Pekmezli Oklava Çöreği Tarifi

Adından aldığı şekli ile değişik bir lezzet değişik bir şekil için kolları sıvayalım. Çay saatlerinin unutulmaz lezzeti için harika bir seçim olacağından eminim.  Tatlı olarak da size Çikolata Soslu Balkabağı Tatlısı Tarifini şiddetle öneriyorum. Kolay gelsin hanımlar..

MALZEMELER

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • Yarım paket yaş maya
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 5,5 su bardağı un
  • Arasına sürmek için; 200 gr. tereyağı

pekmezli oklava çöreği tarifi

ÜZERİ İÇİN

  • Bir yumurta sarısı

pekmezli oklava çöreği

Pekmezli Oklava Çöreği Tarifi

  1. Hamur malzemelerini derin bir kabın içine alalım ve güzelce yoğuralım.
  2. Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
  3. Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölelim.
  4. Her bir parçayı tekrar 4 eşit parçaya bölelim. Toplamda 16 parça elde edeceğiz.
  5. Her bir bezeyi unlayarak büyük bir servis tabağı boyutlarında açalım.
  6. Erittiğimiz tere yağını bezelerin üzerine sürelim ve üzerini yağladığımız parçanın üzerine tekrar açtığımız diğer bezeyi serelim ve onu da yağlayalım, bu şekilde üç kat olacak ve son olarak üzerini yağlayarak 4. bezeyi de üstüne yerleştirelim ancak 4. bezenin üzerini yağlamayalım.
  7. 4 Kat haline getirdiğimiz 1 parçayı yine merdane yardımı ile açarak dikdörtgen şeklinde çok inceltmeden açalım.
  8. Dikdörtgen şeklini alan parçanın da üzerini yağlayarak, uzun tarafından başlayarak rulo halinde saralım.
  9. Sardığımız ruloyu bıçakla yaklaşık 2 cm genişliğinde dilimleyin.
  10. Her dilimin ortasına oklava ile sıkıca bastırın.
  11. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve üzerine yumurta sarısını fırça ile sürelim.
  12. Isıtılmış fırında pişirelim.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Çikolata Soslu Balkabağı Tatlısı Tarifi

Balkabağını hiç bu kadar lezzetli görmemiştiniz, tatmamıştınız; akşam yemeğinin ardından tatlı, tatlı diye sessizce söylenen ev halkı için harika bir seçim. Biz de çok sevildi, beğenildi, eminim siz de aileniz de çok beğeneceksiniz.  Cevizli Şam Kurabiyesi Tarifi ise günün ikinci önerisi.

MALZEMELER

  • 1 kg. bal kabağı
  • 2 paket pötibör bisküvi
  • 1 su bardağına yakın toz şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 adet kabuk tarçın
  • 1 fiske tuz
  • 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi

çikolata soslu balkabağı tarifi

BULAMAK İÇİN

  • Hindistan cevizi

KREMASI İÇİN

  • 1.5 su bardağı süt
  • 2.5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

çikolata soslu balkabağı

Çikolata Soslu Balkabağı Tatlısı Tarifi

  1. Bal kabağını soyarak iri iri doğrayın ve tencereye alın. İsterseniz 1 tane de soyulmuş çekirdeği çıkarılmış elma ekleyin, ben ekledim…
  2. Kabakların üzerine kabuk tarçın ve 1 çay bardağı su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
  3. Piştikten sonra dibinde kalan suyu iyice süzün yoksa daha fazla bisküvi alır.
  4. Kabuk tarçını içinden alalım ve şekeri serpiştirin üzerine.
  5. El blenderıyla bal kabağını ve içindeki elmayı püre haline getirin.
  6. Tereyağını da ekleyin ve soğumaya bırakın.
  7. Bu aşama da beklerken kremayı yapabiliriz.
  8. Soğuyan bal kabağı püresine 2 paket bisküviyi kırarak ekleyin,
  9. Ara ara karıştırarak veya hafif yoğurarak kıvamına bakın ve duruma göre bisküvi ekleyin.
  10. Katı bir harç olmasın.
  11. 20-25 dakika daha hazırladığımız karışımı dinlendirelim.
  12. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve kuş yuvası gibi ortasını batırarak çukurlaştırın.
  13. Ardından hindistan cevizine bulayın.
  14. Pişirdiğimiz kremayı tatlıların ortasına çukur yerlere birer tatlı kaşığı doldurun.
  15. İsteğe göre üzerine çikolata sosu gezdirin ve fıstık serpin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Cevizli Şam Kurabiyesi Tarifi

Bugün sizlere çay saatleri için birbirinden değişik, lezzetli ve yeni tarifler vereceğim. Hoş sohbetler arasında bir ısırık ile sizi daha da gülümsetecek tariflerden bahsediyorum, o an sohbetin konusu kurabiyeye veya çöreğe çevrilebilir. Kendinizi tarif verirken bulacağınızdan eminim 😉  Hurmalı Ay Kurabiyesi Tarifi ise bunlardan ilki 😉

MALZEMELER

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ev yoğurdu
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 büyük çay bardağı ceviz
  • 4 su bardağına yakın un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı (silme) kabartma tozu

cevizli şam kurabiyesi tarifi

Cevizli Şam Kurabiyesi Tarifi

  1. Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım, isterseniz mikser isterseniz de kaşık ile çırpabilirsiniz.
  2. Üzerine yoğurt ve yağı ekleyerek karıştırın.
  3. Limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve karbonatı ekledikten sonra karıştırmaya devam edin.
  4. Elinize yapışacak yumuşak bir hamur elde edelim azar azar unu dökerek.
  5. Hamurun yumuşak olması ve elinize yapışacağından dolayı elinizi hafifçe yağlayın ve mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
  6. Kurabiyelerin üzerine ceviz, tarçın ve toz şeker serpiştirin.
  7. Isıtmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
  8. Sıcak sıcak yemenizi ve ikram etmenizi öneririm.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Hurmalı Ay Kurabiyesi Tarifi

Çay ve özellikle ki ben kahve ile çok seviyorum ve kahveye çok yakıştırdığım bir tarif, isterseniz çay keyfi isterseniz kahve keyfi için ve de hoş sohbetler de sizinle olacak lezzetli bir kurabiye için kolları sıvayalım derim ben 😉 Hurma bulamaz iseniz ya da evinizde incir var ise incir ile de yapılabilen en az hurma kadar lezzetli bir kurabiye olacağına garanti veririm.  Tarçınlı Tatlı Ay Çöreği Tarifini ikinci tarif için tercih edebilirsiniz.

MALZEMELER

  • 125 gr. tereyağı
  • 3.5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • Bir tutam tuz
  • 1 paket kabartma tozu

hurmalı ay kurabiyesi tarifi

İÇ MALZEMELERİ

  • 10-12 adet Hurma
  • 3 dilim bayat kek
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın

hurmalı ay kurabiyesi

Hurmalı Ay Kurabiyesi Tarifi

  1. İlk olarak kurabiyenin içini hazırlayalım; Hurmaları yıkayalım, bayat kek dilimleri, ceviz ve tarçın ile birlikte mutfak robotunda çekelim.
  2. Kaseye aktarıp bekletelim.
  3. Tere yağını iki su bardağı un ile birlikte mutfak robotunda çekelim.
  4. Yoğurma kabına alalım, üzerine yumurta, şeker, yoğurt, tuz ve hamur kabartma tozu ekleyerek yoğuralım.
  5. Kalan unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim.
  6. Hamurdan büyük ceviz boyutlarında parçalar alın ve parmak şeklinde yuvarlayın 5-6 cm kadar.
  7. Ardından merdane yardımı ile uzunlamasına açalım.
  8. İç malzemesinden bir kaşık alarak ilk önce elimizde yuvarlayalım.
  9. Yine parmak şeklinde yuvarladığınız iç malzemesini açılan hamura boylu boyunca yerleştirin ortasına.
  10. Hamurun iki ucunu birleştirerek kapatın.
  11. Hafifçe yuvarlayarak sağlamlaştıralım ve iki ucundan bükerek ay şeklini verelim.
  12. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
  13. Pişen kurabiyeleri fırından çıkararak üzerine bolca pudra şekeri serpiştirin.

Ellerinize sağlık, Afiyet olsun…

Tarçınlı Tatlı Ay Çöreği Tarifi

Çay saatlerinde ağzınızı tatlandıracak, lezzeti ve görüntüsü ile dikkatleri çeken bir çörek tarifi var sırada; özellikle şekli nedeni ile dikkatleri çeken çöreğimiz hamur kesme bıçağı ile şekillendirilmiştir. Kıbrıs Mutfağından Kuzu Gömleği Köfte Tarifi ise Ana Yemekler Kategorisine yeni eklenen akşam yemeklerinde masanıza lezzet ve güzel bir sunuş katacak önerilen tariflerimiz arasında…

MALZEMELER

  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağından bir parmak eksik zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı kuru maya veya yarım paket yaş maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5.5 su bardağı un

tarçınlı tatlı ay çöreği

ÇÖREKLERİN ÜZERİ İÇİN

  • 100 gr. tereyağı

ÇÖREKLERİ BULAMAK İÇİN

  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1.5 çay bardağı toz şeker (Yetmezse yeniden ilave edersiniz)

tarçınlı tatlı ay çöreği tarif

Tarçınlı Tatlı Ay Çöreği Tarifi

  1. Derin bir kabın içerisine yumurta, ılık süt, yağ, maya, şeker ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
  2. Hamuru azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
  3. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
  4. Mayalanan hamurdan elimizi hafifçe sıvı yağ sürerek cevizden büyük parçalar alarak yuvarlayalım.
  5. Merdane ile uzunlamasına hamuru mutfak tezgahında açalım.
  6. Üzerine eritilmiş tereyağını sürelim, Hamur ruleti ile açılan hamurun üzerine uzunlamasına kesikler atalım.
  7. Kesilen hamur parçasını ayrı bir kase de hazırladığımız tarçın ve toz şeker karışımına bulayalım.
  8. Daha sonra hamuru dolayarak şekil verelim.
  9. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Kahveli Muhallebi Tarifi

Merhaba sevgili ziyaretçiler zengin mutfak menümüzde Yumurtalı Ekmek Tarifinden sonra şimdide Kahveli Muhallebi Tarifini paylaşıyoruz. Kahveyi pastalarda muhallebilerde kullanmamız pastalara farklı bir lezzet katıyor sanki başka diyarlara yol alıyor. Bu muhteşem lezzeti resimli ve videolu anlatımıyla kolayca hazırlayabileceksiniz

Kahveli Muhallebi Tarifi

Malzemeler

  • Bir litre süt
  • Bir su bardağı un
  • İki yemek kaşığı tereyağı
  • Bir yemek kaşığı dibek kahvesi
  • Bir su bardağı toz şeker

Kahveli Muhallebi yapılışı

Kahveli Muhallebi Tarifi

  • Bir tencerede tereyağını eritin
  • Üzerine un ekleyin birkaç dakika kavurun
  • Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyin karıştırın
  • Pürüzsüz bir kıvam olana dek pişirin
  • Üzerine kahve ve şekeri ekleyin karıştırarak pişirin
  • Ateşten alın sürekli karıştırarak ılıtın
  • Ilıdıktan sonra kaselere boşaltın dolapta iki saat dinlendirin
  • Servis edin
  • Afiyet olsun

Yumurtalı Ekmek Tarifi

Merhaba sevgili ziyaretçiler zengin mutfak menümüzde Havuçlu Mozaik Pasta Tarifinden sonra şimdide Yumurtalı Ekmek Tarifini paylaşıyoruz. Kahvaltının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan yumurtalı ekmek mis gibi kokusuyla zengin pazar kahvaltıları için muhteşem bir lezzettir.

Malzemeler

  • İki adet yumurta
  • Bir çay bardağı süt
  • Tuz
  • Bir avuç kıyılmış maydanoz
  • Dilim ekmek ( 10-12 adet )
  • Kızartmak için tereyağı ( 2-3 yemek kaşığı )

Yumurtalı Ekmek Tarifi

Yumurtalı Ekmek Tarifi

  • Bir kapta yumurta, süt, tuz ve kıyılmış maydanozu çırpın
  • Bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını kızartın
  • Ekmekleri karışıma bulayın
  • Tavada arkalı önlü kızartın
  • Bir tabağa yağlı kağıt serin ve kızarttığınız ekmekleri koyun
  • Tavaya tekrar bir yemek kaşığı tereyağı eritin ve diğer ekmekleri de kızartın
  • Tüm ekmek dilimleri için aynı işlemi uygulayın
  • Servis yapın
  • Afiyet olsun

Yumurtalı Ekmek Tarifini izleyin

Havuçlu Mozaik Pasta

Merhaba sevgili ziyaretçiler zengin mutfak menümüzde Kıbrıs Mutfağından Kuzu Gömleği Köfte Tarifinden sonra şimdide sizlerle havuçlu farklı bir pasta tarifini yapacağız aslında mozaik pasta bildiğiniz çokta sevdiğimiz bir pastadır peki havuçlusunu hiç denediniz mi ? Eğer denemediyseniz çok yazık ki bu lezzetten mahrum kalmışsınız. Afiyet bal olsun 🙂

Havuçlu Mozaik Pasta Tarifi

Malzemeler

  • 7 tane havuç
  • Bir paket petit beuerre bisküvi
  • Bir su bardağı şeker
  • 100 gram şeker
  • Bir su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • Bir çay kaşığı tarçın

Havuçlu Mozaik Pasta yapılışı

Havuçlu Mozaik Pasta Tarifi

  • Bir tabağa havuçları rendeleyin
  • Geniş bir tavada havuç ve şekerleri suyunu salıp çekene kadar pişirin
  • Ateşten alıp dinlenmesi için ayırın
  • Tavada Tereyağını eritin
  • Bir kaba bisküvileri kırın
  • Üzerine erimiş tereyağı , havuç, ceviz içi ve tarçın ekleyin
  • Bisküvileri çok ezmeden yoğurun
  • Bir kek kalıbına karışımı dökün elinizle üzerini bastırarak düzleştirin
  • Buz dolabında birkaç saat bekletin
  • Servis yapın
  • Afiyet olsun

Havuçlu Mozaik Pasta Tarifini izleyin

Kıbrıs Mutfağından Kuzu Gömleği Köfte Tarifi

Şeftali Köftesi olarak da bilinen tarifimiz özellikle yağlı köfteleri seven ziyaretçilerimiz için oldukça lezzetli bir tarif. Yapımı oldukça pratik ve kolay olan lezzeti ise bir o kadar yoğun bir tarif. Kuzu gömleğini sakatatçılar da bulmanız mümkün hatta kasaplar bile istediğinizde temiz edebilirler, aklınızda bulunsun. Pırasa Köftesi Tarifimiz ise tam bir sebze aşıkları için çok farklı bir tarif ve lezzette.

MALZEMELER

  • 1 adet kuzu gömleği
  • 600 gr. karışık kuzu ve dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1.5 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı galeta ve bayat ekmek içi

kuzu gömleği köfte tarifi

Kıbrıs Mutfağından Kuzu Gömleği Köfte Tarifi

  1. Derin bir kabın içine soğan ve maydanozu temizleyerek ince ince doğrayalım.
  2. Baharatları ve kıymayı da ekleyerek iyice yoğuralım.
  3. Kuzu gömleğini yumuşaması ve rahatça açılması için yemeğe başlamadan 1 saat öncesinden ılık suyun içine koyalım ve bekletelim.
  4. Beklettiğimiz kuzu gömlekten 7-8 cm eninde uzun şeritler halinde keselim.
  5. Yoğurduğumuz köfteleri normal köfte boyutundan hafif büyük şekilde hazırlayalım ve kuzu gömleğin içine yerleştirip köfteleri saralım.
  6. Hazırladığımız ve kuzu gömleğine sardığımız köfteleri fırın tepsisine dizelim.
  7. Eğer vaktiniz var ise mümkün olduğunca bu şekilde dinlendirelim köfteleri.
  8. Isıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirelim.
  9. Kızardığında fırından çıkaralım.
  10. Pişen köfteleri sotelenmiş sebzeler ile birlikte servis yapabiliriz.

kuzu gömleği köfte

Ellerinize sağlık, Afiyet olsun…

Pırasa Köftesi Tarifi

Özellikle çocuklar ve eşler pırasayı pek sevmez ama kış mevsiminde hangi sebzeyi pişireceğiz diye bayanlar da düşünmeden edemezler; işte size aile bireylerine pırasayı çaktırmadan 😉 yedirebileceğiniz bir tarif. Emin olun hem siz kurtulacaksınız Ne Pişirsem ? sorusundan, hem de pırasa sevmeyen aile bireyleri pırasanın lezzetine bilmeden bakacak ve çok beğenecekler 😉  Domates Soslu Kaşarlı Köfte Tarifi ise başka bir lezzetinden söz ettiren tarifler arasında.

MALZEMELER

  • 250 gr. kıyma
  • 3 adet orta kalınlıkta pırasa
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet yumurta
  • Yarım demet maydanoz ve dereotu
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Arzuya göre acı pulbiber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Galeta unu

pırasalı köfte yapımı

Pırasa Köftesi Tarifi

  1. Pırasaları iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyalım.
  2. Havucu temizledikten sonra rendeleyelim.
  3. Geniş bir tavada 3-4 kaşık zeytinyağı ile beraber 10 dakika kadar ara ara karıştırarak havuç ve pırasaları soteleyelim.
  4. Sotelenen sebzeleri ocaktan indirip soğumaya bırakalım.
  5. Soğuduğunda kıymanın içine ekleyelim.
  6. Maydanoz ve dere otunu ince ince doğrayalım ve harca ekleyelim.
  7. Galeta unu, beyaz un, tuz ve baharatlarını da ekleyerek güzelce yoğuralım.
  8. Hazırladığımız köfteleri galeta ununa bulayarak yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
  9. İsterseniz köftelerin arasında kabuklu patates şeklinde doğranmış patatesler de yerleştirebilirsiniz.
  10. Isıtılmış fırında pişirelim.

pırasalı köfte

Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz; ellerinize sağlık, afiyet olsun…