Kolay ev yemekleri tarifi oktay usta pratik resimli videolu yemek tarifleri

Yazar: figen

  • Ispanaklı Simit Böreği

    Ispanaklı Simit Böreği

    Börek tarifi denilince akla hep tepside klasik bir görüntü gelir, beş çayı için, hem pratik, hem leziz, hem de görselliği ön planda olan yeni bir tarif denemeye ne dersiniz ?

    Malzemeler :

    •  5 yufka
    • 4 yumurta
    • Yarım kilo az yağlı süt
    • 1 çay bardağı sıvı yağ

    İç Harcı İçin :

    •  1 kilo ıspanak
    • 2 büyük kuru soğan
    • Yarım çay kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
    • Kırmızı toz biber

    İç Harcın Yapılışı :

    * Soğanları küp küp doğrayın ve kavurun, pembeleşmeye başlayınca ıspanakları ilave edin. 10- 15 dakika kadar kavrulduktan sonra kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyin, bir iki kez daha çevirdikten sonra soğumaya bırakın.

     

    ıspanaklı simit böreği

    Ispanaklı Simit Böreğinin Yapılışı :

    * Yumurta, süt ve yağı bir kasede karıştırın, Yuvarlak kek kalıbını yağlayın. Yufkayı kalıbın üzerine koyun orta boşluğunu kesin (kek kalıbına tam oturması için)

    * Sonra bir tane daha yufka alın ve ikiye bölün, böldüğünüz parçaları sütlü karışıma bulayın ve kalıbın içine döşeyin.

    * Ardından ıspanaklı harçtan biraz kalıba dökün. Bu iki işlemi kalıp dolana kadar tekrar edin.

    * en son kalıbı ilk serdiğiniz yufkanın kalan parçalarıyla kapatın. Biraz dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış fırında 200 derece’de kızarana kadar pişirin, servise hazır. Afiyet olsun…

  • Patlıcanlı Pilav Tarifi

    Patlıcanlı Pilav Tarifi

    Malzemeler :

    • 4 adet uzun patlıcan
    • 2 su bardağı pirinç
    • 1 kahve fincanı arpa veya tel şehriye
    • 2 adet tavuk göğsü
    • 1 adet soğan
    • 2 adet sivri biber
    • 3 adet yumuşak domates
    • 1 yemek kaşığı salça
    • Tuz, karabiber
    • İsterseniz 1 çay kaşığı tarçın
    • 3 bardak sıcak su

    patlıcanlı pilav yemeği 1

    patlıcan pilavı iç harc 2

    patlıcan pilavı patlıcanların kapatılması 4

    Patlıcanlı Pilav Yapılışı :

    * Pirinci sıcak suda yaklaşık 1 saat bekletin, sonra patlıcanları çizgili soyun ve kızartın. Ardından peçetede süzdürün.

    * Küp küp doğradığınız soğan ve biberi tavada kavurun, aynı şekilde tavuk etlerini de ekleyin. Kavrulan tavuk suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.

    * Yine küp küp doğradığınız domatesleri ve salçayı ekleyip 15 dakika pişirin ocaktan almadan önce baharatlarını atın.

    * Pilav tenceresine patlıcanların bir kısmı dışarıda kalacak şekilde dizin, üzerine harcını dökün.

    * Pirinci süzüp karışımın üstüne aktarın ve patlıcanları kapatın.

    * Üzerine bir tabak koyup kaynar su ilave edin (tıpkı pirinç pilavı yapar gibi)

    * Kenarında çok az su kalıncaya dek pişirin, 1 saat dinlendirdikten sonra tabağa ters çevirip servis yapın. Afiyet olsun…

    Patlıcanlı Pilava Bir Yorum’da Oktay Ustadan… Buyurun Videoyu İzleyin.

  • Böğürtlen Soslu Cevizli ve Çikolatalı Pasta

    Böğürtlen Soslu Cevizli ve Çikolatalı Pasta

    Malzemeler :

    • 350 gr ince çekilmiş ceviz
    • 1 paket kakaolu bisküvi
    • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

    Üzeri İçin :

    • 300 ml. krema
    • 250 gr. bitter çikolata
    • yarım paket kakaolu bisküvi
    • yarım su bardağı damla çikolata

    Sosu İçin :

    • 200 gr böğürtlen
    • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
    • 3 yemek kaşığı toz şeker

    böğürtlen soslu cevizli pasta tarifi

    Böğürtlen Soslu Cevizli ve Çikolatalı Pasta’nın Yapılışı :

    * 10 tane cevizi ayırıp kalanları rondo’dan geçirin, un haline gelen ceviz içini ve bisküviyi derin bir kaba alın.

    * Üzerine eritilmiş tereyağını döküp iyice karıştırın, 20 cm’lik kelepçeli kek kalıbının içine yağlı kağıt koyun.

    * Üzerine hazırladığınız karışımı eşit bir şekilde dağıtın, kenarlarına cevizleri dizip buzdolabında dinlenmeye bırakın.

    * küçük bir tencereye kremayı dökün kaynamaya yakın ocaktan alın, ufaladığınız çikolatyı kremanın içine döküp eriyene kadar karıştırın.

    * Üzerine un haline getirdiğiniz bisküviyi damla çikolatasını ekleyip karıştırın.

    * Ardından buzdolabına koyduğunuz kalıbı çıkarın ve bu karışımı üzerine ekleyin. Üzerini bir tabakla kapatıp buzdolabında donuncaya kadar bekletin.

    * Sos için verilen malzemeleri ocakta kaynatın, oda sıcaklığına gelince pastanın üzerine gezdirin. Servise hazır. Afiyet olsun…

    Farklı bir tat ise ”Çikolatalı Muzlu pasta” videosunu izleyebilirsiniz

  • Pastırmalı Köfte Tarifi

    Pastırmalı Köfte Tarifi

    Malzemeler :

    • 500 gr orta yağlı kıyma
    • 1 adet orta boy soğan
    • Tuz, kimyon
    • Birkaç dal taze nane ve taze kekik
    • Birkaç dilim Ramazan pidesi
    • 1 paket Pastırma

    pastırmalı köfte tarifi

    Pastırmalı Köfte Yapılışı :

    * Kıymayı derin bir kaseye koyun, rendelenmiş soğanı ince kıyılmış taze naneyi, tuzu ve kimyonu ilave edin.

    * Tüm malzemeleri iyice yoğurun, karışımdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe üzerine bastırın.

    * Kekik dalını tezgaha serin üzerine pastırmayı ve köfteyi koyun pastırmayı köfteye sarın kekikle bağlayın.

    * Önceden ısıtılmış fırında 190 derece’ de 15 dakika pişirin. Servise hazır. Afiyet olsun…

    ”Pastırmalı Köfteye” farklı bir seçenek ise ”Sebzeli Dizme Köfte” videosunu izleyebilirsiniz

     

     

     

    http://youtu.be/gxKxeSYX0EM

  • Frappe Tarifi

    Frappe Tarifi

    Malzemeler :

    • 1,5 tatlı kaşığı nescafe
    • İstenilen miktarda şeker
    • 4-5 tatlı kaşığı su
    • Soğuk süt
    • 1-2 adet buz küpü

    Servis İçin :

    Vanilyalı veya Karamelli Dondurma

    frappe soğuk kahve yapımı

    Frappe Yapılışı :

    * Blender’a nescafe, şeker ve su eklenir, yaklaşık 1 dakika yüksek devirde aralıksız karıştırılır. Krema kıvamında bir karışım elde edilir.

    * Bardağın dibine buz parçaları konulur, üzerine karışım ilave edilir.

    * Üzerine soğuk sütü ekledikten sonra tercih ettiğiniz dondurmayı ekleyerek servis yapılır. Afiyet olsun…

  • Cevizli Ezme Tarifi

    Cevizli Ezme Tarifi

    Malzemeler :

    • 1 su bardağı ceviz içi
    • 2 adet orta boy domates
    • 2 adet yeşil biber
    • 2 adet kırmızı biber
    • 1 adet orta boy kuru soğan
    • 3-4 diş sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası (domates salçası da olur)
    • taze nane
    • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
    • 1 çay kaşığı kara biber
    • yarım çay kaşığı kimyon
    • zeytinyağ(1-2yemek kaşığı)
    • tuz

    cevizli ezme tarifi

    Cevizli Ezme Yapılışı :

    * Kuru soğanı sarımsağı rondo’dan geçirin ve salata kasesine alın.

    * Ardından yeşil biber, kırmızı biber ve cevizi rondo’dan geçirin yine salata kasesine aktarın.

    * Kabuğu soyulmuş domatesleri de rondo’dan geçirin ve tüm malzemeleri harmanlayın.

    * Baharatlarını, ince kıyılmış naneyi ve domates salçasını (isteğe göre acılı da olabilir) ilave edin.

    * Üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra streç film ile sarın ve buzdolabında bir kaç saat beklettikten servise hazır. Afiyet olsun…

  • Çikolatalı Kek Tarifi

    Çikolatalı Kek Tarifi

    Malzemeler :

    •  3 yumurta
    • 2/3 su bardağı toz şeker
    • 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
    • 2/3 su bardağı krema
    • 3 yemek kaşığı kakao
    • 1 su bardağı damla çikolata
    • 1.5 su bardağı un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya

    Çikolatalı Kek Yapılışı :

    * Şekeri ve yumurtaları bir kabın içine alın şeker eriyene kadar mikserle yüksek devirde çırpın.

    * Peşinden Ayçiçek yağını ilave edin ve çırpmaya devam edin ve kremayı ekleyin.

    * Kakao’yu, un’u, kabartma tozunu ve vanilyalı ekleyin, artık mikserinizi düşük devire alabilirsiniz.

    * Damla çikolataları ekleyin ve spatula ile karıştırın.

    * Yağladığınız kek kalıbına biraz un serpin (yapışmaması için)

    * Önceden ısıtılmış fırında 160 derece’de 40-45 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun…

    Damla Çikolatalı Kekin Farklı Bir Tarifini de Hazırladığımız Videodan Uygulamalı İzleyebilirsiniz.

  • Soslu Mercimek Köftesi Tarifi

    Soslu Mercimek Köftesi Tarifi

    Önümüz kış, kilomuza dikkat edelim, zaten bayanların çok büyük bir kısmı bu dertten muzdarip. Hep salata olmaz, lezzetli ancak kalorisi oldukça düşük bir köfte tarifine ne dersiniz ?

    Malzemeler :

    •  1 su bardağı kırmızı mercimek
    •  1/3 su bardağı tam buğday ekmeğinden galeta unu
    •  3 diş sarımsak
    •  2 çay kaşığı kimyon
    •  1 çay kaşığı kişniş
    •  1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
    • Tuz
    • 1 yemek kaşığı tam buğday unu
    • 1 kırmızıbiber
    • 1 sivri biber
    • Taze çekilmiş karabiber
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 yumurta

    Sos için :

    • 3/4 su bardağı light yoğurt
    • Kırmızı pul biber
    • 2 yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • Kekik

    yoğurtlu mercimek köftesi

    Soslu Mercimek Köftesi Yapılışı :

    • Mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra miksere koyup üzerine tuz, karabiber, kişniş, kimyon ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın.
    • Derin bir kaseye boşaltın üzerine ince kıyılmış biberleri, yumurtayı, un ve galeta ununu ekleyip kaşık yada spatula yardımı ile karıştırın.
    • Harcınızı küçük yassı köfteler şeklinde biçimlendirin.
    • Teflon tavada çok az zeytinyağı ile arkalı önlü kızartın. Sos içinde verilen malzemeleri karıştırıp köftelerin üzerlerine gezdirin. Afiyet olsun…

    Ben Diyet İstemem Diyenlere, Misafirler İçin, Beş Çayı İçin Harika Bir Mercimek Köftesi Videosu Hazırladık.

  • Sarmısaklı Un Çorbası Tarifi

    Sarmısaklı Un Çorbası Tarifi

    • Malzemeler :
    • 1 çorba kaşığı tereyağı
    • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
    • 4 çorba kaşığı un
    • 1 iri diş sarımsak
    • karabiber
    • tuz ve tavuk bulyon
    • yeteri kadar su

                Üzeri için:

    • 1 tatlı kaşığı tereyağı
    • toz kırmızı biber ve kuru nane
    • isteğe bağlı olarak da sirke

    sarımsaklı un çorbası tarifi

    un çorbası un kavurma

    Sarımsaklı Un Çorbası Yapılışı :

    * Bir bardak sıcak suyun içinde tavuk bulyonu eritin, tencereye sıvıyağı ilave edip unu kavurun.

    * Tavuk bulyonu azar azar döküp hızlıca çırpın ve istenildiği kadar su ilave edin.

    * Çorbanız eğer topaklanırsa blender ile karıştırabilir veya elekten geçirebilirsiniz.

    * Kaynamaya başlayınca baharatları ve tuzunu (isteğe göre) ekleyin.

    * İyice kaynayan çorbaya ezilmiş sarımsağı da ekleyip ocağın altını kapatın (daha az sarımsak aroması isterseniz sarımsağı ikiye bölüp tencereye atın birkaç dakika sonra çıkartırsınız)

    * Tavanın içine tereyağını koyup eritin, kırmızı toz biberi kavurun (yakmamaya özen göstererek)

    * Çorbanızı kaselere döktükten sonra bu yağı üzerine gezdirin.

    * Süslemek için ise nane, dereotu gibi yardımcı malzemeler de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun…

  • Kıymalı İnce Bulgurlu Börek Tarifi

    Kıymalı İnce Bulgurlu Börek Tarifi

    Amacımız yeni lezzetler denemek, bir de pratik olunca yapmamak için hiç bir sebebimiz yok. Farklı bir lezzete buyurmaz mısınız?

    Malzemeler :

    – 2 adet yufka.

    – 3/4 su bardağı ince bulgur.

    – 150 gram kıyma.

    – 1 soğan.

    – 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi.

    – Tuz, karabiber.

    – kırmızı pul biberi, kimyon.

    – Yarım su bardağı sıcak su.

    – 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı.

    Üzeri İçin :

    – 1 yumurta sarısı

    – Susam

    KYMAL-~1

    kiymali makarna 2

    Kıymalı İnce Bulgurlu Böreğin Yapılışı :

    *Tavaya Ayçiçek yağını döküp küçük küçük doğradığınız soğanı tavaya ekleyin renkleri dönünce kıymayı ilave edin. (Soğanı önce kavurmamızdaki amaç kokusunun kaybolması ve asitini salmasıdır)

    * İnce bulguru bu karışıma ilave edin bir kaç tur karıştırdıktan sonra, su, baharatlar ve tuzu ekleyin.

    * Bulgur yumuşadıktan sonra cevizleri ilave edip tavayı ateşten alın.

    * Fırın tepsinizi yağladıktan sonra yufkaları ikiye bölün. Yufkanın geniş kısmına iç harcı döküp kol böreği gibi sarın.

    * Kol böreği mantığıyla tepsiye sırayla dizin.

    * Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında 170 derece’de kızarıncaya kadar pişirme işlemine devam edin. Afiyet olsun…

    Ben bulgur sevmem diyenler için de ”Kıymalı börek videosu” hazırladık. Mutlaka izleyin.