Kolay ev yemekleri tarifi oktay usta pratik resimli videolu yemek tarifleri

Yazar: hulya4

  • Havuçlu Fasulye Turşusu Tarifi

    Havuçlu Fasulye Turşusu Tarifi

    Muhteşem mayhoş lezzetinin yanında kıtır kıtır fasulye ve havuç turşusu… işte sevdiğim en güzel turşulardan birisi. Turşunun içerisinde yumuşayan sebzeleri çok sevmiyorum, mümkünse sert ve kütür kütür olmalı benim turşum. Ayrıca bizim evde turşunun sezonu yada mevsimi de yoktur, bu yüzden bol çeşit ve bol turşu ile karşılaşmanız bizim evde mümkün. Kış İçin Domatesli Patlıcan Sosu Tarifi de hazırlıklar içerisine girdi.

    Kolay gelsin hanımlar, sevgi dolu, bol gülücüklü bir akşam dilerim.

    havuçlu taze fasülye turşusu

    MALZEMELER

    • 1 kg yeşil fasulye
    • 3-4 diş sarımsak
    • 1 çay bardağı sirke
    • 2 yemek kaşığı kaya tuzu
    • 1 silme tatlı kaşığı şeker
    • 2 adet havuç

    Havuçlu Fasulye Turşusu Tarifi

    1. İlk olarak fasulyeleri yıkayalım ve ayıklayalım.
    2. Geniş bir tencereyi su ile dolduralım ve kaynaması için ocağa alalım.
    3. Kaynamaya başladığında ayıkladığımız fasulyeleri ekleyelim.
    4. Yaklaşık 2-3 dakika kadar kaynayan suyun içinde duran fasulyeleri kevgir yardımı ile çıkartalım ve soğuk suyun içerisine atalım.
    5. Sarımsakları soyarak bir kısmını kavanozun dibine atalım.
    6. Soğuyan fasulyeleri de kavanoza sık bir şekilde dolduralım.
    7. Ardından havuçları yıkayalım ve dilimleyelim.
    8. Kavanoza fasulyelerin arasına ve üzerine yerleştirelim.
    9. Fasulye ve havuç ile doldurduğumuz kavanoza sirkeyi boşaltalım ve ardından su ile kavanozu dolduralım.
    10. Kavanozu doldurduğumuz suyu başka bir kaba boşaltalım.
    11. İçine tuz ve şekerini ilave edelim ve karıştıralım.
    12. Ardından suyu tekrar kavanoza dolduralım.
    13. Kalan sarımsakları da kavanozun üzerine ekleyeyim.
    14. Kavanozun ağzını bir poşet ile kapatalım ve üzerine da kapağını sıkıca kapatalım.
    15. Güneş görmeyen bir ortamda yaklaşık 10 gün kadar bekletelim ve afiyet ile yiyelim.

    havuçlu fasulye turşusu tarifi

    Elinize sağlık…

  • Kış İçin Domatesli Patlıcan Sosu Tarifi

    Kış İçin Domatesli Patlıcan Sosu Tarifi

    Patlıcan salatasını seven takipçilerim ve aileleri için kış için harika bir lezzet ikram etmek istiyorum. En az patlıcan salatası kadar lezzetli ve pratik bir tarif var sırada. Kış aylarında da patlıcandan mahrum kalmamak adına hem kahvaltılarda, hem akşam yemeklerinde, meze olarak da kullanılan yeni bir lezzet.

    Çizik Yeşil Zeytin Yapımı Tarifini de kış için hazırlıklar bölümünde bulabilirsiniz. Kolay gelsin hanımlar…

    domatesli patlıcan sos

    MALZEMELER

    • 2 adet iri patlıcan
    • 4 adet domates
    • 4-5 adet sivri biber
    • 1 adet kuru soğan
    • 2 diş sarımsak
    • Zeytinyağı tuz

    Kış İçin Domatesli Patlıcan Sosu Tarifi

    1. İlk olarak patlıcanları közleyin ve temizleyin.
    2. Soğanı ve biberi ince ince kıyın ve zeytin yağında sarartın.
    3. Üzerine kabukları soyulmuş domatesleri ve sarımsakları küçük küçük doğrayarak ilave edin.
    4. Domatesler suyunu çektiğinde ince ince kıyılmış patlıcanları da ekleyerek karıştırın.
    5. Ardından tuzunu serpiştirin.
    6. Ocaktan indirin.
    7. Kış için hazırlık yapıyor iseniz; sıcakken kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatarak bir bezin üzerine ters çevirin ve soğuyunca güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edin.

    Afiyet olsun…

  • Çizik Yeşil Zeytin Yapımı

    Çizik Yeşil Zeytin Yapımı

    Sırada yeşil zeytin salamura tarifim var, siz de benimle eş zamanlı olarak kış için hazırlıklara başladıysanız bu tarifte size yol gösterici, fikir alıcı bir tarif olacaktır.  Kış hazırlıkları açısından fazla tecrübe sahibi olmayan bayanlara ise büyük oranda yardımcı olacaktır. Bu seneye kadar Sevgili Annem kış için tüm hazırlığımı yapardı; ancak artık yoruldu ve sağlık sorunları yüzünden çok fazla yardımcı olamıyor, her ne kadar buna kendisi de üzülse de durum böyle. Rabbim başımızdan eksik etmesin onları.

    Şimdi sıra bizde Annelerimizden öğrendiklerimizi gösterme zamanı geldi 😉 Salamura Siyah Zeytin Nasıl Yapılır? başlığı altında da siyah zeytin salamura yapımı hakkında bilgi edinebilirsiniz. Kolay gelsin hanımlar…

    çizik yeşil zeytin

    MALZEMELER

    • Yeşil zeytin
    • Su
    • Kaya tuzu
    • Zeytin yağı
    • Limon
    • Biber

    Çizik Yeşil Zeytin Yapımı

    1. Yeşil zeytinleri yıkayarak bıçak ile üzerine 2-3 çizik atın.
    2. Kavanoza doldurun ve üzerini geçecek kadar su ile doldurup 2 gün kadar bekletin.
    3. Kaya tuzunu ayrı bir kasenin içerisinde eritip kavanoza ekleyin.
    4. 2 günün sonunda bu suyu dökün.
    5. Her 2 günde bir bu işlemi uygulayın.
    6. Bir hafta sonrasında su değişimlerinde zeytinin tadına bakın.
    7. Zeytinler tatlandığında servis tabağına alın ve üzerine zeytin yağı, limon ve kırmızı biber ile sos yaparak dökün.
    8. Zeytinler çok tuzlu ise tuz kullanmadan 1-2 gün sade suda bekletin.
    9. Kavanozdaki diğer zeytinleri de servis tabağında yaptığınız gibi soslayarak dolapta muhafaza edebilirsiniz.

    Afiyet olsun…

  • Salamura Siyah Zeytin Nasıl Yapılır ?

    Salamura Siyah Zeytin Nasıl Yapılır ?

    Sevgili hanımlar, asma yapraklarımızı salamura bastıktan sonra sıra zeytinlere geldi… Zeytinlerimizi de kendi ellerimiz ile salamura bastıktan sonra, kış hazırlıklarına tüm hızıyla devam ediyoruz. Daha sırada bir çok hazırlık var. Soğuk kış günlerinde kahvaltı masamızda kendi ellerimiz ile hazırladığımız, salamura bastığımız zeytinleri ailemize ikram etmek gibi bir mutluluk yok galiba 😉 Afiyet olsun şimdiden.

    Bu arada Salamura Yaprak Nasıl Basılır? başlığı altında asma yapraklarımızı da kışa hazırlamak isterseniz, size yol gösterici olacaktır.

    salamura zeytin siyah

    MALZEMELER

    • 5 kg. Siyah zeytin
    • 1 kg kaya tuzu
    • Sirke
    • Zeytin yağı

    Salamura Siyah Zeytin Nasıl Yapılır ?

    1. Zeytinleri yıkayın.
    2. Büyük bir bidona yaklaşık 10 kg lık bir bidona bir sıra zeytin bir sıra kaya tuzu olmak üzere doldurun.
    3. Bir hafta boyunca günde 2 defa bidonu sallayarak zeytinin kendi suyunu çıkarmasını sağlayın.
    4. Bu haftanın sonunda zeytinleri bidondan çıkarın ve naylon bir çuvala doldurun.
    5. Ağzını sıkıca bağlayın.
    6. Hazırladığımız çuvalı büyük bir süzgeç, kevgir veya ızgara üzerine yüksek bir yere oturtun ve altına da büyük bir kap yerleştirin.
    7. Çuvalın üzerine de ağırlık koyun.
    8. Günde 1 kez olarak çuvalın altını üste getirin.
    9. 2 haftaya kalmaz zeytinler tatlanacaktır.
    10. Tatlanan zeytinleri yıkamadan kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
    11. İsteğinize göre kavanoza koyduğunuz zeytinlerin üzerine biraz sirke ve zeytin yağı dökebilirsiniz.

    Afiyet olsun…

  • Salamura Yaprak Nasıl Basılır?

    Salamura Yaprak Nasıl Basılır?

    Kış için hazırlıklar tam hızıyla devam ediyor bizde, bugün yaprak günüydü… Salamura yaprak bastık kavanozlara. Siz de salamura yaprak basmayı düşünüyorsanız, fazla da geç kalmadan tazecik yapraklar ile bu hazırlığınızı da sonlandırmalısınız, mevsimi geçmeden yaprakların. En çok sevilen ancak hazırlarken etrafınızda kimseyi bulamayacağınız, belinizi biraz ağrıtacak yaprak sarması için yapmamız gereken ilk hazırlık bu aşama. Yaprak sarması tadına doyulmayacak lezzetli mi lezzetli bir tarif, ancak sararken yanınızda kimseyi bulamamanız gayet normal 😉

    Ceviz ve Çeşnili Kuru Domates Salatası Tarifi de Salatalar Kategorisindeki yerini aldı. Kolay gelsin hanımlar…

    salamura yaprak

    MALZEMELER

    • Asma Yaprağı
    • Kaya Tuzu
    • Sıcak su
    • su

    Salamura Yaprak Nasıl Basılır?

    1. Yaprakları saplarını koparmadan yıkamadan, üst üstü gelecek şekilde dizin.
    2. 15-20 yaprak bir demet oluştursun yeterlidir. Fazla yaprağı üst üste dizmeyin.
    3. Büyük ve derin bir tencerenin içerisine bu demetleri yerleştirin.
    4. Üst üste de demetleri sıralayabilirsiniz.
    5. Üzerine de bir avuç kaya tuzu serpiştirin.
    6. Tencerenin ağzına kadar yaprakları geçecek kadar sıcak su ile doldurun.
    7. Bu suyun içerisinde yaprakları 3-4 saat bekletin.
    8. Yapraklar sarardıktan sonra demetler halinde sudan çıkarın, hafifçe yaprakları sıkabilirsiniz.
    9. Yaprağın sap kısmına 1-2 yemek kaşığı kadar kaya tuzu serpin ve yaprağı sarın veya 2 – 3 e katlayın.
    10. Hazırladığınız bütün sarılmış demetleri cam kavanozlara sıkıca dizin.
    11. Demetleri her dizdiğinizde aralarına kaya tuzu serpiştirin.
    12. Boşluksuz bir şekilde kavanozu doldurduktan sonra üzerine bolca tuz döktüğünüz su ile doldurun.
    13. Ağzına kadar doldurduğunuz kavanozun üzerine ağız bir taş mümkünse yerleştirin.
    14. Kavanozun ağzını iyice kapatın ve güneş almayan bir yerde muhafaza edin.

    salamura yaprak 2

    Afiyet olsun…

  • Ceviz ve Çeşnili Kuru Domates Salatası Tarifi

    Ceviz ve Çeşnili Kuru Domates Salatası Tarifi

    Şimdi sizlerle paylaşacağım salata tarifini isterseniz kahvaltılarda, isterseniz de akşam yemeklerinde isterseniz de hoş sohbetler eşliğinde bir kaç kadehin yanında meze olarak da ikram edebilirsiniz. Muhteşem çeşnilerin mis gibi kokusunun yanın da ceviz ve fındık ile de süsleyerek harika bir görüntü ve lezzete sahip olacak bir salata hazırlamak hiç de vaktinizi almayacaktır. Bisküvili Havuç Tatlısı Tarifimiz de tatlı kategorisindeki yerini gururla aldı…

    kurutulmuş domatesi salatası

    MALZEMELER

    • Kurutulmuş domates
    • Sarımsak
    • Fındık
    • Ceviz
    • Kekik
    • Nane, Kimyon
    • Fesleğen
    • Nar Ekşisi
    • Zeytin yağı

    Ceviz ve Çeşnili Kuru Domates Salatası Tarifi

    1. Ev usulü kurutulmuş domatesleri 2-3 saat öncesinden ıslatalım.
    2. Yumuşayan domates kurularını servis tabağına alalım.
    3. Fındık ve cevizleri parçalayalım.
    4. Bir kasenin içerisine alın üzerine  sarımsakları da ince ince küçük küçük doğrayarak ekleyin.
    5. Ardından kekik, nane, kimyon ve fesleğen ekleyerek güzelce karıştıralım.
    6. Hazırladığımız bu karışımı servis tabağındaki domates kurularının üzerine dökelim.
    7. Nar ekşisi ve Zeytin yağı dökelim.

    Afiyet olsun…

  • Bisküvili Havuç Tatlısı Tarifi

    Bisküvili Havuç Tatlısı Tarifi

    Aslında bizim işimiz, aynı malzemeler ile değişik, farklı lezzetleri bir araya getirerek yeni yeni tarifler, yeni yeni tatlara ulaşmak değil mi? Bence böyle, ya sizce? Örneğin şimdi size tarifini vereceğim tatlı tarifi, havuç ve bisküvinin bir araya getirerek hazırlanan o kadar çok tatlısı var ki, ama bu lezzeti tatmadınız, bu şekilde sunmadınız hiç tatlınızı.

    Hadi gelin bu yeni lezzeti ikram edelim sevdiklerimize, ailemize…  Bu arada tam da mevsiminde sizlere sunduğum Sebzeli Yaz Salatası Tarifimi de sofralarınızdan eksik etmeyin, sağlıcakla….

    MALZEMELER

    • 1 kg havuç
    • 1,5 bardak şeker
    • 4 bardak su
    • 5 kaşık nişasta
    • 1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
    • 2 paket vanilya
    • 1 paket kedi dili bisküvi
    • Süslemek için Hindistan cevizi ve ceviz

    bisküvili havuç tatlısı

    Bisküvili Havuç Tatlısı Tarifi

    Havuçları yıkadıktan sonra düdüklü tencereye alalım.
    Üzerine 4 su bardağı su ilave edelim ve havuçları haşlayalım.
    Robotton geçirerek püre haline getirelim haşlanmış havuçları.
    Püre haline gelen havuçları tencereye alalım, üzerine şeker, nişasta, limon suyu ve kabuğu, vanilya da eklenerek muhallebi kıvamını alana dek pişirelim.
    Muhallebi kıvamını alınca ocaktan indirelim.
    Borcam tepsiye kedi dili bisküvileri dizelim ve üzerine muhallebiyi sıcak sıcak dökerek her yerine yayalım.
    Muhallebi soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletelim.
    İsterseniz üzerini  hindistan cevizi ve ceviz ile süsleyebilir veya arzu ettiğiniz gibi de süsleyebilirsiniz.
    Afiyet olsun…

  • Sebzeli Yaz Salatası Tarifi

    Sebzeli Yaz Salatası Tarifi

    Yaz aylarında hafif yiyecekler ile beslenmek isteyen, formuna dikkat etmek zorunda kalan 😉 veya her daim dikkat eden hanımlar için yeni bir alternatif daha sunuyorum. Hem besleyici, hem sağlıklı, hem doyurucu hem de hafif bir salata tarifi. Mevsim sebzeleri ile hazırlayacağınız akşam yemeklerinde alternatif olarak muhteşem renkleri ile masanıza renk ve yeni bir lezzet katacaktır.

    Bunun yanın da akşama Tavuk Göğsü Köfte Tarifi de ana yemek düşüncesinden sizi kurtaracaktır. Afiyet olsun şimdiden.

    MALZEMELER

    • 2 adet patates
    • 1 adet havuç
    • 1 su bardağı bezelye
    • 2 dal yeşil soğan
    • Yarım demet dereotu
    • Yarım demet maydanoz
    • Yarım limon suyu
    • Çeri domatesi
    • Zeytinyağı ve tuz

    sebzeli yaz salatası

    Sebzeli Yaz Salatası Tarifi

    1. Patatesleri ve havuçları tencere de haşlayalım ve soğuduktan sonra küçük küçük küp şeklinde doğrayalım.
    2. Bezelyeyi de haşlayıp üzerine ekleyelim.
    3. Yeşillikleri de bol suda yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım ve sebzelerin üzerine ekleyin.
    4. Limon suyunu, zeytin yağını ve tuzunu da ilave ettikten sonra hafifçe karıştırın.
    5. Çeri domatesleri ile de süsleye bilirsiniz.

    Afiyet olsun…

  • Tavuk Göğsü Köfte Tarifi

    Tavuk Göğsü Köfte Tarifi

    Tavuk eti ile hazırlanacak değişik yemek tariflerine bir yenisi daha ekleniyor; tavuk köftesi… Bizim evde çok sevilen, hazırlanması pratik ve oldukça lezzetli bir tarif. Pratik ve değişik tarifler listesine zevkle ekleyeceğiniz harika bir lezzet daha sizlerin damak zevkine sunuluyor. Özellikle evde kendi elleriniz ile hazırlayacağınız yaş pastalarınız için kullanacağınız Yaş Pasta Kreması Tarifi de umarım gözünüzden kaçmamıştır.

    tavuk köftesi

    MALZEMELER

    • Yarım kg. tavuk göğsü
    • 1 orta boy patates
    • 1 orta boy kuru soğan
    • Yarım demet maydanoz
    • 1 tatlı kaşığı kekik
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • 2 çay kaşığı karabiber
    • 1.5 tatlı kaşığı tuz

     

    Tavuk Göğsü Köfte Tarifi

    1. Tavuk göğsünü robottan geçirerek kıyma haline getirin.
    2. Ayrı bir kase de soğan ve patatesleri rendeleyin veya onları da robottan geçirebilirsiniz.
    3. Maydanozu ince ince kıyın.
    4. Hazırladığınız malzemeleri kabın içerisinde birleştirin.
    5. Üzerine baharatları ekleyin ve güzelce yoğurun.
    6. İstediğiniz boyut ve şekilde köfteleri hazırlayın ve az yağda iki tarafını da kızartarak servis yapın.

     

    Afiyet olsun…

  • Yaş Pasta Kreması Tarifi

    Yaş Pasta Kreması Tarifi

    Sevgili hanımlar, evde yaş pasta yaparken hazır kremalar veya krem şanti kullanmak istemeyenler için ki ben kullanmamaya dikkat ediyorum ve mutfakta hazır ürünler kullanmamaya çalışıyorum. İşte bu yüzden sizden de ricam hazır ürünler yerine mümkün olduğunca kendinizin hazırlayacağı doğal ve sağlıklı gıdalardan yana olmanız ve bu doğrultuda da  sizlere yardımcı olmaya çalışıyorum. İşte bunlardan birisi daha tarif defterinizde olmalı… Bunun yanında Kırmızı Erik Pestili Tarifimi de kış hazırlıkları için hazırlayabilirsiniz.

    MALZEMELER

    • 3 su bardağı süt
    • 2.5 yemek kaşığı un
    • 1 yemek kaşığı nişasta
    • 4 yemek kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı vanilya
    • 1 poşet krem şanti

    yaş pasta kreması

    Yaş Pasta Kreması Tarifi

    1. Nişasta, un ve sütü tencereye alarak pişirmeye başlayın.
    2. Üzerine şeker ve vanilyayı da ilave ederek karıştırın.
    3. Muhallebi kıvamını alana dek pişirin.
    4. Pişen kremayı soğuması için bırakın.
    5. Ilıyan kremanın içine bir paket krem şanti dökün ve 3-5 dakika kadar çırpın.
    6. Krema torbasına koyarak pastalarınızı süsleyin.

    Afiyet olsun…