Kategori: İçecekler

İçmek yerine rengine dalıp gideceğiniz muhteşem bir renge sahip tabi ki kokusu ile de meyve suyu içme sınırınızı zorlayacağınız bir tarif ile sizi baş başa bırakacağım. Özellikle çocuklarınız için lütfen kendi evinizde mevsiminde yetiştirilmiş meyveler ile hazırlayacağınız katkı maddesiz meyve sularını kullanın, kendiniz için de tabi ki. Süt Reçeli Kremalı Dondurma Tarifini de kendi mutfağınızda hazırlayın.

Kolay gelsin …

MALZEMELER

• 2 kg çilek
• 10 su bardağı su
• 5 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı limon tuzu

Yaz Ayları İçin Çilek Suyu Tarifi

1. İlk olarak çilekleri ayıklayalım.
2. Bol suda ayıklanmış çilekleri yıkayalım.
3. Derin bir tencere içine alın.
4. Üzerine kaynar su ekleyin 2,5 – 3 litre kadar.
5. Üzerinde oluşan köpükleri kaşık ile alın.
6. 3-5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin.
7. Tencerenin ağzını kapatın ve yaklaşık bir saat bekletin.
8. İnce bir tülbent veya tül ile süzün.
9. Süzeğin ağzını bağlayarak yüksek bir yere asın ve altına da tencereyi koyun.
10. Yavaş yavaş süzülsün eliniz ile süzülmesine yardımcı olmak için sıkmayın posalı olur.
11. Süzülen çilek suyunu tekrar ocağa alın ve şekerini ilave edin.
12. Uzun süre kaynatın cıvık pekmez kıvamına gelene dek.
13. Konsantre olacak şekilde çilek suyu elde edeceğiz.
14. Limon tuzunu da ekleyerek bir iki taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
15. Uzun süre kalıcı olsun derseniz, konserve şeklinde hazırlayabilirsiniz; sıcakken kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatıp, ters bir şekilde soğuyana dek bekletin.
16. Konsantre olacağı için kullanacağınız sürahinin içine 2-3 parmak kadar çilek konsantresinden dökün ve üzerini soğuk su ile doldurun.

Afiyet olsun…

Reyhanın muhteşem kokusu, karpuzun o dayanılmaz lezzeti ile harika bir içecek hazırladım. Eminim sizde çok beğeneceksiniz. Yaz aylarında özellikle içilen asitli içeceklerden hem kendinizi hem de sevdiklerinizi uzak tutmaya çalışacağınızı düşünerekten alternatif ve sağlıklı içecekler hazırlayalım şimdiden. Dondurmalı Yaz İçeceği Tarifi de başka bir alternatif.

MALZEMELER

• 1,5 su bardağı doğranmış karpuz
• 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı buz parçaları
• 3-4 yaprak reyhan

Reyhanlı Karpuzlu Limonata Tarifi

1. Buz haricindeki malzemeleri blendra ekleyelim.
2. Sulu bir püre halinde çıkacak olan limonataya biraz su ekleyebilirsiniz.
3. Ardından buzları da içine atarak, limonata bardaklarına boşaltın.
4. İsteğe göre 1-2 adet reyhan yaprağını içine atarak ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Yaz geliyor demiştim, yaz gelirde Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti gelmez mi, hem de müthiş bir içecek olarak. Dondurma ile hazırlayacağınız içinizi ferahlatacak bir içecek hazırlayalım istedim, mutfağa gidelim mi? Konsantre Vişne Suyu Tarifi de yaz ayları için güzel bir seçim olacaktır.

MALZEMELER

• 1 su bardağı arzu ettiğiniz meyvenin taze sıkılmış suyu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 Su bardağı soğuk su
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 su bardağı vanilyalı dondurma
• 2 küp buz

Dondurmalı Yaz İçeceği Tarifi

1. Malzemeleri el blendrı ile çırparak köpürtelim.
2. Buzu eklemiyoruz tabi ki, servis sırasında kullanılacak buzlar.
3. Ardından sürahinin içerisine alarak karıştıralım.
4. 15-20 dakika dinlendirelim.
5. Servis yapmadan önce yine karıştırın ki içerisindeki meyve suyunun posaları dağılsın.
6. Buzlu şekilde servis yapın.

Afiyet olsun…

Sevgili hanımlar, yaz aylarına girmek üzereyiz, gerçi bu yıl çok da kış görmedik sayılır. Yaz aylarında serinlemek için içeceğimiz organik bir içecek tarifi vermek istiyorum sizlere.  Bu arada en son en yeni en lezzetli ekmek tariflerini vermiştim işte onlardan birisi Haşhaşlı Somun Ekmeği Tarifi.

MALZEMELER

• 2 kg.vişne
• Su
• 6-7 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Konsantre Vişne Suyu Tarifi

1. Vişneleri ayıklayıp yıkadıktan sonra geniş bir tencereye alalım.
2. Üzerini geçecek kadar su ile dolduralım.
3. Ocağa alın ve altını açarak kaynamaya bırakın.
4. Vişneler yumuşayıp çatlamaya başladığında ocaktan indirin.
5. Hem soğuması hemde vişnenin rengini suya vermesi için en az bir saat vişneler suyun içerisinde kalsın.
6. Beklettikten sonra vişneleri sudan süzün.
7. Vişne suyunu tekrar tencereye alın ve tekrar kaynatmaya başlatın.
8. Şekerini ve limonunu ilave edin.
9. Üzerinde oluşan köpükleri kaşık ile alın.
10. Cıvık pekmez kıvamına yaklaştığında iyice kaynattıktan sonra ocaktan indirin.
11. Sıcakken soğumadan cam kavanozlara doldurup ağzını kapatın ve ters çevirin.
12. Soğuduktan sonra gölge bir yerde muhafaza edin.
13. Kullanacağınız zaman sulandırarak ikram edin.

Afiyet olsun…

Pasta tariflerinin ardından şimdide çok lezzetli yaz günlerinde serinlemek için çok sağlıklı içecektir. Ayva kompostosunu kolay bir şekilde resimli ve videolu anlatımıyla pratik bir şekilde evde hazırlayabileceğiniz bir içecektir. Mutlaka deneyin . Afiyet olsun

Malzemeler

• 8 adet ayva
• Dört buçuk litre su
• İki su bardağı şeker
• 5 adet karanfil

Ayva Kompostosu Tarifi

• Ayvaları yıkayın ve çekirdeklerini çıkartın
• Küp küp doğrayın
• Bir tencereye ayvaları, suyu ve karanfilleri alın
• Yumuşayana kadar pişirin
• Şekeri de ekleyin ve karıştırın
• Yaklaşık beş dakika kadar kaynatın
• Ocaktan alın servis yapın
• Afiyet olsun

Günün son tarifini de büyük bir heyecan ile sizlerle paylaşıyorum, bugün sağlıklı şifalı bitkiler ile hazırlanan şerbet ve şuruplara yer vermek istedim. Yazın ferahlamak için şerbetlerden faydalanmanız için. Şimdiden afiyet olsun. Biberiye ve Limonlu Şurup Tarifini de mutlaka deneyin, ikram edin…

MALZEMELER

• 2 adet ekşi yeşil elma
• 2 parmak büyüklüğünde taze zencefil ( 1 çay kaşığı toz zencefil )
• 1 adet limon
• 1 su bardağı şeker
• 2 litre su

Zencefilli Elma Suyu Tarifi

1. Elmaları yıkayın ve kabukları ile birlikte küp küp doğrayın.
2. Zencefilin kabuklarını soyarak rendeleyin.
3. Limonu da dilimleyin.
4. Hazırladığımız malzemeleri derin bir tencereye koyun.
5. Üzerine suyunu ekleyerek ara ara karıştırın ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte kaynatın.
6. Ocaktan indirdikten sonra damak zevkinize göre şekerini ekleyin ve karıştırın.
7. Ağzını kapatarak soğumaya bırakın.
8. Soğuduktan sonra süzün ve buzdolabında soğutun.

Bol şifalı ve sağlıklı günler dilerim, afiyet olsun…

Bu yaz içimizi ferahlatacak tüm içeceklerimizi kendi mutfağımızda kendimiz bitkilerden çiçeklerden hazırlayacağız ve büyük küçük demeden herkese ikram edeceğiz. Artık içinde ne olduğu belli olmayan içecekleri, asitli içecekleri içmek yok. Sağlıklı içecekler tüketeceğiz. Bunlardan biride Konsantre Kızılcık Şurubu Tarifi… 😉

MALZEMELER

• 1 lt. kaynar su
• 3-4 dal biberiye
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet küçük limon

Biberiye ve Limonlu Şurup Tarifi

1. Biberiyeleri cam kavanoza koyun.
2. Üzerine ik adet limonun kabuklarını rendeleyin ve limon suyunu da sıkın.
3. Damak tadınıza göre şekerini ilave edin.
4. Kaynar suyu üzerine dökerek karıştırın.
5. En az 3-4 saat bekletin ve tülbent ile süzün.
6. Soğuk soğuk servis yapabilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Kızılcığın şifasını her yudum da hissetmeniz için ve isterseniz şerbet isterseniz de konsantre şurup kıvamında hazırlayabileceğiniz iki tarifi de sizlerle paylaşmak istiyorum. yaz mevsiminde tüketebileceğiniz sağlıklı, şifalı şerbetleri sürekli hazırlamanızı ve asitli içecekler yerine misafirlerinize ailenize ikram etmenizi öneririm. İlk şerbet tarifimiz olan Kokulu Gül Şerbeti Tarifini de mutlaka ikram edin.

MALZEMELER

• 1 kg Kızılcık
• 2,5 lt. su
• 1.5 su bardağı şeker

Konsantre Kızılcık Şurubu Tarifi

1. Kızılcıkları yıkayarak derin bir tencereye alalım.
2. Üzerine sıcak su ekleyerek kaynamaya bırakalım.
3. Kaynamaya başladığında kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatalım.
4. Daha sonra ocaktan indirelim.
5. Kızılcıkları ya çok sık bir süzgeç yardımı ile ya da tülbent kullanarak başka bir tencereye süzelim.
6. Ardından şekerini ilave edelim ve karıştıralım.
7. Ilıması için bir kenarda bekletin ardından buzdolabına soğuması için bırakın.
8. Şerbeti konsantre olarak hazırlamak için ise süzdükten sonra şekerini atın ve tekrar ocağa alarak kaynatın.
9. Kaynama süresini şerbetin cıvık pekmez kıvamına gelmesi ile sonlandırın. Kavanozlara boşaltın ve ağzını kapatarak ters çevirin.

Ellerinize sağlık, şifa olsun…

Yaz mevsimi yaklaşıyor yaz demek gül demek gül demek muhteşem bir koku ve insanın içini rahatlatan bir görüntü demek…  Kokusu ve görüntüsü bu kadar muhteşemken siz bir de bunun lezzetini düşünün. Bugün sizlere bir kaç tane şerbet tarifi vermek istiyorum, içinizi ferahlatacak, şifalı şerbetler hazırlayacağız.
Gül şerbetini yapmak için püf noktamız güllerin kokulu gül olması şartını arayalım lütfen. Böylece şerbetimiz lezzetinden önce kokusu cezb edecektir sizleri. Kremalı Çikolatalı Pasta Tarifimizi de denemenizi öneririm.

MALZEMELER

• 10 adet gülün yaprakları (kokulu gül)
• Her gül yaprağı için 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 yemek kaşığı limon suyu
• Şeker

Kokulu Gül Şerbeti Tarifi

1. Derin bir tencerenin içerisine gül yapraklarını atalım.
2. Üzerine 10 su bardağı su ekleyelim ve ocağa alalım.
3. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım ve 8-10 dakika kadar kaynatalım
4. Boz bir renk alacak şerbetimiz kaynama aşamasından sonra kırmızılaşacaktır.
5. Limon tuzunu ekleyin kaynama aşamasında ve şekerini ekleyerek kaynama süresi dolup da rengini aldığında ocaktan indirebilirsiniz.
6. Şekerini kendi damak tadınıza göre ayarlamanız için ölçü vermedim.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Merhaba sevgili ziyaretçiler Çikolata Topları Tarifinden sonra şimdi de siz değerli ziyaretçilerimizle Cacık Tarifini paylaşıyorum. Sıcak günlerin kurtarıcısıdır yemeklerin yanında harika bir serinletici aslında ben yaz kış yemeklerin yanına yapıyorum biraz daha orta kıvamlı ve ben salatalıkları doğrayıp yapıyorum işte herkesin damak zevki aynı olmuyor siz dilerseniz salatalıkları rendeleyebilirsiniz hatta evde salatalık olmadığı zamanlarda marulu çok ince kıyıp yapıyorum oda harika oluyor. Afiyet olsun 🙂

Malzemeler

• 3 tane salatalık
• 3 bardak yoğurt
• 2 bardak su
• Dereotu ( 1 avuç kadar )
• Tuz

Cacık Tarifi

• Derince bir kapta yoğurt ve suyu çırpın
• Salatalıkları yıkayıp soyun ve rendeleyin ( dilerseniz küçük küçük doğrayın )
• Salatalık, dereotu ve tuzu yoğurda ekleyin
• Karıştırın ve kaselere koyun
• Servis yapın
• Afiyet olsun

Cacık Tarifini izleyin