Oktay Usta Fındıklı Şekerpare Tarifi

Canınız ne zaman tatlı istese şipşak hazırlayabileceğiniz, hatta zevkle misafirlerinize sunabileceğiniz bir tatlı tarihi. Hatta misafirliğe gidecekseniz dostlarınıza kendi yaptığınız sağlıklı tatlılardan hediye etmenizi öneririm, ben öyle yapıyorum. Sevdiklerimin ne yediğini böylece biliyorum 😉 Kaymaklı İncir Dolması Tarifini de bir diğer ziyaretinizde hediye olarak hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 250 gr tereyağı
  • 2 çay bardağı pudra şekeri
  • 2 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı fındık
  • 1,5 çay bardağı irmik
  • Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN

  • Fındık

ŞERBETİ İÇİN

  • 3 su bardağı şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • Ceyrek limonun suyu

fındıklı şekerpare tarifi

Oktay Usta Fındıklı Şekerpare Tarifi

  1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım; derin bir tencere içerisine şekeri ve suyu koyun ve kaynatın.
  2. Kaynamaya başladığın da limon suyunu sıkın.
  3. 3-5 dakika daha kaynatıp ocaktan indirin, soğumaya bırakın.
  4. Sırada şekerparelerin hazırlanması var; Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki yağı ekleyin, üzerine pudra şekerini dökün ve iyice yoğurarak yedirin.
  5. Yumurtaları ve diğer malzemeleri de ilave edin ve güzelce yoğurun.
  6. Ununu da ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
  7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve eliniz ile yuvarlayın.
  8. Üzerine hafifçe bastırarak fırın tepsisine dizin.
  9. Ortasına bir adet fındık oturtun.
  10. Isıtılmış fırında kızarana dek pişirin.
  11. Ilık şerbeti şekerpareler sıcakken dökün ve dinlenmeye bırakın.
  12. Şerbetini çeken şekerpareleri servis yapabilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Kaymaklı İncir Dolması Tarifi

Özellikle Ramazan ayında soframızı tatlandıran tatlıyı sizlerle paylaşmaktan gurur duyuyorum. Lezzetinin yanında yapımı çok pratik ve iştah açıcı bir tatlı. Hafif, lezzetli, sağlıklı bir tatlı için mutfağa girme zamanı… Et Sulu Kabak Çorbası Tarifini de özellikle bu ayda hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 20 adet iri boy kuru incir
  • 1.5 çay bardağı ceviz
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 küçük çay bardağı şeker
  • 1 buçuk çay bardağı su
  • 1.5 su bardağı süt

kaymaklı incir dolması tarifi

ÜZERİ İÇİN

  • Kaymak,
  • Krema veya krem şanti

kaymaklı incir dolması

Kaymaklı İncir Dolması Tarifi

  1. İncirleri yıkayın ve üzerine sıcak sütü döküp yaklaşık 1 saat kadar bekletin.
  2. Yumuşayan incirleri sütten çıkarın ve hafifçe suya tutup çekin.
  3. İncirlerin başlarını kesin ve kesik yerden içe doğru bastırarak çukur bir kase şeklini almasını sağlayın.
  4. İri ceviz parçalarını, portakal kabuğu rendesini ve tarçını bir kasede karıştırıp karışımdan bir tatlı kaşığı incirlerin içine doldurun.
  5. Hazırladığınız incirleri tencereye dizin.
  6. Şekeri incirlerin üzerine serpiştirin.
  7. Suyunu da incirlerin üzerinden gezdirerek tencereye ilave edin ve ocağa alın.
  8. Ağzı kapalı olarak pişirin.
  9. Kaynamaya başladığında altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
  10. Pişen incirleri servis tabağına alın.
  11. Üzerine veya yanına kaymak koyarak süsleyin.
  12. Tatlımız servise hazırdır, ellerinize sağlık…

Tahinli Çörek Sarması Tarifi

Merhaba Ziyaretçilerimiz, kış ayının bitmesine sayılı günler kala krep tarifinden sonra kışa yakışan bir tarif daha paylaşmak istiyorum sizlerle. Tahinin içerisinde bulunan zengin mineraller ve vitaminler bağışıklık sisteminizin güçlenmesini sağlar.  Demir eksikliğine bağlı kazsızlıkta, kalsiyum eksiklğinde, karaciğerin temizlenmesinde, antioksidanların atılmasında ve birçok sağlığınıza sağlık katacak özelliği bulunmaktadır. Afiyetle yiyin ve sağlıklı kalın.

MALZEME LİSTESİ

  • 5 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Kibrit kutusu kadar yaş maya
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 2 yemek kaşığı şeker

tahinli çörek

HAZIRLANMASI

  1. Bir kasenin içerisinde ılık su ile mayayı eritin ve 1 kaşık şeker koyup kabarmasını bekleyin.
  2. Başka bir çukur kap içerisine unu eleyip üzerine tuzunu serpiyoruz.
  3. Unun ortasını havuz gibi açıyoruz.
  4. Oda sıcaklığında olan sütü, yoğurdu ve erittiğimiz mayayı koyuyoruz.
  5. Hamuru kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun.
  6. Sıcak bir köşede üzerini sarıp mayalanmaya bırakın.
  7.  Başka bir kase içerisinde 1 bardak tahini dökün.
  8. içerisine kırılmış ceviz ve şeker ilave edin ve karıştırın.
  9. Mayalanan hamurdan orta büyüklükte bezeler koparıp yarım santim kalınlığında tabak büyüklüğünde açın.
  10. Açtığınız hamuru yağlayın ve hazırladığınız cevizli tahin karışımından sürün.
  11. Hamuru rulo şeklinde sarın ve iki ucunu kapatın.
  12. Hamuru kendi etrafında döndürerek resimdeki şekli verin.
  13. Fırın tepsisini yağlayıp hazırladığınız hamurları dizin.
  14. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
  15. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
  16. Fırından pişirdiğiniz çöreğiniz servise hazırdır.

Afiyet Olsun..

Isırgan Otlu Kol Böreği Tarifi

Sevgili Ziyaretçilerimiz, Isırgan Otunun faydalarını anlatmadan önce taze Isırgan Otuna çıplak teninizle temas etmemeniz gerektiğini söylemek istiyorum. Ciltle temas ettğinde salgıladığı sıvı canınızın acımasına sebep olacaktır. Bunun yanında çok uzun yıllardır iyileştirici özellikleri sayesinde günümüzde hala kullanılmaktadır. İç organları ve sindirim sistemini temizler ve bağışıklığı güçlendir. Her bitkinin yan etkisi olduğundan ölçüsünü kaçırmadan tüketilmesi gerekir. Böreğimizin içerisindeki miktarın size zararı değil faydası dokunacaktır.

MALZEME LİSTESİ

  • 1 su bardağı süt
  • 4 adet yufka
  • 1 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

İç Harcı İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet orta büyüklükte kuru soğan
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber ve tuz
  • 2 demet ısırgan otu
  • 2 yemek kaşığı un

ısırgan otlu

HAZIRLANIŞI:

  1. Öncelikle şifalı bitkimiz olan ısırgan otunu eldiven giyip güzelce yıkayıp süzdürelim.
  2. Süzülen ısırgan otunun üzerine tuz serpip ovalayalım.
  3. Soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayıp yağı ısınan tavanın içerisine döküyoruz.
  4. Kavrulan soğanların üzerine ısırgan otunu ilave ediyoruz.
  5. Orta ateşte kavrulan otlarımıza karabiber ve tuz serpip karıştırıyoruz.
  6. Malzemelerin hepsi birbiri ile kaynaştıralım.
  7. Bir kasenin içerisinde sütü, yumurta sarısını ve 2 yemek kaşığı unu ilave edip homojen bir karışım elde edelim.
  8. Yufkayı tezgahın üzerine serip hazırladığımız sostan her tarafına sürelim.
  9. Isırgan otu ile hazırladığımız iç harcımızdan yufkların ucuna koyup rulo şeklinde saralım.
  10. Yağladığınız fırın tepsisinin içerisine ortasından başlayarak sarmal şeklinde yerleştirelim.
  11. Tüm yufkaları aynı şekilde yaparak tepsiye yerleştiriyoruz.
  12. Kalan sosu yufkaların üzerine dökün.
  13. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
  14. Böreğinizi fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Krep Tarifi

Sevgili Ziyaretçilerimiz, hazırlayacağınız kreple kendinize ve sevdiklerinize içerisine koyacağınız malzemelerle yemek sonrası bir tatlıya dönüştürebilirsiniz. İçerisine reçel koyabilirsiniz, fıstık ezmesi üzerine bal sürebilirsiniz. Ya da bir öğle yemeğiniz için ince ince kestiğiniz etleri kavurup steak sandviç şekline getirebilirsiniz. Hiç uğraşmak istemiyorum kolay olsun diyorsanız da peynir ve yeşilliklerle güzel bir dürüm yapıp afiyetle yiyebilirsiniz.

MALZEME LİSTESİ

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 küçük paket tereyağı ya da margarin
  • Aldığı kadar un

akıtma tarifi

Krep Tarifi:

  1. Çukur bir kasenin içerisine bir bardak süt, bir tatlı kaşığı şeker ve suyu içine dökün.
  2. Mayayı bu kaseye koyup güzelce eritin.
  3. Unu başka bir kabın içerisine eleyin ve üzerine tuzunu serpin.
  4. Unumuzu sütlü karışımın içerisine dökün.
  5. Çırpıcı yardımıyla akan bir hamur elde edin.
  6. Üzerini kapatıp bir müddet dinlenmesi için bekletin.
  7. Teflon tavanın içerisine biraz tereyağ ve sıvıyağ döküyoruz.
  8. Her akıtma harcında yağ koymaya gerek yoktur.
  9. Hazırladığımız akıtma hamurundan bir kepçe alıp tavaya döküyoruz.
  10. Tavayı sağa sola çevirerek her tarafa yayılmasını sağlıyoruz.
  11. Alt tarafı pişince diğer tarafını pişirip tavadan alıyoruz.
  12. Akıtma harcımız bitene kadar aynı şekilde pişiriyoruz.
  13. Pişen akıtmaları dilediğiniz malzemeler eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Evde Pratik Tantuni Yapımı

Merhaba arkadaşlar. Et yemeyi sevenler her gün hangi et yemeğini pişirsem diye düşünür eminim. E güzel çorbaların, hamur işlerinin yanına da şöyle ara sıra da olsa etli bir yemek iyi gider. Bildiğimiz et yemeklerinin dışında genellikle lokantalarda tükettiğimiz et yemeklerini yapmayı denemeye ne dersiniz. Bugün nefis bir Tantuni yapmayı düşündüm ve bu tarifi sizlerle de paylaşmaya karar verdim. Son derece pratik bir yemek olan tantuni yapımına hemen başlayalım istiyorum.

Kolay gelsin…

Malzemeler

  • 500 gram kuzu eti
  • 3-4 adet küçük boy kuru soğan
  • 3-4 adet yeşil sivri biber
  • 3 adet domates
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Lavaş

Salatası İçin

  • 1 demet maydanoz
  • Yeşil soğan
  • 1 adet limon
  • Sumak
  • Tuz

Tantuni-Tarifi

Evde Pratik Tantuni Yapımı

  • Minik minik küp şeklinde doğradığımız kuzu etimizi bir tencerenin içine alıp suyunu salıp rengi değişene kadar pişirelim.
  • Etlerimiz kavrulmaya başladığında biraz sıvı yağ ekleyelim.
  • Kuru soğanları da küçük küçük doğrayıp kavrulan etlerin içine atalım.
  • Daha sonra sivri biberlerimizi de küçük küçük doğrayıp tencereye atalım ve bir kaç dakika soteleyelim.
  • Yıkayıp kabuğunu soyduğumuz domatesleri de küp küp doğrayıp tencereye ilave ettikten sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
  • Tantuni pişerken bizde salatamızı yapalım.
  • Yeşil soğan ve maydanozları yıkayıp ince ince doğrayalım.
  • Bir tabağa alıp sumak, tuz ve limon suyu ile güzelce harmanlayalım.
  • Tantunimiz suyunu çektiğinde pişmiş olacaktır.
  • Pişen tantuniyi lavaşın arasına koyup üzerine yaptığımız salatadan ekleyip saralım ve tantuni servise hazırdır.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Tantuni Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Merhaba sevgili yemek severler. Birbirinden güzel çorba tariflerini sizlerle paylaşmaya devam ediyorum. Bugün yine oldukça lezzetli ve bir o kadar besleyici özellikte olan güzel bir çorba tarifi vereceğim sizlere. Terbiyeli Tavuk Çorbası oldukça pratik bir çorba tarifi ve özellikle çocuklarınız için çok doğru bir çorba seçimi olacak. Malzemeleri hazırlayıp hemen çorbamızın yapımına geçelim.

Kolay gelsin…

Malzemeler

  • 2 tane tavuk but
  • 2 litre tavuk suyu
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 tane yumurta sarısı
  • Yarım limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

terbiyeli-tavuk-corbasi-1-300x240

 

 

Tavuk butları bir tencerenin içine koyup haşlayın. Haşlanan tavukların suyunu süzdürüp çorba tenceresine alın ve kaynamaya bırakın.

terbiyeli-tavuk-corbasi-2-300x240

 

 

 

Bir kasenin içine limon suyunu koyup, yumurta sarısı ile birlikte güzelce çırpın.

 

terbiyeli-tavuk-corbasi-3-300x240

 

 

 

 

Daha sonra limon ve yumurta sarısının içine unu da ilave edip hepsini iyice karıştırın.

 

terbiyeli-tavuk-corbasi-4-300x240

 

 

 

 

Terbiyeniz kıvam aldığında çorbanın kesilmemesi için tavuk suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyin ve karıştırın.

 

terbiyeli-tavuk-corbasi-5-300x240

 

 

 

Çorba tenceresinin üzerine bir tel süzgeç koyun ve terbiyenin tortulaşmaması için bu süzgeçten geçirerek çorbaya ekleyin.

 

terbiyeli-tavuk-corbasi-6-300x240

 

 

Haşlanan tavukları da küçük parçalar haline getirin ve tencerenin içine atın. Tuz ve karabiber ekledikten sonra çorbanızı 5-6 dakika pişmeye bırakın.

ÇORBA

 

 

İnce kıyılmış maydanoz ile sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Tavuk Çorbası Tarifi için Videoyu İzleyebilirsiniz.

Et Sulu Kabak Çorbası Tarifi

Kabak yemeğini sevmeyen aile fertlerine sahip iseniz bu çorba kabağın vitaminini alabilmeleri için bire bir 😉 Et suyu ile de birleşince kabak tadını alamayacaklardır, emin olun… Bütün sebzelerin vitaminini alabilmek için böyle bir yola baş vuruyorum ben, sizin de aklınızda olsun. Ekmekli Paça Çorbası Tarifi ise artık çorba tarifleri için en son eklenen tarifler arasında.

MALZEMELER

  • 1 büyük kabak
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
  • Su
  • Yarım demet dereotu
  • Tuz

et sulu kabak çorbası tarifi

MEYANESİ İÇİN

  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un

et sulu kabak çorbası

Et Sulu Kabak Çorbası Tarifi

  1. Kabak, soğan ve patatesi yıkayıp temizledikten sonra küp küp doğrayın.
  2. Tencereye alın, üzerine pirinç, zeytin yağı ve tuzunu ekleyin.
  3. Ardından tavuk suyu ve normal suyu da ekleyerek pişmeye bırakın.
  4. Ara ara karıştırın.
  5. Sebzeler pişince çorbayı blenderdan geçirin.
  6. Ayrı bir kasede yumurta sarısı, süt ve unu karıştırarak çırpın ve çorbaya yavaş yavaş ekleyin.
  7. Çorbayı kısık ateşte iki üç dakika daha kaynatın.
  8. Üzerine ince ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve ocaktan indirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Ekmekli Paça Çorbası

Paça çorbasına tere yağında kızartılmış ekmek parçacıkları eşlik ediyor bu tarifimiz de oldukça da lezzetli oluyor. Çorba tarifleri kategorimize bugün fazlası ile yeni çorba tarifleri ekledim, mutlaka teker teker göz atmanızı öneririm. Ispanaklı Tavuk Suyu Çorbası Tarifi ise et suyu yerine tavuk suyunu tercih eden bayanlar için.

MALZEMELER

  • 4 su bardağı et suyu
  • 4 su bardağı normal su
  • 2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek yada galeta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 küçük kase haşlanmış, didiklenmiş et
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Tuz

ÜZERİ İÇİN

  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay kaçığı kırmızı biber

ekmekli paça çorbası tarifi

Ekmekli Paça Çorbası

  1. Kuşbaşı etini derin bir tencereye alın üzerini geçecek kadar su ile doldurun ve tercihen düdüklü tencerede 30 dakika kadar pişirin.
  2. Haşlanan etleri didikleyin.
  3. Ekmekleri tere yağı ile tencere de kızartın.
  4. Et suyu, su ve ince ince doğranmış sarımsakları tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakın.
  5. Kaynayan suya limon suyu, sirke ve didiklenen etleri ekleyin.
  6. Ardından kızartılmış ekmekleri de çorbaya ekleyin.
  7. Tereyağını kızdırın ve biraz kırmızı biber ekleyerek sosu hazırlayın.
  8. Servis yapmadan önce çorbanın üzerine gezdirin.

ekmekli paça çorbası

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Ispanaklı Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Temel reis yemeği olarak kızıma yedirdiğin ıspanağın bir de çorbasını denemenizi istedim. Eminim sizde çocuklarınız da fazlasıyla seveceksiniz. Bol tavuk suyu ile hazırladığım çorba gerçekten çok lezzetli oldu ve denemenizi öneririm. Dereotlu Yer Elması Çorbası Tarifi de denenmesi gereken tariflerden.

MALZEMELER

  • 300 gr. ıspanak
  • 2 çay bardağı tel şehriye
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Su

ıspanaklı tavuk suyu çorbası

Ispanaklı Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

  1. Soğanı temizledikten sonra küp küp doğrayın ve zeytin yağında soteleyin.
  2. Ardından salçayı ekleyin ve karıştırın.
  3. Ispanağı bol suda yıkayın ve doğrayın.
  4. Soğanların üzerine ekleyin.
  5. Ardından tavuk suyunu ve normal suyu ekleyin.
  6. Tuzunu da atın.
  7. Kaynamaya başlayınca şehriyeleri de ekleyin ve altını kısarak ara ara karıştırarak pişirin.
  8. Karabiberini atın.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…