2 yemek kaşığı salçayı, dilerseniz 1 çay kaşığı biber salçasını ekleyin. Salça kavrulduğunda domates rendesini de koyup kavurmaya devam edin.
- Sonra salçanın üzerine 1 litre kaynamış su dökün. Hepsini beraberce kaynatın ve 1 tatlı kaşığı tuz dökün. 1 ufak parça limon tuzu da attığınız suya en son köfteleri atın ve yine kaynatmaya devam edin.
- 10 dakika kaynayan glorik yemeğimizin altını kapatın. (Zaten yağı su yüzüne çıkmış olacak.)
- Son olarak üzerine kuru naneyi, dilerseniz 1 tatlı kaşığı kuru reyhanı serpip, servis yapın.
-
Yoğurtlu Soslu Spagetti
Elif Hanım’ın tariflerinden ilki Yoğurtlu Soslu Spagetti.
Malzemeler:
– Yarım paket spagetti makarna
– Yarım çay bardağı makarnanın haşlanmış suyu
– 2 yemek kaşığı salça
– 4 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı kuru nane
– 1 tatlı kaşığı pul biber(isteğe göre azaltılabilir)
– 1 kase çırpılmış yoğurt
- Yarım paket spagettiyi suyuna 1tatlı kaşığı tuz atıp haşlayın ve suyunu süzün. Fakat yarım çay bardağı bu sudan ayırın.
- Süzdüğünüz makarnayı ufak bir borcama dökün.
- Makarna haşlanırken tavaya sıvı yağı ve tereyağını koyup eritin. 2 yemek kaşığı salçayı kavurun. Salça topaklanacak. O sırada 1 tatlı kaşığı tuzu, 2 yemek kaşığı kuru naneyi, isteğe göre pulbiberi ekleyin.( Acı olması daha güzel oluyor) Ardından ayırdığınız makarna suyunu da tavaya dökerek salçanın yayılmasını sağlayın. Bir iki dakika kaynattığınız sosun altını kapatın.
- Borcamdaki makarna üzerine çırpılmış yoğurdu dökün. Üstüne de hazırladığınız sosu dökün. Yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.
-
Elmalı Turta Tarifi
Sevgili takipçilerim bugün size en çok sevdiğim tarifi vereceğim. Tarifimiz elmalı turta. Ben bu turtayı en sevdiğim dostlarım arkadaşlarım geldiğinde yapıyorum. O kadar çok beğeniyorlar ki şu ana kadar kime yaptıysam hepsi tarifini istedi. Ben de tarifi tüm arkadaşlarıma tek tek vermekten inanın çok yoruldum, tarifi Kolayevyemekleri.net ‘e gönderip arkadaşlarımı da bu siteye yönlendirmeye karar verdim. Gelen arkadaşlarım benim tariflerimi topluca bir sayfada gördü ve ben de tek tek tarif vermekten kurtuldum 🙂
Hamur için;
- 2 tane yumurta
- 250 gram katı yağ
- Yarım çay bardağı süt
- 8 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Un
İçi için;
- 4 adet kırmızı elma
- 8 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tarçın
- Dilemeniz halinde çekilmiş ceviz
Üstü için;
- Pudra şekeri
- Hamuru oluşturacağınız kaba erittiğiniz katı yağı, şekeri, yumurtayı, sütü, kabartma tozunu ve vanilyayı aktararak bir kaşık aracılığı ile kısa bir süre karıştırın.
- Ardından aldığı kadar un ilave edip kulak memesi kıvamında hamur oluşturun. Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Siz de bu esnada iç harcını yapın. Elmaları soyarak rendeleyin. Bir kaba alıp şekeri ilave edin. Elmalar suyunu çekene dek pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan çıkarın ve tarçını ilave edip iyice karıştırın.
- Turtayı pişireceğimiz tencereye az bir sıvı yağ sürün.
- Hamurun bir bölümünü üst şeritleri için ayırın. Hamuru tenceremize yayın.
- Elma harcını da üzerine güzelce yayın. Üstüne şeritleri zevkinize göre yapın ve yumurta sarısı sürün. Daha önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Bu arada bazı fırınlarda 180 derece yetersiz gelebilir bu durumlarda 190 dereceye hatta 200 dereceye kadar çıkartabilirsiniz. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpin. Hepsi bu kadar 🙂 Yorumlarınızı paylaşın lütfen.
Başka Bir Elmalı Turta Tarifini Videoda İzleyin.
-
Semra Kayhan’ın Tarifleri
Merhaba sevgili takipçilerim ben Semra, kendimi size kısaca tanıtmak istiyorum: 33 yaşındayım İstanbul Alibeyköy’de yaşıyorum. 2 çocuk sahibiyim. Ev hanımıyım. Yemek yapmak benim için bir tutku. Kendimi mutfakta çok mutlu hissediyorum. Çevremde herkes yemeklerime bayılır.
Çok güzel yemek yaptığımı söylerler. Ben de tariflerimi ve tariflerimin püf noktalarını daha geniş bir kitleye ulaştırmak istiyordum. www.kolayevyemekleri.net bana bu fırsatı verdi. Artık en güzel yemeklerimin tariflerini sizlerle paylaşmaya hazırım. Allah’a emanet olun beni takip edin 🙂
Semra Kayhan’ın Tarifleri
-
Yemek Tariflerinizi Satın Alıyoruz
Tariflerinizi Satın Alıyoruz:
Sevgili hanımlar, Türkiye’de bir ilki gerçekleştiriyoruz. Bundan sonra sitemizi sizin evde yaptığınız yemeklerin tarifleri ile zenginleştirmeye karar verdik. Artık www.kolayevyemekleri.net sizin siteniz.
Yapmanız gereken sadece zaten yapmış olduğunuz yemek pasta kek tatlı vs her bir aşamasının kaliteli bir fotoğraf makinesi ile fotoğrafını çekerek tarifini yazmanız ve bize göndermeniz.
Her bir tarif yazarımıza özel bir sayfa oluşturacağız ve bu sayfada sizin fotoğrafınız, adınız soyadınız, özgeçmişiniz olacak ve hemen altında tariflerinizin linki listelenecek . Sizin tariflerinizi takip etmek isteyen ziyaretçilerimiz böylece tariflerinizi derli toplu bir sayfada bulabilecek. Şu şekilde size özel bir sayfa olacak.
Her Bir Tarifim İçin Ne Kadar Kazanacağım?
1 tarifiniz için 3 tl kazanacaksınız.
Ödeme Nasıl Yapılacak?
Ödeme alabilmeniz için bize 10 tarif göndermiş olmanız gerekir. Tarifiniz 10’a ulaştığında ayın 1’inde ödemeniz bize vereceğiniz banka hesap bilgilerine gönderilecek. Örneğin bu ay 30 tarif gönderdiniz ayın 1’inde 90 tl hesabınıza yatmış olacak.
Tarifte Nelere Dikkat Etmeliyim?
- Tarif kesinlikle size ait olmalı, internetten kopyala yapıştır yaparak bize göndereceğiniz tarif kabul edilmeyecek.
- Tarifi aşamaları ile fotoğraflamanız gerekiyor.
- Tarifin eksiksiz ve hatasız olması gerekiyor.
- Örnek bir tarifimize şu adresten bakabilirsiniz.
- Daha önceden tarifinizin internet ortamında kesinlikle yayımlanmamış olması gerekiyor.
Tarifimi Kaç Kişi Görür?
Tarifinizi Facebook’ta bulunan Yemek Tarifleri, Örgü ve el işleri, Kadınlar Sitesi, Moda gibi sayfalarımızda paylaşacağız. Bu sayfalarımızda toplam 2 milyon üyemiz bulunmakta. Tarifinizi çok kısa zaman içinde yüz binlerce kişi görecek.
Tarifi Nereye Göndermeliyim ve Sizinle Nasıl İletişime Geçmeliyim?
- Öncelikle kolayevyemekleri@gmail.com mail adresine dilerseniz bir fotoğrafınızı, kısa özgeçmişinizi, hobilerinizi yazarak gönderin.
- Size ödeme yapabilmemiz için (mümkünse akbank) hesap bilgilerinizi gönderin.
- Tariflerinizi aşamalı resimleri ile birlikte gönderin.
-
Burma Poğaça Tarifi
Doğruyu söylemek gerekirse sitemizin poğaça tarifleri kategorisine şu ana kadar çok fazla yoğunlaşamamıştım. Fakat siz değerli takipçilerimin yoğun talepleri üzerine elmalı kurabiye tarifinden sonra en çok beğenilen hamur işleri tariflerinden olan Burma Poğaça Tarifini de sizinle paylaşmak istedim. Aslında gerek malzemeleri olsun gerekse emeği yönünden olsun oldukça az zahmetli ve kolay bir tarif ama lezzeti muhteşem ötesi diyebilirim. Çay saatlerinde mutlaka bir deneyin derim. Tabi son karar sizin.
Burma Poğaça Malzemeleri:
- Bir buçuk yemek kaşığı şeker
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- İki tane yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İki su bardağı ılık süt
- Beş buçuk su bardağı un (silme olsun)
- 1 yemek kaşığı instant kuru maya ya da bir paket yaş mayanın üçte biri kullanılabilir
- Arasına süreceğimiz 125 gram yarım paket tereyağı
- Hamurdan orta boy bir mandalina kadar parçalar koparıp, merdane aracılığı ile uzunlamasına açın. Yalnız bunu yaparken un serpmeyin. Hamurun zemini tutması gerekiyor. Ayrıca çok cıvık hamur ile kesme işlemini gerçekleştiremezsiniz.
- Hamuru uzunlamasına bıçak aracılığı ile baştan sona dek yarım santim aralıklar ile kesin. Üstüne oda sıcaklığında yumuşamış tere yağından sürün. Çünkü kesildikten sonra sürerseniz aralarına giriyor, çok gevrek oluyor. Ayrıca erimiş tereyağı olmamasına dikkat edin. Yağın hamurun üstünde kalması gerekiyor.
- Hamurun bir köşesinden başlayarak çaprazlama şekilde hamuru rulo yapın ve kendi etrafında çevirin. Bir ucu hamurun altına sıkıştırın. Üstte kalan ucuysa içe doğru çöktürün.
- Hamurun üstüne bir çay kaşığı yoğurt ile karıştırılmış yumurta sarısı sürerek, susam serpiştirin. Tepsi mayası gelene dek bekleyin. İki yüz derecelik fırında kızarana dek pişirmeye devam edin.
- Afiyet olsun
-
Elmalı Kurabiye Tarifi
Evet sevgili hanımlar sanırım içinizde şu ana kadar elmalı kurabiyeyi tatmayan kalmamıştır. Ama kaçımız elmalı kurabiye tarifini biliyoruz acaba? Yapılışı son derece kolay ve pratik olan bu kurabiyenin tarifini bilmemek de bir ev hanımına yakışmaz diye düşünüyorum. Çay saatlerinin ve misafir sofralarının tartışılmaz lideri olan bu kurabiyenin bugün sizlere pratik ve kusursuz bir tarifini vereceğim. Tarifi aynen uyguladığınızda muhteşem bir lezzetle karşılaşacaksınız bundan emin olun. Balkabağı Mücveri Tarifi ‘nden sonra eminim bunu da çok beğeneceksiniz.
Elmalı Kurabiye Malzemeleri
- Bir su bardağı nişasta
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- Bir çay bardağı yoğurt
- Bir tane yumurta
- 125 gram tere yağı
- Bir buçuk çay bardağı şeker
- 3 ila 3.5 su bardağı un
- 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı oranda vanilya
ELMALI KURABİYE İÇ MALZEMESİ
- Dört tane elma
- Beş yemek kaşığı şeker
- Bir tatlı kaşığı tarçın
- Bir çay bardağı ceviz
- Elmayı güzelce rendeleyin, içine şekeri ekleyin, suyunu çekip karamelize olana dek pişirin. Cevizini de ilave edip soğumasını bekleyin.
- Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur oluşturun. Her ne kadar önceden ölçüler belli olsa da unu yavaşça ekleyin.
- Çizgili modeli oluşturmak için ise hamurdan küçük bir mandalina ölçüsünde parça koparıp, yarım santimetre kalınlığında açın.
- Üçte ikilik bölümüne boylamasına, bıçak ile çizikler atın. Boş kalan bölüme elmalı içten ekleyip güzelce sarın. Dikkatlice bükerek ay biçimi verin.
- Yuvarlak biçimi vermek için hamuru yarım santim kalınlıkta açın. Su bardağı yardımı ile kesin. Bir parçanın ortasına elmalı iç ekleyin. Diğer parçanın ortasına ise artı biçiminde çizik atıp ilk parçanın üstüne kapatın. Kenarlarını çatal ile dikkatlice bastırın.
- Daha önceden yağladığınız tepsiye dizin. 170 derecelik daha önceden ısıttığınız fırında üzeri hafif pembeleşene dek pişirin. Şayet fırınınız çok çabuk pişiriyor ise kızarmaya başladığında dereceyi 150 ye indirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyelerin üstüne dilediğiniz kadar pudra şekeri dökün.
Başka Bir Elmalı Kurabiye Tarifini Videoda İzleyin:
-
Çikolata Dolgulu Kek Tarifi
Dolgulu Kek Tarifi
Değerli yemek tarifleri ziyaretçilerimiz. Bilindiği gibi ilk önce Facebook sayfamızda bu kek tarifinin sadece resmini paylaşmıştık. Sizlerden çok yoğun Dolgulu Kek Tarifi talepleri gelince pasta tariflerini verdikten sonra bu Çikolata Dolgulu Kekin de tarifini vermek istedim.- 26 cm kek kalıbı için
Çikolota Dolgulu Kek Malzemeleri:
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- Bir buçuk su bardağı un
- Yarım su bardağı + iki yemek kaşığı mısır nişastası
- 1,5 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Dolgu kreması için gerekli malzemeler;
- Bir yemek kaşığı un
- Bir yemek kaşığı mısır nişastası
- Bir su bardağı kadar toz şeker
- 2,5 su bardağı süt
- 1 paket kakao
- 80 gram bitter çikolata
- Derin bir kapta yumurta ve şekeri bir süre çırpın. Sırası ile sıvı yağ, süt, un, mısır nişastası ve son olarak kabartma tuzu ile vanilyayı ilave edin.
- Yağlanmış kalıba aktardığınız karışımı, daha önceden ısıttığınız fırında 160 derecede pişirin.
- Kek iyice soğuduktan sonra ilk baştaki resimde gördüğünüz gibi üst tarafından kesin.
- İçini oyarak önceden hazırladığınız çikolatalı karışım ile doldurun.
- Dolgu kremasının üstüne yaklaşık 50 gram erimiş çikolata sürün ki üst parça güzel yapışsın.
- Buzdolabında 30 dakika kadar beklettikten sonra kekimizi çikolata ve file fındık ile de süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!