Patlıcan severler için yine çok lezzetli ve bir o kadar pratik olan bir patlıcan yemeği tarifi vereceğim. Başlıkta musakka yazısını görüp lahana olarak düşünenler olmasın diye patlıcan kelimesini özellikle ekledim çünkü genel olarak musakka lahana ile yapılan bir yemek olarak bilinir. Ama biz bugün nefis bir patlıcan musakka yapacağız üstelik sizlere bu tarifi resimli ve videolu anlatımı ile birlikte sunacağım. Vakit kaybetmeden mutfağa geçip yemeğimizi yapmaya koyulalım.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• 5-6 tane patlıcan
• 200 gram kıyma
• 4-5 adet sivri biber
• 3-4 tane domates
• 2 tane orta boy soğan
• 5-6 diş sarımsak
• Sıvıyağ
• Salça
• 1 demet maydanoz
• Tuz

Patlıcan Musakka Tarifi

• Öncelikle patlıcanları alaca soyup yuvarlak olarak doğrayın ve tuzlu suyun içine koyun.
• Bildiğiniz gibi tuzlu su patlıcanların acısını alacaktır.
• Patlıcanlar suda beklerken bir tavanın içine yağ koyup kıymamızı tavaya koyalım.
• Soğanları, sarımsakları, biber ve domatesleri doğrayıp hazır edelim.
• Kıymamızı renk alana kadar kavuralım.
• Daha sonra kavrulan kıymanın içine soğan ve sarımsakları ekleyip karıştıralım.
• Sonra biberleri ve son olarak da domatesleri ilave edelim.
• Domatesler ermeye başladığında salçayı ve tuzu ekleyip 5 dakika kadar pişirelim.
• Bir kızartma tenceresinin içine yağ koyalım sudan çıkardığımız patlıcanları kağıt havlu ile kurulayıp kızgın yağda kızartalım.
• Kızaran patlıcanları bir fırın tepsisinin içine dizelim ve üzerlerini kıymalı harç ile örtelim.
• Ardından patlıcanları koyalım ve yine harç koyarak malzememiz bitene kadar sıra sıra malzemeleri koyalım.
• En üstüne de biber ve domates dilimleyip süsleyelim.
• 2 bardak sıcak su ilave ederek pişmesi için fırına verelim.
• 15 dakika piştikten sonra sıcak olarak yanında pilav ve ya yoğurt ile servis edelim.

Afiyet Olsun…