Ayva Tatlısı Tarifi

Tatlı sevenlere yeniden merhabalar. Armut Tatlısı Tarifinden ilham alıp bugünde sizlere Ayva Tatlısı Tarifi vermeyi düşündüm. Yine pratik ve bir o kadar da lezzetli olan bu tatlı ile hem göze hem de damaklara hitap edeceksiniz. Gerek misafir ikramlarınız da gerekse eş ve çocuklarınıza sunacağınız çayın yanında iyi gidecek bir tatlıdır ayva tatlısı. Hele birde üzerinde kaymak varsa enfes olur. Ayva mevsimi geçmeden bir kez daha yapalım istedim bende bu lezzetli tatlıyı.

Kolay gelsin…

Malzemeler

  • 4 adet ekmek ayvası
  • 2 su bardağı toz şeker
  • Kırmızı gıda boyası
  • 3 adet elma
  • Yeteri kadar su
  • Karanfil

Üzeri İçin

  • 1 adet nar
  • 2 adet muz
  • Kaymak

20094_wide

Ayva Tatlısı Tarifi

  • Ayvaları soyup ortadan ikiye kesin. İç kısmını güzelce oyun ve çekirdeklerini ayırın.
  • Kestiğiniz ayvaları geniş bir tencereye alın ve üzerlerini geçmeyecek kadar su ekleyin.
  • Tencereye bir su bardağı toz şekeri ve gıda boyasını ekleyip kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin.
  • Pişen ayvaları ayrı bir tencereye alın.
  • Üç adet elmayı soyup rendeleyin ve rendelenmiş elmaları ayvaların orta kısımlarına koyun.
  • Ayvaların üzerine karanfilleri koyduktan sonra bir su bardağı toz şekeri de ekleyin.
  • İlk tencerede ki ayva suyunu tencereye ekleyip kapağını kapatın ve tekrar pişirmeye bırakın.
  • Pişen ayvaları servis tabağına alın.
  • Üzerini ise nar ve muzu dilediğiniz şekilde yerleştirip orta kısmına da kaymak koyup yeşil fıstıkla süsleyebilirsiniz.
  • Tatlınız servise hazır.

Afiyet Olsun…

Bir de Oktay Ustadan Ayva Tatlısı Videoda Tarifi İzleyin

Armut Tatlısı Tarifi

Tatlı sevenlere yeniden merhabalar. Bugün tadı ve görüntüsü ile nefis bir meyve tatlısı olan Armut Tatlısının tarifini sizlerle paylaşacağım. Meyve tatlıları hamur tatlılarına nazaran çok daha hafif oldukları için diyabet hastaları ya da tatlı tarifleri ile arası çok olmayanların tercihi olmuş durumda. Neyse ki meyve tatlılarında alternatifimiz oldukça fazla. Bende meyve tatlılarını çok seven biri olarak sizlerle Armut Tatlısı tarifini paylaşmanın mutluluğunu yaşıyorum. Hadi gelin tatlımıza başlayalım.

Malzemeler

  • 4 tane sert armut
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı sıkılmış nar suyu
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 2 diş karanfil
  • Dondurma

Armut-Tatlısı-575x320

Armut Tatlısı Tarifi

  • Bir tencerenin içine nar suyu, su ve şekeri koyup kaynamaya bırakın.
  • Bu sırada armutların kabuklarını sap kısmı kalacak şekilde güzelce soyun.
  • Tencereye koyduğunuz su kaynayınca armutları bu karışımın içine koyun.
  • Çubuk tarçın ve karanfili de koyarak yaklaşık olarak 15-20 dakika kaynamaya bırakın.
  • Pişirme esnasında armutlarınızı çevirerek sosun armudun her bölgesine ulaşmasını sağlayabilirsiniz.
  • Armutları bir çatal ya da kürdan yardımıyla piştiklerini kontrol edin.
  • Yumuşayan armutları servis tabağına alın.
  • Armutlar biraz soğuduktan sonra sevdiğiniz bir dondurma ile ve üzerine koyacağınız nane yaprağı ile servis edin.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Armut Tatlısı Tarifini Videoda İzleyin

Ali Nazik Tarifi

Yemek yemeyi ve yemek tarifleri seven herkese merhabalar. Bugün mutfağımıza Ali Nazik Tarifini konuk ediyoruz. Közlenmiş patlıcan, bol yoğurt (tercihe göre sarımsaklı) ve kıymalı bir tarif olan Ali Nazik tadı damakta kalan nefis bir yemek. İçinde patlıcan olan her yemeği yerim diyenlerdenseniz ve ali naziği hala denemediyseniz mutlaka yemeniz gereken bir yemek olduğunu düşünüyorum.

Malzemeler

  • 4 adet bostan patlıcanı
  • 250 gr. kıyma
  • 3 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 kase yoğurt
  • Tuz
  • Karabiber

387256198995

Ali Nazik Tarifi

  1. Öncelikle patlıcanları közleyin. Közleme işlemini fırında ya da ocakta yapabilirsiniz.
  2. Patlıcanlar közlenirken tavanıza tereyağ ve sıvı yağ koyup kıymanızı kavurmaya başlayın.
  3. Kıymaya salça, tuz ve karabiber ilave edip kavurmaya devam edin.
  4. Közlenen patlıcanların kabukları soyup güzelce doğrayın.
  5. Bir kase içinde yoğurdu iyice çırpın ve sarımsakları içine ekleyin.
  6. Şuan tüm malzemelerimiz hazırlanmış durumda. Şimdi işlem sırasına geçip güzelce servis edelim.
  7. Közlenmiş ve kıyılmış patlıcanları büyük bir servis tabağına alın.
  8. Sarımsaklı yoğurdu patlıcanların üzerine dökün.
  9. Kavrulmuş kıymanızı da patlıcan ve yoğurt ikilisinin üzerine güzel bir şekilde koyun.
  10. Ali Nazik Kebabınız hazır.
  11. Dilerseniz üzerine eritilmiş tereyağ dökebilir ya da maydanoz doğrayabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Başka bir Ali Nazik Tarifi için videoyu izleyin.

Rus Salatası Tarifi

Yemek yemeyi ve yemek yapmayı seven herkese merhabalar. Hanımların günlerinde ayrı bir yeri olan Rus Salatası tarifi meze ailesinin başında yer alır. Oldukça lezzetli olan bu mezenin yapılışı da bir o kadar kolaydır. Özellikle çalışan bey ve bayanlar ve öğrenciler için marketlerde satılan garnitürlerle de hazırlanan bu salata bizlere lezzetin yanında pratik bir seçim de sunar. Ben size rus salatasının hazır garnitürle değil evde nasıl yapılacağını anlatacağım. Sitemizin salata tarifleri kategorisine de göz atmayı unutmayın. Kolay gelsin…

Malzemeler

  • 4 tane orta boy patates
  • 3 tane havuç
  • 5-6 adet kornişon turşu
  • 1 su bardağı bezelye
  • 4 çorba kaşığı yoğurt
  • 4 çorba kaşığı mayonez
  • Tuz
  • Taze nane

rus-salatasi-tarifi

Rus Salatası Tarifi

  • Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayın.
  • Sonra her ikisini de haşlayın.
  • Bezelyeniz konserve değilse taze bezelye ise onuda haşlayın.
  • Sebzeler haşlanırken gözetiminiz altında olsun. Çok fazla yumuşak olmaması gerekiyor.
  • Patates, havuç ve bezelye haşlandıktan sonra suyunu süzüp servis tabağına alın.
  • Kornişonları da küp küp doğrayıp üzerine ilave edin.
  • Sebzeler soğurken bir kabın içine yoğurt ve mayonezi koyup çırpın. İsteğe göre sarımsakta ekleyebilirsiniz.
  • Soğuyan sebzelerin üzerine yoğurtlu karışımı döküp sebzeleri fazla ezmeden karıştırın.
  • Süsleme için taze nane yaprağını koyabilir ya da kıyılmış dere otu serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Yüksük Çorbası Tarifi

Yemek yemeyi ve yemek yapmayı seven herkese merhabalar. Ali Nazik Tarifimizden sonra şimdi şöyle güzel sıcacık bir çorba tarifini sizlere sunacağım. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtacak bir çorba olan Yüksük Çorbası tarifi biraz zahmetli gibi görünse de emin olun bu lezzet için bu zahmet çekmeye değilir.

Malzemeler

Hamur İçin

  • 1 tane yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • Tuz

İç Harcı İçin

  • 200 gr kıyma
  • 1 adet küçük boy soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Çorba İçin

  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kuru nane

Yüksük Çorbası Tarifi

yuksuk-corbasi-1-300x240

 

 

Karıştırma kabının içine unu boşaltın ve içine yumurtayı, yoğurdu, tuzu ve suyu katıp yoğurun.

 

 

2

 

  • Hamurunuz biraz katılaşınca yani hemen hemen mantı kıvamını aldığında merdane yardımı ile açın.

 

 

3

 

 

Şimdi hamurdan minik parçalar elde etmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için açılan hamurdan dilerseniz bıçakla kareler oluşturun dilerseniz resimde ki gibi bir bardak kullanın.

 

 

4

 

 

Karıştırma kabında kıymayı, soğanı, tuz ve karabiberi yoğurun. Yoğurmuş olduğunuz kıymanın bir kısmını hamurların içine koyarak mantı gibi kapatın.

 

 

5

 

 

Yoğurmuş olduğunuz kıymanın kalan kısmıyla minik köfteler yapın ve tavada tereyağ ile iyice kızartın.

 

 

6

 

 

Şimdi çorbamız için büyük bir tencerede tereyağ da soğanları kavurun.

 

 

 

7

 

 

Kavrulan soğanların içine biber salçasını da ilave edip kavurmaya devam edin. Daha sonra 3 bardak su ekleyip kaynamaya bırakın.

 

 

8

 

 

Kaynayan suyun içine yapmış olduğunuz mantıları atıp karıştırın.

 

 

 

 

9

 

 

Şimdi kızarmış olan köfteleri de tencereye ekleyip pişmeye bırakın.

 

 

 

 

10

 

 

Köfteler ve mantılar biraz pişmeye başladığında son olarak haşlanmış nohutları tencereye ekleyip hepsini birlikte bir süre pişirin.

Son olarak sosu için tavada tereyağ eritip kuru naneyi hafif kavurun. İçine limon suyu koyup tencereye sosu ekleyin ve çorbayı bir taşım daha kaynatın.

 

11

Çorbamız servise hazır.

 

Afiyet Olsun…

 

 

 

 

 

Başka bir Yüksük Çorbası Tarifini Videoda İzleyin

Antep Fıstıklı Fırında Donut Tarifi

Özellikle çocukların severek yedikleri muhteşem bir lezzet; üzerindeki yemişler ile de ayrı bir tatlanıyor  ve göze hitap ediyor. Akşam yemek sonrasın da tatlı yerine de tüketebilirsiniz. Hele bir de donut malzemeleriniz ve tepsiniz var ise bu tarif sizi daha çok heveslendirecek. Mayasız Patatesli Çörek Tarifi ise önerilen çörekler arasında. Kolay gelsin hanımlar, bugünlük biraz ara verelim.

MALZEMELER

  • 175 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 2 adet yumurta
  • 1 silme çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya veya 1 tane yaş mayanın dörtte biri (bir pakette 4 tane maya var. Bunlardan bir tanesinin 4 te biri olacak)
  • 3 su bardağı un

donut yapılışı

ÜZERİ İÇİN

  • Pudra şekeri
  • 2 paket bitter çikolata
  • Çekilmiş Antep Fıstığı
  • Hindistan cevizi

donut tarifi

Antep Fıstıklı Fırında Donut Tarifi

  1. Derin bir karıştırma kabının içine yumuşamış ter yağı, ılık süt, şeker, tuz ve mayayı alarak yoğurmaya başlayalım.
  2. Ardından unu ekleyerek ele yapışacak kıvamda bir hamur elde edelim.
  3. Hazırladığımız hamuru biraz bekleterek dinlendirelim.
  4. Mutfak taşına aldığımız hamuru bol un ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açalım.
  5. Su bardağı ağzı ile hamurun hey yerinden yuvarlaklar keselim.
  6. Kestiğimiz yuvarlakların ortasından daha küçük bir bardak ile tekrar keselim.
  7. Elde ettiğimiz ortası açık simitleri normal tepsiye veya donut tepsisine dizin.
  8. Hazırladığınız donut hamurlarını bu şekilde biraz daha dinlendirelim.
  9. Hazırladığınız tepsiyi ısıtılmış fırına verin ve üzeri kızarana dek pişirin.
  10. Pişen donutların üzerine su serpiştirin ve üzerini örterek dinlendirin.
  11. Diğer taraftan çikolataları benmari usulü eritin.
  12. Pişen donutların üzerini çikolataya batırın ve tercihe göre badem, fıstık veya hindistan cevizi ile süsleyin.
  13. Hafifçe de pudra şekeri serpiştirin.

Taze Taze tüketmenizi öneririm; ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Mayasız Patatesli Çörek Tarifi

Özellikle gün ortası misafir ağırlamalarınız için ikramlıklar arasında olması gereken bir çörek tarifi var sırada, tek başına bile hem gözü hem de karnımızı doyurabileceğimiz yumuşacık bir lezzet. Tadın, Tattırın 😉 Mürdüm Erik ve Soslu Kek Tarifi ise günün ikinci önerisi.

MALZEMELER

  • 125 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım paketten biraz fazla kabartma tozu
  • 4 su bardağı un

mayasız patatesli çörek tarifi

İÇ HARCI İÇİN

  • 2 büyük patates
  • 1 orta boy soğan- soğanı kavurmak için 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • Karabiber, çok az kimyon,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane, tuz ve kırmızı biber

mayasız patatesli çörek

Mayasız Patatesli Çörek Tarifi

  1. İlk olarak iç harcını hazırlayalım; patatesleri haşlayın ve ezin.
  2. Küçük küçük doğranmış soğanı az yağda hafifçe kavurun.
  3. Patatesleri ve baharatı da soğanlara ekleyin ve karıştırın.
  4. Hamur için oda ısısında yumuşamış tereyağı, zeytin yağı, yumurta ve yoğurdu karıştırın.
  5. Kalan malzemeleri de ekleyerek güzelce yoğurun.
  6. Yumuşak bir hamur elde edin.
  7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde belki biraz daha büyük parçalar alarak uzunlamasına açın.
  8. Ortasına patates harcından yerleştirerek uzun kenarlarından hamuru kapatın ve ay şeklini verin.
  9. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
  10. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve ayırdığınız yumurta sarısını fırça yardımı ile üzerine sürün.
  11. Isıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Mürdüm Erik ve Soslu Kek Tarifi

Muhteşem bir lezzet muhteşem bir görüntü için hazır mısınız? Çay saatlerinin, misafir günlerinin ilk akla gelen tarifi kektir. Ama her zaman farklı bir kek tarifi ararız; işte size başka hiç bir yerde bulamayacağınız muhteşem görüntüsü ve lezzeti ile yeni bir kek tarifi.  Portakallı Krem Karamel Tarifimiz de artık sitemiz de Tatlılar Kategorisindeki yerini gururla aldı, haberiniz olsun 😉

MALZEMELER

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1 çay bardağı yoğurt (ev yoğurdu)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya veya limon kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
  • 12-13 tane mürdüm eriği

mürdüm erikli kek

ERİK SOSU İÇİN

  • 1 su bardağı erik suyu (Konsantreyse sulandırılmış olarak kullanılacak)
  • 2 yemek kaşığı şeker (Konsantre meyve suyu kullanılacaksa şekere gerek yok)
  • 1 tatlı kaşığı nişasta

mürdüm erikli soslu kek

Mürdüm Erik ve Soslu Kek Tarifi

  1. Kekimizi hazırlamaya başlarken her kek tarifinde olduğu gibi yumurta ve şekeri mikser ile çırpalım krema kıvamını alana dek.
  2. Ardından tere yağını ekleyerek çırpmaya devam edelim.
  3. Yoğurdu ekleyerek mikser ile çırpma işlemine yavaş yavaş son verebiliriz.
  4. Vanilya, limon rendesini de ekleyin ve kaşık ile çırpın.
  5. Ardından un ve hamur kabartma tozunu da ekleyin ve akıcı bir kıvam alana dek karıştırın.
  6. Ardından tekrar mikser ile çırpın.
  7. Yağlanmış kare tepsiye hamuru boşaltalım.
  8. Üzerine çekirdekleri çıkarılmış ve iki parçaya kesilmiş erikleri ters olarak aralıklı bir şekilde hamurun üzerine yerleştirin.
  9. Isıtılmış fırında kızarana dek pişirin.
  10. Erik sosu için; erik suyu, şeker ve nişastayı tencereye alın, karıştırarak pişirin.
  11. Hafiften koyu bir kıvam alacaktır.
  12. Pişen ve biraz ılıyan keki kare şekillerde kestikten sonra üzerine sosu dökün.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Portakallı Krem Karamel Tarifi

Krem karamel lezzetini sevmeyen yoktur zannediyorum, bu lezzeti evinizde, kendi mutfağınızda yapmak istemez misiniz… Bence mükemmel olur; tabi bir de tatlılar kısmından tarifler veriyorum bugün ama lütfen hanımlar dikkat edelim, bu tatlıların genel olarak dayanılmaz olduğunu biliyorum. Ancak unutmayın amacımız, hepsinden azar azar tatmak 😉 sonra pişmanlık duymayalım, benden uyarısı…  Pırasalı Tart Tarifimiz ise yenilikçi hanımlar için.

MALZEMELER
KARAMEL İÇİN

  • 1 su bardağı şeker
  • 5 yemek kaşığı su
  • 4-5 damla limon suyu

krem karamel

KREM İÇİN

  • 3 su bardağı süt (600 ml.)
  • 5 adet orta boy yumurta (65-70 gr.lık)
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1 portakal kabuğu rendesi (Limon rendesi de olur)

portakallı krem karamel

Portakallı Krem Karamel Tarifi

  1. İlk olarak karameli hazırlayalım; şeker, su ve limon suyunu çelik bir tencereye alarak karıştıralım.
  2. Kısık ateşte karamelize olana dek karıştırmadan pişirin.
  3. Şekeri çok fazla yakmayın acılaşmasın.
  4. Krem karamel uçun kullanacağımız kaselerin dibine 1-2 yemek kaşığı dökelim.
  5. Krem yapma aşamasında ise; 2 bardak sütü tencereye alalım ve kaynama derecesine gelene dek ısıtalım.
  6. Yumurta ve şekeri mikser ile çırpalım ve 1 bardak sütü ilave edip karıştıralım.
  7. Sıcak sütü de yavaş yavaş sürekli karıştırarak ilave edelim.
  8. Süt karışımına portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı da ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
  9. Köpüklendi ise süt köpüklerini alın.
  10. Hazırladığımız kremi kaselere boşaltalım.
  11. Kaseleri derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve yarısına yakın su ile doldurun tepsiyi.
  12. Isıtılmış fırına sürün. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırın derecesini yükseltin.
  13. Üzeri kızarana dek pişirin.
  14. Pişen tatlıları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın, soğuyan tatlıları en az 8-10 saat buzdolabında bekletin.
  15. Ardından kaseleri ters çevirerek servis tabağına krem karamelleri yerleştirin.
  16. Mevsime göre yanında meyve veya dondurma ile servis yapabilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Pırasalı Tart Tarifi

İsterseniz tart diyin, isterseniz pırasalı pizza diyin iki isme de gayet uygun bir tarif; hatta çocuklara pizza diyebiliriz. Emin olun bu kadar besleyici ve sağlıklı bir pizza daha önce hiç yemediler… Misafirlerinizi ağırlarken de ikram edebileceğiniz yeni ve farklı bir tarif. Pekmezli Oklava Çöreği Tarifi ise yeni eklenen tariflerimiz arasında…

MALZEMELER

  • 125 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım paketten biraz fazla kabartma tozu
  • 4 su bardağı un

pırasalı tart

PIRASALI HARCI İÇİN

  • Yarım kg. Pırasa
  • Yarım demet dereotu
  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

pırasalı tart yapılışı

Pırasalı Tart Tarifi

  1. İlk olarak pırasayı küçük küçük doğrayalım ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yumuşayana kadar pişirelim.
  2. Karabiber, pulbiber, tuz ve önce ince kıyılmış dere otunu da ekleyerek kavuralım.
  3. Kavrulan harcı soğumaya bırakalım.
  4. Tart hamurunu hazırlamaya başlayalım; yumuşamış tere yağı, zeytin yağı, yumurta -birinin sarısını ayırın- ve yoğurdu karıştıralım.
  5. Diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
  6. Hamuru iki parçaya ayıralım bir parçası ile yuvarlak fırın tepsisi boyutlarında bir hamur açalım.
  7. Yağlı tepsiye yerleştirelim.
  8. Diğer parçalardan uzun uzun hamurlar hazırlayın ve 3 parçası ile saç örgüsü örerek tepsiye yerleştirdiğimiz hamurun etrafına dolayın.
  9. Hamurun ortasını çatal ile delikler açın ki hamurun çok kabarmasını engellesin.
  10. Pırasalı iç harcının üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyerek harmanlayalım.
  11. Yumurtayı kırıp karıştıralım.
  12. Hamurun ortasına dökelim ve her yerine yayalım.
  13. Ayırdığımız yumurta sarısını tartın kenarındaki örgü hamurun üzerine sürelim.
  14. Isıtılmış fırında pişirelim.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…