Yazar: hulya

İsterseniz kahvaltı da isterseniz akşam yemeğinde tercih edebileceğiniz muhteşem görüntüsü ve farklı lezzeti ile tatmadan bile kişiyi cezbedebiliyor 😉  Kızarmış Patates Salatası Tarifi ise günün en çok beğenilen tarifleri adasında, bilginize 😉

MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı un (silme olacak)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

KÖFTE MALZEMELERİ

• 500 gr. Orta yağlı kıyma
• 1 büyük soğan
• Bir tutam maydanoz
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Arzunuza göre, karabiber, kimyon, kekik, yenibahar, kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

SOS MALZEMELERİ

• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı kaşar peyniri

Köfteli Krep Dolması Tarifi

1. Krep için sıvı malzemeleri derin bir kaba dökerek karıştıralım.
2. Tuzunu ekleyin.
3. Unu eleyerek sıvı malzemelerin olduğu kaseye boşaltın, bir yandan da çırpın.
4. Akışkan ama kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Hamurun kıvamını tutturmak gerekir.
5. Teflon tavaya çok az yağ dökerek, ısınan yağa bir kepçe krep hamurundan dökün ve tavayı sağa sola yatırarak krep hamurunun tavanın her yerine ulaşmasını sağlayın.
6. Altı pişen ve kızaran krep ters çevrilerek diğer tarafının da pişmesini sağlayın.
7. Pişen krepleri geniş düz bir tabağa alalım.
8. Köfteleri hazırlamaya başlayalım; Köfte malzemelerini derin bir kaseye ekleyin ve güzelce yoğurun.
9. Parmak boyutunda ve biraz daha geniş bir ebatta köfteleri hazırlayın, üzerini hafifçe yassılaştırın.
10. Az yağda iki tarafını da kızartın.
11. Kızaran köftelerin her birine hazırladığımız kreplerin içine yerleştirelim ve krebi rulo şeklinde saralım.
12. Rulo şeklinde sarılan köfteleri fırın tepsisine dizin ve sos malzemelerini karıştırıp çırptıktan sonra fırın tepsisinde ki kreplerin üzerine dökün.
13. Isıtılmış fırında kaşarlar kızarana dek pişirin.

Yemeğimiz servise hazırdır; ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Yöresel bir tarif paylaşmak istedim bugün sizlere; oldukça lezzetli, besleyici ve sağlıklı bir tarif… Malatya yöremizin en ünlü yemekleri arasındaki Tirit tarifini mutlaka duymuşsunuzdur. Malatya ‘ya gidelim ve bu müthiş tarifi oradan alıp yemek masamızın en güzel yerinde sergileyelim.  Barbunya Fasulye ile Hamburger Köfte Tarifimizde mutlaka ilginizi çekecek özellikle çocuklarınızın 😉 Kolay gelsin hanımlar…

MALZEMELER
KÖFTESİ İÇİN:

• 300 gr. kıyma
• 2 su bardağı orta bulgur
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 orta boy soğan
• Tuz, karabiber
• Yeterince su

AYRICA:

• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (Olmasa da olur)

Malatya Yöresi Tiritli Köfte Tarifi

1. Köfteleri yoğuracağımız kabın içerisine kıyma, bulgur, un, tuz ve karabiberi ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
2. Soğanı ayıklayalım ve mutfak robotun da çekelim.
3. Köfte harcını da soğanların üzerine ekleyin ve karışımı mutfak robotunda çekin.
4. Azar azar su ekleyerek mutfak robotunu çalıştıralım.
5. Kıvamını aldığında köfteleri hazırlamaya başlayalım.
6. Bilye büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.
7. Zamanla hamurunuz sertleşir ise ara ara su ekleyerek tekrar yoğurabilirsiniz.
8. Tencereye biraz sıvı yağ ekleyelim ve üzerine salçasını da ekleyerek, salçayı hafifçe kavuralım.
9. Salçanın üzerine 1 litre kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
10. Salçalı su kaynamaya başladığında; biraz tuz atıp köfteleri ekleyin.
11. 15-20 dakika kadar köfteleri pişirin.
12. Suyunu kontrol ederek gerekiyorsa su ekleyebilirsiniz.

Yöresel Tirit Köftesi Yemeğimiz servise hazırdır; ellerinize sağlık, afiyet olsun…