Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi

Geleneksel mutfağımızdan ezgiler taşıyan ”Zeytinyağlılar” bizim için vazgeçilmezdir. Yanında şık bir Salata ile emeğinizin hakkını fazlasıyla alacaksınız…

Malzemeler :

  • 4 enginar, 15-20 asma yaprağı,
  • 2 havuç, 2 soğan,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 2.5 su bardağı sıcak su,
  • Yarım limonun suyu,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • Yarım su bardağı zeytinyağı,
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü,
  • Tuz, Karabiber, Kuru nane, Yenibahar

zeytinyağlı enginar dolması tarifi

Zeytinyağlı Enginar Dolması Yapılışı :

* 1 soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağının yarısını tavaya ekleyin pembeleşinceye kadar kavurun.

* Ardından dolmalık fıstıkları ilave edin ve renkleri dönene kadar karıştırın, pirinci ilave edin 2-3 dakika daha kavurun.

* 1.5 su bardağı suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte demleyin, demlenen iç harcının altını kapatın ve soğumaya bırakın.

* Şeker ve baharatları bu noktada eklemeyi unutmayın.

* Asma yaprağını tezgaha yayın ve enginarları üzerine koyun, iç harcı ile doldurduğunuz enginarların üzerini başka bir asma yaprağı ile kapatın.

* Diğer soğanı piyaz doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun. Halka doğradığınız havuçları ilave edin, tuz karabiber ekleyin.

* Enginarları tavanın içine dizin, sıcak su, limon suyu ilave edin kapağı kapalı olarak 30 dakika kısık ateşte pişirin, ılık yada soğuk servis yapın. Afiyet olsun…

Enginar Dolmasını bir de videodaki gibi deneyin

FavoriteLoadingTarif Defterime Ekle

Etiketler:

Yorum Yaz

Spam testi:

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi, pratik kolay resimli oktay usta tarifi yapılışı videolu anlatımzeytinyağlı enginar dolması nasıl yapılır