Kolay ev yemekleri tarifi oktay usta pratik resimli videolu yemek tarifleri

Yazar: hulya3

  • Kabuklu Susam Helvası Tarifi

    Kabuklu Susam Helvası Tarifi

    Lezzetine doyum olmayacak, doğal şeker ile tatlandırdığım, kendinizi köyünüzde hissedeceğiniz harika bir lezzet, yeni bir tarif için hazır mısınız? Bu arada Dut Pekmezi Tarifimi de sizlere sundum, mutlaka tecrübe edinin.

    Kolay gelsin hanımlar…

    MALZEMELER

    • 2 kg. küncü – kabuklu susam
    • 500 gr. ceviz içi
    • Bal, pekmez veya toz şeker

    kabuklu susam helvası

    Kabuklu Susam Helvası Tarifi

    1. Kabuklu susamları diğer adı ile küncüyü ayıklayalım ve yıkayalım.
    2. Yıkandıktan sonra kurumaya bırakalım, kuruduktan sonra tava da ya da mümkün ise sac da kavuralım.
    3. Kavrulma işlemini bitirmek için küncüden bir kaç tane alarak eliniz ile ezin eğer kabukları hemen çıkıyor ise kavrulma işlemi tamamlanmış demektir.
    4. Ceviz içini ve kavrulan küncüyü kıyma makinasından ya da robottan çekin.
    5. Çekme işlemini 3-4 kez yapın amaç yağın çıkmasıdır.
    6. Helva ikramında pekmez veya bal kullanacağız ancak siz sevmiyorsanız makinada çekerken içine toz şeker ekleyebilirsiniz.
    7. Helvayı ağzı kapaklı kaselerin içine doldurun, iyice sıkıştırarak bastırın.
    8. 1 saat kadar dinlendirin bu şekilde.
    9. Servis tabağına ters çevirerek oturtun.
    10. İsteğinize göre bal veya pekmez gezdirin üzerine.

    kabuklu susam helvası tarifi

    Afiyet olsun…

  • Dut Pekmezi Tarifi

    Dut Pekmezi Tarifi

    Sevgili hanımlar eğer mümkün ise dut pekmezini köyümüzde veya bahçemizde yapalım çünkü dut pekmezi için en uygun ortam açık alandır. Aşama aşama anlatmaya çalıştığım ve her aşamasını resimlendirdiğim pekmez tarifimiz oldukça eziyetli biliyorsunuz. Ama lezzeti ve sağlığı için kışa hazırlık yapmamız gerekiyor, hadi başlayalım.  Pekmezi yaptıktan sonra üzerine Antakya Yöresel Kısır Tarifimizi de hazırlayarak tadını çıkarabiliriz 😉

    MALZEMELER

    • 1 ölçü taze dut
    • 1 ölçü su

    dut pekmezi 7

    Dut Pekmezi Tarifi

    Pekmezini yapacağımız dutu bez bir çuvala koyalım.
    Suyunu süzmesi için çuvalı bir süzgeçin veya kasnağın üzerine oturtun.

    dut pekmezi
    Suyunu süzen dutu tencereye veya kazana boşaltın üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
    Kaynarken üzerinde oluşan kefi alın.

    dut pekmezi 2
    Dut kaynarken çok karıştırmayın parçalanmasın.
    Kaynayan dutu yine bez çuvala boşaltın ve yine suyunu süzmesini sağlayın.

    dut pekmezi 3
    Çuvalın üzerine ağır bir cisim veya temiz bir taş koyabilirsiniz ki daha kolay suyu süzülsün.
    Süzgeçin altına büyük bir tencere koyun ki süzülen su bu tencereye dolsun.

    dut pekmezi 4
    Süzülen suyunu tekrar tencereye alıp kaynamaya bırakın.
    Kaynamaya başladıktan 10 dakika kadar sonra kaynayan şırayı geniş kaplara boşaltın ve eğer mümkün ise güneş gören bir yerde bekletin.

     dut pekmezi 5
    Güneş görmesi pekmezin daha çabuk olgunlaşmasını sağlayacaktır.
    Yaklaşık 2 gün güneş altında beklettiğimiz şıra suyunu çekip azalmaya başlamış olacaktır.

    dut pekmezi 6
    2. günün sonunda şıra büyük bir kapta toplanır.
    2. günün sonunda olgunlaşan şıra kendini üzerinde sarı köpüksü bir tabaka halinde gösterecektir.

    dut pekmezi 7
    Açıkladığım halini alan pekmezi tülbentten geçirerek kavanozlara doldurarak saklayabilirsiniz.

    Ellerinize sağlık….

  • Antakya Yöresel Kısır Tarifi

    Antakya Yöresel Kısır Tarifi

    En güzel çay saatleri için muhteşem bir kısır tarifi sizlerle hem de yöresel, Antakya yöresinden kopup gelmiş sizin ikram tabaklarınız da ki yerini almış… Hazırlarken bile kendinizi tutamayacağınız bir lezzet için hadi mutfaklara. Pandispanya Kekli Vişneli Yaş Pasta Tarifin de kısırı hazırladığınız davet için hazırlayabilirsiniz.

    MALZEMELER

    • 2 su bardağı esmer bulgur
    • 1.5 su bardağı kadar su
    • 1.5 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
    • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
    • 2 yemek kaşığı isot
    • 1 yemek kaşığı acı pul biber
    • 1 iri diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
    • Yarım limon suyu
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • 3 dal yeşil soğan
    • Yarım demet maydanoz
    • 1 büyük çay bardağı zeytinyağı

    yöresel antakya kısır tarifi

    Antakya Yöresel Kısır Tarifi

    1. Bulguru ayıkladıktan sonra geniş bir kabın içerisine alalım.
    2. Üzerine 1 su bardağı kaynamış su ekleyelim ve ağzını kapatarak bulgurların suyu çekmesini bekleyelim.
    3. Yumuşayan ve suyunu çeken bulgurun üzerine salça, isot, acı biber ve toz biberi ekleyerek güzelce yoğuralım.
    4. Küçük küçük doğradığınız sarımsağı veya dövülen sarımsağı, kimyon, nar ekşisi ve limon suyunu da ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
    5. İnce ince kıydığımız maydanoz, taze yeşil soğanı da ekleyerek zeytinyağını gezdirelim.
    6. Yoğurma işlemini yeşillikleri ekledikten sonra bırakalım sadece karıştıralım.
    7. İsterseniz köfte şeklini vererek marul yaprakları ile servis yapabilirsiniz.

    yöresel antakya kısır

    Afiyet olsun…

  • Pandispanya Kekli Vişneli Yaş Pasta Tarifi

    Pandispanya Kekli Vişneli Yaş Pasta Tarifi

    Sevgili hanımlar vişnenin o mayhoş tadını, aromasını tadabileceğiniz, muhteşem rengi ile lezzetli ve pratik bir pasta  hazırlamak istiyor iseniz tarifime defteriniz de yer açın. Bunu yanında Çekirdek İçli Dereotlu Poğaça Tarifim de ismi gibi ilginç ve yeni bir lezzet.

    Kolay gelsin hanımlar…

    MALZEMELER
    PANDİSPANYA KEKİ İÇİN

    • 3 adet yumurta
    • 1 çay bardağı şeker
    • 1 su bardağı un
    • 1 çay kaşığı kabartma tozu
    • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

    REÇELLİ PELTESİ İÇİN

    • 1 su bardağı taneli vişne reçeli
    • 1 su bardağı su
    • 1 tepeli yemek kaşığı buğday nişastası

    pandispanya kekli vişneli pasta

    MUHALLEBİ İÇİN

    • 3 su bardağı süt
    • 2 yemek kaşığı un
    • 1 dolu yemek kaşığı nişasta
    • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
    • 3 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 yumurta
    • 1 tatlı kaşığı vanilya
    • 1 dolu yemek kaşığı tereyağı

    pandispanya kekli vişneli yaş pasta

    Pandispanya Kekli Vişneli Yaş Pasta Tarifi

    1. İlk olarak kekimizi hazırlayalım; yumurta ve şekeri çırpma kabına alarak krema kıvamını alana dek çırpalım.
    2. Üzerine un, kabartma tozu ve limon kabuğu rendelerini ekleyerek karıştıralım.
    3. Yağlanmış kalıba kek harcını dökelim.
    4. Fırına sürelim ve kızarana dek pişirelim.
    5. Pişen kek dinlendikten sonra ikiye tam ortasından keselim.
    6. Bir çay bardağı süt ile keki ıslatalım.
    7. Muhallebi malzemeleri ile muhallebiyi pişirelim.
    8. Malzemelerden vanilya, şeker ve tere yağını en son ekleyerek muhallebiyi 1-2 dakika çırpalım.
    9. Hazırladığımız muhallebiyi kekin üzerine dökelim.
    10. Ardından tencerenin içerisine reçel, su ve nişastayı ekleyerek pişirelim.
    11. Vişneli pelteyi muhallebinin üzerine dökerek bekletelim.
    12. Soğuyan pastayı buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirelim.

    Dilimleyerek servis yapalım; afiyet olsun…

  • Çekirdek İçli Dereotlu Poğaça Tarifi

    Çekirdek İçli Dereotlu Poğaça Tarifi

    Poğaçaların sunumunu değiştirmek istiyorum artık dedim ve bakın neler oldu, içli ama içsiz, çekirdek içi ile üzerini süsleyeceğimiz ekmek tadında bir tarif sunuyorum sizlere, belki heyecandan tam anlatamadım ama anlamak için de bu lezzeti tatmak gerekiyor hanımlar…  Çilekli Pratik Pasta Tarifi de vakti az olan hanımlar için hazırlandı, afiyet olsun şimdiden.

    çekirdek içli dere otlu poğaça

    MALZEMELER

    • 1 adet yumurta
    • 1 su bardağı süt
    • Yarım su bardağı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
    • Yarım demet dereotu
    • 100 gr. beyaz peynir
    • Yarım paket yaş maya 20 gr.
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 2 çay kaşığı tuz
    • 3 su bardağı un

     

    ÜZERİ İÇİN

    • 1 yumurta sarısı
    • Çörekotu, susam veya çekirdek içi

     

    Çekirdek İçli Dereotlu Poğaça Tarifi

    1. Hamur yoğurma kabının içerisine; yumurta, süt, zeytin yağı, ince doğranmış dereotu, beyaz peynir, maya, şeker ve tuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
    2. Ardından unu da ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
    3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
    4. Hazırladığımız hamurun üzerini örterek mayalanmasını bekleyelim.
    5. Mayalanan hamuru iki parçaya ayıralım.
    6. Bir parçasını mutfak tezgahına alalım ve 5-6 mm kalınlığında yuvarlak olacak şekilde açalım.
    7. Açtığımız hamuru bıçak ile 8 parçaya keselim.
    8. Yuvarlak açıldığı için hamur bir ucu ince bir ucu kalın olacaktır bir üçgen şekli gibi.
    9. Her bir parçayı sararak ay şeklini verin. İsterseniz geniş kısmına biraz peynir de koyabilirsiniz.
    10. Hamur peynirli olduğu için ben koymadım.
    11. Hazırladığınız poğaçaları tepsiye dizin.
    12. Üzerine yumurta sarısı sürün.
    13. üzerine çekirdek içi, susam veya çörek otu atın.
    14. Kızarana dek pişirin.

    Afiyet olsun…

  • Çilekli Pratik Pasta Tarifi

    Çilekli Pratik Pasta Tarifi

    Bugün çoğunluğu pasta ve reçeller aldı fark ettiniz mi? En güzel renkler ile doldu mutfağınız ve yemek masalarınız. Pratik bir pasta tarifine ihtiyacı olanlar için hazırladığım çok vaktinizi almayacak ancak lezzeti ile küçümsenmemesi gereken lezzetlerden birisine sahip bir tarif. Ağzı Açık Patates Dolması Tarifi gibi ağzınızı açık bıraktıracak yeni bir yemek tarifi de az önce sitemize eklendi.

    MALZEMELER

    • 5 yumurta
    • 5 kahve fincanı toz şeker
    • 1 kahve fincanı sıvı yağ
    • 1 kahve fincanı sıcak su
    • 6 kahve fincanı un
    • 1 paket kabartma tozu

    ÜZERİ İÇİN

    • 3 su bardağı süt – Kek piştikten sonra
    • 1 paket çilekli sos
    • 300 gr kadar çilek

    çilekli pratik pasta tarifi

    AYRICA

    • 1 paket krem şanti
    • 1 su bardağı süt

    MUHALLEBİSİ İÇİN

    • 1 su bardağı toz şeker
    • 5 yemek kaşığı un
    • 5 bardak süt

    Çilekli Pratik Pasta Tarifi

    1. İlk olarak pastanın kekini hazırlayalım; yumurta ve şekeri krema kıvamını alana dek çırpalım.
    2. Ardından sıvı yağ ve sıcak su ilave ederek çırpmaya devam edelim.
    3. Un ve hamur kabartma tozunu da ekleyerek hamuru güzelce çırpalım.
    4. Kek hamurunu borcama dökelim ve fırına sürelim.
    5. Kek pişerken muhallebi malzemeleri ile muhallebiyi hazırlayalım.
    6. Derin bir kabın içerisine krem şanti ve sütü alarak mikser ile çırpalım.
    7. Pişen keki fırından çıkaralım.
    8. 3-5 dakika dinlendirdikten sonra üzerine 3 su bardağı sütü dökelim, her tarafını ıslatalım.
    9. Muhallebi soğuduktan sonra krem şanti ile birlikte mikserde çırpalım.
    10. Muhallebinin iyice soğumasını sağlayın aksi takdirde krem şantiyi eritir.
    11. Çırptıktan sonra kekin üzerine dökün.
    12. Çilekleri yıkadıktan sonra dilimleyin ve pastanın her yerine dizin.
    13. Çilekli sos arkasındaki tarife göre pişirilir ve soğuduktan sonra pastanın üzerine dökülür.
    14. Muhteşem pastamızı buzdolabında 1-2 saat dinlendirelim.
    15. Dilimleyerek servis yapalım.

    Afiyet olsun…

  • Ağzı Açık Patates Dolması Tarifi

    Ağzı Açık Patates Dolması Tarifi

    Akşam yemeği için harika bir tarif, muhteşem bir sunum ile dikkatleri üzerinize çekeceksiniz 😉 Patatesin en güzel en doğal en lezzetli hali ile masalarınızı süsleyin.  Bu yemeğin kapanışını da İncirli Karamelli Pasta ile yapabilirsiniz. Damaklar da kalacak bir akşam için kolay gelsin hanımlar…

    MALZEMELER

    • 4 adet haşlanmış iri patates
    • Bir tutam maydanoz
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz,karabiber,pulbiber

    İÇ HARCI İÇİN

    • 100 gr.kıyma
    • 1 adet orta boy soğan
    • Tuz karabiber,kimyon,yenibahar

    ÜZERİ İÇİN

    • Bir küçük kase sarmısaklı yoğurt,
    • 1 tatlı kaşığı tereyağı,
    • Bir çay kaşığı salça

    Ağzı Açık Patates Dolması Tarifi

    1. Patatesleri kabukları ile birlikte haşlayalım.
    2. Haşlanan patatesleri soyun ve ezerek püre haline getirin.
    3. İçerisine doğranmış maydanoz ve baharatlarını ekleyerek yoğuralım.
    4. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım ve içi boş çanak şeklini verelim.
    5. Ayrı bir tavada kıyma ve ince ince doğranmış soğanı az yağ da kavuralım ve baharatlarını ekleyelim.
    6. Hazırladığımız harç ile çanak şeklindeki patateslerin içini dolduralım.
    7. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
    8. Tava da tereyağı ve salçayı soteleyerek yoğurdun üzerine gezdirelim.

    Yemeğimiz servise hazırdır, afiyet olsun…

  • İncirli Karamelli Pasta Tarifi

    İncirli Karamelli Pasta Tarifi

    Reçel serüvenimize harika bir pasta tarifi ile ara verelim istedim, ancak zannetmeyin ki bendeki reçel veya marmelat tarifi biter 😉 Sizler için en yeni en taze reçeller marmelatlar bende, hepsi denenmiş, hepsi beğenilmiş. Eminim sizler ve sevdikleriniz de çok beğenecekler. Portakal Marmeladı Tarifi de bunlardan biri, afiyet olsun…

    MALZEMELER
    KEKİ İÇİN

    • 2 adet yumurta
    • 1 çay bardağı şeker
    • 1 çay bardağı süt
    • 1/3 çay bardağı zeytinyağı
    • 1 su bardağı un
    • 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
    • 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

    incirli karamelli pasta

    MUHALLEBİSİ İÇİN

    • 4 su bardağı süt
    • 2 yemek kaşığı nişasta
    • 2 yemek kaşığı un
    • 4 yemek kaşığı şeker
    • 1 yemek kaşığı tereyağı

    TABANI İÇİN

    • 400 gr. kuru incir
    • 1 çay bardağı ceviz

    KARAMELLİ ŞERBETİ İÇİN

    • 1.5 çay bardağı şeker
    • 1.5 su bardağı su
    • Çeyrek limon suyu

    incirli karamelli pasta tarifi

    İncirli Karamelli Pasta Tarifi

    1. İlk olarak kekimizi hazırlayalım.
    2. Çırpma kabı içerisine yumurta ve şekeri alarak çırpalım.
    3. Ardından süt, yağ ve portakal kabuğu rendesini ekleyelim ve karıştıralım.
    4. Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
    5. Yağ ve unlanmış tepsiye kek harcını dökelim ve pişirelim.
    6. Kek pişerken incirleri doğrayalım ve cevizi de kıralım.
    7. Kek pişip biraz dinlendikten sonra tepsiden çıkaralım.
    8. Tepsiyi yıkayalım ve yeniden yağlayalım.
    9. Tencerenin içerisine 1,5 çay bardağı şekeri alarak ocakta eritelim, karamelize olmasına gerek yok erimesi yeterlidir.
    10. Eriyen şekerin üzerine 1,5 su bardağı suyu hafifçe dökerek kaynamaya bırakın.
    11. Ardından limon suyunu ekleyin ve koyu olmayan bir şerbet hazırlayın.
    12. Hazırladığımız şerbetin içerisine incirleri atın.
    13. 3-5 dakika şerbetin içinde bekleyen incirleri ayrı bir kaba alın.
    14. İncirleri cevizler ile karıştırarak yağlanmış tepsinin dibine serpiştirin.
    15. Muhallebi için malzemeleri tencereye alın, sadece yağı eklemeyin.
    16. Karıştırarak muhallebiyi pişirin ve ocaktan indirmeye yakın tere yağını ekleyerek mikser de çırpın.
    17. Ardından incirlerin üzerine muhallebiyi dökün.
    18. Bekleyen keki de muhallebi sıcakken muhallebinin üzerine kapatın.
    19. Hafifçe bastırarak muhallebinin içerisine bastırın keki.
    20. Bir kürdan ile keki bir çok yerinden delin.
    21. Kalan karamelli şerbite kekin her yerine değecek şekilde üzerine dökün.
    22. Hazırladığımız pastayı 2-3 saat buz dolabında dinlendirin.
    23. Servis yapmadan önce pastayı ters çevirin ve dilimleyerek servis yapın.

    Afiyet olsun…

  • Portakal Marmeladı Tarifi

    Portakal Marmeladı Tarifi

    Sevgili hanımlar reçel ve marmelat maceramıza portakal ile devam etmek istiyorum, çünkü şeftaliden sonra en çok sevdiğim marmelat ya da reçel portakalın tarifi. Mutlaka deneyin; ayrıca bunun için yazı beklemenize gerek yok kıştan hazırlayın marmelatınızı. Mandalina Kabuğu Rendesi Reçeli Tarifi de aynı mevsimin tarifi.

    MALZEMELER

    • 6 adet orta boy portakal
    • 1.5 su bardağı şeker
    • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
    • Portakallar çok tatlıysa çeyrek limon, ekşiyse gerek yok

    portakal marmeladı

    Portakal Marmeladı Tarifi

    1. Portakalları soyalım.
    2. Portakalın üzerindeki beyaz kalan zarı da ayıklayalım.
    3. Temizlendikten sonra portakalları mutfak robotunda püre haline getirin.
    4. Tencereye alın.
    5. Üzerine şekeri ekleyin.
    6. Şeker eriyene kadar kısık ateşte kaynatın.
    7. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın derecesini yükseltin.
    8. Ara ara karıştırarak pişirin.
    9. Suyu azaldığında ocağın altını kısın.
    10. Karıştırmayı unutmayın dibi tutmasın.
    11. Portakal püresi muhallebi kıvamını alana dek pişirin ve ocaktan indirin.
    12. Kavanoza marmeladı koyun, soğuyunca ağzını kapatın.
    13. Portakallar çok tatlı ise marmeladı ocaktan indirmeden limon suyu damlatın ve bir iki taşım daha kaynatın.

    Afiyet olsun…

  • Mandalina Kabuğu Rendesi Reçeli Tarifi

    Mandalina Kabuğu Rendesi Reçeli Tarifi

    Bu reçel tarifimizi hazırlamak için güneşin çıkmasına gerek yok çünkü bu tarifte mandalinayı kullanacağız ve her zaman yaz aylarında kış için mutfak hazırlıkları yapılırdı ya hani şimdi kış ayından yaz ayı için hazırlık yapalım istiyorum. Bu arada Kayısı Reçeli Tarifinin de tadına bakın isterim.

    Kolay gelsin hanımlar…

    MALZEMELER

    • 8 adet mandalina kabuğu
    • 2 su bardağı şeker
    • 2 su bardağı su – mandalina suyu da olabilir
    • Çeyrek limon suyu

    mandalina kabuğu rendesi tarifi

    Mandalina Kabuğu Rendesi Reçeli Tarifi

    1. Mandalinaların kabuğunu kullanacağımız için bol su ile yıkayın.
    2. Ardından sirkeli suda bekletin.
    3. Sirkeli sudan çıkarıp tekrar yıkayın ve kabuklarını soyun.
    4. Kabukları mutfak robotundan küçük parçalar haline gelene dek geçirin.
    5. Püre halini almaması gerekiyor.
    6. Küçük parçalara ayrılan mandalina kabuklarını bir tencereye alın ve üzerine şekeri dökün.
    7. Eliniz ile mandalina kabuklarını ve üzerine eklediğiniz şekeri yoğurun.
    8. Mandalina kabuklarının rengi şekere de geçsin.
    9. Yoğurduktan sonra 2-3 saat bu şekilde bekletin.
    10. Ardından sıcak suyu kabukların üzerine dökün ve ocağa alın.
    11. Kısık ateşte ara ara karıştırarak reçelin suyunun şerbet kıvamına almasını sağlayın.
    12. Ocaktan indirmeden 5-10 dakika önce limon suyunu ekleyin.
    13. Ocaktan indirerek kavanozlara boşaltın ve soğuyunca ağzını kapatın.

    Afiyet olsun…