Kategori: Salata Tarifleri

Yaz aylarında hafif yiyecekler ile beslenmek isteyen, formuna dikkat etmek zorunda kalan 😉 veya her daim dikkat eden hanımlar için yeni bir alternatif daha sunuyorum. Hem besleyici, hem sağlıklı, hem doyurucu hem de hafif bir salata tarifi. Mevsim sebzeleri ile hazırlayacağınız akşam yemeklerinde alternatif olarak muhteşem renkleri ile masanıza renk ve yeni bir lezzet katacaktır.

Bunun yanın da akşama Tavuk Göğsü Köfte Tarifi de ana yemek düşüncesinden sizi kurtaracaktır. Afiyet olsun şimdiden.

MALZEMELER

• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 2 dal yeşil soğan
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• Yarım limon suyu
• Çeri domatesi
• Zeytinyağı ve tuz

Sebzeli Yaz Salatası Tarifi

1. Patatesleri ve havuçları tencere de haşlayalım ve soğuduktan sonra küçük küçük küp şeklinde doğrayalım.
2. Bezelyeyi de haşlayıp üzerine ekleyelim.
3. Yeşillikleri de bol suda yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım ve sebzelerin üzerine ekleyin.
4. Limon suyunu, zeytin yağını ve tuzunu da ilave ettikten sonra hafifçe karıştırın.
5. Çeri domatesleri ile de süsleye bilirsiniz.

Afiyet olsun…

Farklı lezzetlere yemek sofralarını açan hanımlar için, besleyici sağlıklı bir salata tarifi daha geliyor. İsterseniz meze olarak isterseniz salata olarak ikram edebilirsiniz. Hafif ve sağlıklı bir yaşam için sofralarımız da daha çok yer açalım salatalara, özellikle yaz ayların da 😉  Peynir ve Isırgan Otlu Kalıpta Kek Tarifi de baharatların lezzetini sunuyor.

MALZEMELER

• 1 su bardağı pirinç
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 kase haşlanmış bezelye
• Salatalık turşusu
• Sıvı yağ
• Maydanoz
• tuz

Sebzeli Pirinç Salatası Tarifi

1. Pirinçleri derin bir kabın içerisine alın ve sıcak su ekleyerek üzerine yaklaşık yarım suda bekletin.
2. Ardından suyunu süzerek tencereye yağı ekleyin ve pirinçleri de üzerine ilave ederek kavurun.
3. Kavrulan pirinçlerin üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ve 1 tatlı kaşığı da tuz ilave ederek ocağın altını kısın, tencerenin ağzını kapatın.
4. Pirinç pilavı yapar gibi artık pirinci pişirebilirsiniz.
5. Pilav piştikten sonra dinlendikten sonra üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin.
6. Ardından haşlanmış bezelyeleri ve küp küp doğranmış salatalık turşusunu da ekleyin.
7. İnce ince kıyılmış maydanozları da ekleyerek karıştırın.
8. Limon suyunu da dökerek servis tabağına alabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bugünün son tarifini de sizlere ikram ediyorum, sabah, öğle ya da akşam hiç fark etmez hatta ara öğün olarak da tüketebileceğiniz, ana yemeğin yanına salata olarak sunabileceğiniz ya da meze olarak hazırlayabileceğiniz çok amaçlı çok lezzetli 😉 bir tarif var sırada… Eğer kadınların altın günü için hazırlıkta iseniz bu salatanın yanına Kepek Unlu Kurabiye Tarifini de hazırlamanızı tavsiye ederim.

MALZEMELER

• 2 adet patates
• 1 çay bardağı mısır
• 1 çay bardağı doğranmış zeytin
• 2 adet taze yeşil soğan
• 2 dal taze kekik – 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım limon suyu
• Tuz

Mısırlı Patates Salatası Tarifi

1. Haşlandığımız patatesleri küp küp doğrayalım.
2. Tavaya biraz yağ ekleyin ve yağı ısıtın.
3. Üzerine patatesleri ekleyerek ara ara karıştırarak hafifçe kızartın.
4. Üzerine zeytin ve mısırı da ekleyerek bir iki kez karıştırarak soteleyin.
5. Tuzunu ve baharatını da atarak ocaktan indirin.
6. Harç soğuduktan sonra üzerine taze kekik ve yeşil soğanları ince ince kıyarak ekleyin, hafifçe kızartın.
7. İsteğinize göre üzerine haşlanmış yumurta da doğrayabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Akşam yemeğinin yanına pratik, besleyici, yeni ve farklı bir salata tarifi arayanlar için tam da yerindesiniz. Lezzetine doyum olmaz, rengi ile akşamınızı aydınlatacak harika bir tarif için hadi mutfaklara. Bu arada Ceviz ve Hurmalı Top Kek Tarifini de isterseniz çocuklarınıza sürpriz için hazırlayın, isterseniz çay davetlerine.

MALZEMELER

• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 2 çay bardağı su
• Küçük bir kırmızı pancarın yarısı
• 1 çay bardağı mısır
• 2 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 yaprak kıvırcık marul
• Varsa 4-5 dal dereotu ve nane
• 1 iri diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım limon
• Karabiber, çok az kimyon,
• Zeytinyağı, tuz

Bulgurlu Pancar Salatası Tarifi

1. Bulguru ayıklayın. Ardından tencereye alın.
2. Üzerine pancarı rendeleyin.
3. Kaynamış su ve tuzunu da ekleyerek ağzını kapatın.
4. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.
5. Bulgurlar pişince kapağını açın ve soğutun.
6. Üzerine baharatları ekleyin.
7. Sarımsağı rendeleyin ve bulgurun üzerine ilave edin.
8. Yeşillikleri yıkayın ve doğrayın, bulgura ilave edin.
9. Mısır, yağ, limon ve sirkeyi salataya ekleyin ve karıştırın.

Salatamız hazır; afiyet olsun…

Gıda uzmanları sebze yemeğine katacak etiniz yoksa bir avuç bulgur atın sebze yemeğinizin içerisine aynı vitamin ve besleyiciliğe sahip olacaktır yemeğiniz diyorlar… Bence pilav seçiminde de bulgura ağırlık vermelisiniz. Bulgur sağlıktır; diyelim ve bulgurlu yeni bir salata tarifi ile tanışalım. Hadi hanımlar mutfaklara; akşam salatası benden 😉 Hatta tatlıyı da bulgur ile yapmayı planlıyorum; Oktay Usta Bulgurlu Sütlaç Tarifi…

MALZEMELER
KÖFTESİ İÇİN

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı su – ıslatmak için
• Yarım su bardağı un
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

GARNİTÜRLER

• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 adet haşlanmış patates
• 1 adet haşlanmış havuç
• 8-10 tane salatalık turşusu
• 10 dal kadar dereotu
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Bulgur Köfteli Salata Tarifi

1. Bulguru 1 bardak sıcak su ile ıslatın ve ağzını kapatıp, suyunu çekmesini ve yumuşamasını sağlayın.
2. Üzerine unu ekleyin, gerekirse biraz su da ilave ederek özleşmesi için yoğurun.
3. Küçük küçük bilye şeklinde yuvarlayın.
4. Derin bir tencerenin içerisine su koyun ve tuz ekleyin.
5. Kaynamaya başlayan suya hazırladığınız minik köfteleri atın ve haşlayın.
6. Diğer taraftan garnitürleri hazırlayın.
7. Haşlanan köfteleri garnitürlerin olduğu kaba süzerek alın.
8. Ayrı bir kapta mayonez, torba yoğurdu veya normal yoğurt, dövülmüş sarımsağı da katarak iyice özeyin.
9. Köfte ve garnitürlerin üzerine dökerek iyice karıştırın.
10. Servis tabağına hazırladığınız salatayı alın farklı yeşillikler ile süsleyerek servis yapın.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Yaz akşamlarında hafif, besleyici, sağlıklı bir salata ile geçirmek istiyor ancak hep aynı salatalardan da sıkıldıysanız, işte size tüm besleyiciliği ve lezzeti ile yeni bir salata tarifi. Her yemeğin yanına yakışan, çoğunluk tarafından beğenilecek yeni bir tarif yeni bir lezzet… Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi ise yaz aylarının en güzel ve en hafif yemeği.

MALZEMELER

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı kuskus makarna
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• Yarım demet dereotu
• 8-10 adet biber
• 2 adet salatalık turşusu
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kase sarımsaklı yoğurt, tuz

Mısırlı Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

1. 2 saat öncesinden mercimeği sıcak suda bekletin.
2. Ardından tencereye alın ve haşlayın.
3. Kuskus makarnayı da tencereye alın ve haşlayın.
4. Mısır, küp küp doğranmış turşuyu ve ince ince kıyılmış dere otunu derin bir kaba alın.
5. Üzerine haşlanan mercimek ve kuskus makarnayı ekleyin.
6. Malzemeleri harmanlayın.
7. Üzerine sarımsaklı yoğurdu da ekleyerek karıştırın.
8. Baharat ve zeytin yağı gezdirin.
9. İsterseniz sarımsaklı yoğurdu salatayı hazırlayıp servis tabağına boşalttıktan sonra üzerine de gezdirebilirsiniz.
10. Servis tabağına aldığınız salatanın üzerine yine ince kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
11. Salatayı zenginleştirmek isterseniz haşlanmış havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak salatamıza katabilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Yardımcı yemek olarak adlandırılan salatalar öyle ki çoğu  zaman ana yemek olarak da gayet doyurucu, besleyici ve sağlıklı oluyor. İşte tüm bu özelliklere sahip bir salata tarifi daha sizlerle.  Bunun yanında Oktay Usta Kravat Tatlısı Tarifi de iyi gidiyor 😉

MALZEMELER
KÖFTESİ İÇİN

• 1 su bardağı ince sarı bulgur
• 1 su bardağı su (ıslatmak için)
• 0.5 su bardağı un
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

DİĞER MALZEMELER

• 1.5 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Yarım limon suyu
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 dal yeşil soğan
• Varsa marul

Bulgur Köfteli Salata Tarifi

1. Bulguru sıcak su ile ıslatın ve ağzını kapatarak suyunu çekmesini bekleyelim.
2. Dinlenen bulgurun üzerine unu eleyerek dökün ve su ilave ederek özleşene dek yoğurun.
3. Fındık büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
4. Derin bir tencerenin içerisine biraz tuz atın ve hazırladığımız köfteleri içerisine atın ve haşlayın.
5. Diğer taraftan bir tavada salçayı zeytinyağında kavurun.
6. Üzerine baharatları limon suyunu ve küçük küçük doğranmış sarımsağı da ekleyin.
7. Haşlanan köfteleri hazırladığımız sosun içerisine atın ve hafifçe karıştırın.
8. Soğan ve maydanozu ince ince kıyarak salatanın üzerine ekleyin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Özellikle kış aylarında farkında olmadan 😉 aldığımız kiloları yaza girerken vermektir bütün isteğimiz. Diyetler, hızlandırılmış rejimler metabolizmamızı alt üst etmeye yetecek sağlıksız bir sürü şey… Lütfen hanımlar bu gibi sağlığımızı bozacak diyetlerden zayıflama yöntemlerinden uzak duralım. Sizi zayıflatacak eski formunuza kavuşturacak bir tarif var elimde, hadi mutfağa…  Zeytinyağlı Taze Rezene Kavurması Tarifi ise diyetimizin ikinci önerilen tarifi.

MALZEMELER

• Semiz otu
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Yarım limon
• Tuz
• Zeytin yağı
• Kişniş tohumu

Domatesli Semizotu Salatası Tarifi

1. Semiz otu, soğan ve domatesleri iyice yıkayalım.
2. Semiz otunu iri iri doğrayalım.
3. Domatesleri küp küp doğrayalım.
4. Soğanı da söğüş olarak doğrayalım.
5. Malzemeleri derin bir salata kasesine boşaltalım.
6. Üzerine yarım limon suyu sıkalım, tuz serpiştirelim ve zeytin yağı gezdirelim.
7. Kişniş tohumunu da dövüp en üste serpiştirelim.
8. Dileyen keten tohumu da ekleyebilir.

Ellerinize sağlık afiyet olsun…